蛋炒饭的做法主料米饭38g番茄80g鸡蛋105g 辅料橄榄油适量生抽适量葱适量白醋适量步骤1.食材：芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱。
2.将鸡蛋打入碗中。
3.倒入几滴白醋。
4.搅拌成蛋液。
5.热锅，倒入适量的橄榄油。
6.倒入蛋液，快炒，捞起，关火。
7.将番茄和葱洗净，切粒。
8.原锅倒入适量的橄榄油。
9.放入米饭。
10.放入番茄，炒匀。
11.将炒好的鸡蛋回锅。
12.炒匀。
13.倒入适量的生抽，炒匀，关火。
14.放入葱粒，趁热炒匀，即可。
作为一个地道安徽芜湖无为人我来说说我从小到大吃的蛋炒饭吧，从小吃的都是奶奶炒的放很多油，每次吃完都是油汪在碗底的，首先炒的饭，然后再打入鸡蛋，放盐，翻炒出锅，
长大后的蛋炒饭自己改良了，先倒油，鸡蛋放碗内打散，先倒入鸡蛋翻炒，再加入一碗米饭翻炒，依次放入调料盐，鸡精，葱花翻炒均匀出锅即可～ 香喷喷
食材用料：鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量
做法步骤：
1，白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。
2，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用
3，鸡蛋打好备用
4，将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
5，炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精炒匀即可！
米饭150g、鸡蛋2个、葱80g ，油适量、盐适量
方法
1
将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花
2
将葱洗净切碎。
锅中放油加入鸡蛋炒散。注意：油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，
3
等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，倒入米饭继续翻炒，这时候的鸡蛋就特别香。注意：米饭倒进去以后，快速用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎，快速翻炒
4
炒散后加入调料，放一小勺盐、葱花继续翻炒。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花，小编比较喜欢吃原味的就只放了）
5
关火出锅
准备下材料， 把黄豆酱放进米饭里
步骤2
把两米饭，用筷子按松，葱切末，鸡蛋和黄豆酱用筷子搅匀。
步骤3
锅热，放一点油，下葱花炒香
步骤4
放进米饭，加一勺酱油，把米饭炒松。
步骤5
米饭扒到锅的一边，把鸡蛋倒进锅的另一边，迅速搅拌把鸡蛋炒成小块
步骤6
迅速搅拌把鸡蛋炒成小块。
步骤7
然后把鸡蛋和米饭，炒均匀，就可以出锅了
步骤8
开吃
小贴士
1.鸡蛋倒入锅，要迅速搅拌，炒成小块。2.葱可以多一些，更好吃。
黄金蛋炒饭的做法步骤
1.1：准备好所需材料：将蛋黄与蛋清分离，煮好白饭，香葱切末，火腿切丁，青豆洗净后入水焯一下捞出控干水分备用
2.2：锅中加少许植物油，倒入青豆火腿粒炒香
3.3：在炒锅中倒入植物油，提起锅柄轻轻摇晃使油均匀涂于锅内四
4.4：随后将油倒出，锅中留少
5.5：白饭煮熟后用勺子拍散，倒入锅中，用铲子压散后翻炒（也可以跟专业厨师一样，把锅提起来进行颠锅，使饭粒松散形成粒粒分明的状态）
6.6：淋入打散的蛋黄液（等倒完了才记起没拍照）
7.7：快速翻炒或颠
8.让每一饭粒都均匀包裹上蛋液
9.待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料，调入精盐和胡椒粉，翻炒均匀
10.最后撒上葱花，装盘即可食用
小窍门&温馨提示
1：蛋黄与蛋白分离时应尽量分干净，如果蛋黄里有太多蛋白下锅与饭炒时会粘锅
2：配料可根据个人喜欢添加，事先应把配料炒香后再加入饭中
3：炒饭时油需视情况而加，油太多会使饭粒无法粒粒分明
4：如果家里没有铲子，需要压散饭粒后频繁进行颠锅，使饭粒松散，如果有铲子，可以不断的快速翻炒直至饭粒粒分明
5:铲子压白饭时不要从上往下铲，以免饭粒被铲小后影响美观，无法形成粒粒分明的状态
6：白饭最好是当天煮，不要用隔夜的，做之前先煮好，这时的白饭有着充分的水分，而隔夜的白饭会变得比较硬，在翻炒的过程中就需要加少许水来调整口感
很多人都喜欢吃蛋炒饭，但是你有尝试过用腊肠来做蛋炒饭吗？如果你还没有尝试过，那么你一定要试一试！腊肠蛋炒饭是一道美味又营养的家常菜，它的做法也并不复杂。
首先，你需要准备好足够的米饭和腊肠。米饭最好是前一天煮好的，冷藏过夜，这样更容易炒出松散的米饭。腊肠可以根据个人口味选择香辣或者原味。
将腊肠切成小块状，胡萝卜切成小丁，青豆备用。这样切好的腊肠和蔬菜更容易入味，口感也更好。
热锅冷油，将胡萝卜和青豆放入锅中翻炒，让它们变得稍微软烂后加入腊肠块继续翻炒，这样可以使腊肠更加香味四溢。
当蔬菜和腊肠炒香后，将冷藏的米饭加入锅中，用铲子将米饭和蔬菜、腊肠充分混合均匀，翻炒几分钟，让米饭受热并吸收其他食材的香味。
