角豆糕的做法大全？

一、角豆糕的做法大全？

1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取平底锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。

二、缸豆糕的做法大全？

一、食材

1、主料：糯米粉200g、粳米粉200g、乌豇豆100g；

2、辅料：糖适量。

二、步骤

1、豇豆事先泡水中，泡软了。

2、将豇豆煮熟。

3、糯米粉和粳米粉加糖拌匀。

4、倒入煮熟的豇豆，适当加点水。

5、揉成面团。

6、然后搓成稍稍粗点的长条。

7、切成块。

8、上锅蒸熟。

9、好吃的豇豆糕就这样成了。

三、乌江豆糕做法大全？

用料:

红豆 ，糯米粉 ，粳米粉 ，冰糖 

做法:

1、泡红豆，红豆洗干净，泡一个晚上，夏天要放冰箱里泡过夜的红豆，我用电饭煲煮了90分钟，煮红豆的时候冰糖可以一起放进去了。甜度可以根据自己的口味加冰糖。

2、准备一个干净无水无油的盆

3、加入粳米粉和糯米粉拌匀，然后把烫的红豆捞出来，先和盆里的粉拌匀，再加入适量的红豆汤，揉成团。

4、揉长条，粗细个手臂差不多，粗细没关系，主要是不要切得太厚，不然蒸的时间就会比较长。我这里已经切好了，蒸锅可以直接刷点油，放上切好的糕。

5、水烧开蒸20分钟就可以出锅了。

四、五豆糕做法大全？

用料马蹄粉 500克水 10碗五豆（红豆、黑豆、黄豆、绿豆、大芸豆） 共200克生燕麦片 200克红糖 300克罗汉果代糖 300克

做法步骤

步骤 1

用高压锅把五豆煮熟煮软，四碗水煮成两碗水，沥干水分，豆和水留着待用。

步骤 2

生燕麦片提前一小时浸泡，捞出沥干水分。

步骤 3

两个和面盆，分别倒入250克马蹄粉，一个倒入两碗沥出的五豆水，用打蛋机打成粉浆，并用过粉筛过滤一遍，把不能融化的马蹄粉倒掉。另一个倒入两碗清水，操作如上。

步骤 4

两碗清水倒入锅中煮沸，把红糖倒入锅中煮沸。倒出一碗五豆粉浆，慢慢倒入煮沸的红糖水中，一边倒一边用打蛋机快速搅拌，红糖水变稠后，关火待用。

步骤 5

两碗清水倒入锅中煮沸，把罗汉果代糖倒入锅中煮沸。倒出一碗清水粉浆，慢慢倒入煮沸的糖水中，一边倒一边用打蛋机快速搅拌，糖水变稠后，关火待用。

步骤 6

把红糖浆慢慢倒入五豆粉浆里，一边倒一边快速搅拌，搅拌均匀后倒入煮熟的五豆，搅拌均匀。

步骤 7

把罗汉果糖浆慢慢倒入清水粉浆里，一边倒一边快速搅拌，搅拌均匀后倒入泡软的燕麦片，搅拌均匀。

步骤 8

将二分之一的燕麦浆倒入蒸盘里，轻轻转动震动一下蒸盘，使浆均匀覆盖蒸盘。放锅里蒸10至15分钟。这是底层。

步骤 9

底层蒸好后，将五豆浆倒入蒸盘，用刮片轻轻抹均匀，正好覆盖底层。这步是直接在锅里操作的，要小心不要被蒸汽烫伤。蒸15至20分钟。这是第二层。这一层比较厚，蒸的时间需长一些。

步骤 10

第二层蒸好后，将剩下的燕麦浆倒入蒸盘，用刮片抹平，覆盖第二层。最后蒸15分钟。

步骤 11

蒸好放凉，用面包刀切成自己喜欢的形状。

五、家常红豆糕的做法大全？

食材:红豆150克，白糖40克，糯米粉30克，面粉20克，开水50克

做法:

1、首先大家要选对红豆，红豆的形状是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，并且它的外观要稍微的扁一些，两端比较平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右，而且，红豆看上去并不是单纯的红色，是一些比较暗的红色，或者是发紫的红色，要从颜色上来进行区分。

2、先把红豆淘洗干净，将浮在水面上的瘪豆子都过滤掉，提前浸泡1个晚上，浸泡到红豆明显膨大就可以了。气温低的话直接室温浸泡即可，如果气温比较高的夏天，就需要放在冰箱浸泡，以免将豆子泡臭了。

3、把泡好的红豆倒入蒸屉里蒸熟，直接用电饭锅的蒸煮键，一个程序即可，如果没有蒸煮煎，大概蒸40分钟左右，煮好后的红豆可以用手轻轻捏碎就可以了。将红豆趁热倒入到碗里。

