百叶包家常叫法？

一、百叶包家常叫法？

将百叶改刀每张切成8份，荠菜剪去根部择去黄叶洗净，入沸水锅焯水后切碎。肉末、荠菜加上盐和胡椒粉拌匀。

用百叶将馅料包起，再将百叶包几个一起用棉线松松地捆在一起防止松散。

鸡汤烧开后放入百叶包，放适量盐调味后煮5分钟后捞出摆放在盘子里

二、百叶的家常做法？

所需要的食材：

百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜5克、小葱适量、蒜子适量、干辣椒少许

做法：

1、、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末，金针菇切去老根，打散放入盆中清洗干净，再把莴笋先切片再切细丝，连同金针菇一起清洗干净，挤干水分放入盘中

2、把清洗干净的牛百叶切细丝备用，然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底，这时再把牛百叶放入锅中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干水分，放在金针菇和莴笋丝上

3、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克凉水，一勺白糖提鲜，小半勺食盐，适量料酒锅边淋入去腥，再撒入少许白胡椒粉，烧制沸腾，再把汤汁浇在牛百叶上

4、再放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了

三、百叶豆腐家常做法？

用料：

干豆腐 2张

胡萝卜 一小段

洋葱 1/4个

香菜 1根

干辣椒 5个

步骤：

步骤 1

干豆腐切细丝备用。锅里烧水，加入一小点点碱面，水开始冒泡接近开锅的时候，下入干豆腐丝焯烫，水开了就关火捞出

步骤 2

胡萝卜洋葱切丝，香菜切段，干辣椒切成段备用

步骤 3

干豆腐沥水，攥干水分抖散，尽量攥的干一点，有水分的话后面拌的时候挂不住调料

步骤 4

干豆腐里加入适量盐、味精，一勺白糖、一大勺生抽、一勺香油、一勺料油

步骤 5

锅内加底油，烧热加入辣椒段翻炒两下关火，把辣椒和油一起浇在调料上。辣椒炒两下就行不要时间长了，辣椒会黑会苦。

步骤 6

戴上手套，用手把干豆腐和调料抓匀，手法是边抓边反复挤压，让干豆腐吸满汤汁

步骤 7

加入配菜，一起抓匀装盘即可

四、百叶糕家常做法？

作材料：

糯米 黄豆 食盐 红糖汁 白麻叶

（1）首先我们要准备三斤重左右的糯米，并提前用温水对其泡发一个晚上，把糯米给完全泡发开。等第2天的时候，把泡好的糯米控干水分，加入到甑子或电饭锅当中进行蒸制，将糯米完全蒸熟。在蒸糯米的途中，我们要记得用筷子去插一插，这样糯米才更容易上气，能减少蒸制的时间。

（2）糯米蒸大概40分钟，就可以出锅，把糯米装入大碗中，同时用擀面杖对其进行碾压，将糯米完全碾碎，直到其变成团状为止，这个过程是一个力气活，大概需要20分钟左右。碾压好以后的糯米，我们要准备一块案板，往案板上撒上适量干面粉，然后对糯米进行揉捏，大概揉个三五分钟后，把糯米团分成4块，再将其整理成圆状。

（3）准备铁锅，锅中加入一包食盐，然后加入适量的黄豆和白麻叶，开中火进行翻炒，等白麻叶炒入黄豆味以后，即可把炒好的黄豆从锅中取出，接着用漏筛筛掉食盐后，将黄豆加入到料理机当中打成细细的粉末。这时的糍粑也已经完全冷却，我们要把糍粑用刀切成小块，在切的时候要往刀口上记得抹上适量食用油，能很好防止糍粑粘连。

（4）起锅热油，锅中加入多一些的食用油，等油温7成热以后，把切块的糍粑加入到热油中进行油炸，将糍粑炸到表面金黄以后，控油捞出。然后准备适量的红糖汁，均匀地淋入到糍粑的表面，这样能对糍粑起到很好的调味作用。

（5）最后我们再往糍粑中，加入提前准备好的黄豆粉，黄豆粉记得多倒上一些。这时的糍粑，我们就可以对其进行食用了，做好以后的糍粑，味道香酥而且是越吃越香，味道巴适的很。

五、川江百叶家常做法？

原料

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豆腐皮 (200g)

油 适量

盐 适量

葱花 适量

青椒 适量

胡萝卜 适量

1/豆腐皮切条，也可以切细丝。根据自己的爱好。

2/青椒一个，胡萝卜一根，葱一段。

3/胡萝卜切丝，青椒切丝。

4/豆腐皮在开水中焯水，捞出控水，加入适量精盐拌匀。

5/热锅加入适量油，放入几粒花椒，把胡萝卜丝煸炒，这样能把胡萝卜素炒出来。加入青椒翻炒，倒在豆腐皮中拌匀，加入生抽，粗调味即可。

6.美味又好吃的川江百叶家常做法完成开吃了。

六、百叶包家常做法？

主要食材:肉糜150g、薄百叶300g

做法

1. 虾洗干净,剥虾仁,切小块,加盐和酒。

2. 野菜冲洗几次,去掉根和老叶,再洗一次,在开水里捞一下,拧干。

3. 野菜切碎与肉糜一同混合,再剁一下,加葱末,盐,鸡精,酒调味~~最后加半个蛋清,搅拌均匀。

4. 百叶切成方形,放入肉糜和虾仁,抱紧排放在一起。

5. 最好拿深一点的盆装百叶包,加入鸡汤调味,上蒸架蒸大概25分钟即可。

七、猪百叶家常做法？

1.

三碗水、猪肉80g、百叶100g、浓缩汤料适量、小青菜50g。

2.

猪肉切片，用淀粉腌一下。 百叶切成小块，青菜洗净备用。

3.

锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块浓缩汤料，略煮滚后加入百叶，稍煮片刻后加入猪。

4.

肉和小青菜，再次煮沸即可。

八、厚百叶家常做法？

方法/步骤

1/5 分步阅读

厚豆腐皮切条，也可以切细丝。

2/5

青椒一个，胡萝卜一根，葱一段。

3/5

胡萝卜切丝，青椒切丝。

4/5

豆腐皮在开水中焯水，捞出控水，加入适量精盐拌匀

5/5

热锅加入适量油，放入几粒花椒，把胡萝卜丝煸炒，这样能把胡萝卜素炒出来。加入青椒翻炒，倒在豆腐皮中拌匀，加入生抽，粗调味即可。

九、百叶油菜家常做法？

主料：百叶200克，大蒜适量，油菜1把

配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉各适量

做法

1、百叶汆熟，油菜择好洗净，

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下油菜。

4、然后下百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。

十、白色牛百叶家常做法？

1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。

2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。