糯米粑粑家常做法？

一、糯米粑粑家常做法？

【主料】：糯米500g 红糖100g 

  【辅料】：黄豆粉50g 花生仁50g

   步骤：

    1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质

     2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时

    3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中

     4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟

    5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干

    6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压

    7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干

    8、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄

    9、将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以

   10、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色

    11、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用

    12、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀

   13、用微火加热小煮锅，直至红糖水变得微微黏稠

   14、在处理糍粑之前将手在水中浸湿，可以防止糍粑粘手

     15、在案板上涂抹一层食物油

   16、取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻

   17、将基础糍粑米团团成团，用双手揪成乒乓球大小的小份

   18、将小糍粑团放在手心中，搓成球形

     19、搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中

    20、上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆

二、蔬菜糯米粑粑做法家常做法？

韭菜糯米糍粑的制作方法非常简单。只需要把韭菜在锅里炒熟。然后糯米粉活成糊状。在锅内蒸十分钟蒸熟。然后把韭菜馅包进糯米糍里就可以吃啦。

三、鱼腥草糯米粑粑做法家常做法？

洗干净鱼腥草用刀剁碎，再洗干净最好是用油炒一下鱼腥草加水糯米粉一起搅拌均匀，揉成团压扁用油煎也可以蒸，油煎的香一点

四、香煎糯米粑粑的家常做法？

　　用料　　糯米粉　　白糖　　温水　　油　　炸糯米粑粑的做法　　糯米粉中加入白糖，用温水调成粘稠状　　热锅凉油，将调好的面糊分成适当的大小放入锅中炸制　　一面煎黄再翻面煎制另一面　　两面煎好后即可出锅

五、叶子糯米粑粑的做法大全

叶子糯米粑粑的做法大全

糯米粑粑是中国传统的美食之一，以其独特的口感和美味而闻名。叶子糯米粑粑是一种利用新鲜叶子包裹糯米制作而成的糕点。它不仅具有鲜美的味道，还具有独特的风味。今天，我们就来分享一些叶子糯米粑粑的做法。

材料：

• 糯米粉 - 500克
• 红豆沙 - 适量
• 白糖 - 适量
• 豆沙馅 - 适量
• 叶子 - 适量
• 清水 - 适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到形成均匀且细腻的糊状物。
2. 将叶子洗净并沥干水分。
3. 将叶子放在热水中焯一下，使其变软。
4. 将焯过水的叶子捞出，放入冰水中冷却。
5. 将冷却后的叶子晾干。
6. 将适量的糯米粉糊涂抹在叶子上，铺平后加入红豆沙、豆沙馅或白糖。
7. 将叶子对折后用线捆紧。
8. 将捆好的叶子蒸约30分钟，直到糯米粑粑变得松软、熟透。
9. 取出蒸好的糯米粑粑，让其冷却片刻，然后剪开绳子。
10. 将糯米粑粑分别装盘，就可以食用了。

小贴士：

1. 选择新鲜无斑点的叶子，以确保口感和卫生。

2. 糯米粉的浓稠度应适中，过于稀薄会导致叶子无法包裹糯米粑粑，过于浓稠又会影响口感。

3. 叶子蒸煮的时间不宜过长，否则糯米粑粑容易变硬。

4. 糯米粑粑的口感更好也更能凸显叶子的香气，所以建议选择新鲜、有独特香味的叶子。

现在，你已经掌握了叶子糯米粑粑的制作方法，赶快动手试一试吧！相信你一定能做出美味可口的叶子糯米粑粑来。让这款古老的传统中国美食在你的餐桌上绽放光彩。

六、炸糯米粑粑做法？

制作方法：

1，糯米粉100克，温水(30克)，和成一个不干不过软的糯米团

2，准备一碗水，打湿双手，拿起一小坨糯米，搓成比大拇指粗一些的条下油锅炸

3，烧油锅和搓糯米条同时进行，搓好的时候油也温热正好下锅

4，一面泛黄记得翻面，多翻两次，糯米就金黄了，甚至你会听到空心糯米爆破发出＂噗＂的声音，超级治愈

5，金黄色的糯米条夹出锅，趁热蘸上白糖或者红糖，一口下去，又糯又甜又香，简直是太太太好吃了

七、糯米粑粑的做法？

乡里糯米粑粑的做法

1.湿糯米粉加糖揉至光滑，搓成条

2.油烧至八成热油，下入搓好的糯米粑，翻匀

3.炸金黄，炸空心炸熟

糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策。

粘脚粘手，面团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏馅。所以，做糯米粑粑必须按传统的方法去做，才会得心应手，随意即成。

