拌豆腐家常做法？

一、拌豆腐家常做法？

步骤如下

1. 北豆腐一块备用。

2. 小葱，小尖椒，胡萝卜备用。

3. 胡萝卜切均匀的薄片，小尖椒切碎，小葱切碎备用，大蒜切碎，此处漏拍大蒜碎，请大家略过。

4. 北豆腐切小丁备用。

5. 锅中水烧开。

6. 加入两汤匙盐巴。

7. 水开加入豆腐，煮五分钟断生。

8. 热锅烧油

9. 把准备好的小尖椒，大蒜沫，小葱沫放到一个碗里，并加入适量的盐，白砂糖，鸡精，蚝油。把烧开的油泼到上面。并加入适量的开水调成汁水。

10. 因为我是两个锅子同时操作，一个煮豆腐，一个烧油，这个时间豆腐已经煮好。将切好的胡萝卜摆在盘子里。

11. 将煮好的豆腐，码在胡萝卜上面。加入提前备好的小料即可。

二、黄磊拌豆腐家常做法？

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

3克，再加入生抽3克。

10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了

三、小葱拌豆腐家常做法？

材料：1.豆腐300克；2.小葱适量；3.酱油适量；4.盐适量；5.蒜末适量；6.食用油适量。做法：1.取一块豆腐，切成长宽约1.5厘米、厚约0.5厘米的条状；2.用热水焯烫5分钟，去掉豆腥味，捞出沥干水分；3.准备小葱，切成葱花备用；4.锅中倒入少量油，放入豆腐煎至两面金黄；5.起锅后，撒上盐和葱花，淋上酱油拌匀即可。提示：1.煎豆腐时要用小火，不要煎糊，也不要过度煮熟；2.加入葱花时，可以闻到香味即可。

四、烧豆腐家常做法小葱拌豆腐？

材料

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

五、拌干豆腐丝的家常菜

拌干豆腐丝的家常菜是许多中国家庭日常饮食中的一道经典菜肴。干豆腐丝有着丰富的蛋白质和营养成分，而且制作简单易行。下面，我将向大家介绍一道美味健康的家常菜——拌干豆腐丝。

食材准备

制作一道美味的拌干豆腐丝，首先需要准备以下食材：

• 豆腐：一块鲜嫩的干豆腐
• 调味料：葱末、姜末、蒜末等
• 辅料：花生碎、香菜碎
• 调料：生抽、醋、盐、白胡椒粉等

步骤简述

下面我将为大家简要介绍制作拌干豆腐丝的步骤：

1. 将豆腐用开水焯烫一下，然后放入冷水中浸泡片刻，使其更加嫩滑。
2. 将焯过水的豆腐切成细丝。
3. 热锅加入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 将豆腐丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，根据个人口味调整。
6. 炒制到豆腐丝变得微黄，关火。
7. 将拌好的豆腐丝装盘，撒上花生碎和香菜碎作为装饰。
8. 最后淋上少许醋，增添酸爽口感，即可食用。

技巧与变化

制作拌干豆腐丝是一道非常简单的家常菜肴，但也有一些技巧和变化可以让菜肴更加美味多样：

• 可以根据个人口味，加入适量的辣椒油或者花椒粉，增添辣味。
• 在炒制豆腐丝的时候，可以加入适量的鸡精或者味精，增强风味。
• 为了豆腐丝更加入味，可以事先将其腌制片刻再炒制。
• 除了直接拌食，还可以将拌好的干豆腐丝作为馅料用来包饺子或者做馄饨。
• 喜欢口感稍微韧一些的朋友，可以选择用干豆腐，而喜欢口感嫩滑的朋友，可以选择用嫩豆腐。

营养价值

这道拌干豆腐丝的家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有以下的营养价值：

• 蛋白质：豆腐富含高质量的植物蛋白质，对于素食者来说是一种重要的蛋白质来源。
• 脂肪：豆腐中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，预防心脑血管疾病。
• 矿物质：豆腐中富含钙、铁、锌等矿物质，对于骨骼健康和血液循环有益。
• 纤维素：干豆腐丝中的纤维素可以促进肠道蠕动，有利于消化和排便。
• 低卡：豆腐丝热量低，适合控制体重和减肥的人群食用。

总之，拌干豆腐丝是一道简单易行、美味健康的家常菜肴。作为中国家庭的日常饮食之一，拌干豆腐丝的制作方法多样，口感鲜美，受到广大人群的喜爱。无论是素食者还是非素食者，都可以享受到豆腐丝带来的美味和健康。希望大家在家中也能尝试制作这道经典之作，与家人朋友一同分享美食的乐趣。

六、老葱拌豆腐家常做法？

锅中加水烧开，豆腐用刀切开，放入锅中，水开煮1分钟，捞出豆腐，切小块放入碗中，切葱花放入豆腐中，加入盐，少许鸡精、香油，搅拌均匀，装盘即可。

七、葱拌豆腐的家常做法？

小葱拌豆腐是一道简单的家常菜，以豆腐为主要食材，配上小葱，食盐，白糖等辅料制作而成，口味清淡，营养丰富。

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

3克，再加入生抽3克。

10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。

八、豆腐拌螃蟹的家常做法？

主料

活螃蟹一只;

豆腐一盒;

辅料

盐二勺;

小葱二根;

1. 螃蟹一只洗净。

2. 将螃蟹揭盖后去须切成小块。

3. 豆腐一盒备用。

4. 锅内倒油烧至七成下干辣子煸出味。

5. 加螃蟹翻炒。

6. 加适量的清水煮沸。

7. 加入嫩豆腐再煮开。

8. 加盐调味后勾芡。

9. 撒葱花后关火。

10. 出锅装盘即成。

九、炝拌干豆腐家常做法？

用料:

干豆腐 3张

葱 半根

盐 6克

香菜 4根

芝麻 5克

糖 10克

醋 10克

鸡精味精 适量

香油 适量

蒜 5瓣

生抽 1勺

炝拌干豆腐的家常做法步骤:

1、干豆腐用开水烫一下去腥，捞出晾凉备用。

2、大葱切丝。

3、香菜切段。

4、干豆腐切丝备用。

5、食材放入容器，倒入香菜，大葱，大蒜，白糖，盐，香油，花椒，干辣椒，芝麻，生抽，醋备用。

6、热锅烧油至微微冒烟立刻关火。

7、热油泼在配料上，瞬间香气扑鼻。搅拌均匀放入冰箱冷藏起来口感更佳。

8、上桌开吃。

十、西红柿豆腐拌汤家常做法？

准备食材：西红柿2个，豆腐1块，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉等调味料适量。 将西红柿切块，豆腐切片，鸡蛋打散备用。 锅中热油，下入葱姜蒜爆香，然后放入西红柿翻炒至出汁。 倒入豆腐和鸡蛋，翻炒均匀。 加入适量的水，煮至汤汁沸腾。 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，调味即可。