红薯凉虾的做法大全？

一、红薯凉虾的做法大全？

主料：

虾仁半斤

辅料：

红辣椒半个

凉薯半个

大葱一个

生姜一块

大蒜2个

小葱一个

调料：

油少许

盐半小勺

生抽2勺

鸡精一小勺

料酒一勺

淀粉适量

做法：

1. 准备食材。虾仁解冻后，用牙签挑虾线。

2. 凉薯去皮洗净，红辣椒去蒂洗净，大葱、生姜洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，大蒜去皮洗净。

3. 红辣椒切小块，凉薯切片，分别装碗备用。生姜、大蒜切片，小葱切葱花，大葱切圈，分别装小碟子备用。

4. 换大碗装虾仁，加生抽、淀粉、少量水码芡。

5. 起锅烧油，热锅凉油，下虾仁划油。

6. 虾仁划散、变色后捞起装盘备用。

7. 起锅烧油，油少火小，下姜蒜片炒出姜蒜味。

8. 下红辣椒块、料酒炒香。

9. 红辣椒微微起虎皮，下凉薯片，加盐、生抽翻炒。

10. 最后下虾仁，大葱圈、鸡精炒均匀。

11. 出锅装盘，撒葱花

二、冰粉凉虾的做法大全？

主料

凉虾粉1袋

水半盆

辅料

糖水1碗

步骤1

凉虾粉一包 某宝有卖的哈

步骤2

锅里放点水，不要太多了，先干点好点，干了，我们可以加水

步骤3

把凉虾粉在大碗里调成没有颗粒的糊糊

步骤4

下锅的时候要不停的搅动，顺时针。轻轻地搅，不要太用力了，我们一定要用小火

步骤5

这个教你们直到凉糕熟了没有，旁边放一个碗，放入冷水，然后拿一支筷子。拿到锅里，整一点在筷子上，然后点在碗里，一团一团的那种是熟了，散开的就是没有熟的

步骤6

起锅放在碗里，或者盆里。放在碗里冷的比较快，

步骤7

冷了以后淋上糖水就可以吃了

三、糯米粉凉虾的做法大全？

【食材及辅料】

清水200g，糯米粉100g，红糖500g，桂花5g，熟芝麻适量。

【制作方法及步骤】

1、首先，在装有200g的清水中加入100g的糯米粉，用筷子调匀备用。

2、锅中加入500g清水，烧开后倒入调好的糯米粉，转小火，锅中不断搅拌，直到糯米粉变为半透明的糊状为止。

3、提前准备好一盆凉白开，把煮好的凉虾用漏勺装起来滴到到凉白开中，凉虾就做好了，再放入冰箱中冰镇一下。

4、另起锅提前加入适量的清水，然后加入200g红糖，在锅中熬化即可，然后盛出放至常温。

5、冰镇后的凉虾取适量装入碗中，加上适量的红糖水，再加上喜欢吃的水果或者蜜饯，最后撒上一点桂花和芝麻就大功告成了。

四、凉虾粉的做法，凉虾粉怎么做好吃，凉虾粉的家常做法？

凉虾粉的做法

食材

主料

凉虾粉

100g

辅料

水

3000g

盐

适量

步骤

凉虾粉100克

2.碗里放两碗水烧开

3.凉虾粉加一碗水搅拌成糊

4.然后水开后慢慢加入搅拌好的凉虾粉

5.中火勺子不停的搅拌

6.搅拌成透明然后关心倒入蒸锅蓝里（蒸锅下面要放半锅冷水）

7.慢慢的漏到锅里

8.然后捞出放红糖水冰箱冷藏好美味

凉虾粉营养价值

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

五、凉虾茶的做法？

1、虾米茶的做法

虾米茶的做法很简单，平时只需要准备虾米十克，把准备好的虾米放入到小锅中加入两百五十克清水，然后用大火烧开，取出倒入到茶杯中，盖好杯子盖焖制二十分钟打开以后直接代茶饮用就可以。

