青茄子的家常素炒做法？

一、青茄子的家常素炒做法？

以下是家常素炒青茄子的做法：

所需材料：

- 青茄子 500克

- 青椒 1个

- 大葱 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将青茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩成分。

2. 将青椒和大葱切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至八成熟，捞出备用。

4. 重新加油热锅，放入蒜末、姜末和辣椒粉炒香。

5. 加入青椒和大葱翻炒，待青椒变软后加入煸炒好的茄子继续翻炒。

6. 加入少量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 切好的青茄子要先浸泡在盐水中一段时间，去除苦涩成分，这样炒出来的茄子味道更好。

2. 煸炒青茄子时不要太熟，否则口感会变得太软烂，影响口感。

3. 炒青茄子时火力要适中，避免糊锅。

二、怎样做家常素炒土豆丝？

主料：土豆

配料：甜面酱、葱花、盐。

烹饪方法

1、土豆切丝，葱切葱花，甜面酱备用。

2、锅内热油，爆得葱花和甜面酱，留一小部分出锅前用。

3、将甜面酱炸出香味。

4、倒入土豆丝翻炒。

5、炒到土豆丝稍变软。

6、出锅前洒入葱花调入适量盐即可。

三、家常素炒竹笋丝干豆腐的做法？

原料：豆腐丝、肉丝、熟笋丝、料酒、酱油、玉米油、盐、干淀粉、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：豆腐丝、肉丝、熟笋丝。

第2步、将豆腐丝拆开包装，放在案板上切开。

第3步、在肉丝中加适量的料酒。

第4步、加适量的酱油。

第5步、加适量的玉米油。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的干淀粉。

第8步、拌匀。

第9步、起锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒至变色。

第10步、接着，合入切好的豆腐丝和熟笋丝翻炒翻炒。

第11步、然后，加适量的酱油。

第12步、加适量的蚝油。

第13步、加适量的盐。

第14步、加适量的白糖。

第15步、调味炒匀即成。

四、快手特色家常素炒芹菜土豆丝的做法，简单快捷营养丰富

素炒芹菜土豆丝的做法

素炒芹菜土豆丝是一道简单快捷、营养丰富的家常素菜。芹菜和土豆都是我们日常生活中常见的食材，素炒芹菜土豆丝的做法简单易学，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。

所需食材：

• 芹菜：适量
• 土豆：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 芹菜和土豆准备好，切成丝；葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加热适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 接着加入芹菜丝和土豆丝翻炒均匀，炒至芹菜和土豆丝熟软。

4. 加入适量盐、生抽、料酒和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料充分融入菜肴中。

5. 炒至芹菜和土豆丝变得更为鲜嫩，即可关火，上桌享用。

小贴士：

1. 炒芹菜土豆丝的关键是火候，炒至芹菜和土豆丝变软熟即可，避免过度炒熟影响口感。

2. 可根据个人口味添加适量的香葱或其他调料进行调味。

感谢您阅读本篇文章，希望这道素炒芹菜土豆丝的做法可以给您带来一些帮助。通过简单的步骤，您可以轻松在家中制作出一道美味又营养的素菜。与家人朋友一起品尝这道家常菜肴，共享美食的快乐吧！

五、家常炒素肉怎么做好吃？

这样做刚吃，个人感觉油要用好，最好用猪油。肯定就会香。

1、食材：素肉适量、胡萝卜适量、辣椒2根、油适量、木耳适量、盐适量、老抽适量、鸡粉适量、孜然适量。2、首先准备好素肉、木耳、胡萝卜、辣椒。3、胡萝卜切片、辣椒切段、素肉、木耳洗净备用。4、锅中放油，放入辣椒、胡萝卜翻炒。5、放入酱油调味。6、放入素肉翻炒。7、放入盐调味。8、放入木耳炒熟。9、出锅前放入孜然和鸡精调味即可。

六、素炒西湖家常做法？

材料

西葫芦1个

葱1段

蒜2粒

辅料

盐1克五香粉1小勺花生油20毫升

步骤1

食材准备

步骤2

西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮

步骤3

西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片

步骤4

蒜拍扁切成末，葱切小段

步骤5

炒锅热锅冷油，下入葱花爆香

步骤6

加入西葫芦片大火快速翻炒

步骤7

加五香粉和盐调味

步骤8

关火，加蒜末拌匀就好了

烹饪技巧

大火快炒，不然时间长，西葫芦里的汤汁全都渗出来了，就会水水的不好吃。

七、素炒丸子家常做法？

原料：素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。

做法步骤：

第1步、木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。

第2步、葱姜切末。

第3步、对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。

第4步、坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。

第5步、葱姜爆香。

第6步、放入胡萝卜片，翻炒一会儿。

第7步、放入木耳，翻炒一会儿。

第8步、放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。

第9步、翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。

八、素炒佛手家常做法？

食材清单

佛手瓜 2个 、 新鲜玉米粒 50g 、 豇豆 100g 、 大蒜 3颗 、 盐 2g 、 家乐鸡粉 1g

烹饪步骤

1/7

嫩佛手瓜洗净切粒、豇豆切粒，锅里适量水烧开，倒入佛手瓜粒和豇豆粒，焯水20秒，基本上是再次烧开即可，捞出沥干水，备用

2/7

锅里适量油加热爆香蒜米，倒入三丁翻炒均匀，炒制玉米变色熟透

3/7

加入盐和鸡粉再次翻炒均匀，

4/7

加入生粉水，关火勾芡即可。

九、素炒腐竹家常做法？

您好，素炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，下面是做法：

材料：

腐竹 100 克

胡萝卜 50 克

豌豆 50 克

洋葱 50 克

蒜末 适量

生姜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法：

1.将腐竹用清水泡软，洗净备用。

2.洋葱、胡萝卜切成丝，豌豆烫熟备用。

3.热锅凉油，将腐竹放入煸炒至微黄色，盛出备用。

4.再次热锅凉油，将洋葱、胡萝卜、蒜末和生姜末一起倒入锅中，煸炒至香味散发。

5.将熟豌豆和腐竹一起倒入锅中，继续翻炒均匀。

6.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

7.起锅装盘，即可食用。

温馨提示：

1.腐竹要提前泡软，否则炒的时间会比较长。

2.煸炒蔬菜的时候可以加入少量的水，这样菜会更加鲜嫩。

3.盐和鸡精的用量根据个人口味自行调整。

十、炒素丸子家常做法？

原料：素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。

做法步骤：

第1步、木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。

第2步、葱姜切末。

第3步、对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。

第4步、坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。

第5步、葱姜爆香。

第6步、放入胡萝卜片，翻炒一会儿。

第7步、放入木耳，翻炒一会儿。

第8步、放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。

第9步、翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