另起锅，加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划破蛋液，使蛋液和蛋黄均匀混合在一起。然后将炒好的腊肠米饭倒入锅中，继续翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐进行调味。腊肠本身比较咸，所以加盐的时候要适量，以免过咸。
出锅前，用铲子将炒好的腊肠蛋炒饭均匀翻炒一次，确保所有食材充分混合。待蛋炒饭的米饭微微发黄，腊肠和蔬菜均匀分布时，即可出锅了。
以上就是腊肠蛋炒饭的做法窍门。希望你能够成功制作出美味的腊肠蛋炒饭！这道菜既可以做早餐，也可以做午餐或晚餐。它的营养丰富，口感独特，香味扑鼻，绝对能够让你胃口大开。不过，要注意的是，由于腊肠本身就有一定的咸度，所以在调味的时候要适量加盐。如果你喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或者蒜蓉提升口味。祝你制作成功，享受美食的同时，也享受烹饪的乐趣！
烹饪步骤：
1.准备好原材料
2.烧锅开水， 放入盐， 将黑木耳进去焯煮
3. 焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯，再次煮开后捞出沥干水分
4. 鸡蛋加入适量的盐和黄酒， 搅打散
5. 烧热锅， 放入适量的油，倒入鸡蛋液
6. 鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用
7. 锅中倒入适量的油， 下入青椒进去煸炒
8. 青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒
9. 倒入刚炒的鸡蛋，
10. 加入适量的盐， 翻炒均匀即可
11.盛入碗中
焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵，焯好沥干水分备用； 2. 鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮助去腥而且能使得鸡蛋更蓬松； 3. 炒的时候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入鸡蛋，最后加入盐调味即可
作为中国人餐桌上最常见也最受欢迎的传统菜肴，蛋炒饭凭借着其充满香气和独特口感而备受喜爱。无论是在餐馆还是家庭厨房，你都可以轻松地制作出一份美味可口的蛋炒饭。下面就让我们来学习一下蛋炒饭的最简单普通做法。
步骤一：煮米饭。首先，用清水将米饭洗净，然后将其浸泡在水中约 30 分钟。接下来，将洗净的米倒入锅中，加入适量的水，并将火烧开。煮沸后，调小火继续煮约 15-20 分钟，直到米饭煮熟烂。
步骤二：准备食材。在煮米饭的过程中，你可以准备其他食材。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将胡萝卜切成小丁，并切碎青葱。
步骤三：炒制蛋饭。将锅加热，加入适量的油。当油热时，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，使鸡蛋煮熟成蛋饼状。待蛋饼炒熟后，取出备用。
步骤四：炒熟配料。用锅中剩余的油炒熟胡萝卜丁和豌豆。待蔬菜变软后，加入煮熟的米饭，用铲子将米饭和蔬菜混合均匀。
步骤五：炒制蛋炒饭。将之前炒熟的蛋饼切成小块，加入锅中的米饭和蔬菜中。继续翻炒，使蛋块、米饭和蔬菜充分混合。如果觉得干燥，可适量加入一些酱油增加香味。
步骤六：调味。根据个人口味，适量加入盐和酱油，继续翻炒均匀。请注意，不要放太多盐，以避免过咸。
步骤七：出锅上桌。将炒好的蛋炒饭盛入盘子中，撒上葱花作为装饰，即可品尝美味的蛋炒饭啦！
1. 煮米饭时可以加入少许盐和油，这将使米饭更加松软可口。
2. 如果喜欢多样化的口感，你可以加入其他蔬菜和香料，如豆芽、胡椒粉等。
3. 如果想要更加香浓的蛋香味道，可以将炒饭前的鸡蛋液中加入少许鸡精或鸡粉。
4. 在翻炒过程中，火力不宜过大，以免糊锅。
现在，你已经掌握了蛋炒饭的最简单普通做法。不论是早餐、午餐还是晚餐，这道美味的蛋炒饭都能给你带来满满的能量和味蕾的享受。快快动手，亲自炒一盘蛋炒饭，品味家常的美味吧！
主料
大米150克
虾皮50克
鸡蛋2个
青豆100克
胡萝卜100克
辅料
油适量
盐适量
香葱50克
酱油适量
1. 金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。
2. 金龙鱼小鲜米倒入淘米盆，用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香，粒粒饱满，自然的光泽。
3. 把清洗好大米放入电饭锅，倒入适量的水，
4. 按低糖饭，约45分钟就煮好，如果普通的电饭锅，按煲饭即可。
5. 煮熟的米饭，焖5分钟之后开盖松散，这时候的米饭非常香，用一个保鲜盒装好放凉，然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。
6. 锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。
7. 虾皮洗净倒入锅里小火煸香，出锅。
8. 胡萝卜去皮，洗净切粒，青菜洗净，烧热锅倒入爆炒八成熟。
9. 从冰箱取出米饭，放入锅里，旺火爆炒米饭至粒粒分明，能听见吧啦吧啦的响。
10. 把鸡蛋、虾皮也放入锅里，放盐、酱油、香葱炒均即可出。
11. 美味的缤纷蛋炒饭就做好了。
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