芹菜做法大全 家常菜

一、芹菜做法大全 家常菜

家常菜：芹菜做法大全

芹菜是一种常见且美味的蔬菜，在许多家常菜中都可以看到它的身影。芹菜富含营养，含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对促进消化和保持身体健康非常有益。

下面是一些常见且简单的芹菜做法，希望对您在家做菜时有所帮助：

1. 炒芹菜

炒芹菜是最简单、最常见的做法之一。以下是炒芹菜的步骤：

1. 将芹菜洗净切段。
2. 锅中热油，放入蒜蓉炒香。
3. 倒入芹菜段快速翻炒。
4. 加入适量盐、生抽和少许水，继续翻炒至芹菜变软。
5. 最后加入少许鸡精调味即可。

2. 芹菜炖排骨

芹菜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是做法：

1. 将排骨洗净焯水，捞出备用。
2. 锅中热油，加入葱姜爆炒出香味。
3. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、盐调味，继续煸炒均匀。
5. 倒入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟。
6. 最后放入切好的芹菜段，继续焖煮10分钟即可。

3. 芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，下面是做法：

1. 将虾仁洗净沥干水分，用盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 将芹菜切段备用。
3. 锅中热油，放入虾仁煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入少许油，加入蒜蓉炒香。
5. 倒入芹菜段翻炒均匀。
6. 加入虾仁、盐、生抽、鸡精调味，快速翻炒均匀即可。

4. 芹菜烧豆腐

芹菜烧豆腐是一道简单而美味的素菜，下面是做法：

1. 将豆腐切块，芹菜切段备用。
2. 锅中热油，放入姜蒜爆炒出香味。
3. 放入豆腐块煸炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
5. 放入芹菜段继续煮1分钟。
6. 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上便是一些常见的芹菜做法，希望能够为您的家常菜烹饪提供一些帮助。您可以根据个人口味的不同，适量增减调料，并进行灵活搭配。祝您享受美食的同时，也能拥有健康的身体！

二、芹菜的做法大全家常菜做法？

芹菜的几种家常做法

一、翡翠豆干

翡翠豆干主要以香芹、豆干为主料，以小米椒等辅料制作而成。

难易指数：★

制作步骤：

1、将香芹洗净切段，豆干切条，小米椒切末，蒜切末

2、锅里倒入适量的清水，放入香芹煮开，捞出过凉水，沥干水分

3、准备一只碗，加入醋、盐、生抽、小米椒末、花椒面、少许白糖和蒜末，进行搅拌均匀，做成酱汁

4、把香芹、豆干倒入小盆中，倒入酱汁，拌匀即可

翡翠豆干就做好了，香芹的色泽与翡翠相似，颜色好看，所以叫“翡翠”。

二、芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝主要以芹菜、瘦肉和葱为材料制作而成的一道菜肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、芹菜洗净切段，瘦肉洗净切丝，葱姜蒜切片

2、用盐、料酒、淀粉将肉丝进行腌制30分钟

3、烧热一锅热水，放入芹菜煮，捞出沥干水分

4、起锅热油，放入肉丝翻炒至熟，盛出后加上老抽

5、锅内加少许油，爆香葱姜蒜，放入芹菜翻炒，添加盐、鸡粉、白糖和料酒翻炒

6、加少许清水，放入肉丝，用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可起锅

芹菜炒肉丝是很有营养的一道菜，做法也不复杂哦。

三、腐竹炒芹菜

腐竹炒芹菜主要以腐竹、芹菜为主料，以红椒等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、腐竹泡发切段，芹菜洗净切段，红尖椒洗净切条，葱切葱花，蒜切片

2、锅烧热倒上食用油，爆香葱花、蒜片，倒入芹菜翻炒

3、加入腐竹，倒入花椒水继续翻炒

4、放入红椒，加盐调味炒匀即可

腐竹炒芹菜色香味俱佳，是一道难得的美味

四、炝芹菜

炝芹菜主要以芹菜和青红椒为材料做成的一道美味菜品。

难易指数：★★

制作步骤：

1、芹菜摘洗干净，青红椒洗净切丝，蒜切末

2、锅中倒入清水，放入芹菜烧开，将焯熟的芹菜过凉水捞出

3、熟芹菜切段放入盘中，加入青红椒丝和蒜末

4、添加盐、鸡粉、醋和糖

5、烧热锅倒入油，爆香花椒、麻椒，制成花椒油

6、倒入盘中，搅拌均匀

7、最后撒上熟芝麻即可

制作简单的炝芹菜就可以上桌了，需要注意的是，芹菜焯水的时间不要过久，以免影响口感。

五、杏鲍菇炒芹菜

杏鲍菇炒芹菜是以芹菜、胡萝卜、杏鲍菇为主料制作成的一道菜肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、芹菜洗净切段，葱切成葱花，杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜洗净切丝

