清炖羊拐弯家常做法？

一、清炖羊拐弯家常做法？

原料：

羊拐筋500克，洋芋（马铃薯）75克，生花生米、辣椒、盐、生抽老抽、葱姜蒜等各适量。

二、做法：

1.将羊拐筋洗净后放入锅内，加清水，没过羊拐筋5厘米左右，用旺火烧开焯水，捞起备用。

2.锅中加适量水，放入辣椒若干，桂皮小半节，香叶2片和葱姜蒜、生抽、老抽、陈醋、冰糖各适量，再放入焯过水的羊拐筋，先用旺火烧开30分钟左右，再用中小火焖烧，并经常翻动，以免粘结锅底

二、羊拐弯的做法？

很简单，炖煮羊肉时下入两三个带皮核桃和整山楂，即可去膳味，肉质也更加鲜香软烂。

或者还有就是加醋加醋的确可以把肉类快速煮烂，但这样还好吃吗？当然是不好吃了。

特别是对不喜欢吃酸的人就更加不好吃了。

下面给你提个建议，希望能帮到你，如过你煲肉的锅是砂锅那就再好不过了，如果不是砂锅的话铁锅也没关系。

你把肉煮开之后把火关了，让肉冷却之后再开火煮一次，这样能让你节省很多煤气，我们在酒店煮羊肉煲狗肉煲都是采用这个办法。

当然用高压锅煮也是很快能把肉煮烂，但高压锅煮出来的东西缺少嚼劲口感不太好。

三、拐弯肠子的家常做法？

1.将胡萝卜切成丝，拐头肠也切成丝，香葱切成小段。

2.锅中放入食用油，油热后，放入香葱炝出香味。

3.将胡萝卜丝倒入锅中翻炒均匀。

4.在胡萝卜中倒入少许醋，增加香味。

5.再往胡萝卜中加入适量的白糖，这样胡萝卜就成了酸甜口，不是很酸了。

6再在锅中加入适量的盐，调一下味道。

7.等胡萝卜炒至七八分熟时，倒入拐头肠丝一起炒。

8.将胡萝卜丝和拐头肠丝翻炒均匀，就可以装入盘中，开吃了。

四、羊拐弯最正宗的做法？

酱香羊拐弯的做法 原料： 羊拐弯、自制老汤、郫县豆瓣酱。 调料： 盐、味精 干辣椒; 酥皮黄豆 白芝麻

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做法： 1、羊拐弯洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成大块

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2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻

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3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊拐弯上， 酥皮黄豆 白芝麻撒在上面即可。

五、羊汤家常做法

羊汤家常做法：美味与养生的完美结合

在中国传统的烹饪文化中，羊肉一直以其丰富的营养和独特的风味受到人们的青睐。羊汤作为羊肉的经典烹饪方式之一，不仅口感鲜美，而且被认为具有养生保健的功效。今天我将为大家分享一道美味且简单的羊汤家常做法，让您在家也能轻松享受这道传统佳肴。

材料准备

在制作羊汤之前，我们需要准备以下材料：

• 新鲜羊肉：选择品质优良的鲜羊肉，最好选择羊腿肉或羊蝎子肉。
• 姜、葱：适量切碎，用于提鲜和调味。
• 中草药：比如淮山、桂圆、枸杞等，增添汤的香气和滋补效果。
• 调料：盐、料酒、胡椒粉等，根据个人口味适量加入。
• 清水：用于煮汤。

步骤指南

现在我们开始制作羊汤：

1. 准备羊肉：将鲜羊肉洗净，切成块状，并将其放入热水中焯水，去除血水和腥味。
2. 焯水：将羊肉块放入沸水中煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮：取一锅清水，放入羊肉块、姜片、葱段和适量的中草药。用中火煮沸后改用小火慢炖，炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，提鲜调味。再煮5-10分钟，让调味料充分渗透入汤中。
5. 出锅：将炖好的羊汤捞出，撒上葱花进行装饰。

温馨提示

在制作羊汤的过程中，有一些小窍门可以帮助您制作出更加美味的羊汤：

• 控制水量：煮羊汤时要注意添加适量的水，以保证汤不会太稀或太浓。
• 撇去浮沫：在煮沸时，会出现浮沫和杂质，及时用漏网或勺子撇去，以保持汤的清澈。
• 根据个人口味调节调料：调料的使用量可以根据个人口味来调节，可以多尝试几次，找到最适合自己的味道。
• 选择适当的中草药：根据自己的喜好和需要，可以选择不同的中草药来增加汤的口感和药膳效果。
• 炖煮时间要充足：炖煮的时间越长，羊肉的口感越酥烂，汤的口味也越浓郁。

