碎韭菜腌制家常做法？

一、碎韭菜腌制家常做法？

食材：新鲜韭菜、生姜、蒜子、红辣椒、盐、糖、白酒、麻油

腌制方法：

1、韭菜摘洗干净，一定要晾干水分哦，我是晾了大半天的；

2、生姜、蒜子、红辣椒洗干净晾干备用；

3、韭菜切小段，生姜蒜子切末，辣椒切丝放入干净没有水的盆里；

4、放入盐适量；

5、放入一勺白糖；

6、放入白酒一汤勺；

7、充分地拌均匀，最好拌至韭菜变色；

8、腌制好的韭菜放入干净的容器里，再淋点儿麻油，我淋得是熟菜油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。

注意：腌韭菜的量一次不能太多，两三天吃完为宜。（本方法中配料适量指的是腌制时间短，根据自己的口味随意掌握，无需太多）

二、韭菜的腌制家常做法？

1、先准备一份韭菜，把韭菜用水洗干净，然把上边的烂菜叶摘掉，然后放到通风处晾干。

2、把晾干的韭菜，按照1到2厘米的长短尺寸，切成均匀小段，放在一个干净的容器里备用。

3、把韭菜全部切成小断后，给里边放入一些盐，然后用手轻轻地揉搓一下，等到韭菜出水发软的时间就好了。

4、找一个干净的瓶子，把揉好的韭菜装进去，每装一层就要撒一些盐进去，然后压实。就这样一直装完为止，然后盖上盖子，然后封瓶，放置在一个干燥，温度比较低的地方保存起来。过一周就可以吃了。

三、腌制韭菜的家常做法大全？

食材：韭菜一斤、红辣椒五个、姜一块、盐50克、白糖10克、白酒少许

方法/步骤：

1、红辣椒洗净，切丝，姜切丝，备用。

2、韭菜洗净，晾干切段，放到一个大盆中。

3、把切好的红辣椒丝，姜丝也放入大盆中，和韭菜段掺在一起。

4、加入一两盐，十克白糖，少许白酒，搅拌均匀，装入无油干燥的玻璃瓶中，腌制三天左右即可。

四、韭菜有哪些家常的做法？

各种炒：单独炒韭菜，炒鸡蛋，炒花蛤，炒肉丝，炒豆干，简直啥都能炒。

五、韭菜鸡蛋饼的家常做法有哪些？

六、如何腌制韭菜花？

除了盐之外，不用加任何东西，最原汁原味。

千万别加太多水，我今年做的完全没加水------韭菜花择洗干净，切成三毫米左右即可。

加盐搅拌均匀，玻璃或瓷器容器装盛。

如果你做的比较多，可以放冰箱冷冻。

吃的时候挖一两勺，晶莹的闪着冰花

好吃到---停不下来

话说，我以前可是十分不喜欢韭菜花的味道的

今年不知道味蕾怎么了，吃了我妈做的冰箱里保存的去年的韭菜花，十分的上瘾，今年做了好多，时不时的从冰箱里挖一点吃，感觉好幸福♡

PS:我婆婆也做韭菜花的，她放水比较多，而且剁的特别碎，拿筷子捞不到的感觉，相比之下，还是不放水切大些的口感好。

另，可以适当切些去皮去核的鸭梨进去。

根据你自己的喜好添加。

看到你的问题时间比较晚了，现在华北的市场已经没有韭菜花卖了。但愿你地理位置是南方，但愿你能如愿以偿

七、腌制剁椒韭菜花的家常做法？

下面开始介绍所需要的食材：

韭菜花、薄皮青椒、螺丝椒、线椒、生姜、食盐、大蒜

1、一般性人家吃火锅的时候光是韭菜花酱，今天我们把韭菜花和辣椒摆在一起做酱，既有韭菜花的香味又有辣椒的辣味。准备了三种辣椒：螺丝椒、薄皮青椒、线椒，还有生姜

2、先把所有食材用清水清洗干净，然后把所有食材摆在太阳底下晒干水分。晾干水分的韭菜花切小段、晾干水分的所有辣椒辣椒蒂剪掉，里面的辣椒籽不要去除，可以增加辣味，而且更香

3、再把所有辣椒改刀成小段。生姜不用去皮切成片备用。先把韭菜花段放入料理机中，再放入提前剥好的大蒜，大蒜分两到三次放。韭菜花太干，再放点矿泉水，全程保证无生水和无油，盖上盖子打成韭菜花泥。再把打好的韭菜花泥倒入盆中

