红豆糯米饭团做法大全？

一、红豆糯米饭团做法大全？

主料 1种

圆粒糯米

350g

辅料 1种

红豆沙适量

调料

无

烹饪步骤 10步

步骤1

糯米洗净，加适量水（多些无妨）浸泡10小时以上（冬天），泡透至手捻米粒可粉碎。 泡好后将泡米水倒掉，重新加水，水量以将没过米为宜 高压锅蒸20分钟

步骤2

硅胶袋内先滴少许玉米油，将蒸熟的米饭倒入硅胶袋内进行揉制。

步骤3

揉啊揉啊。。。 直到米粒被揉碎相互粘连，成为非常有弹性，韧性十足的面团

步骤4

从硅胶袋中取出晾凉备用

步骤5

红豆沙适量，团成圆球备用

步骤6

取一块面团，在手中按成扁圆，中间放红豆沙

步骤7

捏合包住并团圆

步骤8

在椰蓉中滚一下，进一步团圆

步骤9

摆入盘中，一个红豆沙糯米团就完成了 做完全部面团

步骤10

经过揉制的糯米圆子口感很像打糕，劲道、Q弹十足。 保存时不会变硬和开裂。适合凉着直接食用。

小贴士

这款红豆沙糯米圆球不宜加热食用，冷食也不会发硬变干。 外表滚椰蓉可以防粘

二、七彩糯米饭团的做法大全？

五色糯米饭(七色)的做法步骤

1. 传统五色糯米饭只有黑，红，紫，黄，白5种颜色，淘宝店多了蓝色，绿色选择，于是可以买齐7个颜色更好看。(以上染料可以在淘宝搜索买到)

2. 黄色黄母草和蓝色，绿色是干的外，其他都是新鲜的叶子，知枫叶干了后无法染出颜色

3. 冷水入锅加热煮沸

4. 纱布滤渣，趁热倒入准备好的糯米中，浸泡过夜

5. 逐一染出各个颜色。

6. 将染好的糯米饭加入食用油调和一下，码好上蒸屉

7. 蒸煮20分钟左道右即可享用

8. 可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏，加入香肠 豆蓉蒸，炒都十分美味

9. 好吃

小贴士：黑色枫叶提取最好用铁锅，比较容易变黑。

三、糯米饭团配方大全？

1、准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。

4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。

5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟，炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

7、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来，加入适量盐和酱油炒均匀。

9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了

四、糯米饭团子的做法大全简单的？

用料

糯米 300克

香菇 30克

白菜 1颗

芹菜梗 1把

胡萝卜 1根

土豆 1个

猪肉 半斤

胡椒粉 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、先准备一碗糯米，我这里一共是300克，淘洗干净后再加清水提前泡4个小时，也可以前一天晚上泡好后第二天用；

2、再来一把香菇大约是30克，加温水泡发；

3、糯米泡好吸足了水份，先倒出来沥干水份，接着直接上锅蒸，倒入蒸笼中后用筷子铺散，盖上盖子大火蒸30分钟；

4、蒸糯米的时间我们来准备其他食材，先来处理白菜，把叶子都掰成一片一片的，接着把白菜叶子和白菜梗子一分为二，等一下我们只用叶子部分；

5、锅里水开后先加一滴油，然后把白菜叶子放进来焯水10秒，烫软就可以了，捞出来后迅速地过一下凉水，给叶子降温以后再捞出来控干水分备用；

6、然后再准备一把芹菜梗，加锅里面烫一烫后也捞出来过一下凉水，然后和白菜放一起备用；

7、接着我们准备一个胡萝卜和一个土豆，先把皮削掉，再改刀切小块儿，直接加到料理机里面来，再把泡好的香菇也加进来，打成小颗粒就可以了；

8、盛出来后再绞点猪肉，加几片生姜一起绞成肉末，最后再准备两把玉米粒；

9、这时候的糯米饭也蒸熟了，关火后我们可以用筷子挑起来看一下，软软糯糯的没有夹生就好了，取出来后先倒入碗中，用筷子挑散后晾凉；

10、接着起锅热油，先炒肉末，肉末炒变色后加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加葱姜蒜爆香，接着把胡萝卜、土豆、香菇和玉米粒都加进来一起翻炒；

11、炒至断生后把糯米饭也倒进来，炒匀炒散，不是一坨一坨的就可以。然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了，盛出来后先装到碗里；

