材料
冻豆腐1块，粉丝干重约20g，竹笋3小根，干香菇4朵，广式香肠1根，盐水鸡腿1只，大虾6只，清鸡汤1碗，花椒3-5粒，盐3g
做法
1.盐水鸡腿事先煮熟，香肠事先蒸熟备用。
2.香菇泡发切片；粉丝泡软；虾去壳去虾线；鸡腿去骨切块；香肠切片，
3.鸡汤中加入盐和花椒，下入香菇烧开，
4.把虾和笋焯熟，捞出备用。
5.把鸡肉和香肠在汤中略烫，捞出备用。
6.把粉丝和冻豆腐放入汤中煮熟，
7.取一碗，粉丝和冻豆腐垫底，上面分别放上笋，虾，香肠，鸡肉，和香菇，鸡汤取上清倒入碗中即可。
主料
母鸡1只
鸡蛋4个
辅料
胡萝卜1根
木耳适量
葱1根
姜1块
八角3粒
盐适量
1. 鸡冷水下锅，焯水。
2. 水开后煮5分钟即可关火，捞出鸡，洗净。焯过鸡的水，撇去浮沫备用。
3. 压力锅里放入葱、姜、八角。
4. 放入鸡，倒入原汤。
5. 压力锅上汽后压25分钟。
6. 煮蛋去皮，木耳洗净备用。
7. 压力锅解压放气后放入木耳和煮蛋。
8. 开盖煮15分钟即可。
准备好全家福火腿肠切成丁，准备好新鲜的鸡蛋，两个打成鸡蛋液加入胡椒粉，盐腌制一下。
热锅凉油，把火腿丁小火煸炒出香味，把鸡蛋液倒进去，炒至鸡蛋也定型，最后撒点葱花就可以出锅啦！
非常美味的全家福火腿丁炒鸡蛋就做好啦。
铁板海鲜是一道美味且受欢迎的传统菜肴，让人们在享受丰盛美食的同时，也能感受到独特的烹饪体验。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是节日庆典，海鲜铁板都是一道不可或缺的佳肴。今天，我将为大家分享一些海鲜铁板菜的经典做法，让您可以在家中轻松烹制美味的海鲜铁板全家福。
材料：
做法：
材料：
做法：
材料：
做法：
以上是三道经典的海鲜铁板菜的做法，每一道菜都有其独特的口感和美味。相信您在家中烹制这些美味的海鲜铁板菜肴时，不仅能够满足味蕾，也能感受到烹饪的乐趣。希望您尽情享受这些美味佳肴，与亲朋好友一同度过难忘的美食时光。
自己打豆浆。
泡发加料煮，下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。
猪蹄炖黄豆。
辣椒皮冻，猪皮加辣椒、黄豆同煮，又香又辣。
原料
水发海参100克，水发鱼肚75克，鲍鱼50克，鱼
皮100克，对虾100克，鸭腰3对，干贝25克，鱼元5
0克，鸡元50克、水发香菇20克，冬笋40克，水发羊
肚菌50克，油菜芯4棵，火腿25克，猪大油75克，鸡
油25克，绍酒15克，酱油15克，白糖10克，味精5克
，淀粉10克，葱花、姜未少许，鸡汤500克。
制作
1．将海参、鱼肚、鲍鱼、鱼皮洗净，全切成羽
毛状的片，香菇洗净去梗，一片两瓣，羊肚菌洗干
净后不要改刀，和香菇放在一起，上笼蒸酥烂后取
出，鸭腰洗净煮熟后剥去皮，一片两瓣，火腿切一
字片；
2．油菜芯洗净，切6厘米长条，再改切成两瓣
。猪油放入勺中烧开，将油菜芯放入浸熟。冬笋切
一字片，对虾去壳后切成厚片，用少许蛋清和淀粉
浆拌好，用温油滑熟。鸡元和鱼元提前备好。干贝
要剥去老牙子，肉上笼蒸烂；
3．炒勺放在火上，加一两猪油，放入葱花、姜
末略炸一下，再加入鸡汤，随即把全部料下勺，顺