4、再把生姜和辣椒放入料理机中，再放入蒜子，盖上盖子打成辣椒泥，打好的辣椒泥倒入韭菜花泥盆中，再用干净无水无油的勺子给它搅拌均匀。我们做了五六斤的分量，放入300克的食盐，盐要稍微多一点，然后给它搅拌均匀

5、拌匀后装入无水无油的瓶中，这样保质期才会长，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏，腌制一个星期，发酵以后口感更佳，发酵以后味道有点酸酸的。可以用来吃火锅、当蘸料、或者烧菜的佐料都可以

八、腌制茄夹子韭菜最简单的家常做法？

1、先把茄子洗干净去皮，然后切成大约0.5厘米厚的薄片，两片之间要连刀，不要切断。

2.调馅：把韭菜切碎，再把鸡蛋炒成鸡蛋穗，然后加入虾皮、食盐和调味料抄拌均匀。

3，盆中盛水，加入面粉，然后活成粘稠一点的稀糊糊

4，电饼铛加热，然后茄子中加馅，接着再在面糊中浸泡一下，然后放入电饼铛中加热

5、煎至两面金黄色出锅

茄夹子好吃，做法也简单，

九、炒韭菜猪肝的家常做法

在中国烹饪中，许多菜肴都以家常做法而闻名，其中炒韭菜猪肝就是一道深受人们喜爱的美味佳肴。炒韭菜猪肝不仅健康营养，而且口感丰富，多层次的味觉体验令人难忘。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的炒韭菜猪肝的家常做法。

食材准备

要做一份美味的炒韭菜猪肝，首先我们需要准备以下食材：

• 韭菜：适量
• 猪肝：250克
• 大葱：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将猪肝洗净，切成薄片。然后，将韭菜洗净，切成段；大葱切段；大蒜和生姜切末备用。

步骤二：腌制猪肝

将切好的猪肝放入一个碗中，加入适量的料酒，腌制片刻。这样可以去腥，使得猪肝更加鲜嫩可口。

步骤三：炒制猪肝

热锅冷油，将腌制好的猪肝均匀地放入锅中，煎至两面金黄。这个过程中翻煎时要快速，以免猪肝过熟。

步骤四：炒制韭菜

接下来，将锅中的猪肝移至一边，加入一些食用油，放入葱段、蒜末和姜末，快速翻炒出香味。

步骤五：炒制炒韭菜猪肝

再将韭菜放入锅中，翻炒均匀。韭菜会迅速变软，此时我们可以加入少量的盐、生抽和胡椒粉，调味使其更加美味可口。

步骤六：出锅装盘

最后，将炒好的韭菜猪肝装盘，出锅即可享用。这道菜肴的色香味俱佳，猪肝的鲜嫩与韭菜的清香完美结合，给你带来口感的沉浸。

这个家常做法简单易学，食材清单常见，非常适合在家里做一顿美味的晚餐。猪肝富含丰富的蛋白质和维生素，对补血和增强体质非常有益。而韭菜则被认为是一种既美味又健康的蔬菜，具有补肾壮阳、促进血液循环的功效。

不仅如此，这道炒韭菜猪肝还能够增加食欲、提高消化功能，是一道非常不错的家常菜品。无论是作为正餐的一道菜，还是作为下饭菜，它都能为你的味蕾带来愉悦的感受。

总之，炒韭菜猪肝是一道美味可口、简单易做的家常菜品。无论是新手厨师还是经验丰富的烹饪爱好者，都可以尝试着亲自动手制作一份。相信你会被它独特的口感和丰富的营养所征服。

十、腌制韭菜花的家常做法麻辣香锅？

 1. 带梗带花的嫩韭菜花，清洗吹干处理后，切成约2公分长小段。

2. 用汤碗装着韭菜花，依次加入泰椒圈、蒜蓉、盐、糖、蠔油、生抽，将所有味料堆在韭菜花上面，不要去搅拌，就这样放着备用。

3. 小火热锅，不放油，下入花椒、八角烘香。

4. 香料烘香后，加入适量的花生油，小火炸出香料味儿，油多不坏菜，亲要多放一点，香油炸好后，捞干净花椒、八角，只留下香油做菜就可以了。

5. 捞干净香料后，开大火将油再加热一些，然后直接泼油到堆头上。6. 泼完油立马搅拌均匀，搅拌好就已经很香了，心姐忍不住吃了两口。

7. 不用放冷，搅拌均匀后马上装瓶，一斤的菜菜刚好分装了3瓶500ml瓶子。

8. 然后用保鲜袋封瓶子，盖上两层盖子，瓶身贴上制作日期标签，再沿瓶腰处卷一圈封箱胶布密封即完成制作。