营养成分

糯米粑粑主要成分是糯米加糖，糯米主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

八、粑粑家常做法？

主料：糯米粉300g

辅料：冰糖适量红糖适量配料水适量油适量

做法：

1. 准备糯米粉

2. 取小碗，放入红糖和冰糖

3. 糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

4. 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

5. 将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子

6. 逐一搓圆拍扁

7. 煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火

8. 下入生坯慢慢煎制

9. 小火将一面煎好

10. 之后翻面继续煎

11. 将糖汁倒入锅中

12. 摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火

13. 盛入碗中就可以吃啦

九、叶子糯米粑粑的做法大全图解

叶子糯米粑粑是一道美味可口的传统汉族小吃，以糯米制作而成，口感软糯，香甜可口。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，叶子糯米粑粑都是一个极佳的选择。下面将为大家详细介绍叶子糯米粑粑的做法大全，图文并茂，让您轻松学会制作这道美味的小吃。

原料准备：

制作叶子糯米粑粑的原料主要有：

• 糯米：500克
• 干贝：适量
• 虾皮：适量
• 碱水：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 植物油：适量

步骤一：准备糯米

首先将500克糯米洗净后浸泡一晚，待糯米充分吸收水分后，沥干备用。这样可以保证糯米的粘性和口感更好。

步骤二：炒料

将适量的干贝和虾皮洗净备用。取一个平底锅放入适量的植物油，加热后放入葱姜爆炒，再放入干贝和虾皮炒香。

步骤三：糯米蒸煮

将炒好的料倒入事先准备好的糯米中，加入适量的盐拌匀。然后将拌好的糯米放入蒸锅中蒸煮20分钟，使糯米蒸熟。

步骤四：包粑粑

蒸熟的糯米放凉后，取适量的糯米放在手掌心，用手轻轻压平，再将炒料放在糯米中心，用手捏成馅料包裹在糯米里。最后整形成小粑粑状即可。

步骤五：煮熟

将包好的糯米粑粑放入开水中煮熟，水开后再继续煮10分钟即可。

步骤六：上碟

将煮熟的糯米粑粑捞出，放入盘中，佐以自己喜欢的调料即可食用。

叶子糯米粑粑的制作过程非常简单，但口感却十分诱人。糯米的软糯搭配干贝和虾皮的鲜美，令人无法抵挡。无论是搭配咸味的调料还是甜味的酱料，都能带来不同的美食体验。尝试亲手制作一下吧，相信您会爱上这道美味的叶子糯米粑粑。

十、叶子糯米粑粑的做法大全视频

叶子糯米粑粑是一道具有浓郁乡土味道的传统美食，它以鲜嫩的叶子包裹着糯米制成的香糯粑粑，给人一种恬静宜人的感觉。它的制作过程虽然稍显复杂，但只要按照正确的步骤进行，就能制作出美味可口的叶子糯米粑粑。今天我将为大家介绍叶子糯米粑粑的做法大全，还附上详细的视频教程，让你轻松学会制作这道美食。

所需食材：

• 糯米：500克
• 鲜嫩叶子（如荷叶、香叶等）：适量
• 红糖：适量
• 花生、绿豆（可根据个人口味添加）：适量

制作步骤：

Step 1：准备食材

将糯米浸泡在清水中，用手揉搓几次，然后沥干水分备用。准备好新鲜鲜嫩的叶子，洗净备用。

Step 2：蒸煮糯米

将已经沥干水分的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，隔水蒸煮20分钟至糯米变软糯状。蒸煮过程中可以添加一些红糖，增加糯米粑粑的甜度。

Step 3：准备馅料

可以选择花生、绿豆等喜欢的馅料进行准备。将花生绿豆洗净，放入锅中加水煮熟，再用刀剁碎备用。

Step 4：包裹糯米粑粑

将蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的红糖，用手将糯米和红糖搅拌均匀。取一片洗净的叶子，放入适量的糯米，再加入花生绿豆馅料，用叶子包裹住，将其捏成粑粑的形状。

Step 5：焯水煮熟

将包好的糯米粑粑放入锅中，加入适量的水，煮沸后改小火继续煮10分钟。期间要注意翻动粑粑，以免粘连在一起。

Step 6：完成

待糯米粑粑变得透明有光泽时，即可捞出晾凉食用。

叶子糯米粑粑是一道既具有美味口感又美观的传统小吃，吃起来有一种嚼劲和口感的层次感。叶子的清香与糯米的甜糯相得益彰，香气四溢。

制作叶子糯米粑粑的过程可能稍显繁琐，但只要掌握了正确的制作步骤，就能轻松做出美味可口的糯米粑粑。希望通过今天的文章，能够给大家带来一份制作叶子糯米粑粑的乐趣和享受。

如果你对制作过程还有疑问，不妨观看下方附上的视频教程，更直观地了解制作的每个步骤和细节。