序加入绍酒、盐、糖，烧入味后，再加酱油，然后
用少许水淀粉勾芡，再加少许猪油，随即淋入鸡油
，出勺装盘即成。
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
我今年刚好做了两个，一个叫做贵妃饮，一个是我们云南传统的木瓜粉。
贵妃饮是扫视频的时候学到的。新鲜杨梅和新鲜荔枝，一个柠檬。先把杨梅洗净，放入锅里煮，最好不要用铁锅，不锈钢的可以。煮的时候一起放入冰糖。小火煮20分钟左右，放入去皮去核的荔枝，再煮10分钟，柠檬切片，最后放，煮2分钟左右，就可以关火了。挑出柠檬片，放凉。可冰箱冷藏再饮，急嘴的可直接加冰块饮。饮汤吃果，很是不错。
另外一个木瓜粉就更简单了。某宝上买一袋木瓜粉的料包，一袋有50克，可以做大概4公斤。只需要烧一壶开水，一家三口用1公斤水即可。水开后，倒入粉料，然后搅拌，使粉充分溶解，就不用管了。等开会完全冷却后，你看着像碗水，其实他已经发生变化了，变成一盆QQ弹弹的如果冻状的物质。蒯出一碗，加糖水（红糖），冰块、打碎就能吃了。有条件的可以加点芝麻、玫瑰酱最好。
木瓜粉制作时不要贪心，1公斤水放10克就差不多了，放多了，等凝固后，就会呈凉粉状，有点儿硬，不容易入味。我第一次做就是在这里翻车的。
鱼翅一直被视为高档美食，深受人们喜爱。作为中国传统菜肴的代表之一，鱼翅的制作工艺非常独特，需要一定的专业技巧和耐心。今天，我们将为大家分享一道经典的鱼翅全家福做法，希望能够带给您全新的烹饪体验。
材料准备：
步骤一：准备工作
首先，将鱼翅用刷子轻轻清洗干净，并在表面切上十字刀。接下来，将鱼翅放入开水中焯水，加入适量的料酒，煮至鱼翅变色后捞出备用。
然后，将鲍鱼和干贝用清水浸泡30分钟，去除杂质。鲍鱼切成薄片，干贝切成小块。接着，将鲍鱼和干贝分别焯水，捞出备用。
步骤二：炒制主料
取一锅热油，放入姜片和葱段炒香。随后，将鲍鱼片放入锅中，用中小火翻炒片刻。接着，加入干贝继续炒制。
接下来，把焯水后的鱼翅放入锅中，用中小火翻炒均匀。然后，加入适量鲍汁，炒匀后慢慢加入鸡精和盐调味。
步骤三：炖煮出香味
将锅中的材料转移到炖盅中，加入适量的清水，盖好盖子。然后，把炖盅置于大火蒸锅中，用大火蒸30分钟。
蒸煮期间，颗颗鲜香的鲍鱼和干贝渗透到鱼翅中，令整道菜肴更显鲜美。
步骤四：出锅装盘
蒸煮时间到达后，将炖盅从蒸锅中取出，拿掉盖子。小心地将鱼翅、鲍鱼和干贝装盘，将浓郁的鲍汁倒入盘中，点缀以一片新鲜的青菜叶。
最后，一道色香味俱全的鱼翅全家福就完成了！
鱼翅全家福做法独特，将鱼翅、鲍鱼和干贝的鲜美完美融合，每一口都充满了浓郁的海鲜香气。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体健康非常有益。
鱼翅含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质和多种维生素，对于滋补身体、美容养颜具有显著效果。而鲍鱼和干贝则被誉为海鲜中的“黄金搭档”，具有滋补肝肾、补益气血的功效。
总之，鱼翅全家福不仅是一道美味的佳肴，也是一种文化的传承。它的制作工艺独特复杂，需要一定的烹饪技巧和经验。希望大家在尝试制作的过程中，能够体验到鱼翅的精致之处，为自己和家人带来一场美味盛宴。