2、锅烧热倒入食用油，葱花爆香，放入胡萝卜丝翻炒

3、依次放入芹菜、杏鲍菇翻炒至熟软

4、加入蚝油、糖、盐翻炒即可出锅

美味的杏鲍菇炒芹菜就新鲜出锅啦，来尝一下吧！

六、火腿肠芹菜碎

火腿肠芹菜碎主要以火腿肠、芹菜为主料，以香菇等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、火腿肠切碎，葱切段，芹菜洗净切碎段，姜切丝，香菇泡发切碎，红椒洗净切碎，蒜切片，干辣椒切段

2、锅烧热倒入食用油，炸至花椒粒变色，爆香姜丝、蒜片和葱段

3、捞出葱姜蒜和花椒，留热油

4、加入干辣椒，依次放入火腿肠、香菇，加白糖翻炒

5、放入芹菜碎和芹菜叶继续翻炒

6、最后放入盐、鸡精和红椒炒匀即可起锅

香美可口的火腿肠芹菜碎就做好了，端起碗筷品尝吧！

三、减肥芹菜做法大全家常菜做法

减肥芹菜做法大全家常菜做法

芹菜，是一种营养丰富且低热量的蔬菜，非常适合想要减肥的人士食用。它含有大量的纤维素和维生素，能帮助促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少摄入的热量。此外，芹菜还含有丰富的维生素C、维生素K、钾等微量元素，具有清热利尿、降血脂、抗氧化的功效。今天，我们就来分享一些减肥芹菜的家常菜做法，让大家在减肥的同时，也能享受美味的料理。

1. 清炒芹菜

清炒芹菜是最简单也是最常见的芹菜做法之一。只需要将芹菜洗净切段，加入少许油热锅炒熟，再加入盐和少许鸡精调味即可。清炒芹菜保留了芹菜的原汁原味，口感爽脆，非常适合喜欢清淡口味的人。如果想增加一些口感，也可以加入蒜末、姜末等调料一同炒制。

2. 醋拌芹菜

醋拌芹菜是一道非常开胃的芹菜减肥菜。将芹菜洗净切段，焯水烫熟后，加入适量的醋、盐、糖和少许香油拌匀即可。这道菜酸甜可口，芹菜的清香与醋的酸味相互融合，给人一种清新的口感体验。此外，醋还有助于促进肠道消化，帮助减少脂肪吸收。

3. 蒜蓉芹菜

蒜蓉芹菜是一道香气扑鼻的家常菜式。将芹菜洗净切段，大蒜切末，锅中加入适量的植物油，倒入蒜末炒香后，加入芹菜段翻炒均匀，最后加入盐和少许鸡精调味即可。蒜蓉芹菜香味浓郁，口感鲜嫩，不仅增加了料理的风味，还能增加菜品的食欲，让减肥变得更加美味可口。

4. 酱炒芹菜

酱炒芹菜是一道口感丰富的芹菜菜式。将芹菜洗净切段，锅中加入适量的植物油，倒入芹菜翻炒均匀后，加入适量的豆瓣酱、生抽和少许糖调味，继续翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，芹菜的清爽与豆瓣酱的鲜香融合，给人一种浓郁的味觉享受。酱炒芹菜也是芹菜做法中的一大特色菜式，适合喜欢重口味的人食用。

5. 肉丝芹菜炒面

肉丝芹菜炒面是一道丰盛的主食菜式。将芹菜洗净切段，瘦肉切丝，面条煮熟备用。锅中倒入适量的植物油，加入瘦肉丝炒熟，再加入芹菜段和适量的调料翻炒均匀，最后加入煮熟的面条拌炒即可。这道菜丝丝入味，口感鲜美，营养丰富。芹菜的清脆与面条的柔软相互搭配，令人回味无穷。

