蒸菜大全:家常茼蒿蒸菜的做法精选

一、蒸菜大全:家常茼蒿蒸菜的做法精选

二、蒸茼蒿的做法？

主料：茼蒿350g、玉米面粉30g、面粉110g辅料香油适量、盐1g、五香粉1g、生抽1大勺、糖2g、香醋2大勺

步骤

1.茼蒿洗净，晾干多余水分

2.切大段3.找大一点的容器，撒入五香粉和盐用手抓匀

4.洒入玉米粉和面粉拌匀5.使每段茼蒿都裹上粉程松散的状态，叶子部分可以适当撒多一些

6.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上湿笼布，用手抖散茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右

7.大蒜捣碎备用8.在小碗内放入生抽、白糖、蒜蓉、香醋、香油拌匀做成调味汁备用。

（喜欢吃辣的可以加点辣油）

9.把蒸好的茼蒿盛入碗中或盆中，拌匀即可食用小贴士1、茼蒿洗净后水要控干，又不能太干，撒的粉已裹满茼蒿为宜，我一般是用面粉和玉米粉8:2来制作，这样吃着比较清爽。

2、要等蒸锅水烧开后再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后就要取出挑散，以免粘连。

3：茼蒿要选择长度短的，比较鲜嫩，这样粉蒸过后才不会有嚼不动的蔬菜筋络。

三、茼蒿做法大全？

一，蒜蓉茼蒿。做法挺简单的，味道也很鲜美。因为绿叶蔬菜在烹饪的时候容易营养流失，所以就不能用小火慢慢炒了。咱们在做这个蒜蓉茼蒿的时候要用大火快炒，

【蒜蓉茼蒿】

【制作食材】茼蒿，大蒜，小米椒，食用油，食用盐，鸡精

准备一大把茼蒿，要准备比较鲜嫩的，然后再准备大蒜，大蒜可以稍微多准备一点，蒜香味与茼蒿搭配起来非常不错哦。然后再准备三根小米椒，准备好了之后再准备适量的食用油，食用盐，鸡精。

2、处理一下茼蒿，准备的茼蒿是非常鲜嫩的，里面肯定也有不太好的叶子，将里面不好的叶子全部挑干净，然后放到一个大盆中，再向大盆中加入适量的清水，咱们先给茼蒿浸泡一下。浸泡好了之后，就将茼蒿清洗一下，洗的时候要温柔，温柔再温柔。

3、把洗净并控干水分的茼蒿放到案板上，把最根部的一块切下来，然后将他们放到一旁备用。再来处理一下大蒜，将大蒜切成蒜末，然后放到一个盘中备用。再将小米椒洗净切碎。切好之后放到盘中备用。

4、食材很快就处理好了，接下来开始烹饪吧。起锅，锅中加上和平时炒菜一样多食用油。等到油热之后咱们把切好的蒜末放进去炒一下，炒到蒜末微微变焦，蒜香味出来之后咱们把茼蒿放进锅里用大火翻炒一下。

5、向锅中加入适量的清水，将茼蒿炒软，加入清水也可以防止茼蒿糊锅，因为咱们在炒茼蒿的时候是用大火的。等到锅内汤汁煮开之后就将小米椒也放进去翻炒。小米椒和茼蒿翻炒均匀之后就加上一点食用盐和鸡精调味。

6、加入食用盐和鸡精后继续用大火翻炒，一直炒到茼蒿入味之后咱们就可以出锅装盘了，

四、山东蒸茼蒿菜的做法详解

山东蒸茼蒿菜的做法

茼蒿，是山东地区一种非常常见的蔬菜，以其鲜嫩的叶子和独特的香味而受到广大食客的喜爱。蒸茼蒿菜是一道传统的山东菜，以其清淡爽口的口感和简单易做的特点备受推崇。下面就为大家介绍一下山东蒸茼蒿菜的做法。

材料准备：

1. 茼蒿菜心500克

2. 蒜瓣适量

3. 生抽适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

步骤：

1. 将茼蒿菜心剥洗干净，切成约3厘米长的段。

2. 锅中加适量水，放入蒸锅架，将茼蒿摆放在蒸锅架上。

3. 锅中加入适量蒜瓣和盐，蒸锅盖好，大火蒸制10分钟。

4. 蒸好后取出，撒上适量的生抽和食用油，轻轻拌匀即可。

小贴士：

• 茼蒿为寒性蔬菜，所以在蒸制时不需要加很多水，以免茼蒿菜的口感变得过于水润。
• 在蒸制过程中加入适量的蒜瓣可以增加口味，如果喜欢更香味浓郁的可以多放一些。
• 在蒸好之后，可以选择撒上一些葱花或者香菜叶增加颜色和口感。

以上就是山东蒸茼蒿菜的详细做法，在家就能简单快速地制作出美味的蒸茼蒿菜。希望大家喜欢这道山东传统蔬菜的美食，也希望能够为您带来一些帮助。感谢您的阅读！

五、蒸茼蒿的家常做法？

1）茼蒿洗净，切大段，晾干水份；蒸茼蒿2）面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；

3）锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；

4）蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

六、蒸茼蒿叶的做法？

如果是自家种的茼蒿叶，建议凉拌吃，很好吃

七、蒸茼蒿丝的做法？

准备用料：茼蒿500g、酱油适量、香醋适量、柱候酱适量、面粉适量、大蒜适量、油适量、香葱适量。

1、茼蒿洗净控水备用

2、倒入面粉拌匀

3、倒入食用油拌匀

4、将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟

5、大蒜切末

6、香葱切末

7、香菜切末

8、将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀

9、蒸好的茼蒿蘸食即可

八、茼蒿蒸火锅的做法？

茼蒿洗净控干水，锅开放入火锅底料，下入茼蒿片刻即可食用。

九、铁锅蒸茼蒿的做法？

切段，洗净，空干水分

加入适量食用油，搬均匀，防止蒸的时候粘连

加入适量面粉，不用太多，每个叶子都粘上面粉即可，冷水上锅蒸，3分钟

出锅，准备料汁，把大蒜捣碎，然后加入香油，生抽，盐，鸡精，少量辣椒油搅拌均匀即可

倒入蒸好的菜中，搅拌均匀即可使用

十、天门蒸茼蒿做法？

用料:

茼蒿 一斤以上

米粉（米磨的粉） 适量

腊肉（肥肉多点） 适量

酱油 2勺

盐 适量

胡椒粉 3克

大蒜 2瓣

耗油 适量

沔阳粉蒸茼蒿的做法:

步骤 1

因为后面蒸好了以后体积会缩水很多，所以这样一盆做出来其实没有多少

步骤 2

摘去老根，黄叶，洗干净避免后期有沙子

步骤 3

沥干水分，不要太干，切成两厘米左右的样子

步骤 4

放上适量粘米粉，搅拌成这样，就可以上锅蒸了，我用的电饭煲，下面放了蒸屉布，然后茼蒿放的堆起来了，电饭锅一扣，一会就缩水了

步骤 5

这样子就是蒸好了

步骤 6

小火把肉炒出油，我的肉太肥了就直接没放油。放入蒜末，加入适量酱油，盐，白胡椒粉，也可以点几滴醋，然后就加150毫升的水，水开放入蒸好的茼蒿，翻炒均匀。

步骤 7

像这样让汤汁进去菜里面，锅里没有水，就可以出锅了