皮牙子做法？

一、皮牙子做法？

皮牙子炒肉：

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;皮牙子洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将皮牙子干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。皮牙子是新疆管洋葱的叫法。

二、马路牙子的做法大全？

原料：兔肉500g

调料：老抽15ML、糖5克、盐5克、料酒15ML、干辣椒段90克(干辣椒剪成2厘米左右小段)、独蒜两个、八角一块、陈皮2/3块、花椒10克、老姜一块、

冷吃兔做法：

1、炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。

2、锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。

3、兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。

三、凉拌皮牙子的做法？

用料：洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

做法：1.准备好所有食材，先将云耳浸透，出水过冷河。

2.起锅，下油二汤匙，当油温升至5成热时，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。

3.牛肉洗净切薄片，加腌料腌十分钟。

4.另起锅，下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟。

5.加调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。

四、西北皮牙子做法？

材料

主料：面粉，羊肉，萝卜缨，馅中调料：五香粉，油，盐，糖，酱油，葱末，姜末适量

做法

1。把萝卜缨洗净焯水后略挤一下，挤出的水不要丢掉，和到馅里。

2。和馅：先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。等包的时候再放萝卜缨拌匀。

3。发面。这次的面是老妈又老面发的。老妈不习惯用酵母，如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉，要把小苏打揉开，不然蒸出来颜色不好看。而且小苏打的量要找好，放多了，就黄了，放少了，蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。方便。

4。揉好的面揪剂儿，擀皮儿

5。包包子蒸十五分钟

五、皮牙子肉饼的做法？

主料

皮牙子1个

羊肉300克

面粉300克

辅料

油适量

盐适量

胡椒粉3克

鲜味酱油5克

熟菜籽油15克

步骤

1.主料：皮牙子、羊肉、面粉

辅料：菜籽油、盐、胡椒粉、鲜味酱油、熟菜籽油

2.把面粉加开水用筷子不停的搅拌均匀，和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒20分钟以上

3.把羊肉剁成羊肉泥

4.皮牙子切末

5.羊肉加洋葱末，加胡椒粉拌均匀，加又伊鲜酱油拌均匀静止入味

6.加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀

7.把醒好的面团再揉揉， 分成几等份

8.再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅

9.捏成包子形状

10.把折子朝下，用手压成小圆饼坯

11.把电饼铛刷一层植物油， 电饼铛通电按下馅饼功能键预热，加馅饼坯

12.加盖等滴滴的声音，翻面加少许水，加盖连焖带煎，煎到两面金黄色即可

六、拌皮牙子做法？

水发黑木耳摘洗干净用水焯熟，皮牙子去皮切丝，绿芥末用生抽调好味。将黑木耳和皮牙子放入容器中，加入事先调好的绿芥末汁即可。

七、凉拌皮牙子做法？

泡发黑木耳200克 洋葱四分之一个。辅料:绿芥末少许 生抽适量，芥末洋葱黑木耳的做法步骤:

1. 水发黑木耳摘洗干净用水焯熟，洋葱去皮切丝，绿芥末用生抽调好味。

2. 将黑木耳和洋葱放入容器中，加入事先调好的绿芥末汁即可。

八、皮牙子炒鸡的做法？

准备材料：鸡 一只、皮牙子适量，洋葱 一个、蒜 适量、姜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、辣椒 适量、葱 适量、胡萝卜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、豉油鸡汁 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、生粉 适量、油 适量。

1、第一步把鸡洗净切好。

2、然后放入准备好的蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉，抓匀，静置半小时。

3、其他食材准备好，待用。

4、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，加热后放鸡块翻炒，八成熟时捞出。

5、然后锅中放入准备好的辣椒，花椒，辣椒，姜，蒜，洋葱，胡萝卜，用铲子快速炒匀。

6、锅内放入鸡肉，放入皮牙子，快速翻炒。

7、倒入准备好的生抽，豉油鸡汁，盐，糖，葱花，炒匀盛出，完成。

九、皮牙子泡红酒的做法？

1剥去洋葱的外皮，然后切成小块。2放入干净干燥的酒瓶里，倒入红酒。

3放在阴凉处密封保存7天，然后将红酒过滤装瓶，洋葱另装，分别放冰箱冷藏保存。

十、皮牙子馕的烤箱做法？

用料

普通麦芯面粉 300克

水 105克

酵母 3克

白芝麻 少量

没有酥油, 用黄油替代了 20克

糖 10克

盐 6克

鸡蛋 1个, 去壳后大概50克

洋葱碎 30克

皮牙子馕的做法步骤

步骤 1

洋葱碎加少量盐, 去下水分,用手或者纱布拧一下, 洋葱水也别浪费, 可以刷步骤8的面胚表面。我用的搅拌机，量少不好操作，搅了一个红洋葱，去水后的洋葱大概用了30克。

步骤 2

面粉加入酵母, 鸡蛋, 糖, 盐,再加水, 初步搅成絮状

步骤 3

捏成一个粗糙的团, 静置十分钟.

步骤 4

揉成光滑面团后, 加入黄油，刚开始会有些粘手，不要加手粉，多揉一会就会光滑了。

步骤 5

油揉进面里，面团更柔软了.

步骤 6

发酵到两倍大

步骤 7

排气后,把洋葱碎揉进面里面，如果洋葱不够干，揉的时候面团会粘手，可以适当加点手粉。

步骤 8

面团分割成两个. 先松弛5-10分钟。烤箱预热210度，预热同时把烤盘也放进去。五分钟后把烤盘拿出来刷油，放上面团，擀成圆形,边上厚一点, 中间薄一点. 喷水或者刷洋葱水,我就是刷的洋葱水。（烤盘预热是为了让饼底酥脆，如果烤箱带石板，可以省略此步骤）

步骤 9

洒白芝麻.

步骤 10

用囊针戳出花形

步骤 11

180度.中层下火10分钟，然后上下火5分钟。