酸笋煮鱼做法？

一、酸笋煮鱼做法？

1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。

4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

二、酸笋煮鱼的做法？

步骤：

1. 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；

2. 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，锅放油，油七分热的时候用中小火，把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，盖上锅盖，煎至一面焦黄之后翻边，煎好的鱼盛出待用；

3. 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼；

4. 锅内加入冷水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅；

三、酸笋煮生鱼做法？

准备食材。酸笋鱼，姜，干辣椒，青辣椒，蒜瓣。

做法。鱼处理干净，切成手指宽长，用盐，生粉，生抽姜片腌制10分钟。干辣椒和蒜瓣切碎，青辣椒去蒂，去籽洗净切滚刀，酸笋洗净切片备用。热锅下油，油热下，鱼煎一定要平铺开来煎至两面微焦，盛出备用。锅内再放少许油，下酸笋，辣椒，蒜蓉，同炒加适量的水煮开，水开后放入煎好的鱼，闷15分钟即可。

四、云南酸笋煮鱼做法？

1、罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。

2、准备一包傣味酸笋。

3、取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。

4、煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。

5、鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。

6、倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟。

7、放入适量的盐。

8、放入辣椒、花椒粉、味精。

9、关火撒上缅芫荽搅匀即可。

五、酸笋烩鱼做法大全？

酸笋烩鱼的做法

【主料】鲫鱼一斤、酸笋半斤

【辅料】盐、鸡精、生姜、料酒、酱油、蚝油、小红辣椒

步骤：

1. 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；

2. 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，锅放油，油七分热的时候用中小火，把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，盖上锅盖，煎至一面焦黄之后翻边，煎好的鱼盛出待用；

3. 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼；

4. 锅内加入冷水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅；

六、酸笋煮鱼的最佳做法？

1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。

4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

七、酸笋煮鱼怎么做好吃，酸笋煮鱼的家常做法？

主料

罗非鱼

酸笋

辅料

油

盐

姜

蒜

小红椒

缅芫荽

花椒粉

味精

步骤

1.罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。

2.姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。

3.准备一包傣味酸笋。

4.取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。

5.煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。

6.鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。

7.倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟。

8.放入适量的盐。

9.放入辣椒、花椒粉、味精。

10.关火撒上缅芫荽搅匀即可。

八、甜笋煮鱼做法大全集？

主料：春笋200g

辅料：生抽50ml、姜10g、元贞糖10g、食盐5g料酒10ml

做法：

步骤1、 把笋洗干净，切成丝

步骤2、 把鱼和生姜放进油锅里炸到两边金黄

步骤3、 加入笋、料酒

步骤4、 加入适量的生抽

步骤5、加入盐、糖和适量的清水

步骤6、慢慢的把鱼翻个身

步骤7、用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖十分钟

步骤8、撒上葱花，收一下汤汁即可

九、煮酸笋的做法？

用料：五花肉 200克、酸笋 150克、柱侯酱 半勺、蚝油 半勺、姜、蒜、辣椒 适量、白糖、盐 适量

做法：

1、五花肉洗净切薄块 。酸笋清水漫泡五分钟，切丝后加白糖腌十分钟 。切姜粒、蒜粒、辣椒备用

2、锅放油烧热，放五花肉翻炒至金黄出油，肉片出锅备用。 锅中猪油不要倒掉，放入姜蒜炒出香味后，放酸笋翻炒3分钟，再连同五花肉一齐炒2分钟，加柱侯酱、蚝油、盐，再加入清水浸至表面。

3、大火煮3分钟转中小火5分钟，再大火煮至准备收汁时放辣椒翻炒2分钟后出锅上碟。

十、酸萝卜煮鱼的做法大全？

主料:

鲤鱼1000克

酸萝卜400克

番茄50克

辅料:

盐5克 生抽5毫升 料酒5毫升 姜5克 大蒜5克 辣椒面3克 香菜5克

酸萝卜煮鲤鱼的做法:

步骤1 酸萝卜洗净后切成长条

步骤2 鲤鱼宰杀干净后，把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用

步骤3 鱼肉单独放在一起，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，姜丝腌制一下

步骤4 番茄洗净后切碎粒

步骤5 锅中加油，把鱼骨头放进去煎

步骤6 煎至一面金黄后翻面

步骤7 加入适量姜片和蒜米

步骤8 加入适量开水煮一下

步骤9 另外拿一个锅爆香蒜米后，倒入番茄丁翻炒

步骤10 加入少许盐，把番茄里面的汁炒出来

步骤11 把酸萝卜倒入锅中翻炒

步骤12 把之前鱼骨头那一锅汤倒入番茄这一锅中

步骤13 盖上锅盖，中火煮15分钟

步骤14 把鱼肉倒入锅中，煮八分钟至鱼肉熟透，出锅后撒辣椒面再在上面加一点热油