刀豆烧排骨的做法大全？

一、刀豆烧排骨的做法大全？

用料

排骨 300克

土豆 2个

刀豆 适量

红椒 1个

八角 3个

姜 约6片

蒜 约6瓣

大葱 3小段

料酒 2勺

胡椒粉 少许

盐 少许

生抽 3勺

老抽 1勺

白糖 少许

刀豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

先将土豆削皮切块，刀豆洗净切段，红椒洗净切小块，葱姜蒜各自准备好；

步骤 2、

排骨洗净，加入少许白糖，料酒，胡椒粉，生抽，食用油腌制十分钟；

步骤 3、

起锅放油，略炒豆角，炒至断生即可，盛出，再放入土豆略炒至焦黄，盛出备用；

步骤 4、

再起锅放油，放姜葱蒜爆炒已腌制过的排骨，炒至焦香，移入砂锅

步骤5、

放点咸盐，八角，加入开水，没过排骨，加多些开水，再盖上盖子大火炖半个小时左右后

步骤6、

放入刚才略炒过的土豆，豆角，再一起炖十五分钟，最后放入红椒再炖一会儿

步骤7、

再调一勺老抽略翻拌，上点颜色即可出锅。

步骤 8、

排骨炖豆角炖好了，热气腾腾上桌豆角嫩绿，红椒鲜甜，土豆松软，排骨焦香，而汤汁融合了所有的味道。

二、河鳗烧排骨的做法大全？

食材明细：河鳗500g、排骨500g、桂皮适量、啤酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1、材料：鳗鲞（已清洗切成块）、排骨（已焯水）桂皮、大料。

2、烧锅倒油烧热，下入已焯水的排骨翻炒翻炒。

3、随后，搁入桂皮和大料，加入一罐料酒。

4、煮开后煮上一会儿。

5、接着，合入鳗鲞翻动一下。

6、然后，加适量的老抽。

7、加适量的白糖。

8、加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味煮开。

11、最后，煮至汤汁快要收干了，即成。

12、出锅，装盘。

三、酸笋烧排骨的做法大全？

用料

酸笋适量，排骨适量

蒜米，葱（随便）

步骤 1，冷水排骨烧开后捞起来，汤水装碗备用。

步骤 2，酸笋炒干后，放点油炒香。看酸度还可以放点白糖。装盘备用

步骤 3，放油炒排骨，放姜，有点香以后放八角，桂皮，花椒。

炒一下，放酱油。

步骤 4，放白糖，豆豉，豆腐乳。

步骤 5，把汤倒下去。

步骤 6，放黄豆酱，酸笋。拌匀后盖锅盖焖煮。

步骤 7，一段时间后，放蒜米，加水淀粉收汁，放香油和酒。出锅，可以撒点葱花。

四、啤酒烧排骨的做法大全窍门？

用料

排骨 800克

啤酒 350ml（一罐）

花椒 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

糖 10克

盐 适量

生姜片 适量

生抽 适量

步骤 

1.排骨焯水后。锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片同炒。排骨稍出油后，放入酱油和糖。

2.加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右。

3.待锅内汁子收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。

小贴士:

1用的调料尽量少，凸显啤酒的清香，排骨的原汁原味。啤酒其实没有什么限定的牌子，我用的青岛啤酒。

2如果喜欢酥烂的排骨，就是连骨头一起可以嚼嚼的那就都烧长些时间，注意观察锅中的水量，不够要再及时添些，以免烧干啦

五、红薯圆子烧排骨的做法大全？

主料：排骨适量，红心薯适量

辅料：葱适量，八角适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，香叶适量

配料：红烧酱油适量，料酒适量，食用油适量，冰糖适量

制作方法：

1. 排骨洗净焯水备用，冰糖打成冰糖粉（也可不打）。

2. 锅内放少量油，将焯水好的排骨煸炒出油，两面微黄。

3. 倒出一份油，然后放入冰糖翻炒上色。

4. 入葱、姜、蒜一起翻炒，沿锅边喷入料酒。

5. 调入红烧酱油上色，然后继续翻炒至锅内汁快收干，

6. 倒入热水，没过排骨即可，倒入煮锅中，放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干。

7. 趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯去皮，洗净，切滚刀块。

8. 锅内入之前炒排骨的油，入红薯炸制金黄，可戳动。

9. 炸好的红薯沥油备用。

10. 将炖好的排骨再入炒锅，调入鸡精、盐调味，用小火将汁液慢慢焙干，然后倒入红薯快速翻炒即可出锅。

11. 撒上白芝麻就可以吃咯

六、蒜蓉豆豉烧排骨的做法大全？

主料

猪排骨500克，土豆1个、豆豉3勺、姜1块、葱1根、蒜5瓣、盐适量、胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、料酒适量、糖2勺、玉米淀粉1勺、食用油适量、小米椒3个。

