清蒸鲍鱼，清蒸鲍鱼蒸多久，蒜蓉蒸鲍鱼的做法？

一、清蒸鲍鱼，清蒸鲍鱼蒸多久，蒜蓉蒸鲍鱼的做法？

主料、鲍鱼8只

辅料、柿子椒半个、 红椒半个、 蒜1头 橄榄油90毫升、 料酒15毫升、 生抽5毫升、 水15毫升 、味精1克

步骤1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净

步骤2、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中

步骤3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用

步骤4、锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分

步骤5、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀

步骤6、蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟

步骤7、取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上

步骤8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可

二、蒜蓉炒鲍鱼家常做法？

1将鲍鱼表面黑色清洗干净，清理干净肠子

2表面用刀划格子，为了更加入味

3锅热后倒油，倒入蒜蓉和葱，炒香后放入鲍鱼

4待鲍鱼炒出水后，加入适量的盐，白砂糖，耗油翻炒均匀即可出锅

三、蒜蓉蒸牛排家常做法？

所需食材：牛排一斤，糯米少许，红枣，黄瓜半节，姜，豆豉，老抽，盐，芝麻油

1、糯米泡水中2小时以上，捞出沥水备用。

2、牛排温水洗净去杂质剁成2到3厘米的段，姜切丝，红枣洗净备用，黄瓜切花刀。

3、把牛排，姜丝，豆豉放碗内，加老抽，盐，芝麻油拌均匀，腌一小时。

4、把腌好的牛排去腌料取出，全身粘上糯米装盘，红枣摆在外围，放高压锅内隔水蒸20分钟，取出放黄瓜点缀即可

四、家常蒜蓉蒸蛏子做法？

以下是制作蒜蓉蒸蛏子的步骤：

材料：

1. 蛏子（适量）

2. 蒜蓉（适量）

3. 小米椒（适量，可选）

4. 葱（适量，切碎）

5. 生抽

6. 蚝油

7. 盐

8. 砂糖

9. 食用油

步骤：

1. 准备工作：将蛏子浸泡在盐水中几个小时，让它们自动吐出泥沙。然后，用刷子将蛏子表面刷洗干净。

2. 制作蒜蓉：将蒜瓣切成蒜蓉，小米椒切碎（如使用）。将蒜蓉和小米椒放入一个碗中，拌匀。

3. 调味：在蒜蓉和小米椒中加入适量的生抽、蚝油、盐、砂糖，搅拌均匀。

4. 蒸蛏子：将清洗干净的蛏子摆放在蒸盘上，将一个个蛏子张开口，避免蒸的过程中汤汁溢出。将调味后的蒜蓉均匀地撒在蛏子上。

5. 蒸制：把蒸盘放入蒸锅，开中火蒸5-8分钟，直到蛏子壳打开，肉质熟透。

6. 撒上葱花：蒸好后，小心将蒸盘取出，撒上葱花，香喷喷的蒜蓉蒸蛏子即可上桌。

这道菜色香味俱佳，蒜蓉和蛏子的鲜味融为一体，口感鲜美，值得一试。

五、蒜蓉蒸鲍鱼怎么蒸？

1.

500克鲍鱼用牙刷刷干净。

2.

用薄一点的铁汤匙顺着侧面把肉起下来，尽量贴着壳。去掉不能吃的部位。

3.

把壳刷干净后放进600ml热水里煮一下消毒去腥。

4.

把500克鲍鱼背面也打了花刀。

5.

500克鲍鱼正面也打花刀

6.

30克蒜瓣拍一下切成末，10克葱10克姜切末。

7.

锅烧热后放进10克葱10克姜30克蒜末炒香。加入2勺味极鲜，1勺蚝油，5克盐，3克胡椒粉，2克糖可放可不放。

8.

尝好味道后盛出备用。

9.

80克蒜蓉酱均匀抹在鲍鱼上。开锅后蒸13分钟

10.

