羊头汤的家常做法？

一、羊头汤的家常做法？

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

二、羊头菇的家常做法大全？

食材:

羊头菇适量，虾仁8个，洋葱半个，青椒1个，红椒两个

制作步骤:

1.先将羊头菇清洗干净，控净水备用。虾仁去下线，清洗干净，挤净水，用鸡蛋，干淀粉，少许盐，胡椒粉，料酒上浆备用。洋葱剥去皮，清洗干净切条少许备用，青椒洗净去籽，切菱形片备用，红椒洗净去籽，切菱形片备用

2.锅里倒入水，烧开，先将羊头菇焯一下水，捞出控净水与切好的青椒片，红椒片，洋葱放一起备用

3.锅里倒入油，烧至六七成热时，放入上浆好的虾仁划七八成熟，倒入羊头菇，青椒片，红椒片，洋葱过油，捞出控净油备用

4.锅里留少许油，放入葱花，姜末，蒜末爆香，放入适量生抽，耗油，豉油，盐，鸡精，味精，白糖，料酒炒香，放入过好油的虾仁，羊头菇，红椒片，青椒片，洋葱翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，再淋入少许香油，翻炒均匀，出锅装盘，上桌即可食用

三、天麻羊头汤的做法大全？

1. 羊头洗干净焯水，天麻，当归姜片洗净备用 2. 地所有材料放入锅中加入适量的清水大火煮开改小火煲两小时放盐调味即可。

四、羊头汤的正宗做法大全？

主料

羊头1个

羊血适量

辅料

盐适量 白醋适量 香菜适量 水葱适量

步骤1

羊头一个，买的时候老板会给剁开

步骤2

羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮

步骤3

锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿

步骤4

我这是大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓

步骤5

羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬

步骤6

羊血和羊头肉切丁混合

步骤7

准备葱花香菜、盐和白醋

步骤8

碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了

五、熟羊头汤家常做法？

熟羊头斩碎放入锅里，放入适量的水盐烧开，切一些蒜叶和香菜放锅里就行了。

六、熟羊头汤的家常做法？

用料：

羊头1个，羊尾油100克，洋葱1个，大蒜10瓣

柠檬1个，红辣椒粉1勺，盐20克，味精、鸡精、香油适量，水1000克。

滋补羊头汤的做法步骤：

步骤 1

把羊头上的皮毛用火烧掉，处理好后冲洗干净

步骤 2

羊头放入锅中，加入洋葱、柠檬、羊尾油、蒜瓣、水

步骤 3

加盖炖煮2小时后捞出羊头和所有配料

步骤 4

趁热将羊头掰开，开始拆肉

步骤 5

拆出的肉和舌头

步骤 6

将拆出的羊头肉等放入小汤锅中，面上撒上红辣椒粉和蒜末、味精、鸡精、香油，滴入少许柠檬汁，味道真是绝。

七、熟羊头的做法大全家常？

材料：熟羊头肉400克、彩椒250克、大葱10克、姜.5克、大蒜10克、盐适量、料酒少许、味精少许、糖5克、油适量

制作步骤：

1、先将彩椒洗净切成块

2、葱切马蹄状，姜、蒜切片

3、羊头肉切片

4、锅中倒油，先将葱盖蒜爆香，再倒入彩椒放盐爆炒

5、然后放羊头肉，再放糖(在这里说一下，糖放一点就行，提个鲜味)翻炒，放味精，出锅装盘。

八、羊头羊杂汤的做法大全？

处理好的羊杂洗净，冷水下锅焯水，盛出

起油锅用葱花、姜片和花椒炝锅，再放羊杂炒一下，最后加适量料酒翻炒去腥

倒入热水或温水烧开，转小火一直煮大概半个多小时，直到煮到汤变白就可关火（煮到15分钟的时候放盐调味）

煮成这样香浓的白汤就可以了

放香菜开吃（按个人口味可以放点白胡椒粉，也可不放）

可以配个烧饼一起吃哈哈

九、羊头骨头汤的做法大全？

羊骨头汤的做法一

　　主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。

　　辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。

　　做法：

　　1.羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。

　　2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。

　　3.小火2个小时。

　　4.大火烧开，放上胡萝卜。

　　羊骨头汤的做法二

　　主料：羊骨头5根。

　　辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。

　　做法：

　　1.生姜切片，大葱切段。

　　2.羊骨头洗干净。

　　3.羊骨头到开水里面捞一下。

　　4.骨头捞出来。

　　5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。

　　6.煮好了，加点盐就能喝了。

　　羊骨头汤的做法三

　　主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣（干）适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）。

　　2.将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。

　　3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。

　　4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。

十、羊头炖豆腐汤的家常做法？

1/15 备好食材，豆腐，羊肉。

2/15 豆腐切块，羊肉切块。

3/15 葱，姜，蒜切好，花椒，八角备用。

4/15 备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出。

5/15 另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗。

6/15 备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。

7/15 花椒去掉留底油，下蒜片炒香。

8/15 接着下羊肉块翻炒。

9/15 翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒。

10/15 转砂锅里，继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。

11/15 大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。

12/15 下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽。改中火。

13/15 炖7.8分钟后，豆腐炖透，关火。

14/15 豆腐羊肉出锅喽，撒上青红辣椒碎既可食用