干炸鲜菇怎么做好吃，干炸鲜菇的家常做法？

一、干炸鲜菇怎么做好吃，干炸鲜菇的家常做法？

材料

鲜蘑250克，淀粉，面粉50克，盐2克，黑胡椒碎适量，豆油

做法

1.鲜蘑洗净，撕成细条，用水焯烫变软后捞出，稍凉后挤干水份。

2.用一比一的淀粉和面粉，黑胡椒碎，盐加入鲜蘑条里，均匀的裹满蘑菇。

3.锅内加约500克的油，烧至八成热时，把蘑菇条一条条下入，炸到金黄浮起取出控制油即可食用。

小诀窍

炸时最好不加鸡蛋，鸡蛋容易回软，不酥脆。

二、鲜菇家常做法？

材料：豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜

辅料：小葱、生姜、大蒜

调料：食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖

做法：

1.先把豆腐切成2厘米正方形的块，香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。

2.锅内加入清水烧开，加入2克食盐，先下豆腐焯水，焯水1分钟后控水捞出。

3.接着把香菇下入锅内焯水，焯水2分钟后控水捞出。

4.另起锅热锅后加入适量植物油，下入葱姜蒜炒出香味。

5.接着下入豆腐和香菇，再淋入适量清水，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，煮出香味。

6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。

7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。

8.出锅前淋入适量香油，为菜提香增亮。

三、鲜鲍菇家常做法？

1.杏鲍菇2个洗净切条，青椒1个切条、小米椒5个切条，大蒜3瓣切末备用。

　　2.锅中入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入杏鲍菇翻炒2分钟。

　　3.加入青椒条、小米椒条继续翻炒1分钟，调入盐半勺，鸡精半勺、生抽半勺、老抽1克，翻炒均匀即可。

四、鲜蚝菇的家常做法？

1:海鲜菇3两过油炸备用，五花肉切8-10片（薄点）青红椒各一个对开切段 蒜头切片 葱白段 白芝麻一点

2: 盐 鸡精 耗油 白糖 胡椒粉 生抽 生粉

3: 锅中放油加热，放入五花肉中火干煸小会 适当舀出多余的油，再放入海鲜菇，青红椒，蒜片一起翻炒三无下，依次倒入各调料再快速拌匀调味 最后放入葱白段，芝麻 装盘即可食用。

还有杏鲍菇也可以这么做着吃

五、蟹鲜菇的家常做法？

主料

鸡脯：4块；蘑菇：350；面粉：1汤匙；清鸡汤：150毫升

辅料

黄油：25；宴友橄榄油：1汤匙；大葱：4根；盐：适量；黑胡椒：适量；奶油：150毫升

具体步骤

1.烤箱低温预热，用作稍后给鸡肉保温。煎锅中加入橄榄油、奶油加热。鸡脯两面抹上盐、黑胡椒，拌腌片刻。

2.锅里的油发出吱吱声时，将鸡肉倒入锅中，每面煎2—3分钟，直至鸡肉呈金黄色。转为小火，加盖继续烧煮8—10分钟，其间将鸡脯翻转一次。

3.大葱、蘑菇切去无用部分，洗净，切成薄片。

4.鸡肉熟透，没有血水流出时，盛入上菜盘，加盖保温。

5.锅中加入大葱、蘑菇，中火炒3—4分钟，至变软。

6.面粉放入锅中，拌匀，烧煮一分钟，然后加入鸡汤，不断搅拌直至烧开。蘑菇汁煮2—3分钟后，把火调小，加入鲜奶油搅拌均匀。鸡肉连汁回锅，煮2—3分钟直至鸡脯热透。

7.将鸡脯盛入预热的盘子。舀上蘑菇汁，立即上桌。

六、鲜玉菇的家常做法？

1、主料：白玉菇200克、香葱2根、水发木耳30克。

2、辅料：油10毫升、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、淀粉适量、香油1毫升、胡萝卜20克、胡椒粉1克。

