家常菜区别于酒楼饭店的那些厨艺复杂、食材昂贵、程序特别讲究、浓油赤酱、使用很多调味料及首先突出口感味道如何鲜美爽口的招牌菜或主题大菜的。
以川菜为例：
家常菜主要有：回锅肉，夫妻肺片，鱼香肉丝，毛血旺，水煮肉片，麻辣肥肠，青椒炒肉，粉蒸肉，苦瓜炒鸡蛋，家常烧白，水煮鱼，泉水鸡，蒜泥白肉，香辣排骨，香辣肘子，炝炒蒜苗，荷兰豆炒腊肉，麻婆豆腐，麻辣茄子，炝炒生菜／小白菜／土豆丝等各种青菜，海带蹄花汤，鲫鱼豆腐汤等等不胜牧举。
这些家常菜做法并不怎么复杂，也不要求多高的厨艺，相对比较易学，只要多做重复做，就会熟能生巧，从健康营养上说，更实惠和有益健康，更突出了食材本来原生态的本味。
肉类:小炒肉,红烧肉,糖醋里脊,红烧狮子头,宫保鸡丁,韭菜虾米,鱼香肉丝,油淋干巴,芹菜牛肉等蔬菜:小葱豆腐,苦菜酥红豆,糖醋尖椒,老奶洋芋,干椒藕条,番茄炒蛋,蚝油菜心,木耳炒蛋,蚂蚁上树等海鲜:糖醋鲤鱼,清汤鲫鱼,油焖大虾,清蒸螃蟹等汤类:腌菜洋芋汤,豆腐青菜汤,黄瓜鸡蛋糖,紫菜蛋花汤等
浙江菜家常菜有哪些品种
浙江菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪工艺和口味而闻名。它源于浙江省的风土人情和地方特色，以清淡爽口、色香味俱佳而受到广大食客的喜爱。在浙江菜中，家常菜是最受欢迎的，它们不仅做法简单易学，而且口感鲜美，符合大众的口味。下面就让我们来了解一些浙江菜家常菜的品种。
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江菜的代表之一，也是浙江菜家常菜中最著名的一道菜。它的主料是草鱼，将草鱼切成薄片后，加入醋、糖、酱油、姜蒜等调料腌制片刻，然后用开水焯烫，最后再用醋汁浇在鱼片上，色香味俱佳。西湖醋鱼以鲜嫩可口、酸甜适中的口味而受到了无数食客的喜爱。
2. 桂花糖藕
桂花糖藕是浙江菜中一道以藕为主料的家常菜。它选用鲜嫩的藕，切成薄片后，用油炸至金黄酥脆，然后用桂花糖汁浇在上面，口感香甜且爽口。这道菜色泽美观，外酥里嫩，是一道适合家庭聚餐或正式宴席的美味佳肴。
3. 龙井虾仁
龙井虾仁是一道充满浙江特色的家常菜。它选用新鲜的虾仁和传统的龙井茶叶，将虾仁和龙井茶叶一同加热煮沸，然后加入适量的盐、酱油、料酒等佐料炒制，炒熟后瞬间起锅。这道菜色香味俱佳，虾仁鲜嫩饱满，茶香四溢，回味无穷。
4. 虎跑蛤蜊
虎跑蛤蜊是浙江菜家常菜中的一道传统名菜，以杭州虎跑泉的水产美食为灵感而得名。这道菜主料是新鲜的蛤蜊，配以姜蒜、料酒等调料，以及鸡蛋、淀粉等用于勾芡，最后将所有食材炒熟即可。虎跑蛤蜊以其鲜嫩的口感和鲜美的汤汁而受到食客的喜爱，常常成为宴客的佳肴。
5. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是浙江菜中的一道经典菜品，以其麻辣鲜香的口味而受到食客们的喜爱。它的主料是鲜嫩的鱼头，加上剁椒、豆瓣酱、生姜、蒜片等调料炒制而成。这道菜以麻辣味为主，鱼头味鲜嫩滑爽，是广大辣食爱好者的最爱之一。
6. 艾窝窝
艾窝窝是浙江传统的糕点之一，也是浙江菜家常菜中的甜点类菜品。它由糯米粉制成，加入花生酱、芝麻酱等配料，蒸熟后捣成菜糕，再用红糖浇在上面。艾窝窝以其独特的香甜味道和软糯的口感而受到食客们的青睐。
7. 干炒牛河
干炒牛河是温州传统的家常菜，以其简单易学、口味鲜美而受到人们的喜爱。这道菜的主要材料有牛肉、河粉、豆芽、青菜等，以及葱姜蒜等调料。将牛肉切片炒熟后备用，再将河粉和豆芽煮熟后捞出，最后将所有食材炒熟即可。这道菜以其丰富的口感和美妙的味道成为浙江家庭聚餐中的常客。
8. 干贝瑶柱羹
干贝瑶柱羹是一道以海鲜为主料的浙江菜家常菜。它选用新鲜的干贝和瑶柱，配以鸡肉、鸡蛋清等食材，炖煮而成。这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，汤汁清澈，再配上干贝和瑶柱的鲜香味道，可谓美味十足。
浙江菜家常菜品种繁多，每一道菜都有其独特的特色和口感，既能满足大众对美食的追求，又能展现浙江菜的烹饪技艺和地方特色。不论是家庭聚餐还是正式宴席，都可以根据自己的口味和喜好选择适合的家常菜品尝，享受浙江菜带来的美食盛宴。
