梅菜蒸肉的家常做法？

一、梅菜蒸肉的家常做法？

材料：猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g

配料：生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺

做法如下：

1、干梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥，家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。

2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁。

3、猪肉洗净切末后放入碗中，碗中加入生姜汁水，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉，1大搓白糖，1勺油，一起搅拌均匀，腌制20分钟备用。

4、将洗好的梅菜放入大碗中，加入腌好的肉沫充分搅拌均匀。

5、将拌好的梅菜肉一起倒入盘子中，铺平。把蒸锅放到火上，锅内加入适量清水，然后把梅菜蒸肉的碗放入蒸锅内，开大火蒸20分钟。

6、待时间到后即可取出，然后撒上些许葱花点缀即可食用！

二、梅菜粉蒸肉家常做法？

肉洗净切片，厚度一致，不要过于薄。倒入适量料酒、酱油腌渍。腌渍差不多10分钟撒入少量盐（酱油含有盐），快速按摩一下每一块肉，倒掉多余的水分、酱油、料酒等配料。

倒入蒸米粉，每一块肉都要裹到密密的米粉。梅菜放在肉块下方，放入电饭煲中蒸煮即可

三、阿飞梅菜蒸肉家常做法？

材料：猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g

配料：生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺

做法如下：

1、干梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥，家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。

2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁。

3、猪肉洗净切末后放入碗中，碗中加入生姜汁水，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉，1大搓白糖，1勺油，一起搅拌均匀，腌制20分钟备用。

4、将洗好的梅菜放入大碗中，加入腌好的肉沫充分搅拌均匀。

5、将拌好的梅菜肉一起倒入盘子中，铺平。把蒸锅放到火上，锅内加入适量清水，然后把梅菜蒸肉的碗放入蒸锅内，开大火蒸20分钟。

6、待时间到后即可取出，然后撒上些许葱花点缀即可食用！

四、梅菜酱蒸肉的家常做法？

用料

梅干菜 200克

五花肉 800克

姜 1块

生抽 5勺

盐 适量

老抽 2勺

糖 适量

做法步骤

步骤 1

五花肉煸炒出油盛出，煸炒的多出的猪油一部分小火炒香梅干菜盛出，一部分加适量白砂糖或者冰糖炒好糖色

步骤 2

将五花肉倒入加盐 生抽 老抽上色，翻炒1-2分钟加入梅干菜 

步骤 3

生姜翻炒1-2分钟，上蒸锅蒸20-30分钟即可。买瘦多肥少的五花肉这样多吃一点也不会太腻。

五、梅菜蒸肉做法？

材料：猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g

配料：生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺

做法如下：

1、干梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥，家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。

2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁。

3、猪肉洗净切末后放入碗中，碗中加入生姜汁水，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉，1大搓白糖，1勺油，一起搅拌均匀，腌制20分钟备用。

4、将洗好的梅菜放入大碗中，加入腌好的肉沫充分搅拌均匀。

5、将拌好的梅菜肉一起倒入盘子中，铺平。把蒸锅放到火上，锅内加入适量清水，然后把梅菜蒸肉的碗放入蒸锅内，开大火蒸20分钟。

6、待时间到后即可取出，然后撒上些许葱花点缀即可食用！

六、梅菜蒸肉的做法？

材料：猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g

配料：生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺

做法如下：

1、干梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥，家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。

2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁。

3、猪肉洗净切末后放入碗中，碗中加入生姜汁水，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉，1大搓白糖，1勺油，一起搅拌均匀，腌制20分钟备用。

4、将洗好的梅菜放入大碗中，加入腌好的肉沫充分搅拌均匀。

5、将拌好的梅菜肉一起倒入盘子中，铺平。把蒸锅放到火上，锅内加入适量清水，然后把梅菜蒸肉的碗放入蒸锅内，开大火蒸20分钟。

6、待时间到后即可取出，然后撒上些许葱花点缀即可食用！

七、梅菜蒸肉的做法 最正宗的做法

梅菜蒸肉的做法

梅菜蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常下饭的菜肴。今天，我将向大家介绍最正宗的梅菜蒸肉做法。

所需材料

• 梅菜适量
• 猪肉适量
• 葱姜蒜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 糖适量

制作步骤

1. 首先将猪肉切成薄片，用生抽、盐、糖腌制10分钟。

2. 将梅菜洗净，泡发，切成小段。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 将腌制好的猪肉平铺在盘子上，然后将梅菜均匀撒在猪肉上。

