枣泥发糕蒸锅的家常做法？

一、枣泥发糕蒸锅的家常做法？

以下是枣泥发糕的家常做法：

材料：

* 300克中筋面粉

* 50克红糖

* 2克酵母粉

* 150克枣泥

* 适量的水

步骤：

1. 将红糖用适量的水融化，放置到温度大约30度左右，加入酵母粉，搅拌均匀，静置5-10分钟。

2. 将中筋面粉和枣泥混合，倒入酵母水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布放置在温暖的地方发酵。

3. 待面团发酵至两倍大时，将面团取出放在案板上，揉成光滑的面团。

4. 将面团擀成厚度约为1.5厘米的面片，用模具或者杯子压出一个个圆形。

5. 将做好的发糕生坯放在蒸锅里，再次发酵15-20分钟左右。

6. 蒸锅烧开后，将蒸锅放上蒸笼布，将发糕生坯放入蒸笼内，大火蒸15-20分钟即可。

7. 蒸好后取出放凉即可享用。

注意：

1. 枣泥的含水量不同，如果感觉面团太干或者太稀，可以适当调整面粉或水的量。

2. 酵母粉的用量根据不同的品牌和种类可能会有所不同，需要根据实际情况调整用量。

3. 在发酵的过程中要注意不要让面团发酵过度，以免影响口感。

4. 在蒸制的过程中，注意不要让水蒸气滴到发糕上，以免影响发糕的外观和口感。

二、枣泥发糕做法？

用料

中筋面粉 100克

酵母粉 1克

红枣 30克

水 70克

枣泥发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

酵母用10克温水（70克水中分出10克）化开，红枣上锅加水煮熟，煮熟的红枣很容易脱皮哦，红枣去皮去核放入料理机加点水搅泥

步骤 3

面粉、红枣泥、剩余的60克温水、酵母一起放入大碗中。

步骤 4

搅拌成粘稠的糊状，面糊不能太稀，太稀蒸出来容易发粘 小贴士：水不要一次性放进去，可以少量多次的倒，因为枣泥的稀稠程度每个人都不一样

步骤 5

模具底部周围刷一层薄薄的食用油方便脱膜，面糊舀入模具中，手沾点水将表面抹平，震荡几下震出气泡

步骤 6

盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 7

发酵时间大概45分钟左右。 小贴士：切开出现蜂窝状就是发酵好了

步骤 8

水烧开后上锅蒸18-20分钟，关火焖3-5分钟。小贴士：关火后不要马上取出，温度骤降容易导致回缩

步骤 9

漂亮的蜂窝组织，非常松软好吃，加了红枣甜甜的，一口气吃了好几块，可根据你的喜甜程度决定红枣泥的量哦

步骤 10

南瓜胚芽米粥搭配枣泥发糕，美味的一餐

三、枣泥发糕的家庭做法？

1、将红枣洗净后加入适量冷水；

2、将红枣煮开， 再煮上二十分钟；

3、待稍凉后将红枣捞出，用勺按压红枣， 取出红枣核；

4、将红糖加入红枣水后搅拌均匀；

5、将三种面粉分别称重后放在容器内，加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀， 再加入红枣泥；

6、加入煮过的红枣水搅拌；

7、在蒸锅中烧锅开水， 将屉布打湿后放好；

8、将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时；

9、待发好的面团上撒上葡萄干，再开火蒸上四十分钟；

10、蒸好后拿出切开摆盘即可

四、枣泥发糕的做法老乔

食材明细

红枣、面粉、鸡蛋、坚果、发酵粉、橄榄油、盐、红糖。

1、材料如下。

2、红枣切片去核，加入盐及少许水煮开。

3、煮开后按压成泥。

4、加入橄榄油拌匀。

5、鸡蛋打散。

6、融化的红糖加入蛋液中。

7、加入枣泥拌匀。

8、加入发酵粉 分次倒入面粉搅拌。

9、稠厚如此。

10、电饭锅涂上橄榄油后预热，再倒入糊糊。

11、少许坚果切碎。

12、撒入面糊上，静等15分钟。

13、15分钟后按下煮饭键。

14、偷懒做枣泥发糕，勤快的亲做枣泥蛋糕口感更细滑。

五、枣泥肉的家常做法？

配　　料:精肉，枣泥。鸡蛋，面粉等。 ·特　　色：色泽金黄，香脆甜润。 ·操　　作:（1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥一层，做成夹沙肉

（2）用清水加鸡蛋，面粉，湿淀粉调匀，将夹沙肉一块一块的平推在盘内，淋上调芡汁，使其两面挂一薄糊

（3）炒锅上中火，放熟猪油1000克，烧至油面剩少许泡沫，将夹沙肉逐片炸一下捞出，再转大火炸到金黄时捞出

（4）用原锅，留少许油，下夹沙肉，加糖，淋上熟猪油翻几下出锅即成。

六、酸枣泥的家常做法？

酸枣皮又叫酸枣粑粑，是湖南特色小吃，酸枣皮吃起来酸酸甜甜的还带点辣，具有开胃健脾的功效。

工具/原料

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新鲜酸枣 (1000g)

