鸡叉骨做法？

一、鸡叉骨做法？

首先，把鸡叉骨清洗干净，然后简称均等大小的小块，然后控干水分，不需要太干，只要不往下流水就行。

其次，然后准备一个盘，放入上面准备好的所有腌料，在倒入一碗清水，搅拌均匀，这个时候根据稀稠度酌情添水，然后放入鸡叉骨，然后抓均匀了，看到鸡叉骨上有挂糊，而不流淌就行。静置腌制2小时。

再次：准备一锅油，烧至6成热，大约是180度左右，把鸡叉骨下锅油炸，注意及时用筷子打散，不能让它们粘连在一起。大约30-50秒左右，鸡叉骨表面炸定型，颜色呈现浅金黄色，就可以捞出控油。

最后：等到鸡叉骨放凉以后，再把油温烧至7成热，鸡叉骨二次下锅复炸，大约5-7分钟左右就可以捞出。此时的鸡叉骨颜色金黄有人，在根据口感喜好，撒上各种撒料，摇晃均匀即可

二、鸡叉骨的做法？

采购新鲜的鸡叉骨。

采购新鲜的鸡叉骨。

洗干净之后捞起沥干水分。

之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀。腌上2个小时的时间，这样入味。

炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀。

拌好面粉和淀粉的。

锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制。

炸到金黄色，熟了之后捞起。

根据爱好撒上孜然粉，辣椒粉都可以哦！

三、鸡的三叉骨的做法大全？

先将鸡三叉骨洗净放盆中，放盐，葱段，生姜，料酒，奥尔良鸡翅腌料，搅拌均匀腌制20分钟左右，把腌制好的三叉骨蘸上少许干淀粉（建议用土豆淀粉或玉米淀粉），锅烧热，倒油，油温烧至5成热后放入三叉骨，小火炸至金黄色，捞出控油，装盘撒上椒盐即可。

四、鸡叉骨面食做法？

炸鸡叉骨的裹粉混合配比：面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。

五、宫廷鸡叉骨的做法？

食材：

1、主料：鸡叉骨200克，五花肉50克，大红椒5个；

2、辅料：香菇20g，小米椒10个，大蒜适量。

步骤：

1、准备原料；

2、预处理，清洗干净；

3、冷水下锅，去掉血水；

4、预处理后，五花肉煸出油脂；

5、将辅料煸炒后，加入处理后的鸡叉骨，即完成。

六、酱鸡叉骨的做法？

具体做法如下：

准备材料：鸡蛋 3个、面粉 20克、鸡叉骨 10个、油 300毫升、生粉 40克、面包糠 30克。

1、把鸡叉骨洗干净，用炸鸡粉腌制30分钟。

2、准备生粉和面粉掺均匀，把鸡叉骨放掺均匀的面粉生粉里裹一层。

3、裹均匀以后，在把鸡叉骨放到鸡蛋里沾一层蛋液。

4、蛋液裹均匀以后，再把鸡叉骨放到面包糠里滚下，可以用手按下面包糠，这样炸的时候不容易掉。

5、锅内加入油，烧至8成热，放入鸡叉炸。

6、油完全热了以后一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，里面不熟。

7、炸好后捞出控油，这样炸鸡叉骨就完成了。

七、拌鸡叉骨的做法？

1.把鸡叉骨切块,用清水洗净,然后沥干放好,加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。

2.把拌好好的鸡叉骨中再加入炸鸡粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱中,24小时后拿出。

3.预热锅,锅中倒入油大火加热,等油冒小泡时,就可以把鸡叉骨一小块一小块的放进去炸了。

4.炸鸡叉骨时,火候要小点,炸到金黄色也就是差不多三分钟的时候就可以捞出了。

5.炸好的鸡叉骨装盘就可以了。

八、华厨鸡叉骨做法？

鸡叉骨的做法步骤

步骤 1

鸡叉骨最少浸泡一个小时，泡好后把鸡叉骨清洗干净，用清水多洗几遍，然后把水控干净。

步骤 2

把配方的粉料和葱姜全部加入鸡叉骨内，腌制1个小时，腌制时间越长越好。 炸之前把葱姜挑出来~

步骤 3

锅中加油烧至180度，鸡叉骨依次下入锅中，炸至金黄即可，撒点孜然粉和辣椒面开吃。

九、干煸鸡叉骨的做法？

鸡叉骨 600克 ，红干椒 8个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，甜面酱，酱油，蚝油，油 。

操作方法

01

先把鸡叉骨用水浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干净，控干水分。

02

切好葱，姜，蒜，备用。红干椒斜刀切成一半，备用。

03

把鸡叉骨放在冷水锅中，烧开，开锅后煮4~5分钟，然后，用冷水冲洗干净（上面的沫子和血水），淋干水分，备用。

04

锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒爆锅。放入葱，姜，蒜，翻炒。

05

放入一匙儿甜面酱翻炒一下，然后放入料酒，白糖，酱油，蚝油，盐。

06

把调料翻炒成汁后，放入煮好的鸡叉骨翻炒。

07

翻炒至鸡叉骨上色，沾满调料汁后，放入少量的水，略烧一会。

08

少量汤汁时，放入味精，收汤汁后关火出勺。

十、鸡叉骨烧土豆的做法？

鸡叉骨切成小块儿，然后跟土豆炒一下，加入适量的水，焖煮20分钟即可。