牛肉粉干家常做法？

一、牛肉粉干家常做法？

有很多种做法，但以下是较为常见的一种：牛肉粉干的家常做法非常简单。因为主要原材料只需要牛肉、面粉和各种调料，制作过程也很简单。

具体做法如下：1. 将面粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成面团，饧面20分钟。

2. 边加水边搅拌，将面团搓成细面条，撒上干面粉备用。

3. 将牛肉切成细丝，用盐、生抽、料酒、姜葱水、花椒粉和淀粉腌制20分钟。

4. 把腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒至变色，加入香菜、蒜泥、葱花、辣椒油、麻油和酱油调味。

5. 煮开一锅水，加入适量的盐和油，放入面条，煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥干水分。

6. 把煮好的面条装入碗中，加入炒好的牛肉丝，淋上适量的牛肉汤汁，撒上葱花和香菜即可。

如果你想让牛肉粉干更加美味，可以适当添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽、木耳等，增加食材的丰富度和口感的变化。同时，还可以根据自己的口味加调料，如酱油、醋、糖、香油等，调整出属于自己的口味。

二、青田粉干的家常做法？

青田粉干是一道美食，它通常由粉丝、猪肉、豆腐干、香菇、胡萝卜、香菜等食材制作而成。下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

- 粉丝

- 猪肉

- 豆腐干

- 香菇

- 胡萝卜

- 香菜

- 葱姜蒜

- 干辣椒

- 豆瓣酱

- 老抽

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 糖

- 鸡精

步骤：

1. 猪肉切成小块，豆腐干切成条状，香菇和胡萝卜切成小块，香菜切碎。

2. 粉丝用温水泡软，然后捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油。

4. 加入猪肉块炒至变色，然后加入香菇和胡萝卜炒匀。

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入足够的清水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠。

7. 最后加入豆腐干和粉丝，翻炒均匀，加入鸡精调味，撒上香菜即可。

青田粉干可以根据个人口味进行调整，也可以添加其他食材，比如肉丝、豆皮等等。

三、烧粉干的家常做法？

所需材料： 培根两片、包心菜两片、鸡蛋一个、米粉干一把

制作过程：

1.先放一盆冷水，将粉干浸泡一到两个小时，至软为止。

2.将培根切成小片，包心菜切丝，鸡蛋打散。

3.锅内放入橄榄油，放入鸡蛋翻炒。

4.等到鸡蛋略微变熟的时候，将包心菜和培根放入，再次翻炒。

5.等包心菜七成熟的时候，放入粉干，不断进行翻炒。

6.再加入一次橄榄油，以免粉干结底。

7.等到调味品的味道完全沾满每根粉干的时候，关火，出盘。

四、花甲粉干的家常做法？

花甲洗净用开水烫开取肉，用花甲汤加一点水烧粉干烧开放花甲肉加五味即可

五、仙居粉干的家常做法？

以下是仙居粉干的家常做法：

材料：

- 仙居粉干：适量

- 蔬菜（例如芹菜、胡萝卜、豆芽等）：适量

- 蒜瓣：适量

- 青蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将仙居粉干放入温水中浸泡20-30分钟，直至变软。

2. 将浸泡好的仙居粉干捞出沥水备用。

3. 切好蔬菜备用，蒜瓣和青蒜切碎备用。

4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜蓉炒香。

5. 放入蔬菜翻炒至断生，加入适量盐和鸡精提味。

6. 在锅边倒入适量料酒，提香味。

7. 加入浸泡好的仙居粉干，翻炒均匀。

8. 加入适量生抽，继续翻炒至水分收干，仙居粉干变得软糯。

9. 加入切碎的青蒜，迅速翻炒均匀。

10. 出锅前根据个人喜好再次调味即可。

11. 将炒好的仙居粉干盛出，装盘即可供食用。

根据个人口味的不同，可以加入其他蔬菜或调料进行搭配，制作出更多样化的家常菜肴。

六、东阳粉干的家常做法？

(1)粉干从中间剪开，放入温水里浸泡2-3分钟；

(2)热锅里加油（最好是熟猪油），油热后把姜丝、蒜末下油炒香，下肉丝翻炒，可以适当放点料酒和酱油，然后下切好的蔬菜和香菇，略微翻炒，加少量的盐，然后将粉干从水里捞出放菜上面，放点水，小火加盖焖一会儿。