六、蚯蚓凉虾的做法？

1、准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、豌豆淀粉放到碗里；

2、往碗里加入300g清水；

3、用勺子搅拌均匀，无干粉，流动起来很顺畅；

4、锅里倒入1200g清水，烧至微开，锅里微微冒泡就可以了；

5、把搅拌均匀的液体倒进锅，边倒边迅速搅拌；

6、很快液体就会变得黏稠，边煮边搅拌，形成黏黏的面糊就可以关火了；

7、取一个锅，锅里放上清水，有洞眼的蒸屉放到锅上，把煮出来的黏稠的面糊倒进蒸屉里；有的漏勺也是带圆洞的，也可以用来做凉虾；

8、用锅铲或勺子不停的按压，很快面糊都漏进了下面的锅里；

9、看一看吧，凉虾做好了，锅里必须要放清水，这样凉虾掉进锅里，才不会粘连在一起，形成一个个可爱的小凉虾；

七、凉虾的详细做法？

凉虾制作方法：

锅中加60克老红糖、30克冰糖、100毫升清水，中小火搅化，出现密集气泡关火，放凉盛出，放冰箱冷藏，碗中加适量大蒜、辣椒末、热油、2勺生抽、半勺米醋、适量盐、芝麻油、胡椒粉、葱花拌匀，40克大米粉加60克豌豆淀粉、100克清水，搅至无颗粒，锅中加500克清水，烧至微开，加入调好的淀粉水搅匀锅中放入一碗水，再放入100克红糖、30克黄冰糖，小火熬到融化，盛出晾凉备用。凉虾沥干水分装入小碗中，舀入熬好的红糖水，上面摆上点花生碎点缀下，夏天放在冰箱冰一下口感极佳

八、米凉虾的做法？

米凉虾是一种美味的凉菜，以鲜虾和精选的调料蘸着米饭食用，口感爽口、清新可口。制作米凉虾的步骤如下：

所需材料：

新鲜虾仁 500克、大米 500克、青椒 1个、红椒 1个、大蒜 3瓣、生姜一段、青葱适量、白芝麻适量、酱油适量、白醋适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

制作步骤：

1.将大米淘净后放入电饭煲中，加入适量清水，按照平时煮饭的方式制作即可。

2.将鲜虾仁洗净，沥干水分，加入葱姜末混合均匀，放入锅中加少许盐煮至七分熟后捞起。

3.将青、红椒切成丝，大蒜切成末，青葱切成细末备用。

4.热锅冷油，待油温升高后加入蒜末爆香，加入青、红椒丝翻炒均匀。

5.将虾仁加入翻炒均匀，加酱油、糖、盐、白醋调味，翻炒均匀后熄火。

6.将煮熟的米饭盛入盘中，将炒好的虾仁放在米饭上，撒上葱花和白芝麻即可。

制作技巧：

鲜虾需要挑选新鲜、口感鲜美的虾，煮之前需要冲洗干净、去除虾线。

九、自贡凉虾的做法？

像做凉糕一样，只是趁热用漏勺漏入清水中冷却即可

十、凉虾的简单做法？

1、首先熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。红糖，白糖，冰糖按4:1:1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了，晾凉待用。

2、再准备一把大漏勺。

3、调浆：在大汤碗中倒入50克凉糕粉，再加入120克水，调成均匀浆状。

4、熟化：在锅内先加入350克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化。在加热过程中，应不停搅拌，以防生锅。当米浆变为黏稠糊状后，改用小火继续加热五分钟至熟。

5、事先已准备一个大汤碗，装大半碗纯净水，左手拿大漏勺，放在大汤碗上方，右手拿汤勺装熬好的米糊倒入漏勺，米糊会直接漏入汤碗中，米糊遇凉水马上凝固，一个个带小尾巴的凉虾就出现了哦！必要时可以用汤勺按压帮助米糊漏下去。凉虾做好后，舀去多余的水，留一部分水再冰箱冷藏。

6、凉虾配上冰粉更好吃哦，浇上红糖水就可以吃了，真的是冰冰凉透心凉！