羊汤作为中国传统美食的代表之一，不仅味道鲜美，而且具有很高的药膳价值。羊肉富含蛋白质和各种必需氨基酸，能够补充身体的营养需求。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊汤，不仅能暖和身体，还能增强免疫力，预防感冒和风寒。

羊汤的食材简单易得，制作方法也不复杂，只需一些耐心和细心，即可制作出一道美味又营养的羊汤。不妨在闲暇之余，尝试一下这道羊汤家常做法，给自己和家人带去健康与美味的享受！

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六、羊汤做法家常做法大全家常

羊汤做法大全家常

羊汤是一道具有浓厚家常味道的传统美食。它以鲜嫩的羊肉和各种香料熬制而成，汤汁醇厚，滋补养身。今天，我将与大家分享几种经典的羊汤家常做法，让您能在家里轻松享受到美味的羊汤。

1. 清汤羊肉片

清汤羊肉片是一道非常简单的羊汤菜品，口感鲜嫩，清爽可口。制作方法如下：

• 准备好洗净的羊肉片，将其放入冷水中焯水去腥。
• 将焯水后的羊肉片捞出，沥干备用。
• 锅中放入适量清水，加入姜片、料酒和盐，煮沸后将羊肉片放入，煮至羊肉熟烂。
• 最后加入胡椒粉和味精调味即可。

这道清汤羊肉片色香味俱佳，既能满足大家对美食的追求，又能带来不错的食欲。

2. 酸汤羊肉片

酸汤羊肉片是以酸味为特点的一道羊肉菜品，酸中带有一丝辣劲，非常开胃。制作方法如下：

• 将羊肉切成薄片，用淡盐水浸泡片刻。
• 锅中放入适量清水，加入姜片、料酒和盐，煮沸后将羊肉片放入，煮至羊肉熟烂。
• 将熟烂的羊肉片捞出，放入碗中备用。
• 另起锅，放入适量清水，加入醋、辣椒段、葱花和盐，煮沸后关火。
• 将煮好的酸汤倒入装有羊肉片的碗中，撒上胡椒粉和味精即可。

酸汤羊肉片酸爽开胃，让人欲罢不能，是一道非常受欢迎的羊汤菜品。

3. 红烧羊肉汤

红烧羊肉汤是一道浓郁香气的经典羊汤，以红亮的色泽和独特的口感而闻名。制作方法如下：

• 将羊肉洗净，切成块，放入冷水中焯水去腥。
• 将焯水后的羊肉块捞出，沥干备用。
• 锅中放入适量清水，加入生姜片、料酒和盐，煮沸后将羊肉块放入，焯水后捞出备用。
• 炒锅中放入适量油，加入冰糖炒化，炒至冒出香味后加入羊肉块翻炒均匀。
• 加入适量生抽、老抽和料酒，炒匀后倒入炖锅中，加入适量清水。
• 放入葱段、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
• 最后加入盐、味精和胡椒粉进行调味即可。

这道红烧羊肉汤色泽红亮，醇厚香甜，回味无穷，是一道让人垂涎欲滴的家常美食。

4. 鲜香羊骨汤

鲜香羊骨汤是一道以羊骨为原料熬制的滋补美食，风味独特，营养丰富。制作方法如下：

• 将羊骨洗净，放入锅中焯水，撇去浮沫。
• 将焯水后的羊骨捞出，沥干备用。
• 准备好姜片、葱段和料酒。
• 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，放入羊骨，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
• 最后加入盐和味精调味即可。

这道鲜香羊骨汤口感鲜美，充满浓郁的羊肉香味，是冬季暖身的绝佳选择。

结语

羊汤做法家常做法大全家常，共分享了清汤羊肉片、酸汤羊肉片、红烧羊肉汤和鲜香羊骨汤四道经典的羊汤菜品。无论是清爽鲜嫩的羊肉片还是浓郁香甜的红烧羊肉汤，每一道菜品都散发着浓厚的家常味道，让人回味无穷。

希望以上的羊汤做法能够帮助到喜爱美食的各位读者，您可以根据自己的口味和喜好来选择制作。无论是平日普通的一餐，还是节假日的家庭聚餐，一道香气扑鼻的羊汤都能为您的餐桌增添浓厚的幸福感。祝大家享受美食，健康快乐！

