个人认为白咖啡好一点
严格的意义上来讲,其实这两种咖啡是没法比较的,因为一个是咖啡的品种加冲泡工艺,一个是咖啡的停留在某一时刻概念,如果硬要比较我们就把几个所谓的不同点拿出来比一比。
一,白咖啡一般是指马来西亚的土特产咖啡,黑咖啡实际是一种泛指,经过烘焙加工后的咖啡都可以称之为黑咖啡,其中也包括白咖啡。
二,白咖啡烘焙的温度是中低温,黑咖啡由于种类颇多所以烘焙的温度从高到低都有。
三,白咖啡在饮用时需要加牛奶和糖,或单加脱脂奶精才可称之为白咖啡。黑咖啡是不加任何辅助成分,喝的就是咖啡的原味。咖啡馆里出售的美式咖啡就是黑咖啡,每个咖啡馆都有,但是你在咖啡馆要一杯白咖啡,不见得每个咖啡馆都有,因为白咖啡不是冲泡工艺,而是一个地域品种加冲泡工艺。
四,白咖啡加牛奶后味道浓郁,多数人都会接受。黑咖啡的味道是原味的偏苦涩,不是所有人愿意接受的。就是因为黑咖啡什么都不加,深受运动减肥人士的喜爱,帮助燃脂。
速溶黑咖啡有减肥功效,需要注意速溶黑咖啡里,不能加任何奶和糖。单独喝速溶黑咖啡,能够促进消化,有助于脂肪的溶解。
黑咖啡就是咖啡豆通过法压壶、摩卡壶、虹吸壶、手冲滴滤等方式制作出来的咖啡,这种咖啡没有添加任何的东西,就是所谓的“清咖”。
虽然两个都是速溶黑咖啡,但是两个系列在价格,原料,口感以及生产工艺上都有明星的差别,雀巢金牌咖啡是低温冻干技术收集的,所以咖啡成颗粒状,且损失的香味少,醇品咖啡是用的热喷雾蒸发,所以咖啡是粉末状的,所以金牌咖啡价格要贵,金牌系列产地有日本,法国,巴西生产的,选用的咖啡豆是阿拉比咖啡豆,醇品是混合多种咖啡豆调和成的咖啡,所以成本低,因此,金牌的口感不管是哪个产地比醇品好喝。
1、速溶黑咖啡是已经加工过的成品,可以直接用开水冲泡,而且速溶黑咖啡中会添加其他的成分,不算是纯正的黑咖啡了,没有黑咖啡粉做的咖啡那么苦。
2、黑咖啡粉是咖啡豆烘焙后研磨而成的粉状物,这样的咖啡粉是不能直接冲泡的,需要煮制,而且必须要过滤,否则有残渣影响口感。
美式咖啡就是意式浓缩咖啡加一杯水,意大利人认为美式咖啡就是刷锅水,不能接受
助力消化咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉,使精神振奋、抗疲劳,这都已经被大家熟知。
2、咖啡对于肠胃来说,它可以帮助消化,帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午,经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐,就是这个道理。
3、有助减肥有一阵儿特流行喝咖啡减肥。我们办公室的女孩多,对这相当关注,很长一段时间办公室里都是雀巢咖啡的味道。咖啡可以减肥,这恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是只知其一不知其二吧,喝咖啡以后需要同时积极动起来,才能发挥真正的减肥功效!注意咖啡主要的热量是在于你加入的奶精和糖。
虽然两个都是速溶黑咖啡,但是两个系列在价格,原料,口感以及生产工艺上都有明星的差别,雀巢金牌咖啡是低温冻干技术收集的,所以咖啡成颗粒状,且损失的香味少,醇品咖啡是用的热喷雾蒸发,所以咖啡是粉末状的,所以金牌咖啡价格要贵,金牌系列产地有日本,法国,巴西生产的,选用的咖啡豆是阿拉比咖啡豆,醇品是混合多种咖啡豆调和成的咖啡,所以成本低,因此,金牌的口感不管是哪个产地比醇品好喝。
一、味道不同
1、白咖啡:去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,保留咖啡原有的色泽和香味,口感爽滑,纯正,颜色比普通奶咖更清淡柔和。
2、黑咖啡:黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
二、材料不同
1、白咖啡:采用特等Liberia(利比里亚) 、Arabica(阿拉比卡)和 Robusta(罗布斯塔)咖啡豆及特级的脱脂奶精原料进行加工后得到的。
2、黑咖啡:咖啡豆是黑咖啡的原料。是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
三、制作方式不同
1、白咖啡:直接冲饮,冲泡水温应当保持在85~90摄氏度间,冲泡后即可饮用。同时也可加冰、热饮或冰镇。
2、黑咖啡:做黑咖啡有三种方法,所以有三类不同的咖啡壶:传统滤泡式、虹吸式、电动式。
挂耳咖啡属于黑咖啡,黑咖啡就是咖啡豆磨成粉然后冲泡煮出来的咖啡,不添加奶糖的咖啡。
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