腌螃蟹的家常做法大全？

一、腌螃蟹的家常做法大全？

腌螃蟹的家常做法

1、主料：新鲜白蟹（梭子蟹）。

2、辅料：盐、白糖、白酒、醋。

3、做法：

（1）挑选新鲜母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。

（2）以1斤凉开水加入4两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。

（3）经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃了。

（4）将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。

二、腌鹅肉的家常做法大全？

1、腌水鹅的做法：用料，花椒适量，鸡精适量，料酒适量，丁香适量，八角适量，桂皮适量，鹅肉适量，葱适量，香叶适量。

2、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。

3、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

4、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。

5、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

6、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

7、冰箱冷藏八小时以上剁块

三、腌排骨的家常做法大全？

主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片

3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。

四、腌明虾的家常做法大全？

材料准备：鲜明虾30只、青/红辣椒 各2个、柠檬 1个、

酱油酱汁材料：洋葱 1个、大葱 2根、蒜瓣 20粒、生姜 少许、

味极鲜酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、

白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺、

做法：

1.鲜虾准备30只，内脏去除掉。

2.先看虾背部，如果太脏，就可以用淡盐水浸泡20分钟，去除杂物。收到的虾很干净。

3.鲜虾虽然很干净，但还是要做点处理。

4.头部的尖角，要剪掉。

5.尾部的尖刺也要剪掉。

6.虾须和多余的虾脚，都相应剪掉一点。头部尖尖的嘴也剪掉一点。

7.收拾好的鲜虾，用淡盐水再清洗一下，沥水后，撒入少许料酒放入冷藏保管。

8.然后要处理需要用到的蔬菜。大葱、洋葱、蒜是必备的。洋葱切厚片、大葱切段、蒜瓣去头备用。

9.柠檬切片备用、青/红辣椒 切片备用。

10.开始煮酱油酱料，酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺煮沸。煮沸后加入大葱、洋葱、蒜、生姜，转小火继续煮。

11.煮10分钟后，关火，把洋葱、蒜、大葱、生姜都捞出来扔掉。

12.把煮好的酱汁，放在一边冷凉。等凉了一点，盖上盖子放入冷藏即可。

13.冷凉酱汁的间隙，拿出适合的玻璃容器，把收拾好的鲜虾装进去。

14.把柠檬片和辣椒片 均匀放入到容器内。

15.把完全冷凉的酱汁，倒进去。这样《酱油腌虾》就完成了。在这种状态下，盖上盖子，让如冷藏 3-4日进行腌制即可食用。

16.看这是腌制3-4天后的虾，酱汁已经渗透进去了。

17.酱油腌虾是非常好吃，就着米饭，香味浓郁。把虾盛出来，把酱汁泼在上面，用辣椒丁点缀一下，就可以上桌了。

五、腌咸土豆的做法大全集？

食材用料：土豆400g  青椒100g  红椒100g  蒜20g  辣椒面10g  花椒3g  味精2g  盐4g  孜然粉3g  热油10g

方法

1  首先将土豆削去皮，用水清洗干净。

2  然后把土豆切成片，放在水里浸泡5分钟。

3  把蒜拍碎后切成末，青椒和红椒切成小块。

4  在锅里烧水，放入土豆，煮5分钟左右。

5  然后把土豆捞出，过一遍凉水。

6  在一个碗里放入蒜末、辣椒面、花椒、味精、盐、孜然粉、热油、红椒和青椒。

7  把调料搅拌均匀，然后后放入土豆里面。

8  最后把土豆放入冰箱冷藏2个小时，腌咸土豆就做好了。

六、土豆有哪些家常做法？

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。如果每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等，吃土豆好处多多。

土豆有很多做法，有闷、煎、炒、炸、煮、蒸等等。

土豆家常的做法最为长见的就是炒，酸辣土豆丝是很多人最爱吃的美食，做法也简单，接下来教大家这么做酸辣土豆丝：

1、土豆丝切好后先要用水清洗两遍，然后浸泡在清水中，什么时候炒什么时候再捞出来。辣椒切成丝备用。

2、炒土豆丝的时候一定要先顺着锅边烹入一些醋、加入辣椒翻炒，土豆丝根根清爽，保护蔬菜中的维生素不受损失。

3、炒土豆丝不能过火，看到土豆丝变成透明色，就可以关火了，翻炒均匀就出锅。这样才能够保持土豆丝的口感脆嫩爽口。

香喷喷的酸辣土豆丝就做好了。

七、土豆做法大全家常？

土豆做法大全，首先是土豆丝、土豆片，土豆炖牛肉，五香土豆泥，土豆鸡块，土豆茄子辣椒做的地三鲜，都是非常好吃的家常土豆的做法，我们还可以做成土豆条也就是炸薯条，还有土豆粉条也很好吃，土豆可以做成很多的美食，是大家非常喜欢的食物。

八、骨头土豆的家常做法大全？

1.排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

2.起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀。

3.放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香一勺生抽一勺老抽一勺蚝油，翻炒均匀。加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