本篇博文为大家总结了几种常见的羊汤做法，这些家常做法均非常简单易学。首先介绍了清汤羊肉片，其鲜嫩口感和清爽味道深受人们喜爱。接着是酸汤羊肉片，酸中带有一丝辣劲，非常开胃。而风味独特的红烧羊肉汤以其醇厚香甜而备受推崇。最后，鲜香羊骨汤以其滋补美味和丰富营养吸引了很多人的目光。不论是清汤羊肉片、酸汤羊肉片、红烧羊肉汤还是鲜香羊骨汤，无一不是一道道诱人的家常美食。 希望以上的羊汤做法能够帮助到喜爱美食的各位读者，您可以根据自己的口味和喜好来选择制作。无论是平日普通的一餐，还是节假日的家庭聚餐，一道香气扑鼻的羊汤都能为您的餐桌增添浓厚的幸福感。祝大家享受美食，健康快乐！

七、家常羊汤的做法视频

大家好，今天我来和大家分享一道经典美味的家常羊汤的做法。羊汤在中国的餐桌上备受欢迎，它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。如果你对烹饪感兴趣，那么跟着我一起学习如何制作一碗美味可口的羊汤吧。

所需材料：

• 新鲜羊肉500克
• 生姜一块
• 葱两根
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 水适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成块状。

2. 生姜剥皮，切成片状。葱切成段状备用。

3. 热锅加入适量的水，放入羊肉块，用大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

4. 另起锅，加入少量食用油，放入姜片和葱段炒香。

5. 将炒香的姜片和葱段捞出，放入煮羊肉的汤中。

6. 加入适量料酒，烧开后转小火炖煮2小时左右，直到羊肉变得非常嫩。期间要时不时地用小火慢慢煮，这样才能保证汤的口感更好。

7. 羊肉煮熟后，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，再次煮沸，即可关火。

食用提示：

1. 做羊汤时，选用新鲜的羊肉，这样口感更好，营养更丰富。

2. 在煮羊肉的过程中，要不断撇去浮沫，这样可以保证汤清澈透明。

3. 羊肉炖煮的时间越长，口感越好，但也不可过度煮煮成肉糜。

4. 可根据个人口味调节盐和胡椒粉的用量，提升汤的风味。

羊汤的制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能做出一锅美味可口的家常羊汤。喝一碗热腾腾的羊汤，不仅能暖身，还能提供丰富的营养。所以，不妨在闲暇的时候尝试一下，给自己和家人做一份美好的美食。

希望这道家常羊汤的做法对各位有所帮助。如果你喜欢这篇博文，也希望可以多多关注我的博客，我将会分享更多有趣的食谱和烹饪技巧。感谢大家的支持！

--- 大家好，今天我来和大家分享一道经典美味的家常羊汤的做法。羊汤在中国的餐桌上备受欢迎，它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。如果你对烹饪感兴趣，那么跟着我一起学习如何制作一碗美味可口的羊汤吧。 ## 所需材料： - 新鲜羊肉500克 - 生姜一块 - 葱两根 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 水适量 ## 步骤： 1. 将羊肉洗净，切成块状。 2. 生姜剥皮，切成片状。葱切成段状备用。 3. 热锅加入适量的水，放入羊肉块，用大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。 4. 另起锅，加入少量食用油，放入姜片和葱段炒香。 5. 将炒香的姜片和葱段捞出，放入煮羊肉的汤中。 6. 加入适量料酒，烧开后转小火炖煮2小时左右，直到羊肉变得非常嫩。期间要时不时地用小火慢慢煮，这样才能保证汤的口感更好。 7. 羊肉煮熟后，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，再次煮沸，即可关火。 ## 食用提示： 1. 做羊汤时，选用新鲜的羊肉，这样口感更好，营养更丰富。 2. 在煮羊肉的过程中，要不断撇去浮沫，这样可以保证汤清澈透明。 3. 羊肉炖煮的时间越长，口感越好，但也不可过度煮煮成肉糜。 4. 可根据个人口味调节盐和胡椒粉的用量，提升汤的风味。 羊汤的制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能做出一锅美味可口的家常羊汤。喝一碗热腾腾的羊汤，不仅能暖身，还能提供丰富的营养。所以，不妨在闲暇的时候尝试一下，给自己和家人做一份美好的美食。 希望这道家常羊汤的做法对各位有所帮助。如果你喜欢这篇博文，也希望可以多多关注我的博客，我将会分享更多有趣的食谱和烹饪技巧。感谢大家的支持！

八、羊排抓饭的家常做法

羊排抓饭的家常做法

羊排抓饭是中国家庭中非常受欢迎的一道传统食谱。它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，羊排抓饭都是一道备受喜爱的菜品。

