毛豆芽的家常做法？

一、毛豆芽的家常做法？

原料

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毛豆芽 (300克)

香菜 (2根)

花生油 (30克)

盐 5克

麻油 5克

糯米醋 6克

生抽 6克

姜 5克

蒜头 5瓣

沙茶酱 半汤匙

1/准备好所有食材：豆芽，香菜，姜，蒜头。

2将蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜清洗干净，切成姜丝。

3/把豆芽清洗干净，放篮子里沥干水份。

4/把香菜摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

5/锅清洗干净，煮一大玻璃碗开水，放一边放凉。

6/再煮半锅开水，加入少许花生油，还有盐。

7/把豆芽放进去焯水。

8/豆芽放进去后煮开，大火再焯10秒钟就可以了。

9/再把煮好的豆芽捞起沥干水份。

10/然后放到玻璃碗里过凉水。

11/过完凉水后再捞起沥干水份。

12/沥干水份后放到玻璃碗里。加入香菜，姜丝，一半的蒜末。再加入半汤匙沙茶酱。

13/锅清洗干净，加入花生油，烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄，做成蒜头油。

14/把爆香后的蒜头油淋到玻璃碗的食材上。

15/接着加入生抽。

16/再加入麻油。

17/还有糯米醋。

18/用筷子把所有的食材充分搅拌均匀。

19/再把搅拌好的凉拌豆芽装盘。

20.美味又好吃的毛豆芽的家常做法完成开吃了。

二、蓝豆芽的家常做法？

绿豆 3把

沥水篮发豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆用手抓出3把放进一个没有油的碗里用清水泡着（天气冷第一道水可以用热水泡60℃以上，但天气冷了豆芽很难发），天气热的时候每天勤换水

步骤 2

泡到豆子都长出小尖椒

步骤 3

把豆子倒进沥水篮里铺平，沥水篮洞洞不大豆子不会漏就不用垫布，直接放豆子这样更透气，下面放一个接水盆

步骤 4

盖上一张打湿的懒人抹布或厨房纸巾

步骤 5

再盖上一条深色的湿毛巾

步骤 6

用一个大小合适的盆接半盆水压在豆子上

步骤 7

最后套上一个黑色袋子遮光

步骤 8

每天早上，中午，晚上，睡觉前就这么淋水，天气冷可以减少淋水的次数，早晚淋2次水即可，不要揭开小毛巾，浇完水要把水沥完再搭回接水盆里，接水盆里不要留水，有水倒掉，（发豆芽的小窍门：豆芽下面没有水，上面保湿这样豆芽会蹭蹭往上长哦，而根部比较短