新鲜红辣椒 (50g)

紫苏叶 (100g)

食用盐 20g

白糖 50g

方法/步骤

1/6分步阅读

将新鲜酸枣洗净放入开水里煮10分钟，条件允许的情况下可以采取蒸或者微波炉烘烤到7分熟（蒸的营养糖分流失少口感好一些），做好后冷却以作备用。

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把酸枣去核，然后捣成酸枣泥放入盆内备用

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将新鲜紫苏叶洗净捣碎成泥状，放入容器备用。

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新鲜红辣椒洗净捣碎成泥状，放入容器备用（紫苏和辣椒的容器分开）

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接下来就是关键时刻了，将捣碎的紫苏泥和红辣椒泥适量放入酸枣泥盆内，（可以根据自己的口味适当放辣椒泥和紫苏泥），然后放入适量食用盐和白糖，拌匀。

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将拌均匀的酸枣泥放在干净的平板上铺平大概厚度在0.2-0.3cm为最佳，放到太阳下晒干到没有水分为止（大概4-7天左右）就可以食用啦，如果感觉硬的话可以蒸一下在食用。

七、枣泥饼的家常做法？

第1步、500克面粉，5克酵母，还加了1勺玉米油，240多ml左右纯净水，厨师机和面，放置半小时，半发面状态。

第2步、揉好面分成18份，200克枣泥也分成18份(枣泥，鲜枣泡洗干净蒸20分钟，去核打碎)。

第3步、包成小饼，用手按一按就行不用擀。

第4步、平底锅加热加点油，中火开始烙饼。

第5步、根据火的大小，确定时间翻面别烙糊了就行。

第6步、再翻过来就差不多了。

第7步、传统小吃枣泥饼一改良版，挺好吃的没有卖的那么酥还是比较松软的凉了不硬。

八、枣泥冰激凌的家常做法？

1，牛奶加温，倒入荸荠粉，快速搅拌均匀.小火煮至冒泡，基本煮沸的样子关火，煮好的牛奶加了淀粉后比较浓稠

2，自己提前做好的枣泥.加入到牛奶中，充分搅拌均匀，加了枣泥后更浓稠了。这样的糊做好的冰棍味道也很浓的

3，晾凉后入模，盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上。，冷冻后的冰棍，拿出后室温放置1--2分钟就可以轻松脱模了。

九、枣泥糕点的家常做法？

【主料】：鸡蛋12个 低筋粉或者普通粉560克 煮好打碎的枣泥600克 

【配料】：白砂糖210克 玉米油230克 泡打粉15克 小苏打10克

步骤：

1.红枣泡五六个小时剔除枣核

2.锅里倒水淹过枣肉，煮透，煮到水离锅底还有大概1厘米深的距离，关火

3.让枣肉充分吸完锅里的水，枣肉彻底吸饱水

4.取出来枣肉用果汁机打碎

5.取600克果汁机打碎的枣泥，加入230克白砂糖拌匀

6.加入12个鸡蛋

7.用打蛋器打匀鸡蛋和枣泥，打匀后的枣泥糊有很多气泡

8.筛入580克低筋粉或者面粉，15克泡打粉，12克小苏打，翻拌均匀

9.加入230克玉米油，用硅胶刮刀翻拌均匀

10.烤盘铺油纸，倒入蛋糊，烤箱上下火160度，烤65分钟，出炉晾凉切块

十、枣泥馅的家常做法？

用料

红枣 500克

玉米油 40克

水 适量

枣泥馅的做法步骤

步骤 1

先把红枣洗干净

步骤 2

放入锅中，放入两倍的水。大约煮制15分钟。

步骤 3

煮红枣过程中会有大量的白色浮沫，捞干净，煮到红枣鼓起就可以了。

步骤 4

煮红枣的水不要倒掉，再另外加点水进去。

步骤 5

盖上盖子，最少浸泡4小时以上。

步骤 6

泡到红枣水肿了，吸足水分才好剥皮。

步骤 7

先用牙签在红枣皮上竖着划几道，然后顺着这个划痕来撕皮，就可以一大片一大片撕下来，然后顺手把枣核去掉。

步骤 8

剩下的就是枣肉了，放锅里炒一下，不需要破壁机去打碎，边炒边用铲子压几下，就是细腻的枣泥。

步骤 9

拿来做饼的，抹面的可以留湿润一点的馅；做糕点或者月饼的就可以炒干一点。

步骤 10

炒到理想状态了以后，加40克玉米油，炒到油被吸收掉就可以了。

步骤 11

能堆起来，这个状态就可以。

步骤 12

把枣泥倒入碗中，贴面贴保鲜膜，自然冷却。冷藏保存一周，尽快吃完。