面皮卤子的做法大全？

一、面皮卤子的做法大全？

1，大蒜用刀切成细粒，把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

2，根据喜好调进陈醋，建议适当的多放一点。调入少许精盐，倒入三汤匙白开水调成味汁。

3，黄瓜洗净后切细条。熟花生去皮后，用刀研碎。

4，把整张的凉皮切成宽条盛到大碗里，倒入熟花生碎，倒入调好的味汁。

5，倒进一汤匙油泼辣椒，拌匀，洒上芫荽末即可。

二、菠菜卤子的做法大全？

用料

菠菜

 500g猪肉 200g虾仁 200g木耳 5瓣干鲜菇 5瓣香菜 适量鸡蛋 每人一个粉丝 1把八角 1瓣葱姜蒜 适量料酒 适量酱油 适量香油 适量淀粉 是做汤的3倍

菠菜卤的做法步骤

步骤 1

先准备干鲜菇个和木耳，用水泡开洗净备用。

步骤 2

菠菜用开水煮一下放碗里

步骤 3

虾仁过油 盛出来备用

步骤 4

猪肉切好 最好放点淀粉办一下

步骤 5

锅里放油 把八角放里 火一定要大 葱姜蒜下锅炒香 放猪肉翻炒变色 放木耳香菇炒熟 加料酒酱油翻炒 把过油的虾仁放入一起翻炒 放水 如果是4个人吃就放4碗水 水开了 就把鸡蛋下到锅煮2分钟 放调好 水的淀粉到锅里搅拌一下 水开就 放盐和香油 关火出锅 将卤盛到已 经放好菠菜的碗里 上面放香菜

步骤 6

如果喜欢吃辣的 就放辣椒油 吃吧

三、墨鱼卤子的做法大全？

主料：墨鱼750克

调料：花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香2克,大葱10克,姜10克,料酒20克,盐25克,香菜20克,白砂糖5克

做法：

1.墨鱼去杂质后洗净，入热水锅焯水，除去腥味。

2.炒锅洗净上火，加入适量清水，下墨鱼葱结，姜片，黄酒，烧开撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，盖上锅盖，改用小火，烧煮一段时间后再放盐和白糖，烧至肉质酥软离火

3.备大碗1只，将墨鱼连汤汁一起倒入，用小碟扣住，不使墨鱼浮出汤面，冷却后即可食用。

4.将盘时可整齐排列成一定形状，也可切成丝，条直接装盘。排列装盘时，香菜梗切段放在刀面之上，一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘。

四、肉酱卤子的做法大全？

原料：

猪里脊肉 (50克)

黄豆酱 (适量)

葱，姜 各5克

食用油 10克

五香粉，味素 各2克

白糖 5克

步骤：

1、猪肉切丁，葱切碎，姜切碎备用。

2、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

3、放入猪肉煸炒至变色。

4、放入葱，姜爆香。

5、放入黄豆酱，白糖煸炒。

6、放入味素，盛入碗中即可。

五、肉末卤子的做法大全集？

原料：

猪里脊肉 (50克)，黄豆酱 (适量)，葱，姜 各5克，食用油 10克，五香粉，味素 各2克，白糖 5克

步骤：

1、猪肉切丁，葱切碎，姜切碎备用。

2、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

3、放入猪肉煸炒至变色。

4、放入葱，姜爆香。

5、放入黄豆酱，白糖煸炒。

6、放入味素，盛入碗中即可。

六、红咸菜卤子的做法大全？

原料

蔓菁 (若干)  芋头 (若干)

味精 适量   调和油 适量盐200g

方法/步骤

1/4分步阅读

选择优质蔓菁，芋头

2/4

将蔓菁芋头放盐腌制一段时间(根据口味选择腌制时间，喜欢咸的多腌几天)。

雪菜精制雪里红腌菜苏北农家菜新鲜整颗腌制菜咸菜酸菜泡菜下饭菜

3/4

把腌好的蔓菁芋头切片晾晒(阴干最好)就好了喜欢吃软的就加第4步。

4/4

用开水将晒好的菜煮一遍。或者用塑料袋将晒好的菜装起来蒙几天。

注意事项

注意盐放多些，避免太少导致腌制失败

七、香菇做卤子的做法大全？

主料

香菇50克

辅料

胡萝卜20克

配料

植物油20克

八角1个

酱油5克

白糖10克

精盐1克

味精1克

麻油5克

姜2克

步骤

1.香菇提前用温水浸泡。

2.逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。

3.胡萝卜切片，姜切丝。

4.锅中放油，爆香八角和姜丝。

5.下入香菇翻炒。

6.加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。

7.加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。

8.加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。

9.用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油，冷却后装盘即可。

八、面条黄豆卤子的做法大全？

1，黄豆60克，用温水泡30分钟，泡好洗干净。放入开水锅中煮熟。捞出过凉，备用

2，250克助条肉，去皮，先切成长条，再切成薄片，备用

3，干木耳20克，泡入加有面粉的水中，面粉吸附力强，能吸去木耳的脏东西。泡软后，摘去硬蹄，洗干净，撕成小朵，备用

4，黄花菜一小把，放入温水中泡软，搞去硬梗，洗干净，切短，备用

5，准备适量葱花、姜未

6，热锅倒入50克左右花生油，放一粒大料，炸出香味，捞出。放肉片，中火炒至变色，关小火，加5克食盐、半汤勺老抽、2毫升蚝油代替味精，加入葱花和姜未炒一下，放入黄豆先炒一下，再把木耳、黄花菜倒入，中火翻炒一会，倒入一纸杯开水，所有食材煮熟后，淋点薄芡，搅一下，微微开锅后，关火。撒点蒜苗或香菜。

锅开下入备好的面条，煮熟后浇上做好的面条黄豆卤，开吃。

我的面条黄豆囱子做好了。

九、盖面卤子的做法大全？

　　【食材】

　　牛腱子肉300克、干香菇十几朵、郫县豆瓣酱100克、自制剁椒酱50克、黄酱50克、豆豉20克、米酒汁50克、生姜一块、大蒜五瓣

　　【制作步骤】

　　1. 准备好原材料。

　　2. 牛肉切成很小的碎丁、香菇泡发后清洗干净切成末、生姜大蒜切成末、自制剁椒酱和郫县豆瓣酱及豆豉剁细。

　　3. 锅里加入适量油，倒入牛肉碎，慢慢煸炒，直到牛肉末煸干水分。( 油稍微要多放点)

　　4. 加入香菇末、姜蒜末，继续煸炒。

　　5. 加入剁细的剁椒酱、郫县豆瓣酱、豆豉，加入米酒汁，小火慢慢熬，一边翻一边小火慢熬，大约熬半小时左右，闻到香味很浓的时候关火。

十、东北肉卤子的做法大全？

1/5

打卤准备：

把猪肉切碎，切成肉丁，咸黄瓜切成丁，大小和黄豆粒大小差不多就行，辣妹子小辣椒切成丁，切适量的葱花，等待入锅

2/5

锅里放适量的豆油，加热100度以上就放肉，把肉炒熟，变色，放葱花爆锅，然后放入切好的咸黄瓜，辣椒丁，翻炒几分钟放一点酱油，再放点醋精，最后放一汤勺农家大酱，最后放少量的水，然后翻炒至糊状，出锅即可！出锅后也可以放几滴醋精。卤子做好！