没有近义词。
家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，基本以炒、蒸、炖为主，吃得是个健康、简单、舒服。
例句1、不宜常吃的家常菜：五香茶叶蛋；浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
2、吃不厌的，是爸爸做的家常菜；听不完的，是妈妈说的家常话；聊不尽的，是儿女们的家常事；笑不停的，是一家子的有趣事。有家就有温暖，有家就有欢乐，有家就有幸福！国际家庭日，祝你家和万事兴，合家欢乐奔小康！
1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！
2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！
3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙把蟹洗好，切块。然后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。
不过，你注意啦，海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了，刚刚熟是最好的啦！
迪拜地区传统菜就是阿拉伯菜,午餐时间,人们喜欢吃米饭或者是煎饼,搭配着蔬菜沙拉、咖喱牛羊肉或者鸡肉吃、也会有烤肉、海鲜、水果、饮品、果汁。
饭后必须得有甜品,经常是甜到齁的甜品,要是没有甜品,这顿饭是不完整的。
邳州市美食有盐豆、擀面皮、小鱼炒辣椒、煎饼、菜煎饼、邳州八义集豆腐乳等。
1、盐豆：又叫臭盐豆，邳州家常小菜，用黄豆捂制成纳豆，再与辣椒酱搅拌，可配以辣椒、鸡蛋炒制。
2、擀面皮：以面粉为主料加工而成，白、薄、光、软、筋、香，辅以辣椒、五香粉、芝麻等佐料，酸辣开胃、百吃不厌。
3、小鱼炒辣椒：色香味俱全的辣椒炒小鱼，要用当地的手工煎饼卷着吃，咬上一口嚼劲十足，鱼特有的鲜味混合着辣椒，将味蕾全部打开，唾液旺盛的分泌，十足的鲜、辣、香。
4、煎饼：小麦、玉米、豆类、山芋、大米等都是制作煎饼的上好原料，用什么原料制作就叫什么煎饼。
5、菜煎饼：煎饼时放上菠菜、白菜、韭菜、荠菜等蔬菜或鸡蛋，在鏊子上塌制而成。
6、邳州八义集豆腐乳：迄今已有二百五十多年历史，将豆腐块放在木板上，保持相宜的温度，使其发酵长出2-3公分长的菌须，放进盐缸腌七、八个月，方可出缸。
1.东坡肉
2.笋干老鸭煲
3.西湖醋桂鱼
4.肉饼蒸大青蟹
5.脆皮大肠
6.糖醋里脊
7.蛋黄南瓜
8.四灶儿小炒王
9.龙井虾仁
10.西湖莼菜汤
西湖莼菜汤的色彩翠绿，汤清味浓，吃起来的口感：味道鲜美，清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。
食材：老豆腐 一块 姜 葱 蒜 洋葱 水果椒红绿适量（就是不辣的彩椒）淀粉 鸡蛋
调料：盐 鸡精 味精 蚝油 胡椒粉 芝麻油
做法：首先我们来准备食材
1:老豆腐切成厚一厘米 长宽均匀的块状 备用
2:姜蒜切成小粒 葱切成葱花 辣椒切成颗粒 备用 洋葱切丁 取适量的淀粉加入适量的水
3:起锅烧水下底盐 水开下豆腐抄水捞出（这一步是去除豆腐豆腥味，和给豆腐上底味）捞出。
4:鸡蛋放碗里搅匀 ，给豆腐均匀裹上蛋液。然后在裹上淀粉 起锅烧油 油温6成热下豆腐炸至定型捞出，在升高油温复炸一次炸至外表金黄酥脆捞出控油。
5:下底油将姜蒜米洋葱丁爆香下入炸好的豆腐 ，加入适量的水烧开。
6:烧开以后我们开始调味 加入适量胡椒粉
家常菜，菜篮子，子曰诗云，云霞满天，天天向上，上梁不正下梁歪，歪打正着，着眼未来，来者不拒，拒人于千里之外，外交礼仪，仪表堂堂，堂而皇之，之乎者也，也未可知，知无不言，言无不尽，尽心尽力，力争上游，游山玩水，水火无情，情人眼里出西施，施恩图报，报效祖国。
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