菜瓜炒肉的家常做法？

一、菜瓜炒肉的家常做法？

食材用料

菜瓜1个，火腿肠2个，猪肉200g，红椒1个，植物油适量，盐少许，鸡精少许，大蒜3瓣

做法步骤：

1/5 准备好食材猪肉，菜瓜，火腿肠，红椒，待洗干净。

2/5 把食材切好待用。

3/5 油烧热放大蒜炒出香味，然后依次放猪肉，红椒，火腿肠，菜瓜一起炒。

4/5 一起翻炒均匀

5/5 起锅，落盘。

二、菜瓜炒牛肉的家常做法？

西葫芦炒牛肉做法： 1、西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片，即、牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切西葫芦炒牛肉 2、牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用 　　 3、锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起 　　 4、锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味 　　 5、倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水 　　 6、倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可（如果你动作不够快，此时关火操作也行）

三、菜瓜盒子的家常做法？

菜瓜擦丝，过来人提醒：小心手

2、撒盐，搅拌后放一会，出出水

（没有克数的概念，谁家做饭还称重，差不多就行了，做坏几次就知道该放多少了）

步骤 2

菜瓜出水的时候，和面

和面的精髓，就是，水多了加面，面多了加水（所以又做多了，没关系，明天包饺子）

我喜欢用盆子先活，定型了再移到案板，刚开始用筷子搅和，变成一块一块之后，再下手

步骤 3

菜瓜的水差不多了，下手，挤掉水，然后倒入食用油，喜欢油的多放点，不喜欢的少放，还是那句话，就是做顿饭，少洗两个称吧

加调料：

葱花，蚝油，胡椒粉，花椒粉（少点），鸡精（不喜欢就不加）

除水的时候加过盐了，所以这里不再放，要是之前放的少，就再加点（放的少的考虑下菜瓜的水，可能也出的不够多）

然后分割面，擀皮，放馅，再合起来，完事。

关于为什么不买饺子皮？因为我喜欢和面

步骤 4

电饼铛刷油，放盒子

我选的馅饼，都是素的很好熟，两面加热，三分钟差不多可以

翻个面继续烤一分钟

步骤 5

吃

小的好吃，馅多

嗝

其实和韭菜鸡蛋盒子一样，只是西葫芦的味道更爽口

四、长菜瓜的家常做法？

菜瓜的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如甜椒菜瓜、炒菜瓜等。

一、甜椒菜瓜

材料：菜瓜（甜瓜），

辅料：青红椒，牛肉末，

调料：盐，料酒，鸡精，生抽，香辣酱，洋葱片，姜末，蒜末，高汤，淀粉，食用油

做法步骤：

1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。

二、炒菜瓜

主料：菜瓜300g，食盐适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量

做法步骤：

1.锅内放油烧热；

2.将肉片炒变色；

3.放入葱花炒出香味；

4.放入菜瓜翻炒，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅。

五、菜瓜馍的家常做法？

主料

面粉250g 韭菜少许

白菜少许 菜南瓜少许

菠菜少许 香菜少许

豆腐皮一张

辅料

盐少许 调味料少许

鸡精少许 香油少许

花椒粉少许 姜粉少许

烙菜馍的做法步骤

1. 先和面，天凉可以选择温水，这样和出来的面不会太硬，和好后放一会儿。正好腾出空来择菜。

2. 把择好的菜洗净控下水均匀的切好。我用的是韭菜、菠菜、白菜、豆腐皮和菜南瓜，如果家里有粉条的话也可以少放一些，能很好的吸收水份。

3. 将所选的菜品放在盆里开始调味，这个可以根据个人口味，姜是好东西，但很多人不喜欢，建议可以试试姜粉，既出味儿也不用害怕嚼到。到点香油拌匀备用。

4. 等菜拌好面也醒好了，分成均匀的等份，取一个面团擀成面皮，不要太厚，大小看着自己家的锅来掌握吧。

5. 在刚才擀好的面皮上摊好菜，一定要均匀，不要摊到边，少留些位置，一会儿还要压边的。

6. 把擀好的第二张面皮盖在摊好的菜上，这也是考验擀皮的技术了，太大的话边就宽，不容易熟不说主要是不好吃，太小盖不住就没法压边了。

7. 炉灶起热快的可以等菜摊好，边压好再起火，我用的是老式平底锅，整体比较厚实，所以在开始擀面皮的时候就把火开开预热了。

8. 在摊饼的时候可以适当的放点油，不容易粘，我的第一菜馍边压的有点宽了，而且火候不够，烙了很长时间都不见起色。

9. 当两面都是均匀的黄色时就可以出锅了。从馍放到锅里到出就翻一次，馍放到锅里没多久就可以转了，切记不要强行转动，先试试粘不粘锅，不粘了再转，转动是为了受热均匀。

