炸紫薯的做法？

一、炸紫薯的做法？

【一】用料：紫薯，玉米淀粉，油。

【二】做法：

　　①削去紫薯的外皮，清洗干净后，切成薄片。

　　②将紫薯片推倒，往前面一个方向倾斜，把紫薯切成细丝。

　　③切好的紫薯丝放入大碗中，加一勺玉米淀粉，把它们抓均匀，使每根紫薯丝上面都裹上一层薄薄的淀粉。

　　④锅内倒油，油温烧至6、7成热的时候下紫薯丝炸制。炸的过程中，用筷子将紫薯打散，把紫薯丝炸到发脆。

　　⑤炸好以后就可以捞出来了，装盘。

　　这道香酥紫薯丝就做好了，酥酥脆脆的，跟吃方便面的口感差不多，非常不错，个人觉得比薯片好吃。

二、紫薯炸薯圆的做法？

，都是进补油脂，以利备战漫漫严冬。

炸 薯 圆

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薯子分二种一种是白薯跟紫薯

薯包的主要原料是脚板薯和面粉。先把脚板薯的皮刮净，再用薯刷子或陶器刷成浆糊状，然后加上适量的面粉，如果过于粘稠，还可以加点干净的水。稍停片刻，再将盐、姜末、葱花等调料加进去，反复拌匀。

下锅时，左手握拳状，让薯羹从拇指与食指间留有的孔隙中溢出，形成圆形。右手再用调羹接上，放入滚烫的油锅中，再用铁笊篱上下翻动，炸成金黄色捞出。一个个香气扑鼻，色、香、味俱全的炸薯包便可上桌款待客人了。吃的时候，若以米酒浸拌，即可以去火气，又别有一番滋味，吃了一个想两个，让人不愿放下筷子。

炸薯又叫薯圆米粿，是赣州等地方的一种特色风味小吃，是以大薯为主料做成的。油煎薯包米果，吃起来口感特好，外酥内软，既香又甜，甜中夹咸，非常爽口。若趁热泡入加糖的热米酒中，食之又是别有一番风味。更具活血祛风、暖胃补肾等养生之功效。你多久没吃薯包了？

附：赣州老家的炸薯圆做法步骤

1. 将薯子洗净去皮，然后晾干。

2. 将薯子搓成糊糊

3. 加入切好的姜蒜末、盐、五香粉、少量米粉，揉匀。米粉不要一下加太多，以免影响口感。

4. 锅里加半锅油，点火加热。待油温七八成热将刚刚调好的薯糊用瓷勺挖成丸子，放入锅里，炸至金黄捞起沥干油。外酥里嫩，香喷喷的薯圆可以吃啦！如果怕上火 可以蒸下在吃就没那么容易上火咯！

三、炸紫薯丸子的做法？

紫薯150g，糯米粉200g，油500ml，鸡蛋1个，甜味菊50g，面包糠100g

做法：紫薯洗干净去皮，放入盘子中，放入蒸锅蒸15分钟，用勺子压成泥，放凉，加入糯米粉搅拌均匀，揉成光滑面团，切成相等重量剂子，剂子搓成圆形，锅起热放入清水煮开放入丸子，捞出过冷水，冲洗至表面不粘手。

鸡蛋打成鸡蛋液，放入过凉丸子，在鸡蛋液打个滚，再蘸上面包糠。

锅起热放入油油温升高五成热放入丸子，炸至金黄色捞出。

四、紫薯早餐做法大全

紫薯早餐做法大全

紫薯是一种富含营养的食材，具有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而早餐作为一天中最重要的一餐，选择一款营养丰富、美味健康的紫薯早餐是一个明智的选择。下面就为大家介绍几款简单易做的紫薯早餐做法，让你的早晨更加美好。

1. 紫薯粥

紫薯粥是一道简单却非常滋补的早餐选择。它可以提供足够的能量，给予你一天的动力。制作紫薯粥的材料非常简单，只需要紫薯、大米、水和适量的糖。首先将紫薯煮熟，捣成泥状备用。将大米洗净后，加入足够的水煮熟，然后加入紫薯泥，煮至粥的浓稠度达到个人喜欢的程度即可。最后根据个人口味加入适量的糖调味即可。

2. 紫薯面包

紫薯面包是一款色香味俱佳的紫薯早餐。我们可以利用紫薯的颜色为面包增加层次感和美感。首先制作面团的步骤与普通面包相同，将高筋面粉、酵母、白糖、牛奶、蛋黄和黄油混合搅拌成团，发酵至双倍大小。然后将紫薯蒸熟并捣成泥状，加入适量的糖和黄油，搅拌均匀后与面团混合，揉至光滑。将面团醒发好后，放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。

3. 紫薯花卷

紫薯花卷是一款制作精美的紫薯早餐。首先制作花卷皮的步骤与普通花卷相同，将高筋面粉、酵母、白糖、开水搅拌成团，发酵至双倍大小。然后将紫薯蒸熟并捣成泥状，加入适量的糖和黄油，搅拌均匀备用。将面团醒发好后，将其分割成小块，每块擀成薄片，涂抹上紫薯泥，然后卷起来。最后将卷好的花卷蒸熟即可。这款紫薯花卷不仅外观美观，口感也非常好。