5. 锅中烧热油，淋在梅菜上。

6. 加入葱姜蒜末，拌匀。

7. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

8. 出锅后，将多余的汤汁倒出备用，再撒上葱花。

注意事项

• 腌制猪肉时，生抽不要放太多，以免影响颜色。
• 蒸的时间要根据盘子的大小和火力大小适当调整。
• 梅菜和猪肉的比例可以根据个人口味适当调整。

总结一下，梅菜蒸肉的做法其实并不难，只要掌握了以上几个要点，相信大家都能做出美味可口的梅菜蒸肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。

八、客家梅菜蒸肉做法？

所用食材：五花肉、梅菜、葱姜蒜、生抽、味极鲜、老抽、蚝油、糖、鸡粉、盐。

1、五花肉选合适的大小，大约长条形8厘米宽度的为佳，提前用喷枪炙烤一下表皮，尤其是要把猪毛烧干净，冷水放入煮锅中，加入一些姜片、料酒，水开后继续煮5分钟捞出控水。

2、五花肉表皮朝上，用竹签扎一些密集的小孔，用厨房用纸将渗出的油脂吸干净。

3、五花肉表皮抹上一层老抽，放置一会，略微干了再抹上一层备用。

4、锅中多一些的油， K 将五花肉表皮朝下油煎，煎到焦黄后捞出，迅速投入到冷水中。

5、在冷水中浸泡大约10分钟左右力，表面的虎皮已经比较明显了，捞出控干水分。

6、将肉切成1厘米左右厚度的大肉片，放入碗中加适量的鸡粉、蚝油、盐、糖腌制10分钟入味，糖可以略微多一些。

7、干梅菜多冲洗几次，将砂砾冲洗干净，温水浸泡20分钟左右，捏干水分，锅中适量的油，心将葱姜蒜下锅后炒香，加入梅菜，加入生抽、味极鲜和适量的盐翻炒均匀，收干水分后盛出备用。

8、将五花肉皮朝下，按照顺序码放在碗中，多余的料汁也可以淋进去。

9、将处理好的梅菜全部盛入碗中，盖在五花肉的上面，上面再覆盖一个盘子，放入高压锅蒸35分钟，☆焖10分钟端出。

10、找一个大盘子，盖在碗上，趁五花肉不注意，迅速地翻转过来即可

九、梅菜蒸肉饼家常菜，做法简单又美味，快来学习

梅菜蒸肉饼的家常做法

梅菜蒸肉饼是一道地道的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它有着浓厚的家乡味道，简单易做，深受家庭主妇和饕客喜爱。下面我们就来了解梅菜蒸肉饼的家常做法。

食材准备

制作梅菜蒸肉饼需要准备新鲜猪肉馅、梅菜、葱姜蒜、淀粉、酱油等食材。梅菜为此菜的特色食材，能够赋予肉饼独特的香味和口感。

下面是梅菜蒸肉饼所需食材清单：

• 新鲜猪肉馅
• 梅菜
• 葱、姜、蒜
• 淀粉
• 酱油
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉

做法步骤

1. 准备食材，肉馅中加入葱姜蒜末、淀粉、酱油、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制片刻。

2. 梅菜洗净切末备用。

3. 将腌制好的肉馅放入碗中，加入梅菜末，搅拌均匀成为肉饼。依次放入蒸盘中，用小火蒸15分钟。

小贴士

1. 在腌肉馅的时候，可以适量放入淀粉，能够增加肉饼的口感。

2. 切记蒸肉饼的时候用文火，翻面后检查是否熟透，否则需要适当延长蒸制时间。

梅菜蒸肉饼是一道美味可口的家常菜肴，无论是清蒸还是蒸煮，都能够将肉香和梅菜的鲜美完美融合。尤其适合家庭日常食用，不仅简单易做，而且味道鲜美。快来动手尝试制作吧。

感谢您阅读本篇文章，希望你喜欢并能够通过本文学到如何制作美味的梅菜蒸肉饼家常菜。祝您烹饪愉快，用餐美味！

十、干蒸肉怎么做好吃，梅菜干蒸肉的家常做法？

步骤1五花肉清水冲洗后切块，大小均匀

步骤2五花肉焯一下水。冷水下锅，加一勺料酒，两片生姜，水开后捞出，再用清水冲洗浮沫。

步骤3冲洗干净的肉肉

步骤4将冲洗干净的五花肉加一勺生抽拌匀，然后装在深碗里，一层五花肉，一层梅干菜，最上面一层必须是梅干菜

步骤5在码好的梅干菜和五花肉上浇两勺料酒。最上面放两片生姜。

步骤6把准备好的梅干菜五花肉放在电饭锅蒸架上蒸，蒸煮功能30分钟，保温30分钟。

步骤7这样蒸好的梅干菜五花肉有很多汤汁，五花肉酥软。倒入炒锅。

步骤8加一勺白糖，中火翻炒，不停的翻炒，收干汤汁，直至五花肉红润油亮。

步骤9香气扑鼻，出锅装盘