山椒泡酸包菜的做法大全？

一、山椒泡酸包菜的做法大全？

1.

包菜一个，山椒若干

2.

将包菜叶撕成一片一片，尽量不要撕破。撕好后放太阳下晒1至2天

3.

晒好的包菜叶

4.

用刚烧开的沸水淋在包菜上后用石头压住包菜

5.

至少压12小时以上后拿出来洗净剁成菜末

6.

生姜、大蒜、山椒剁成末备用

7.

锅里放油，将生姜、大蒜、山椒放到锅中稍炸一下

8.

再将酸包菜倒进锅中加盐炒2分钟左右即可

二、泡包菜的做法？

1

包菜一个，剥去外皮。

2

切四瓣。

3

包菜洗净，晾干水分。

4

撒盐腌制两小时。

5

泰椒切小段和包菜拌匀，喜欢吃辣可以多加些泰椒。

6

包菜装瓶，倒白米醋，没过包菜即可。

7

常温存放，三天后即可食用。

三、醋泡包菜的做法？

以下是醋泡包菜的做法：

所需材料：

- 包菜：1颗

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红辣椒：适量

- 青蒜：适量

- 醋：适量

- 食用盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

做法步骤：1. 将包菜剥离成菜叶，洗净后切成适量大小的块状。

2. 生姜切成细丝，大蒜和青红辣椒切成末备用。青蒜切成段。

3. 准备一个大碗，将包菜放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制片刻。

4. 锅中加适量的水，烧开后放入腌制好的包菜烫一下，煮至变软。

5. 煮好的包菜捞出放在锅子中，加入适量的醋、白糖、鸡精，搅拌均匀。

6. 锅中加适量的油，烧热后，加入生姜丝、大蒜末和青红辣椒末炒香。

7. 倒入准备好的调味汁，翻炒均匀。

8. 最后加入青蒜段，炒匀即可。

注意事项：

- 包菜可以根据个人口味调整大小块状。

- 煮菜时的时间不要太长，目的是让包菜保持一定的脆爽口感。

- 醋可以根据个人口味调整，适量即可。

- 调味汁的甜度可以根据个人喜好适当增减白糖的量。

以上就是一种简单的醋泡包菜的做法，希望对你有帮助。享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和卫生。

四、泡平包菜的做法？

糖一次性塑料杯2杯，醋一次性塑料杯2杯，水一至两碗，花椒，小红辣椒，泡椒，包菜一个，胡萝卜一个，盐半碗

包菜泡菜的做法

1、水放完糖搅拌至烧开溶解加醋搅拌关火去一边晾着

2、包菜洗净撕开不要太小片，做完菜叶会缩在一起变很小

3、胡萝卜切条或片蒜和辣椒切开

4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐，因为撕开的包菜体积很大，所以建议分开四五份菜和盐，先抛第一份，体积变小后再放第二份，然后加盐，以此类推

5、这是抛盐中体积慢慢变小菜汁慢慢出来了

6、抛盐完成以后，缩了很多，这是半颗泡菜的量，现在要静置半小时以上，手痒时不时去翻两下

7、待菜汁出完，菜叶看起来熟了很软的时候，开始把菜挤水，然后冲水一遍，如果不想吃太咸可以冲多几次，最后还是要挤干水冲洗，挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒、泡椒、花椒、大蒜片、抖抖～均匀

8、将上步骤的材料们装进可密封的容器里，最好是玻璃或者陶瓷的，这里条件有限就用塑料的了，加入第一步骤晾凉的糖醋水，水要淹过泡菜才可以，密封等待。

9、室温放一天就可以了。

小贴士

喜欢吃辣的辣椒要放多点，这个只是微微辣的量，如果感觉水少可以煮多一份糖醋盐水放进去，要淹过包菜因为浸泡到的包菜才有味道。

五、泡酸包菜的做法？

准备材料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。

1、首先熬制泡菜水，在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。

2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。

3、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片，然后放入沸水中烫一下，再捞出来备用。

4、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下，再捞出来备用。

5、把晾凉的泡菜水倒入玻璃瓶中，然后加入白糖和醋。

6、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。

7、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。

8、放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。

六、盐酸泡包菜的做法？

主料：包菜5斤

辅料：老坛酸菜及汤汁适量

调料：白酒小许

做法步骤：

1. 首先将包菜清洗干净晾干，切块。

2. 打开酸菜坛子。

3. 往里面放包菜。

4. 全部放进去。

5. 把腌好的酸豆角翻上来，盖住包菜。

6. 压一下，淋小许白酒，盖上盖子腌一段时间。

7. 直至包菜完全变色即可

七、油泡包菜的做法？

第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。

　　第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。

　　第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。

　　第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。

　　第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。

　　一般情况下，密封发酵7～8天的样子就可以吃啦。吃的时候取出来，放点辣椒油拌一下就更完美了。

八、包菜角的做法大全？

1、开水和面

2、炒鸡蛋，摘韭菜，泡软粉条，加调理调馅

3、掐面团

4、擀片

5、包菜角

6、油放锅里，等油温到60度，把菜角下锅炸成金黄。捞出即可食用

九、台湾包菜的做法大全？

1.准备好所有的食材。

2.包材手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。

3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。

4.在爆香姜和红辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入盐，糖继续翻炒。

7.包菜变软淋入米醋。

8.加少许味精翻炒均匀关火。

十、包菜咸菜的做法大全？

包心菜一个姜适量梨一个/适量（菠萝）

蒜适量辣椒根据个人口味

辅料：糖适量盐适量陈醋适量

1. 一个包心菜新干净。

2. 切好放在盆里。

3. 适量的盐，别太多，要不太咸不好吃了。

4. 大概两个小时左右。

5. 基本是可以了，挤掉多余水分。

6. 大概就是这个样子。

7. 因为忘了买梨，用了菠萝，效果出奇的好，菠萝头尾一般都不太爱吃，但是做菜口感却很好，菠萝的香味很浓郁，大家可以试试。

8. 我是拿干辣椒用擀面杖敲碎做的，家里有料理机但是没用，觉得这样的辣椒比较原始，其实就是懒，哈哈。

9. 蒜泥姜泥。

10. 大概这些东西。

11. 加糖，陈醋，根据 个人口味来调就可以啦。

12. 完活，配各种肉菜，还是不错哒。

13. 剩下的这样子保存吧，一家三口够吃好久啦。