(3)锅里汤水未干的情况下，开盖加少量盐和鸡精，快速翻炒，如果粉干粘成一团，可以借助筷子与锅铲一起翻炒。注意不要粘锅，也不要留汤水，将汤汁炒干。出锅。

(4)根据个人口味，可以再做个紫菜蛋汤或者西红柿蛋汤一起食用。

七、海鲜粉干的家常做法？

海鲜粉干是一道广东传统的家常小吃，主要原料是粉干和海鲜。以下是一份简单的海鲜粉干的制作方法：

所需材料：

1. 粉干 100 克

2. 海鲜（虾仁、鱿鱼、蟹肉棒等）适量

3. 青蒜、洋葱、姜、蒜等适量

4. 豆腐皮 2 片

5. 花生米、芝麻、辣椒粉、盐、鸡精等适量

制作步骤：

1. 将粉干用水泡软备用。

2. 海鲜用清水洗净备用，青蒜、洋葱、姜、蒜切末备用。

3. 豆腐皮泡软，切成条状备用。

4. 热锅凉油，加入青蒜、洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。

5. 加入海鲜翻炒，加入盐、鸡精调味。

6. 加入泡软的粉干和切好的豆腐皮，翻炒均匀。

7. 最后加入花生米、芝麻、辣椒粉等调料，翻炒均匀即可。

美食小贴士：

1. 粉干泡软后要用清水冲洗干净，这样可以去除粉干的杂质和异味。

2. 煸炒海鲜的时间不宜过长，以免过熟导致口感变差。

3. 炒的时候可以适量加入一些水，这样可以让粉干更加入味，口感更加鲜美。

八、干拌粉家常做法，正宗干拌粉怎么做？

第一步：

准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的

第二步：

准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒

第三步：

姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段

第四步：

酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右（适粉泡发程度调整时间，要达到没有硬芯）

第五步：

米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。（因泡发过，故煮的时间很短，2到3分钟即可）

第六步：

起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香

第七步：

倒入2勺生抽，1勺油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点

第八步：

再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火

第九步：

最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却

第十步：

拌粉的时候除了加入拌料汁，再加少许香油，大热天来碗凉拌粉最爽了

九、粉蒸干豆角的家常做法？

粉蒸干豆角是一道非常传统的中式烹饪菜肴,其主要原料是干豆角和米粉,通常还会搭配一些肉类、蛋类或豆制品等食材。以下是一份家常粉蒸干豆角的做法:所需材料:- 干豆角 500 克- 米粉 200 克- 猪肉末 100 克- 鸡蛋 1 个- 姜末 1 小勺- 葱花 1 小勺- 料酒 1 小勺- 生抽 1 小勺- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 食用油 适量步骤:1. 干豆角用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和异味,然后切成段状备用。2. 米粉加入开水中,搅拌均匀直至熟透,捞出沥干备用。3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花和料酒,煮至香味挥发。4. 加入生抽和盐,白胡椒粉,炒匀。5. 将炒好的猪肉末和干豆角一起倒入碗中。6. 加入蒸熟的米粉,搅拌均匀。7. 取一个蒸锅,将碗放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟左右。8. 取出碗,将蒸好的粉蒸干豆角倒扣在盘子里,即可享用。粉蒸干豆角的口感鲜美,软糯适口,营养丰富,非常适合家常食用。以上就是我门常做的粉蒸干豆角的做法,希望对您有所帮助。

十、蕨根粉干的家常做法？

蕨根粉干我们一般是做凉拌菜。

做法：

锅中烧开适量水，将干蕨根粉放入锅内，水开后关火，蕨根粉在开水中浸泡10分钟，直到锅内水变温了，用手捏蕨根粉变软无硬心，捞入装有凉开水的大碗中，浸凉，就可以放调料拌着吃了。不软不硬，挺筋道。

我们可以准备一些配菜，例如黄瓜丝，紫甘蓝，金针菇等，这些菜需要用水先焯一下焯到七分熟舀出过凉水，然后调一碗酱汁酱汁：生抽、陈醋、蚝油、辣椒粉、芝麻、盐等等 。

之后就把这些东西一起搅拌搅拌就可以吃啦