12、稍微的凉一凉后开始捏，先抓一把糯米饭，然后团成一个圆球，大小根据白菜叶子大小来定，只要白菜叶子能包下就好；

13、全部团好后就可以开始包了，一片白菜一个圆球，用虎口先往里面挤一挤，挤成下面大上面小的葫芦形状，这时候再用芹菜梗系起来，可爱的布袋造型就做好啦。

五、糯米饭团的做法？

糯米饭团的做法，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

方法/步骤

1、首先把50克腊肠切成丁。

2、将腊肠撒在300克泡好的糯米中。

3、上锅蒸40分钟，蒸熟。

4、将蒸好的糯米倒入碗中。

5、糯米中加3克盐，2克老抽，5克蚝油，15克葱花。

6、抓一把糯米，捏成饭团。

7、糯米饭团就做好了。

六、饭团的做法大全？

饭团的做法如下：

材料

"蛋 两颗","培根 两片","小黄瓜 一条","鸿禧菇 一些","香肠 一些","白饭 一些",

做法

1:煎培根，剩下的油可以拿来煎蛋，同时用去皮刀将小黄瓜削成薄片。隔夜的炒饭在锅中加热。在盘子上放一张保鲜膜，再放上整张的海苔。

2:先铺上炒饭，厚度不用太厚喔！

3:然后再把准备好的食材依序铺在炒饭上，临时想到有什么可以夹进去的也可以趁这个时候叠一叠，最后再把一些炒饭叠在最上方。

4:用一点力气把海苔四个角往内折，海苔包好后再利用保鲜膜的拉力把饭团包紧紧。整个包好之后将开口朝下放置5分钟，利用食材的热气将海苔软化，让炒饭和海苔黏在一起，用手拿着饭团吃才不会黏手。

5:用刀子把饭团对切，，连同保鲜膜一起放入便当盒中就完成囉！

七、卷糯米饭团的做法？

制作步骤：

1、糯米饭提前做好晾凉，胡萝卜、黄瓜切细长的条。

2、寿司竹帘上铺一张保鲜膜，铺一张寿司紫菜。

3、铺一层糯米饭压实，将肉松均匀铺在米饭中间压实，适量榨菜、萝卜干等，放上胡萝卜、黄瓜条，后用竹帘辅助卷起来。

八、南宁糯米饭团的做法？

先把糯米泡一晚，然后放木桶里蒸，准备好绿豆，酸菜，腊肠，还有煮好的肉，用一个小碗，先装点糯米饭，然后放绿豆，在盖点糯米饭，再加腊肠和酸菜还有肉，最后再加点糯米饭，用手卷成团就可以吃了

九、黑糯米饭团的做法？

主料：

白糯米150克 紫米75克 鸡蛋3个 香肠3根 鹌鹑蛋6个 虾仁几个3人份

辅料：

紫菜几片 沙拉酱适量

步骤step1

把米清洗干净，泡四个小时以上，我一般都是泡一个晚上，更省事。

步骤step2

紫米也同样跟糯米一起浸泡。

步骤step3

泡好的两种米都放入蒸锅，大火蒸数，大约蒸20分钟就差不多了。

步骤step4

鹌鹑蛋打入碗中，用筷子搅碎，鹌鹑蛋对大脑发育比较好，所以我喜欢隔三差五给孩子做，如果家中没有，也可以直接换成鸡蛋。

步骤step5

平底锅里倒入少许油，将蛋液倒入锅中，煎至凝固，盛出备用。

步骤step6

利用锅中余油，将虾仁和火腿片都放入锅中，煎熟备用。

步骤step7

鸡蛋提前煮好备用，有卤蛋的话口感会更好。

步骤step8

两种米饭都蒸熟后，用筷子打散。

步骤step9

取一片海苔铺好，舀一勺米饭平放在海苔片上，整理成长方形，压紧。

步骤step10

将鸡蛋片铺在米饭上。

步骤step11

将鸡蛋切片，跟火腿和虾仁一起摆在上面。

步骤step12

淋上沙拉酱。紧紧地卷起来即可。

步骤step13

卷好后用紫菜片包裹起来，两边都拧紧定型即可。

十、糯米饭团薄脆的做法？

主料

糯米2杯

辅料

大根萝卜条30g

薄脆6片

肉松适量

三色藜麦20g

咸蛋黄1只

调料

樱花鱼粉少许

芝士1片

色拉酱少许

海苔粉少许

糯米薄脆糍饭团的做法步骤

1.糯米与三色藜麦淘洗干净煮熟备用。

2.咸蛋黄蒸5分钟。

3.准备好肉松，色拉，樱花鱼粉和面团醒10分钟

4.面团擀成薄面皮。

5.炸成薄脆备用。

6.待煮熟的糯米饭温热时放油纸上摊平。

7.先铺上一层肉松，撒上樱花鱼粉，垫一片芝士，加上薄脆依次放萝卜条和碾碎的咸蛋黄，最后淋上色拉酱。

8.油纸合拢包住饭团。

9.捏成长方形饭团，撒上海苔粉。

10.糍饭团就完成了。

11.外糯里脆，香甜可口，层次感超强。

小窍门&温馨提示

煮糯米饭的水要比煮大米饭的水少放些。太软烂的糍饭团没有嚼头。