椒盐鱿鱼筒做法大全？

一、椒盐鱿鱼筒做法大全？

1.把鱿鱼筒上面的黑膜摘干净，里面的赃物弄净，清洗干净后，备用

2.把鱿鱼筒切成1.5厘米左右的圈，放入盐，鸡精，十三香腌15分钟以上

3.把青，红辣椒以及小葱切成丁，蒜拍碎，装盘备用

4.把面粉已经糯米粉放进腌好的鱿鱼中，抓匀，记住里面也要抓上面糊

5.准备一碗清水待用

6.锅内放油烧八成热

7.把粘好面糊的鱿鱼放进清水中粘一下取出，放入热油中，炸制第一遍

8.再把炸完第一遍的鱿鱼复炸一遍。炸好后取出，放入盘中备用

9.锅内留一点点底油，放进蒜末爆锅

10.把青红辣椒以及小葱放入其中，加入少量海鲜酱油翻炒

11.最后把炸制好的鱿鱼放入锅中，加一点点盐，花椒粉一起翻炒，出锅前加入鸡精

二、鱿鱼糕筒的做法大全？

制作：

1、将鲜鱿筒处理干净，切小刀花后改刀段，汆水待用。

2、锅内烧油至6成油温，倒入鲜油筒炸干身捞出沥油，辅料过油。

3、锅底留余油将辅料爆香，放入炸好的鲜油筒，用劲霸辣鲜露、劲霸蒸鱼豉油、詹王上汤鲜鸡粉等调料翻炒均匀入味，装入器皿即可。

三、水煮鱿鱼筒的做法大全？

工具/原料

冰鲜鱿鱼 (500g)

蒜米 少许

鸡精 少许

生抽 少许

青椒粒 少许

红椒丝 少许

方法/步骤

1准备以上食材

2鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段

3用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开）焯过。

4焯水后，捞起滤干水分

5宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次

6留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成

四、焗鱿鱼筒的做法大全？

主料：带糕鲜鱿筒400g

辅料：干葱30g、拍蒜30g、姜30g、香芹50g、青红椒各50g

调料：劲霸蒸鱼豉油20g、劲霸辣鲜露10g、詹王上汤鲜鸡粉5g、香油、胡椒粉、料酒适量

制作：

1、将鲜鱿筒处理干净，切小刀花后改刀段，汆水待用。

2、锅内烧油至6成油温，倒入鲜油筒炸干身捞出沥油，辅料过油。

3、锅底留余油将辅料爆香，放入炸好的鲜油筒，用劲霸辣鲜露、劲霸蒸鱼豉油、詹王上汤鲜鸡粉等调料翻炒均匀入味，装入器皿即可。

五、美极鱿鱼筒是怎样做的？

原料

鲜鱿鱼150克、洋葱10克。 花生油500克（实耗油50克）、美极酱油15克、味精10克、鸡精粉3克、麻油5克、绍酒10克。

做法- 制作方法

1、鲜鱿鱼撕去外皮，内脏切成圆圈，洋葱成粒。 2、切好的鱿鱼圈加入少许美极酱油，绍酒腌约10分钟。 3、烧锅下油，待油温100度时，放入腌好的鱿鱼圈，炸至外焦里嫩捞起，把油倒入盆内。

六、广东焗鱿鱼筒的做法大全？

材料

虾 30只,免治猪肉 10~15元,鱿鱼 5只,葱 数条,盐 适量,糖 适量,胡椒粉 适量,麻油 适量,粟粉 数茶匙,鱼露数汤匙,XO酱 2汤匙,水 1小半碗

做法

1: 将虾逐一剥壳，挑出虾肠；鱿鱼剥表面的膜，将内脏挖空。将虾切粒剁成粘胶状，混入猪肉，再醃制数小时，更入味。将肉馅酿入鱿鱼筒内，完成后用至少3枝牙签封闭鱿鱼筒口，以免鱿鱼筒在受热时缩小而令肉馅溢出。

