孜然杏鲍菇的家常做法？

一、孜然杏鲍菇的家常做法？

步骤1

洋葱切丝、杏鲍菇切片，提前将生抽、蚝油和红酒的酱汁兑到一起备用

步骤2

锅中倒入橄榄油，小火烧热后倒入洋葱丝，炒出香味

步骤3

洋葱微微透明变软之后倒入切片的杏鲍菇，先不要急着翻炒，小火将鲍菇的表面煎一下

步骤4

煎完一面后翻面煎另一面，两面都煎出微微的金黄色，水分也减少许多后就可以将调好的酱汁到进锅中

步骤5

用中火翻炒，让杏鲍菇充分吸收酱汁的香味，蒸发掉酒精

步骤6

酱汁会越来越浓的裹在鲍菇的表面，等到几乎收干时就可关火了

二、孜然杏鲍菇家常做法？

步骤1

.杏鲍菇洗净，手撕成条

步骤2

锅内倒入5克菜籽油，6成热把杏鲍菇入锅，菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～

步骤3

不断翻炒，热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和就会变色

步骤4

加入蒜末、辣椒爆香

步骤5

加入1勺蚝油、3克糖、少许鸡粉、1勺味极鲜调味

步骤6

最后再加入一勺孜然粉，就可以翻炒出锅了

烹饪技巧

杏鲍菇先用刀划开一个小口，然后顺着切口用手撕成细条

手撕比刀切口感更好

杏鲍菇手撕成丝，尽量粗细均匀，这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致

准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒，直至微微发焦表面微黄

按照自己的口味少添加盐，杏鲍菇不需要焯水，直接煎至微焦黄

三、孜然脆皮杏鲍菇的做法？

杏鲍菇洗净用削皮刀像削瓜皮一样，削成薄片；大蒜切成末备用锅里放油，爆香大蒜后，放入杏鲍菇片，大火炒至水份变干。

炒好的杏鲍菇加调料，一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖和一勺孜然粉调好，翻炒均匀最后撒上白芝麻，翻炒均匀出锅~

四、杏鲍菇的凉菜做法孜然？

杏鲍菇用水煮熟后过凉水，加入调味料蒜蓉香油拌匀，撒上孜然粉

五、孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉是新疆菜中的经典之作，其独特的香气和口感深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道简单而美味的孜然羊肉的家常做法。

准备食材

要制作一道美味的孜然羊肉，首先需要准备以下食材：

• 羊肉：500克
• 孜然：适量
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备羊肉

将羊肉切成块状，用清水反复洗净，去血水，沥干水分备用。

步骤二：腌制羊肉

取一个容器，加入适量的盐和料酒，将羊肉放入容器中，搅拌均匀，腌制20分钟，让羊肉入味。

步骤三：准备调料

将大葱切成段状，姜切片，蒜瓣切碎，干辣椒切成小段备用。

步骤四：炒制孜然香料

在锅中倒入适量的食用油，加热后放入孜然炒香，出香味后捞出备用。

步骤五：煸炒羊肉

将锅中剩余的食用油加热，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后将腌制好的羊肉倒入锅中，煸炒至羊肉变色。

步骤六：加入调料

倒入炒制好的孜然香料，继续翻炒均匀。

步骤七：焖煮羊肉

加入适量的清水，待水开后转小火焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。

步骤八：调味

根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续煮一会儿，让羊肉更入味。

步骤九：出锅

将炖好的孜然羊肉盛出，撒上适量的孜然作为装饰，即可上桌。

这道孜然羊肉家常做法简单易学，口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。孜然的独特香气与羊肉的鲜美相得益彰，相信一定能为您带来美食的享受。

