红鳟鱼的做法？

一、红鳟鱼的做法？

清炖虹鳟鱼做法如下

一、用料

蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入

二、步骤

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

二、家常红鳟鱼的做法？

食材:

虹鳟鱼700g

豆瓣酱适量

食盐适量

料酒适量

醋适量

葱姜蒜适量

老抽适量

制作方法:

1、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。

2、切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。

3、在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

4、放入虹鳟鱼。

5、加入醋、料酒、老抽，开大火。

6、加入适量开水，煮5分钟左右。

7、将鱼翻个面，加入适量盐。

8、旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。

9、想要做红烧鱼块的话，将鱼切成块按照上面的步骤做一遍就行了，口味还可以自己调，酸辣红烧、甜味红烧等。

三、红鳟鱼汤做法？

虹鳟鱼做汤最好的吃法:原料:两条虹鳟鱼、猪骨汤(炖了若干小时)、糖、生抽、盐、姜粉、葱段:1、将鱼洗净擦干水分两面略煎，鱼新鲜，不用腌制2、在猪骨汤里加入、糖、生抽、盐、姜粉及葱段和虹鳟鱼3、文火炖一会，就可以吃了。

四、金鳟鱼鱼汤的做法大全？

根据平时的经验，总结出了清蒸和鱼汤最适合金鳟鱼。下面我来说下我的做法。

金鳟鱼鱼汤的做法:

材料:鳟鱼一条、鸡蛋两个、葱姜适量、料酒一勺、盐一小勺子、胡椒粉少许。

做法:

a.锅冷油，把鱼先煎一下，因为我的是铁锅，这样不会粘锅，鱼双面煎下，把两个鸡蛋也煎下，煎到金黄色取出，豆腐小煎下（鱼和鸡蛋煎到金黄色熬汤会成奶白色，好看又好喝）。

b.锅内少许底油，放入煎好的鱼，加入开 水煮沸后转小火，加一勺料酒,把姜丝、葱打个结放入，放入煎好的荷包蛋，煮十五分钟后放入盐即可，出锅前把葱结捞出，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可。

3.注意:不能大火煮，否则汤会浑浊，要小火慢炖；有浮沫及时捞出，这样汤会清爽！

这样熬出来的汤奶白色又好看又鲜！

五、家常红鳟鱼的家常做法？

一种可以生吃，把鱼片成薄片，绿介未加海鲜酱油调成碗汁沾着吃。

一种红烧，把鱼切成块沾上鸡蛋液放入热油中炸，炸至金黄色捞出，然后就按正常炖鱼炖制。炖熟出锅，撒上香菜未完成。

六、红鳟鱼最正宗的做法？

鱼杀好，斜着切几刀，在刀口里面塞几篇姜片，备用。

鱼刀口内姜片取出，在鱼表面均匀抹上淀粉。

锅内放油，中火，油温不宜太高，将鱼放入，煎至两面金黄。

依次倒入适量料酒、放入姜片、葱段、酱油（或蒸鱼豉油）、盐（根据口味可以加点糖）

加入适量水，水与鱼身齐平，小火收汁。

将鱼铲出装盘，再讲锅内的汁淋到鱼上，收工。

七、红鳟鱼的做法和吃法？

打理鱼就不说了。（干辣椒丝 少量 。大料 2粒 。油 适量。 葱 适量。 姜 适量。 蒜 适量。 酱油 适量 。盐 适量 。水 适量。）

1、 油热炝锅（放入葱姜蒜）

2、加适量酱油，添水。

3、添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可。

4出锅前加盐，放香菜。

八、清炖虹鳟鱼做法大全？

主料： 鸭 1500克调料： 猪油（炼制） 50克 料酒 50克 盐 5克 胡椒粉 2克 大葱 25克 姜 15克 各适量清炖鸭块的做法：1. 将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；2. 斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；3. 葱打结，结10克葱切葱花；4. 炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，去掉葱结，装入碗内，撒上胡椒粉、葱花即成。

九、藜麦红鳟鱼粥做法？

食材清单

三色藜麦 30克 、 红鳟鱼肉 50克 、 大米 10克 、 小米 10克 、 胡萝卜 20克 、 葱 10克 、 姜 1克 、 盐 1克 、 纯水 适量

烹饪步骤

1.准备所需食材用料。

2.把鱼肉放入碗中，加入纯水浸泡。

3.将胡萝卜洗净切好备用。

4.把浸泡好的鱼肉放入锅中，加入适量纯水，放入葱姜盐煮熟

5.把煮熟的鱼肉去鱼刺、鱼皮，撕成小碎待用。

6.把藜麦、大米、小米用纯水淘洗干净，加入纯水放入锅中开大火煮开

7.煮开之后将加入切好的胡萝卜倒进去煮至胡萝卜软烂。

8.最后加入鱼肉碎，加入少许盐调味即可。

十、鳟鱼不是红的为什么叫红鳟鱼？

鳟鱼从外表看确实不是红的，但是它的肉是橙红色的，类似三文鱼。

红鳟应该叫虹鳟，并不是红色的红。

鳟鱼是淡水鱼类，属鲑鱼科鲑鱼属。与其他鲑鱼属鱼类不同的是，鳟鱼头部和身体上有黑点，尾鳍上有7根～12根鳍棘刺。鳟鱼具有海生和淡水生活两种形态。所有鳟鱼都在溪流中产卵，除部分在溪中生活外，幼鱼都迁徙到湖泊或海洋中，长成成鱼后再回游到溪流中产卵。