材料准备

制作羊排抓饭所需的材料简单易得：

• 新鲜羊排
• 米饭
• 酱油
• 盐
• 姜蒜
• 葱段
• 料酒
• 辣椒粉
• 香菜（可选）

步骤一：处理羊排

首先，将新鲜羊排洗净，切成块状。然后，用清水浸泡片刻，以去除血水和腥味。接下来，加入适量的盐和料酒，腌制20分钟，使其入味。

步骤二：炒制羊排

将腌制好的羊排放入锅中，用中小火煎炒至两面微黄。加入适量的姜蒜和葱段炒香，增加风味。然后，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，直到羊排变得香嫩多汁。

步骤三：熬制酱汁

同时，将酱油、适量的水、盐和辣椒粉放入另一锅中熬制酱汁。待酱汁熬至浓稠的状态，即可出锅备用。

步骤四：炒制米饭

炒制羊排的同时，我们可以开始炒制米饭。将适量的米饭放入锅中，用中小火翻炒至表面微黄。然后，加入适量的盐和水，煮至米饭熟透。炒制出的米饭饭粒饱满，松软可口。

步骤五：装盘

取一只大碗，先放入米饭，然后将炒制好的羊排码放在米饭上方。最后，将熬制好的酱汁均匀浇在羊排上，再点缀一些香菜叶子，如此一来，一道美味的羊排抓饭就做好了！

小贴士

1. 在腌制羊排时，可以根据个人口味加入一些调味料，如胡椒粉、孜然粉等，以增加羊排的香味。

2. 炒制羊排时不要火候过大，以免糊焦。煮羊排时，可以加入适量的姜块和八角，更加提升羊排的香气。

3. 羊排抓饭可以根据个人口味添加蔬菜或豆芽等配料，增加口感和营养价值。

4. 酱汁的浓稠程度可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓郁口味的可以多加一些水分。

最后，希望以上介绍的羊排抓饭的家常做法能够帮助到喜爱美食的朋友们。这道菜品无论是在味觉上还是视觉上都能够给人带来极大的满足感。你也可以根据自己的喜好进行创新和变化，调整食材和调料的搭配，创造属于自己的独特口味。祝大家成功制作出一道美味可口的羊排抓饭！

九、羊汤家常做法大全家常

羊汤是一道营养丰富、美味可口的传统中国家常菜。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，喝上一碗热腾腾的羊汤总能带给人们身心的温暖和满足。它不仅具有暖胃补气的功效，还被认为是提高免疫力、补充身体所需营养的良品。在这篇博文中，我将向大家介绍几种常见的羊汤家常做法，让您能够在家中轻松享受美味的羊汤。

1. 清汤羊肉片

清汤羊肉片是一道经典的羊汤菜品，它以鲜美的羊肉片为主料，搭配清淡的汤底和蔬菜，口感鲜嫩，汤汁清爽。下面是制作清汤羊肉片的步骤：

• 步骤一：将羊肉切成薄片，用清水冲洗后沥干备用。
• 步骤二：烧一锅清水，放入羊肉片焯水，煮至变色后捞出沥干。
• 步骤三：另取一锅清水，加入姜片、料酒、盐和适量的鸡精，煮沸后放入羊肉片和蔬菜，煮至熟透。
• 步骤四：撒上葱花和香菜末，即可食用。

这道清汤羊肉片口感鲜嫩，清淡宜人，能够很好地保留羊肉的鲜美和营养价值。

2. 牛腩炖羊汤

牛腩炖羊汤是一道非常有滋补功效的羊汤菜品，它将维生素丰富的羊肉和富含胶原蛋白的牛腩炖煮在一起，口感浓郁、营养丰富。下面是制作牛腩炖羊汤的步骤：

• 步骤一：将羊肉和牛腩分别切块，用开水焯水后冲洗干净。
• 步骤二：准备一锅热水，将羊肉和牛腩放入锅中煮沸，用漏网捞出后洗净血水。
• 步骤三：将炖锅加热，倒入清水后放入羊肉和牛腩，加入姜片、料酒、葱段、桂皮、八角和适量的盐，用小火炖煮3小时。
• 步骤四：最后放入适量的胡椒粉和香菜末即可食用。

这道牛腩炖羊汤汁浓味美，羊肉和牛腩的肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合寒冷天气或是需要滋补身体的人食用。