6. 白肉炒芹菜

白肉炒芹菜是一道色香味俱佳的芹菜料理。首先，将芹菜洗净切段，白肉切片备用。锅中倒入适量的植物油，加入白肉片炒熟，再加入芹菜段翻炒均匀，最后加入盐和少许鸡精进行调味即可。这道菜色泽鲜亮，口感嫩滑，白肉的鲜香与芹菜的清爽相得益彰。白肉炒芹菜不仅美味可口，还能增加蛋白质的摄入，是一道营养丰富的减肥菜式。

7. 醋溜芹菜

醋溜芹菜是一道酸甜可口的芹菜减肥菜。将芹菜洗净切段，焯水烫熟备用。锅中加入适量的植物油，加入芹菜段翻炒均匀，最后加入适量的醋、盐和少许糖进行调味，煮开后勾芡即可出锅。这道菜色香味俱佳，酸中带甜，给人一种开胃的感觉。醋溜芹菜不仅味道鲜美，而且富含多种维生素，有助于美容养颜。

总结

芹菜作为一种低热量的蔬菜，在减肥期间非常适合作为日常食材。通过上述介绍的几种芹菜做法，我们可以看出芹菜不仅可以简单清炒，还可以搭配各种调料和食材制作出多种美味的菜肴。无论是清淡口味还是重口味，无论是素菜还是荤菜，都可以通过芹菜来实现。选择适合自己口味的芹菜做法，既可以满足味蕾的需求，又可以享受减肥的乐趣。希望大家能够在减肥的同时，通过芹菜的美味料理，更好地塑造健康、苗条的体型。

四、芹菜的做法大全 家常菜做法分享

1. 清炒芹菜

清炒芹菜是一道简单易做却美味可口的家常菜。首先将芹菜洗净切段，锅中加入适量食用油，烧热后将芹菜放入快速翻炒，加入少许盐和味精调味即可。清炒芹菜不仅口感鲜嫩，而且富含纤维和维生素C，对身体健康非常有益。

2. 醋拌芹菜

醋拌芹菜是一道清爽酸甜的凉拌菜。将芹菜切成细丝，放入锅中焯水至稍微变色后捞出沥水。将焯水过的芹菜放入碗中，加入适量的醋、盐、糖和蒜末，搅拌均匀即可。醋拌芹菜酸甜可口，开胃消食，是夏日的佳品。

3. 糖醋芹菜

糖醋芹菜是一道经典的川菜，味道酸甜可口。首先将芹菜洗净切段，锅中倒入适量食用油，烧热后将芹菜放入翻炒至变软。接着加入适量的白糖，慢慢翻炒至糖溶化，最后加入适量的醋、盐和味精调味即可。糖醋芹菜颜色鲜亮，口感酸甜，香气扑鼻，是一道美味的下饭菜。

4. 香辣芹菜炒肉

香辣芹菜炒肉是一道口味鲜美的川菜。首先将芹菜洗净切段，猪肉切片；锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜炒香，然后放入猪肉片翻炒至变色。接着加入芹菜段继续翻炒，最后放入辣椒粉、盐和味精调味即可。香辣芹菜炒肉色香味俱佳，辣而不燥，口感鲜嫩，非常开胃。

5. 火锅芹菜

火锅芹菜是一道适合火锅的美味配菜。将芹菜洗净切段，锅中烧开水，将芹菜焯水后捞出沥水备用。在火锅中加入适量的清水或高汤，待水烧开后放入焯水过的芹菜，焖煮片刻即可捞出食用。火锅芹菜爽脆可口，搭配火锅食用更加美味。

以上就是芹菜的几种常见做法，简单易行，无论是清炒、拌凉菜还是火锅搭配，都能让芹菜的鲜美味道得到充分展现。芹菜富含维生素和纤维，具有清热解毒、降血压、润肠通便的功效，是一道营养又美味的蔬菜。

感谢您阅读本篇文章，希望能为您带来关于芹菜做法的一些帮助和启发。

五、素芹菜做法大全家常菜

素芹菜做法大全家常菜

素芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅健康营养，而且味道鲜美。无论是炒、煮、炖，都能展现素芹菜的独特魅力。今天，就为大家分享一些素芹菜的经典做法，让您在家也能轻松做出美味的素芹菜。