希望大家能够尝试制作这道美味的孜然羊肉，亲朋好友们一定会对您的厨艺赞不绝口！

这是一道简单而美味的孜然羊肉的家常做法。孜然羊肉是新疆菜中的经典之作，深受人们的喜爱。这道菜品口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。孜然的独特香气与羊肉的鲜美相得益彰，相信一定能为您带来美食的享受。 要制作这道美味的孜然羊肉，首先需要准备好羊肉、孜然、大葱、姜、蒜瓣、干辣椒、盐和食用油等食材。将羊肉切成块状后，用清水反复洗净并沥干水分备用。接下来，将羊肉放入容器中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制20分钟让羊肉入味。 准备好调料后，开始制作孜然羊肉。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入孜然炒香，并捞出备用。接着放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后将腌制好的羊肉加入锅中煸炒至变色。倒入炒制好的孜然香料，继续翻炒均匀。然后加入适量的清水，待水开后转小火焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。最后根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续煮一会儿，让羊肉更入味。将炖好的孜然羊肉盛出，撒上适量的孜然作为装饰，即可上桌。 这道孜然羊肉家常做法简单易学，口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。希望大家能够尝试制作这道美味的孜然羊肉，亲朋好友们一定会对您的厨艺赞不绝口！

六、杏鲍菇孜然辣椒面的做法？

材料

杏鲍菇 2朵,葱 一支,辣椒 2支,孜然粉 适量

做法

1、将辣椒去籽后切丁，葱切丁，杏鲍菇用手撕成细丝。

2、热油锅后将葱放如爆香，再将辣椒放入，最后将杏鲍菇放入锅内炒。

3、以孜然粉调味后即可起锅。

七、孜然杏鲍菇炒洋葱做法？

热锅中加入凉油，放入杏鲍菇。炒到八成熟，放入洋葱翻炒两下，然后加入孜然，及其它的调味品就可以出锅了。

八、孜然杏鲍菇炒芹菜做法？

把芹菜杏鲍菇焯水捞出，锅里放油，花椒炸香，放入芹菜杏鲍菇翻炒，最后放入自孜然放盘，

九、孜然家常做法？

1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟

2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；

3）将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；

4）锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。

十、孜然羊肉家常做法正宗

孜然羊肉家常做法正宗

大家好！今天我要和大家分享一道正宗的孜然羊肉家常做法。孜然羊肉是中国新疆地区非常受欢迎的一道经典菜肴，其独特的香气和口感深受食客喜爱。

孜然在新疆地区是非常常用的调料，在当地的菜肴中起到了重要的作用。孜然具有辛辣香气和独特的风味，能够给菜肴增添一种特殊的魅力。

所需食材：

• 500克羊肉，切成薄片
• 2勺孜然粒
• 1勺辣椒粉
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量生姜，切成丝
• 适量大蒜，切成片

步骤：

1. 将羊肉片放入碗中，加入适量盐和生姜丝，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅，加入适量食用油，待油热后，放入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。
3. 加入孜然粒、辣椒粉和大蒜片，翻炒均匀，再炒至羊肉熟透。
4. 起锅前，适量加入盐调味，翻炒均匀。

孜然羊肉做法简单，却非常美味。炒制过程中，孜然的香气扑鼻而来，辣椒的辛辣刺激味蕾，让人食欲大增。

孜然羊肉适宜配以米饭或面条食用，也可以作为开胃菜或酒席上的一道佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道孜然羊肉都能成为桌上的亮点。

小贴士：

1. 切割羊肉时，最好选择比较嫩的部位，这样炒制出来的羊肉更加嫩滑可口。

2. 在炒制孜然羊肉时，火候要掌握好，避免羊肉过老过干，影响口感。

3. 孜然粒的量可以根据个人口味来调整，喜欢更辣更香的可以多放一些。

这道孜然羊肉家常做法简单易学，是众多羊肉菜肴中的经典之作。无论是初次尝试还是老手厨艺，都能轻松做出一道美味可口的孜然羊肉。快来试试吧！

希望大家喜欢这道正宗的孜然羊肉家常做法，并且能够在家里尝试制作出美味的孜然羊肉。祝大家烹饪愉快，美食分享！