牛棒骨的家常做法大全？

一、牛棒骨的家常做法大全？

牛棒骨的家常做法如下：

准备材料：牛棒骨1250g 姜片4片 花椒5g 料酒少许 盐酌情

步骤1

冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。

步骤2

砂锅（我用的是8斤的大砂锅）内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。

步骤3

成品。可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味！喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中，再放入冰箱冷冻，这样想什么时间吃，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。

二、牛腿骨汤的做法大全？

工具/原料

牛腿骨 (2斤)

生姜 3片

葱白 2段

白酒 10克

香醋 5克

方法/步骤

1.牛腿骨飞水（水开后，骨头下锅去除血水）

2.另起一锅烧水，飞过水的骨头放入锅中，加入生姜，葱白，白酒（料酒也可以，为了去腥），香醋（也可以不放，放了会比较容易把骨头的钙质炖出来）

3.水开后，小火炖3.5-4小时左右，之后就可以享用了

三、牛翅骨汤的家常做法？

食材：牛翅骨500克

配料：大蒜适量、鸡蛋2个、面粉适量

调料：姜片、盐、胡椒粉、料酒各适量

具体步骤：

1、牛翅骨剁成段，用清水漂洗几遍，把里面的血水泡出来。

2、切好的牛翅骨加入胡椒粉、盐、料酒和姜片腌制20分钟。

3、大蒜切成沫。

4、打两个鸡蛋，加上水，再加入面粉，调成糊状，把腌制好的牛翅骨放在里面滚几圈。

5、锅中放入油，油温五成热下牛翅骨骨炸制10分钟左右。

6、炒到表面呈现焦糖色时说明已经熟了，捞出沥干表面的油。装盘后把剁好的蒜末铺满牛翅骨，就可以开吃了。

四、牛沙骨的做法大全家常？

水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒， 炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟

2三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻

五、牛汤烩面的家常做法大全？

1

牛肉适量整块放进锅里炖，牛骨头敲碎放进去炖（我家没有牛骨头，只用了牛肉）大火煮开以后小火炖1-2小时。煮的水最好多些，这样可以直接用汤下面条，只放姜片和花椒大料，其他的香料不放，为的是保存牛肉本身的味道，也不放盐。煮好以后捞出切片备用，牛肉汤用来下面条～

2

烩面可以去超市买烩面片，自己在家里做比较麻烦，想做的也可以试试我这个方法，和面的方法和平时一样，但需要用盐水（盐一小勺），盐水用温水化开，加到面里和。和好面以后，把面盖住醒一下，面需要和的硬一点。然后每隔半个小时需要把面弄出来揉一揉，在面板上扔一扔，揉的过程手上要粘盐水揉。在吃之前的一个小时左右把面揉好后切成若干份，然后擀成牛舌状（烩面片的形状），每一片都涂抹上油叠放在一起，保鲜膜盖住醒着。

3

把海带丝、木耳、粉丝都泡好，然后煮一煮，（焯水）熟了就行，备用。

4

下面的时候最好全部用牛肉汤，如果不够可以3分之二是汤，3分之一是水。把烩面片拉一拉下进去，熟了捞出来即可。

5

碗里放一勺盐，然后倒入一勺牛肉汤，放入面条，再放海带丝、木耳、粉丝，牛肉片，再浇上足量的汤，最后淋上香油，吃的时候搅拌一下，超级好吃，如果味道淡了再加盐就行，这样做出来真的超级鲜美，不会破坏牛肉及牛肉汤本身的味道，跟饭店里卖的有一拼～

六、鸭架骨汤做法大全家常？

1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时

2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用

3. 包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用

4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可

七、骨汤的家常做法？

主料

猪大骨头1250克

辅料

姜1块 食盐少许 小葱3根 料酒适量 香葱碎适量 香菜碎适量

做法步骤

步骤1

猪大骨洗净，切块，水泡一晚，换水几次

步骤2

锅内加水，放猪骨，烧开，焯水5分钟。

步骤3

捞出猪骨，冲洗干净

步骤4.

炒锅放油，烧热，放葱、姜爆香，放猪骨翻炒，炒变色

步骤4

加开水半锅，放料酒

步骤5

大火煮开，小火炖一小时，放盐

步骤6

关火，盛出，撒香葱碎、香菜碎即可

八、汤骨的家常做法？

主料

猪大骨头1250克

辅料

姜1块 食盐少许 小葱3根 料酒适量 香葱碎适量 香菜碎适量

做法步骤

步骤1

猪大骨洗净，切块，水泡一晚，换水几次

步骤2

锅内加水，放猪骨，烧开，焯水5分钟。

步骤3

捞出猪骨，冲洗干净

步骤4.

炒锅放油，烧热，放葱、姜爆香，放猪骨翻炒，炒变色

步骤4

加开水半锅，放料酒

步骤5

大火煮开，小火炖一小时，放盐

步骤6

关火，盛出，撒香葱碎、香菜碎即可

九、黄骨鱼豆腐牛奶汤的家常做法大全？

黄骨鱼、香葱、生姜、豆腐、胡椒粉、油、盐。

1、黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。

2、放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。

3、放入姜片，倒入足量开水。

4、大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。

5、加入胡椒粉。

6、再放适量盐调味,撒上葱段即可。

十、咸骨菜干汤的做法大全家常？

主料：

咸猪骨500克

红萝卜4根

菜干50克

辅料：

冬菇适量

姜少许

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 食材：提前腌制的咸猪骨、提前浸泡的菜干、提前发泡的冬菇、红萝卜、姜。

2. 红萝卜削皮切块、姜切片、菜干剪断、冬菇切小。

3. 将腌过的咸猪骨上的腌料清洗掉，放入压力锅，注入适量清水盖上锅盖大火煮五分钟。

4. 冷却后打开压力锅倒提煮出来的污水，洗涤干净沥去水分。

5. 将菜干、姜、冬菇加入。

6. 注入大半锅清水，盖上锅盖大火转中火煮约二十分钟。

7. 压力锅排气之后打开锅盖，放入切好的红萝卜，继续盖上锅盖煮约十分钟。

8. 熄火后约半小时打开锅盖，调入适量盐与鸡精即可