1. 素炒芹菜

素炒芹菜是非常简单快捷的一道素菜。首先，将芹菜洗净切段，锅中放入适量油，烧热后加入姜蒜爆炒，再放入芹菜翻炒均匀，加入适量盐、酱油调味即可。炒制过程中不宜过长时间，以保持芹菜的鲜绿色。

2. 香菇炖芹菜

香菇炖芹菜是一道口感鲜美的素菜。准备好香菇和芹菜，将香菇泡软切片，芹菜切段。锅中放入适量油，爆炒香菇片，再加入适量清水，放入芹菜炖煮至熟软，最后加入适量盐、鸡精调味即可。这道菜既营养丰富，又口感鲜美。

3.酸辣芹菜

酸辣芹菜是一道经典的川菜。首先将芹菜洗净切段，放入滚水中焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入蒜末、泡椒炒香，再放入芹菜翻炒均匀，调入适量白醋、盐、糖、鸡精，炒匀即可。这道酸辣芹菜，麻辣酸爽，开胃下饭。

4. 三鲜芹菜

三鲜芹菜是一道非常下饭的素菜。准备好芹菜、豆皮和香菇，将芹菜切段，豆皮泡软切块，香菇切片。锅中放入适量油，先炒香豆皮和香菇，再加入芹菜翻炒均匀，最后调入适量盐、鸡精，炒匀即可。这道菜色香味俱佳，口感丰富。

5. 素芹菜汤

素芹菜汤是一道清爽的素汤。将芹菜洗净切段，锅中加入适量清水，煮沸后放入芹菜煮至熟软，最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。这道汤营养丰富，清爽开胃，适合任何季节食用。

6. 百合炖芹菜

百合炖芹菜是一道营养丰富的素炖菜。将芹菜切段，百合泡软切块，锅中加入适量水，放入芹菜和百合炖煮至熟软，最后加入适量盐、鸡精调味即可。百合炖芹菜，口感清脆，营养美味。

7. 麻辣芹菜

麻辣芹菜是一道辣味十足的素菜。将芹菜洗净切段，锅中放入适量油，加入花椒粒煸炒出香味，再放入辣椒粉、豆瓣酱炒匀，最后放入芹菜翻炒均匀，调入适量盐、鸡精调味即可。这道菜香辣可口，十分开胃。

8. 香煎芹菜饼

香煎芹菜饼是一道美味的小吃。将芹菜洗净切碎，与面粉、鸡蛋等混合搅拌均匀，做成饼状。锅中放入适量油，将芹菜饼煎至两面金黄即可。这道芹菜饼色香味俱佳，外酥里嫩，口感丰富。

以上是一些常见的素芹菜做法，无论是炒、煮、炖，还是做成小吃，都能品尝到芹菜的独特美味。芹菜富含多种维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。在家中做素芹菜，不仅方便快捷，而且能够保证食材的新鲜和卫生。希望大家能够尝试这些做法，享受纯正家常的美味！

谢谢阅读！

六、芹菜叶家常菜做法大全菜谱

芹菜叶家常菜做法大全菜谱

家常菜中芹菜叶是一种常见的蔬菜，其清香爽口的特点深受人们喜爱。芹菜叶富含维生素和矿物质，具有很高的营养价值，并且烹饪方法多样，可以做成各种美味佳肴。今天我们就来分享一些芹菜叶家常菜的做法，希望对您的烹饪生活有所启发。

炒芹菜叶

将洗净的芹菜叶焯水后捞出备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再放入芹菜叶翻炒，加入适量盐和生抽，炒匀即可出锅。这道菜清爽可口，适合夏天食用。

芹菜叶炒蛋

将芹菜叶洗净切碎，打入鸡蛋中拌匀。热锅凉油，倒入蛋液轻轻翻炒，待蛋液凝固后加入盐和胡椒粉调味即可。这道菜既简单又营养，是家常菜中的常见选择。

芹菜叶炒肉片

将猪肉切片后用料酒、淀粉腌制，芹菜叶洗净切段备用。热锅凉油，肉片煎至变色后倒入芹菜叶翻炒，加入蚝油和料酒调味，炒匀即可上桌。这道菜肉质鲜嫩，芹菜叶清香爽口，口感极佳。