3. 酸辣羊杂汤

酸辣羊杂汤是一道辣味浓郁、口感酸辣的羊汤菜品，它以羊杂为主料，搭配酸辣的调料，口感丰富，风味独特。下面是制作酸辣羊杂汤的步骤：

• 步骤一：将羊杂切成块状，用开水焯水后捞出备用。
• 步骤二：准备一锅清水，加入姜片、葱段、料酒和盐，煮沸后放入羊杂煮熟。
• 步骤三：将调料准备好，包括辣椒丝、酸菜丝、蒜末、花椒粉、香菜末和醋。
• 步骤四：将煮熟的羊杂捞出放入碗中，加入调料和适量的汤汁，搅拌均匀即可食用。

这道酸辣羊杂汤口味浓郁，有辣有酸有香，是夏季饮用羊汤的不错选择，能够去除暑热、开胃消食。

4. 羊骨炖汤

羊骨炖汤是一道经典的羊汤菜品，以羊骨为主料，搭配适量的配料炖煮而成，汤汁鲜美浓郁。下面是制作羊骨炖汤的步骤：

• 步骤一：将羊骨切成小块，用开水焯水后洗净血水备用。
• 步骤二：将锅中的水烧开后，放入羊骨焯水，焯水后捞出洗净。
• 步骤三：将炖锅加热，倒入足够的清水后放入羊骨，加入姜片、料酒、盐、枸杞和适量的调料，用小火炖煮2-3小时。
• 步骤四：最后根据个人口味可适量加入香菜末、葱花或是其他喜欢的调料即可。

这道羊骨炖汤汁浓味美，羊骨的鲜香味道能够让人胃口大开，同时含有丰富的钙质和蛋白质，是一道非常适合补钙的汤品。

以上就是几种常见的羊汤家常做法，无论是清汤羊肉片、牛腩炖羊汤、酸辣羊杂汤还是羊骨炖汤，都能够给您带来美味和满足。在家中尝试制作这些羊汤菜品，既能够丰富餐桌的菜品种类，又能够享受到羊肉所带来的营养和滋补功效。

十、羊汤做法家常做法大全

羊汤做法家常做法大全

大部分中国人都喜欢食用牛羊肉，因为含有丰富的营养成分，特别是羊肉， 具有温补作用，对于秋冬季节的养生非常有益。而羊汤则是许多家庭餐桌上的一道常见菜肴。

今天我将为大家分享一些羊汤的经典做法，希望能够给大家带来更多美味的选择。

1. 清炖羊肉汤

清炖羊肉汤是一道简单而美味的羊汤做法。首先，准备好以下材料：

• 新鲜羊肉500克，最好选用后羔羊肉。
• 姜片3片。
• 料酒1汤匙。
• 盐适量。
• 清水适量。

接下来的步骤如下：

1. 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除腥味。
2. 焯水后捞出，用清水冲洗干净。
3. 将羊肉、姜片、料酒放入大火炖煮10分钟。
4. 转小火继续炖煮1-2小时，直到羊肉煮烂。
5. 最后加入适量盐进行调味即可。

2. 酸菜羊肉汤

酸菜羊肉汤是一道酸甜可口的羊汤做法，下面是制作过程：

1. 准备好以下材料：

• 羊肉500克。
• 酸菜500克。
• 葱姜蒜适量，切碎备用。
• 料酒适量。
• 盐、糖适量。
• 清水适量。

1. 将酸菜泡在水中，清洗干净后切成小段。
2. 将羊肉切成薄片，用开水焯水，去除腥味，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒均匀，再加入羊肉片翻炒，略炒出油。
5. 加入适量料酒和清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时。
6. 最后加入盐和糖进行调味，煮开即可。

3. 椰汁羊肉汤

椰汁羊肉汤是一道特别的羊汤做法，椰汁的加入使得羊肉更加鲜嫩，做法如下：

1. 准备以下材料：

• 羊腿肉500克。
• 椰子一只，取出椰肉切丁备用。
• 葱姜蒜末适量。
• 香叶数片。
• 盐适量。
• 清水适量。

1. 将羊腿肉切块，焯水去腥备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入羊腿肉块煎炒至表面变色。
4. 加入清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。
5. 最后加入椰肉丁和香叶，继续慢慢炖煮30分钟。
6. 加入适量盐进行调味，椰汁羊肉汤制作完成。

希望通过上述介绍，大家对羊汤的做法有了更全面的了解。根据个人口味的不同，可以选择适合自己的做法来制作美味的羊汤，供全家享用。

无论是寒冷的冬天还是需要滋补的时候，一碗热腾腾的羊汤都能带给我们温暖和美味。赶快尝试这些做法吧，让家人和朋友们共同品尝到地道的中国羊肉文化吧！