4、加入40红糖，用筷子迅速 搅拌，让豆子的热量将糖融化，裹匀，如果用的是整块的红糖，只需提前稍微切成小块，豆子的温度同样可以将红糖融化的。

5、再倒入30克糯米粉，20克面粉（加面粉可以中和一下，不粘牙）用筷子搅匀。搅拌至每颗红豆都均匀地裹上一层粉。

6、这时，倒入50毫升开水，充分搅匀。

7、搅匀后，把红豆糊倒入到刷 了油的模具里，用勺子摊平压实。压的时候勺子底部可以稍微沾点水就不会粘连红豆了。

8、锅里倒水，水开后，下锅蒸30分钟。

9、稍微放凉，将红豆糕的周边挨着模具的部分用水果刀轻轻划一下，将模具翻过来，轻轻敲打底部，红豆糕就可以轻松脱模。切成小块，这道香甜软糯的红豆糕就可以上桌了。

六、绿豆糕的做法大全？

1、准备脱皮绿豆200克，黄油60克，白砂糖50克，麦芽糖25克。

2、绿豆清洗干净，放入电饭煲，加入420g清水煮至软烂。

3、煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥，小火将绿豆沙炒干。

4、加入20g黄油继续翻炒，炒至黄油被绿豆沙吸收为止。

5、倒入50g白砂糖和25g麦芽糖继续翻炒，直到可以抱成团。

6、绿豆泥晾凉后平均分成30g一个，搓圆放进模具里，然后下压脱模即可。

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻 。

绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

七、冰沙豆糕做法大全？

一、原料

绿豆适量

牛奶一袋

奶粉一袋

白砂糖适量

二、绿豆沙冰糕的做法步骤

1.准备好绿豆、白砂糖、奶粉、牛奶.

2.绿豆煮熟，将煮好的豆花放入料理机中

3.加入适量白砂糖、奶粉,白砂糖可以稍微多放一点,这样做出来的冰糕会甜一些.

4.倒入牛奶,没过豆花.

5.料理机打成稀糊状.

6.稀糊晾凉后,倒入模具中,放入冰箱中冷冻.注意一定要凉透了再放到模具里.

7.吃的时候,拿出来用凉水冲一下模具外壳,更好拖模哦.

八、香芋仙豆糕的做法大全？

1.把芋头清洗干净,上锅蒸20分钟左右,取出压成泥状。

2.芋泥倒入锅里,加入黄油,再加入淡奶油、椰奶、糖,小火炒干。

3.再把芋泥馅儿包入芝士粒。

4.碗里加入液体黄油和蛋液,搅拌均匀。

5.筛入低粉和玉米淀粉,再加入糖揉匀成团。

6.包上保鲜膜,松弛20分钟,再包上芋泥馅。

7.锅里抹上食用油,小火煎至金黄即可。

九、绿豆糕点的做法大全？

去皮绿豆250g

白砂糖50g

炼乳20g

椰子油50g

辅料

普通面粉10g

1. 去皮绿豆，清洗干净，放入大盆中，用清水浸泡一夜。

2. 浸泡好的绿豆，多清洗几遍，捞出来沥干水份，放入电饭煲中。

3. 放3片姜（姜切大片），加刚刚漠过绿豆的清水（浸泡一夜的绿豆已经吸饱了水分了），按下煮饭键。

4. 煮好的绿豆，焖10分钟再打开锅盖，夹出姜片，大片的姜可以很好的去掉豆腥味。这样煮出来的绿豆，已经非常非常棉软，不需要搅拌机再次搅拌。

5. 取一个不粘锅，倒入煮好的绿豆，加50克椰子油，没有椰子油可以下黄油或淡味食用油，在加入50克白砂糖。

6. 中小火慢慢翻炒，这是一个考验耐心的过程。

7. 炒5分钟后，绿豆里的水分已经慢慢减少，成团比较明显，加入20克炼乳，一是增加奶香味，二是更加容易粘合成团。

8. 这是加了炼乳再炒8分钟的状况，非常明显的成团，就可以关火了。

9. 取一个小锅，放入一些面粉，中小火慢慢炒，炒至微微发黄并闻到面粉的香味即可。

10. 取一块50克的绿豆团。

11. 粘一点点熟面粉。

12. 用模具压成喜欢的形状，我这个绿豆糕模具是适合50克面团的，贝壳模具是适合35克面团。

13. 放凉后，再放进冰箱冷藏一个小时

十、芋圆的做法大全红豆糕的做法？

食材

红豆：200克

红豆水：400毫升：

土豆淀粉：200克（也可以用豌豆淀粉、木薯淀粉来代替）

【步骤】

1.红豆洗净提前浸泡一碗。泡好的红豆洗净放入养生壶内煮熟，多放一下水。

2.煮好以后把红豆控干水分。煮好的红豆一捏就碎。按照自己的喜好放入适量的白糖，搅拌均匀，蜜红豆就做好了。

3.取400毫升的红豆水，加入土豆淀粉（木薯淀粉、豌豆淀粉）搅拌均匀，搅拌好的红豆水过滤一下倒入蜜红豆中，再次搅拌均匀。

4.开水放入锅内，表面盖一个盘子，防止滴水，大火蒸40分钟即可。蒸好后取出晾凉，放入冰箱冷藏4个小时。4个小时以后取出切块。