2: 烧红镬，加油爆香葱，然后放入鱿鱼筒用中火煎，煎至一边将熟才翻另一边再煎。在鱿鱼筒七成熟时，内里的猪肉是未熟的。故此，趁镬气够加入XO酱快炒，然后趁火猛时加入1小半碗水用慢火将鱿鱼筒内外煮至全熟。水溶入了鱿鱼鲜味的汁，中和了XO酱的咸度，将肉汁锁住，见汁差不多收干就熄火上碟。为方便缘故，可用剪刀将鱿鱼筒切半。完。

七、香煎鱿鱼筒的做法大全？

主料

鱿鱼200g

辅料

葱15g

姜15g

调料

盐5g

油20g

料酒15g

酱油10g

糖4g

蚝油10g

老抽8g

香煎鱿鱼筒的做法步骤

1.鱿鱼清洗理干净沥干水分。

2.准备姜片。

3.葱段。

4.锅里热油倒入姜片，鱿鱼小火慢煎一下，翻面煎至稍微金黄。

5.加入盐，料酒，酱油，耗油，糖，老抽翻炒均匀，再加入葱段大火快速炒至断生即可出锅。

八、焗鲜鱿鱼筒的做法大全？

具体步骤：

1。将处理干净的鱿鱼剪成条，用老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、姜丝、料酒腌制过夜

2.洋葱切成粗条，放入烤盘垫底

3.将腌制好是鱿鱼放入铺好洋葱的烤盘内

4.用铝箔将烤盘盖住

5.预热烤箱5分钟200°c，将烤盘放入烤制约20分钟。出炉啦！可以闻到让人馋涎欲滴的香味上菜！！！！！

鱿鱼除了具备海物的鲜，还同时具备肉的香。新鲜的鱿鱼只要烹饪得法，吃起来那是鲜嫩弹牙，唇齿留香。

1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；鱿鱼身一分为二，打上花刀；热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味。

2、下鱿鱼，大火爆炒；烹入料酒和生抽；炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。

3、温馨提示：1、鱿鱼头可另作他用；2、懒得切麦穗卷，切成条和块都可，但麦穗卷极容易熟透，还美观；3、根据锅具和炉灶的具体情况，鱿鱼一次要少做，量大锅小火慢，炒出的鱿鱼一定会发哏；炒鱿鱼时要大火爆炒，才能保持鱿鱼鲜嫩的口感；4、葱和香菜稍微变软，马上关火；5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以最大限度得以保留；6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相；8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。

九、带籽小鱿鱼筒的做法大全？

一、用料

带籽小鱿鱼筒 1盒

小葱 2根

辣椒 2个

生抽 少许

食用油 少许

二、油葱带籽鱿鱼筒的做法步骤

步骤 1

小葱切成葱花，辣椒切小块

步骤 2

带籽鱿鱼筒洗干净，用个夹子把肚子里面的黑墨汁囊夹掉，切小段放盘子里摆好

步骤 3

水烧开，蒸8分钟

步骤 4

蒸好后把盘子里面多余的水分倒掉

步骤 5

在鱿鱼筒上面淋上生抽，撒上葱花和辣椒

步骤 6

锅里面烧热油，泼到鱿鱼筒上面即可

十、美极鱿鱼丝正宗做法？

材料

鱿鱼干：150克，干红辣椒：5克，大蒜：10克，姜：5克，香葱：1段，八角：2个，料酒：5克，生抽：5克，盐：10克，鸡精：5克，水：300克，油：50克

做法

1：把鱿鱼干用冷水泡发，约3小时.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮，去出眼睛，切成丝待用。

2：在炒锅中加入300克水，大火烧开锅中的水，放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分.待用.

3：在炒锅中加入油，大火烧至7分热，放如八角，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入干红辣椒，鱿鱼丝转中火煸炒1分钟，加入料酒，生抽煸炒2分钟.调入盐，鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒，约3秒，出锅，装盘即可。