六、菜瓜煎饼的家常做法？

步骤 1

把菜瓜（西葫芦或者吊瓜）擦成丝，加入一点点面粉，放点五香粉和盐调味，加适量水搅拌成稠一些的糊糊，电饼铛或平底锅刷点油，把糊糊放里面，每一个都把中间留一个圆，打入鸡蛋。（每个饼一个鸡蛋，做几个饼用几个鸡蛋。）

步骤 2

鸡蛋凝固后翻面，两面都煎金黄色，按一下饼面松软回弹就可以了。 松松软软孩子喜欢吃，有蔬菜有鸡蛋营养搭配，来一杯牛奶或者小米粥都不错。

七、菜瓜馅饼的家常做法？

食材：

菜瓜1根、鸡蛋2个、香葱4根、盐1匙、食用油2匙、面粉1杯

步骤：

1/5

食材洗干净备好

2/5

菜瓜切丝（不一定很细）、香葱切碎与面粉放入大碗中，打入2只鸡蛋

3/5

加入1匙盐（根据口味自己酌量）同一方向搅拌均匀

4/5

平底锅烧热，放1匙油煎至金黄，翻一面加油同样煎至金黄。

5/5

小火煎至两面金黄就可以出锅开吃了

八、炒菜瓜的家常做法？

1.

菜瓜炒肉：准备菜瓜400克，全部切成薄片，再准备肉片150克，锅中放入食用油15毫升中火加热至九成热，然后再放入肉片150克，煸炒至变色，放入老抽五毫升，食用盐三克，接着加入菜瓜400克，神抽15毫升，蚝油五毫升，翻炒三分钟即可。

2.

菜瓜炒鸡蛋：准备菜瓜400克切成片，鸡蛋150克打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，加热到七成热，然后再放入鸡蛋150克，翻炒至定型，直接盛出，接着，锅中再放入食用油15毫升，接着放入菜瓜500克，放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒两分钟，直接把刚才炒好的鸡蛋150克倒入其中，加入鸡精三克即可。

3.

素炒菜瓜：准备菜瓜500克，切成两毫米的薄片，锅中放入食用油15毫升，然后再加入菜瓜500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒五分钟，再加入陈醋五毫升即可出锅。

九、酱菜瓜的家常做法？

酱菜瓜是一道非常下饭的家常菜，以下是它的家常做法：

所需材料：

· 菜瓜

· 盐

· 蒜末

· 姜末

· 酱油

· 糖

· 醋

做法：

将菜瓜去蒂，洗净后切成小条状，用盐腌制1小时，沥干水分备用。

在锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。

加入酱油、糖、醋和适量的水，煮沸成酱汁。

将腌制好的菜瓜放入酱汁中，用中小火慢煮，不断翻炒，直到菜瓜变软，酱汁浓稠即可。

最后，将煮好的酱菜瓜装入碗中，放凉后即可食用。

这个做法简单易行，材料容易购买，而且口味酸甜可口，非常适合搭配米饭或者馒头食用。同时，可以根据个人口味和喜好，适当调整调料和煮的时间，让酱菜瓜更符合自己的口味。

十、菜瓜饼家常做法？

用料

菜瓜1根，

鸡蛋2个，

香葱4根，

盐1匙，

食用油2匙，

面粉1杯，

步骤 1，洗净食材备齐

步骤 2，菜瓜切丝、香葱切碎与面粉放入大碗中，打入2只鸡蛋。

步骤 3加入1匙盐，根据口味自己酌量放，同一方向搅拌均匀

步骤 4，平底锅烧热，放1匙油煎至金黄，翻一面加油同样煎至金黄即可。