步骤：

第1步、土豆削皮、切厚片；姜、葱、蒜、小米椒洗净、切末（粒），备用。

第2步、排骨洗净、斩成小段，浸泡10-20分钟去除血水，挤干水分，放入豆豉、姜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉，拌匀，加入食用油，拌匀，腌制半小时以上。

第3步、盘底摆入土豆片。

第4步、摆入排骨，均匀地铺上蒜蓉，放几粒小米椒。

第5步、蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约20分钟至熟透。

第6步、撒上葱花点缀

七、红酱烧排骨的做法大全？

用料：排骨、 尖椒、泡椒、 姜、蒜 葱、八角 、酒、蚝油、酱油

 做法：1、排骨洗净，把水分沥干后放姜片和少许白酒进行腌制。把其它的配料切好放一个碗里，葱花另外放。

 2、油烧至冒烟，将排骨倒下，火关小一点开始炸，直到炸到排骨表面有点焦为止。

 3、倒入适量的水，如果你喜欢酒香味的话可以将水换成啤酒。把你切好的所有配料一起放进去，换大火收汁。

 4、收汁过程中依次加酱油、蚝油、鸡精、盐，收汁完成便可关火了。

5、装盘后撒上葱花，一到红烧酱排骨就完成了。开吃~

八、豆笋烧排骨的做法大全？

用料：排骨，豆笋，葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒，白糖

做法：

步骤1，排骨洗净，焯水，去除血水

步骤2，豆笋提前泡水，吃的时候放入锅中煮两分钟左右，捞出沥干切段

步骤3，锅中倒油，烧热后放糖炒糖色，然后放入葱姜爆香

步骤4，放入排骨，煸炒至有些金黄色，放入豆笋

步骤5，加入生抽，老抽，料酒，继续煸炒上色

步骤6，倒入与排骨持平的热水，大火烧开后转小火继续

步骤7，待汤汁剩1/3左右时加盐调味，转大火收汁

步骤8，大功告成出锅即可

九、川味香菇烧排骨的做法大全？

用料

排骨500克、新鲜香菇400克（干香菇泡发挤干也可以）

油40克、姜片20克、郫县豆瓣25克、老抽5克、生抽15克、料酒15克、糖2茶匙（8-10克）、水90克、葱段一小把

香料：三奈1个、八角2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1个、小茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒（5-20个，不放也可）

香菇烧排骨的做法步骤:

步骤 1 油40克、姜片20克、郫县豆瓣25克，放入小美主锅，设定3分钟/温度varoma/反转小勺，爆香

步骤 2 加入洗净沥干的排骨500克、老抽5克、生抽15克、料酒20克、2茶匙糖（8-10克）、三奈1个、八角2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1个、小茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒（5-20个，根据自己喜好，孩子吃就不放）、水90克，40分钟/温度varoma/反转小勺

步骤 3 还剩20分钟时，放入洗净、挤干、对切的香菇400克，可以把速度调到反转2，停留2秒再调回反转小勺（颠下锅，让佐料和香菇充分混合一下），打开量杯盖

步骤 4 还剩30秒时，从量杯洞放入葱段，出锅（出锅前可以尝尝味道，口味重的可以加点儿盐或者生抽，混合一下）

步骤 5 出锅，装盘

十、空气炸锅烧排骨的做法大全集？

1、蒜香排骨

准备材料：排骨、椒盐粉、孜然粉、生抽、蚝油、生粉、盐、蒜、姜

1、排骨500g，洗净沥干水备用

2、加入蒜末1大勺，姜适量，椒盐1勺，孜然半勺，蚝油1勺，生抽1勺,淀粉1勺,盐少许

3、拌匀腌制15分钟以上，腌制越久越入味哟

4、空气炸锅200度10分钟，翻面，再烤200度10分钟