可以放点5克葱丝或者3克干辣椒丝，上面浇20ml滚油

六、蒜蓉蒸海虾的家常做法？

1.把葱、姜、蒜都切成细碎状，把虾用清水洗净后，沥干水分备用。

2.用刀从虾头切开至尾，尾鳍部分不切断，并一只只摊开整齐的排至盘上。

3.将蒸笼预热至水滚后，把作法2排好的草虾上洒上料理米酒及蒜末，放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟后取出。

4.把葱、姜舖在蒸好的虾身上。取锅烧热后将沙拉油加入并热至100℃。

5.将沙拉油淋至作法5中舖好葱、姜的虾上，再淋上蒸鱼汁即可。

七、蒜蓉蒸扇贝的家常做法？

用料

扇贝 16只

蒜蓉 80克

葱花 少许

蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

清洗扇贝 扇贝先用刷子刷干净外壳。 用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边， 贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。 裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（裙边刷洗干净也可以吃）。 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用流动水每一个都边冲边洗5秒钟以上，去除里面的沙子。

步骤 2

蒜蓉酱的制作 蒜子400克，大葱40克，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，小葱少许

步骤 3

锅中放油大约500毫升，中火放入大葱，小葱，桂皮，八角，香叶。熬的有点变色，捞出桂皮，八角，香叶，这几样熬久了会苦。等到大葱都变成焦黄色，都是葱油的香味了，捞出大葱小葱。小火倒入剁碎的蒜蓉，慢慢熬至浅黄色加盐，糖调味即可。

步骤 4

蒸锅摆好扇贝，每片扇贝上放一小勺蒜蓉，水开后大火蒸5分钟即可。

步骤 5

撒点葱花出锅啦

八、蒜蓉蒸牡蛎的家常做法？

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

九、蒜蓉蒸猪脚的家常做法？

主料

猪蹄2只

辅料

姜片适量、八角2只、蒜泥适量、甜红椒半个、剁椒3匙、生抽2匙、鸡精适量、盐适量

做法

1.猪蹄清洗干净。

2.放入姜片，倒入没过猪蹄的清水。

3.大火煮沸去除血水后捞出。

4.猪蹄凉水冲洗干净后，放入锅中，放入姜片和八角，高压锅煮开后焖20分钟。

5.煮好的猪蹄切成块。

6.红椒和蒜泥准备好。

7.放入3匙鱼头酱椒。

8.2匙生抽。

9.适量盐。

10.少许鸡精。

11.锅中热油，倒入酱料炒香。

12.淋在猪蹄上，上锅蒸10分钟左右。

13.出锅撒上香菜。

14.香喷喷的猪蹄就完成了。

十、蒜蓉蒸菜的家常做法？

用料

金针菇 180克

蒜 9瓣

大白菜 4片

小米椒 3个

食用油 适量

生抽 1勺

太太乐鲜鸡汁 适量

太太乐芝麻油 1勺

盐 1／4勺

糖 1／4勺

葱 适量

制作步骤：

步骤 1

准备好金针菇和大蒜瓣

步骤 2

大蒜切成碎，备用

步骤 3

金针菇切掉根部，洗净，挤干水分，备用

步骤 4

小米椒洗净，切成碎，照片忘拍了，备用

步骤 5

大白菜洗干净，把根这里切一刀，这样铺的时候能铺平，我这个大白菜属于小的，太大可以切成段

步骤 6

把大白菜铺在盘子底部

步骤 7

上面摆上金针菇

步骤 8

锅烧热，放入和蒜末差不多量的食用油

步骤 9

开小火倒入蒜末爆香

步骤 10

倒入小米椒翻炒

步骤 11

放入一勺生抽

步骤 12

一勺太太乐芝麻油，搅拌均匀，关火

步骤 13

把炒过的蒜末倒在金针菇上

步骤 14

水烧开，放入蒸锅蒸15分钟

步骤 15

把蒸好的汤汁倒出，（太烫可以用勺子舀出来）放入1／4勺白糖

步骤 16

放1／4勺盐

步骤 17

倒入适量太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀，重新淋在金针菇上，撒上葱

步骤 18

为什么需要把汤汁倒出来再倒进去呢？是为了把调料完全溶于汤汁，使汤汁味道更均匀

步骤 19

铺在底下的大白菜，也完全入味了，赶快把它消灭吧！