3、新鲜白玉菇去根择洗干净，香葱洗净。

4、搭配胡萝卜片，水发木耳。香葱切段。

5、炒锅点火入油烧热，入香葱爆香，入胡萝卜，木耳翻炒。

6、入白玉菇翻炒。

7、边炒边调入味极鲜，盐，胡椒粉，味精。

8、炒熟后，勾米汤芡，淋香油。

9、出锅装盘即可。

七、鲜平菇的家常做法？

清炒平菇

食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。

做法：

1：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。

2：锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。

3:蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。

4：加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

八、炸鲜带鱼的家常做法？

用料

带鱼 1条

小麦粉 20-30克

淀粉 10-20克

料酒 3-5勺

鸡蛋 2个

食盐 10克

做法步骤

步骤 1

新鲜带鱼洗净控水（带鱼身彻的内脏肠壁也需剔除），放入适当料酒和食盐，浸泡15-20分钟。

步骤 2

根据带鱼量多少，酌情放1-2枚鸡蛋、小麦粉、淀粉（两种粉比例为2:1）。

步骤 3

鸡蛋打匀，小麦粉、淀粉充分混合拌匀。

步骤 4

把事先调味浸泡的带鱼一一与蛋液混合&亲吻～

步骤 5

再继续把裹匀蛋液的带鱼，在混合两种粉料的盘中360度翻滚（tips：翻滚均匀的带鱼，在下锅前可在盘中轻轻抖落多余粉料）

步骤 6

完成以上变身的带鱼，中小火热油下锅（一面煎制金黄，再翻一面。切忌频繁翻动，易让带鱼散烂）

步骤 7

待两面煎制金黄，迅速夹起控油！

步骤 8

OK～现在可以尽情享用啦！

九、鲜菇的做法大全家常菜

鲜菇的做法大全家常菜

鲜菇是一种常见且美味的食材，它不仅口感鲜美，还富含丰富的营养成分。无论是家庭烹饪还是餐馆料理，鲜菇都是备受喜爱的食材。下面我们将为您介绍一些家常菜的鲜菇做法，让您轻松迈入美味的烹饪世界。

1. 鲜菇炒牛肉

食材：

• 鲜菇：适量
• 牛肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、料酒：适量
• 淀粉：适量
• 生菜叶：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切片备用。
2. 牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一段时间。
3. 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4. 加入鲜菇翻炒均匀，调入适量的盐提味，翻炒至鲜菇变软。
5. 最后加入少许生抽，快速翻炒均匀，装盘并摆上生菜叶即可。

2. 鲜菇炖鸡汤

食材：

• 鲜菇：适量
• 鸡肉：适量
• 姜片、红枣：适量
• 盐、胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切块备用。
2. 鸡肉切块，放入开水中焯水，去除血水。同时将姜片、红枣准备好。
3. 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
4. 放入鲜菇、姜片和红枣，转小火慢炖1-2小时至鸡肉熟烂。
5. 调入适量的盐和胡椒粉提味，煮沸后即可出锅享用。

3. 鲜菇炒豆腐

食材：

• 鲜菇：适量
• 豆腐：适量
• 青红椒、葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、鸡精：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净，切片备用。
2. 豆腐切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入豆腐煎至两面金黄。
4. 加入鲜菇和青红椒丝一起翻炒，调入适量的盐、生抽和鸡精提味。
5. 继续翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，炒匀后即可上桌享用。

这些鳕鱼做法简单易学，无论是家庭烹饪还是聚餐宴请，都能让您成为厨房里的高手。美味又营养的鲜菇家常菜，希望您能喜欢！尽情享受烹饪的乐趣吧！

十、鲜菇鸡肉粥家常做法？

1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。

2、香菇一两。

3、珍珠米二两。

4、胡萝卜一个（约二两）。

5、玉米粒一两。

6、盐适量。

7、姜丝适量。 （依据个人口味添加，可使口感更鲜香）

做法：

1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。

2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。