芹菜叶拌凉粉

将凉粉切成块状，芹菜叶洗净切丝，生姜切末备用。热锅凉油，放入生姜炝锅，倒入芹菜叶翻炒数下，加入凉粉、盐和醋，拌匀即可食用。这道菜清爽开胃，适合夏天消暑。

芹菜叶炖鸡汤

将鸡肉切块后焯水煮去血水，芹菜叶洗净切段备用。热锅凉水，放入鸡肉焯水后加入芹菜叶和适量姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。这道汤清甜鲜美，是家庭常备的滋补汤品。

总的来说，芹菜叶是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，适合用来烹饪各种家常菜。希望以上介绍的芹菜叶家常菜做法可以为您带来一些灵感，让您在家中也能轻松做出美味可口的佳肴。

七、芹菜叶的做法大全，家常菜做法分享

介绍

芹菜是一种常见的蔬菜，其茎和叶都可以食用。而芹菜叶由于其丰富的营养价值和独特的口感，备受人们喜爱。在烹饪中，芹菜叶可以用来做多种美味的家常菜。本文将为您分享一些经典的芹菜叶做法，让您在家中也能轻松享受到美味芹菜叶的制作。

1. 清炒芹菜叶

清炒芹菜叶是最简单的芹菜叶做法之一。首先，将鲜嫩的芹菜叶洗净沥干，切成合适的大小。然后，加热锅中的食用油，放入蒜蓉爆炒出香味，再放入芹菜叶翻炒均匀即可。这道菜色香味美，清爽可口，尤其适合搭配米饭食用。

2. 芹菜叶拌凉菜

芹菜叶拌凉菜是夏季常见的凉菜之一。首先，将芹菜叶切碎，过水焯烫至变绿，捞出后用冷水冲凉备用。然后，将芹菜叶与适量的蒜末、酱油、醋、香油、盐等调味料拌匀即可。这道凉菜清爽开胃，非常适合夏季食用。

3. 酸辣芹菜叶虾仁

酸辣芹菜叶虾仁是一道口感丰富、味道鲜美的菜品。先将芹菜叶切段，虾仁剁成泥，加入盐、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制片刻。之后，热锅加入适量的油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再放入腌制好的虾仁炒至变色。最后，将芹菜叶段加入翻炒均匀，并加入适量的酸辣酱、鸡精、白胡椒粉调味即可。这道菜酸辣开胃，虾仁鲜嫩，芹菜叶清脆可口。

4. 香炒芹菜叶肉丝

香炒芹菜叶肉丝是一道丰富营养、美味可口的家常菜。首先，将芹菜叶洗净切段，猪肉切丝用盐、料酒、生抽、生粉腌制片刻。然后，锅中加热食用油，放入姜末煸炒出香味，再放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。最后，加入芹菜叶段翻炒均匀，并加入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜色香味美，营养丰富。

总结

以上是几种常见的芹菜叶做法，不同的做法搭配不同的食材，能够制作出各具特色的芹菜叶菜品。芹菜叶不仅美味可口，而且富含多种维生素和纤维素，对于促进消化、提高免疫力都有一定的作用。希望通过本文的分享，让您更好地了解芹菜叶的做法，并能在家中享受到美味的芹菜叶佳肴。感谢您阅读本文，希望对您有所帮��。

八、白菜芹菜炒虾的做法大全家常菜？

用料

西芹 300克

虾仁 150克

料酒 1勺

轻盐生抽 1勺

白胡椒粉 小半勺

胡萝卜 半根

食盐 少许

食用油 适量

蒜瓣 4个

做法步骤

1、准备食材

2、虾仁去虾线洗净沥干水分加入料酒和少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟备用

3、西芹刮去老皮斜切备用、胡萝卜去皮切成菱形片备用、蒜瓣去皮切成蒜片备用

4、锅里烧水加入少许食用油和少许食盐倒入胡萝卜焯2分钟至八成熟即可捞出过凉水备用

5、西芹也下去焯两分钟至八成熟捞出过凉水备用

6、锅里倒入少许食用油烧至五成热倒入腌制好的虾仁炒熟盛出备用

7、重新起锅加入蒜片爆香

8、倒入西芹和胡萝卜翻炒均匀

9、倒入炒好的虾仁翻炒均匀

10、加入轻盐生抽调味即可出锅

11、成品

小贴士

焯菜的时候记得加点食用油和食盐。

九、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

十、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可