最后，祝大家做菜愉快，美食常伴！
鱼翅全家福做法 – 文化与美食的完美结合 鱼翅一直被视为高档美食，深受人们喜爱。作为中国传统菜肴的代表之一，鱼翅的制作工艺非常独特，需要一定的专业技巧和耐心。今天，我们将为大家分享一道经典的鱼翅全家福做法，希望能够带给您全新的烹饪体验。 **材料准备：** - 新鲜鱼翅 1只 - 鲍鱼 2只 - 干贝 8只 - 鲍汁 适量 - 鸡精 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 食用油 适量 **步骤一：准备工作** 首先，将鱼翅用刷子轻轻清洗干净，并在表面切上十字刀。接下来，将鱼翅放入开水中焯水，加入适量的料酒，煮至鱼翅变色后捞出备用。 然后，将鲍鱼和干贝用清水浸泡30分钟，去除杂质。鲍鱼切成薄片，干贝切成小块。接着，将鲍鱼和干贝分别焯水，捞出备用。 **步骤二：炒制主料** 取一锅热油，放入姜片和葱段炒香。随后，将鲍鱼片放入锅中，用中小火翻炒片刻。接着，加入干贝继续炒制。 接下来，把焯水后的鱼翅放入锅中，用中小火翻炒均匀。然后，加入适量鲍汁，炒匀后慢慢加入鸡精和盐调味。 **步骤三：炖煮出香味** 将锅中的材料转移到炖盅中，加入适量的清水，盖好盖子。然后，把炖盅置于大火蒸锅中，用大火蒸30分钟。 蒸煮期间，颗颗鲜香的鲍鱼和干贝渗透到鱼翅中，令整道菜肴更显鲜美。 **步骤四：出锅装盘** 蒸煮时间到达后，将炖盅从蒸锅中取出，拿掉盖子。小心地将鱼翅、鲍鱼和干贝装盘，将浓郁的鲍汁倒入盘中，点缀以一片新鲜的青菜叶。 **最后，一道色香味俱全的鱼翅全家福就完成了！** 鱼翅全家福做法独特，将鱼翅、鲍鱼和干贝的鲜美完美融合，每一口都充满了浓郁的海鲜香气。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体健康非常有益。 鱼翅含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质和多种维生素，对于滋补身体、美容养颜具有显著效果。而鲍鱼和干贝则被誉为海鲜中的“黄金搭档”，具有滋补肝肾、补益气血的功效。 总之，鱼翅全家福不仅是一道美味的佳肴，也是一种文化的传承。它的制作工艺独特复杂，需要一定的烹饪技巧和经验。希望大家在尝试制作的过程中，能够体验到鱼翅的精致之处，为自己和家人带来一场美味盛宴。 最后，祝大家做菜愉快，美食常伴！准备食材：鹌鹑蛋20克、胡萝卜30克、黄瓜30克、火腿1根、香菇50克、小葱1根，瘦肉50克、高汤适量、盐1茶匙、油适量、水淀粉2汤匙、姜1块。
做法：黄瓜切片，香菇切小块，火腿切菱形片，胡萝卜切片，姜切片，瘦肉切片，小葱切葱花。首先起锅倒水，水开放入鹌鹑蛋煮熟捞出，剥壳备用。然后起锅倒油，油热放入姜片爆香。接着倒入香菇，胡萝卜片翻炒至断生。接下来倒入准备好的高汤烧开，再放入瘦肉，黄瓜，鹌鹑蛋，火腿肠，盐，炒匀焖煮5分钟。最后倒入水淀粉勾欠。盛入盘中，撒上葱花即可。
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