4.适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。

5.炖至土豆熟透，大火收汁即可。超级香的排骨土豆就做好了。土豆软糯入味， 好吃。

九、腌大酱土豆的家常做法？

1、材料：土豆2个，里脊肉一小块，生菜6片，豆瓣酱适量，淀粉、料酒适量。

2、肉丝用料酒和淀粉拌匀腌上10分钟炒锅放油，七成热时下入肉丝翻炒。

3、待肉丝炒成白色放入酱，把酱和肉丝炒匀后加入一碗水。

4、要用炒勺不停的朝一个方向搅动以免糊锅。待锅肉的酱汁浓稠时起锅即可。

十、生腌蛏子做法大全家常

生腌蛏子做法大全家常

大家好！今天我想分享一篇关于生腌蛏子做法的全面指南。蛏子是一种非常受欢迎的海鲜，它具有清脆的口感和独特的鲜味。通过腌制生蛏子，我们可以保留它的原汁原味，让食欲大增。下面我将为大家介绍几种简单易行的家常生腌蛏子做法。

材料准备

首先，让我们来看看需要准备的材料：

• 新鲜蛏子：确保购买新鲜、活蹦乱跳的蛏子，品质好的蛏子才能制作出美味的腌制蛏子。
• 盐：腌制蛏子需要盐，您可以使用食用盐或海盐。
• 大葱：葱的香气能提升整体口感。
• 姜：姜具有去腥的作用，给腌制蛏子带来清新的味道。
• 料酒：料酒可以帮助去腥，并且能够增添风味。
• 白胡椒粉：调味料之一，使腌制蛏子更加美味。

步骤说明

下面是制作生腌蛏子的步骤：

1. 准备蛏子：将购买的蛏子用清水冲洗干净，确保没有泥沙和杂质。
2. 腌制：将清洗好的蛏子放入开水中焯水约1分钟，烫熟的蛏子更容易剥壳。取出焯水后的蛏子，将其过冷水冲洗，沥干备用。
3. 调味：将姜切成细末，葱切成小段。在一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、切好的姜和葱段，搅拌均匀。
4. 腌制蛏子：将沥干的蛏子放入步骤3中的调味料中，搅拌均匀，确保每只蛏子都裹上调味料。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制大约2小时。
5. 享用：腌制时间过后，将腌制好的生蛏子取出，沥干表面多余的水分，即可享用。

小贴士

以下是一些制作过程中的小贴士：

• 如果找不到新鲜的蛏子，您也可以尝试使用冷冻蛏子。解冻后的冷冻蛏子同样可以制作出美味可口的腌制蛏子。
• 在腌制时，可以根据个人口味调整盐的用量。如果您喜欢更咸的口味，可以适量增加盐的量。
• 腌制后的蛏子可以直接食用，也可以搭配各种调味品，例如蒜泥、辣椒油等，增加口味的层次感。
• 腌制好后的蛏子可以保存在冰箱中，但建议尽快食用以保持最佳口感。

希望通过本篇文章，您已经学会了腌制生蛏子的家常做法。这道美味的海鲜小吃不仅口感独特，而且制作起来也非常简单。赶快动手尝试一下，让您的家人和朋友品尝到您的厨艺吧！

谢谢阅读！

感谢您阅读本篇关于生腌蛏子做法的全面指南。希望您通过这篇文章了解了制作生腌蛏子的家常做法。蛏子是一道美味的海鲜小吃，清脆的口感和鲜味使它成为许多人喜爱的食物。通过腌制生蛏子，您可以保留它的原汁原味，让食欲大增。通过简单的步骤和准备好的材料，您可以在家中制作出美味可口的腌制蛏子。 在制作生腌蛏子之前，您需要准备一些材料。首先，您需要新鲜的蛏子，确保购买的蛏子品质好。此外，您还需要盐、大葱、姜、料酒和白胡椒粉等调味料。这些材料都很容易获得，并且大多数人可能已经在家中备有。 制作生腌蛏子的步骤非常简单。首先，将购买的蛏子用清水冲洗干净，确保没有泥沙和杂质。然后，将蛏子放入开水中焯水约1分钟，这样蛏子更容易剥壳。取出焯水后的蛏子，用冷水冲洗，沥干备用。 接下来，您需要准备调味料。将姜切成细末，葱切成小段。在一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、切好的姜和葱段，搅拌均匀。 将沥干的蛏子放入调味料中，搅拌均匀，确保每只蛏子都裹上调味料。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制大约2小时。 腌制时间过后，将腌制好的生蛏子取出，沥干表面多余的水分，即可享用。您可以直接食用腌制好的蛏子，也可以根据个人口味搭配各种调味品，例如蒜泥、辣椒油等，增加口味的层次感。 在制作过程中，还有一些小贴士值得注意。如果找不到新鲜的蛏子，您也可以尝试使用冷冻蛏子。解冻后的冷冻蛏子同样可以制作出美味可口的腌制蛏子。另外，腌制过程中的盐的用量可以根据个人口味调整。如果您喜欢更咸的口味，可以适量增加盐的量。 腌制好的蛏子可以保存在冰箱中，但建议尽快食用以保持最佳口感。 希望通过本篇文章，您已经学会了腌制生蛏子的家常做法。这道美味的海鲜小吃不仅口感独特，而且制作起来也非常简单。赶快动手尝试一下，让您的家人和朋友品尝到您的厨艺吧！ 谢谢阅读！