4. 紫薯蛋饼

紫薯蛋饼是一道既适合早餐也适合午餐的紫薯美食。首先将紫薯煮熟，捣成泥状备用。然后将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。在平底锅中倒入少许油，将蛋液倒入锅中，摊成蛋饼状。当蛋饼稍微凝固后，将紫薯泥铺在蛋饼上，并轻轻卷起即可。这款紫薯蛋饼既美味又营养，非常适合忙碌的早晨。

5. 紫薯杂粮饼

紫薯杂粮饼是一款既健康又美味的早餐选择。首先将紫薯蒸熟捣成泥备用。然后将高筋面粉、玉米面、黑米粉、小麦粉等杂粮混合，加入适量的糖和盐，倒入酵母水搅拌均匀。加入紫薯泥继续搅拌至面糊成型。将面糊醒发好后，将其倒入平底锅中，摊成饼状。煎至两面金黄色即可上桌。这款紫薯杂粮饼吃起来口感丰富多样，营养价值也很高。

结语

紫薯早餐是一种既美味又健康的选择，它提供了丰富的营养，给予了你一天所需的能量。从紫薯粥到紫薯面包、紫薯花卷，再到紫薯蛋饼和紫薯杂粮饼，这些紫薯早餐做法无论是制作上的简单还是口感上的丰富都让你每天的早晨都变得更加美好。

这篇博客介绍了几款美味且营养丰富的紫薯早餐做法。无论是紫薯粥、紫薯面包还是紫薯花卷、紫薯蛋饼以及紫薯杂粮饼，都是以紫薯为主要食材，搭配其他食材制作而成的早餐。这些早餐方法简单易行，能够为人们提供所需的能量和营养。紫薯作为具有丰富维生素和矿物质的食材，在保持人体健康方面起到了很大的作用。 这些紫薯早餐都非常适合早晨食用，不仅美味可口，而且能够给人们带来一天的精力。紫薯粥是一道简单的早餐选择，只需几种材料就能制作出营养丰富的粥。紫薯面包和紫薯花卷则可以增加早餐的色香味，让人们在享用美食的同时也能感受到紫薯的独特魅力。紫薯蛋饼则是一道适合早餐和午餐的美食，既健康又美味。紫薯杂粮饼则是一种结合了多种杂粮和紫薯的早餐选择，口感丰富多样，营养价值也很高。 紫薯早餐不仅美味可口，而且营养丰富。紫薯富含维生素C、维生素E、维生素B6以及矿物质锰和钾，这些都对于人体健康非常重要。紫薯还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。此外，紫薯还具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防疾病和增强免疫力。 总之，选择一款营养丰富、美味健康的紫薯早餐是一个明智的选择。紫薯粥、紫薯面包、紫薯花卷、紫薯蛋饼和紫薯杂粮饼都是简单易做的紫薯早餐做法，让你的早晨更加美好。无论是制作上的简单还是口感上的丰富，都会让你每天的早晨都变得更加美味可口。尝试一下这些紫薯早餐，让你的早晨充满能量！

五、紫薯馒头做法大全

紫薯馒头做法大全

馒头作为中国人餐桌上常见的主食之一，有着悠久的历史和丰富的种类。而紫薯馒头作为一种经典的变种，不仅给人们带来美妙的口感，还能享受到紫薯独特的营养价值。本篇文章将为大家介绍几种紫薯馒头的做法，希望能给您带来灵感，让您在家也能制作出口感松软、色香味俱佳的紫薯馒头。

紫薯馒头一

所需材料：

• 紫薯 200克
• 高筋面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 白糖 30克
• 清水 150毫升

步骤：

1. 将紫薯蒸熟，待凉后捣成泥状。
2. 将高筋面粉、酵母粉、白糖和清水混合，揉成光滑的面团。
3. 将紫薯泥加入面团中，揉匀。
4. 将面团静置1小时，发酵至两倍大。
5. 取出面团，排气后分割成适当大小的小面团。
6. 将小面团搓圆，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

紫薯馒头二

所需材料：

• 紫薯 300克
• 中筋面粉 400克
• 酵母粉 5克
• 白糖 40克
• 植物油 20克
• 盐 3克
• 水 适量

步骤：

1. 将紫薯蒸熟，待凉后捣成泥状。
2. 将中筋面粉、酵母粉、白糖、植物油和盐混合，加入适量水，揉成光滑的面团。
3. 将紫薯泥加入面团中，揉匀。
4. 将面团静置1小时，发酵至两倍大。
5. 取出面团，排气后分割成适当大小的小面团。
6. 将小面团搓圆，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

紫薯馒头三

所需材料：

• 紫薯 250克
• 低筋面粉 300克
• 酵母粉 4克
• 白糖 30克
• 黄油 20克
• 牛奶 150毫升

步骤：

1. 将紫薯蒸熟，待凉后捣成泥状。
2. 将低筋面粉、酵母粉、白糖、黄油和牛奶混合，揉成光滑的面团。
3. 将紫薯泥加入面团中，揉匀。
4. 将面团静置1小时，发酵至两倍大。
5. 取出面团，排气后分割成适当大小的小面团。
6. 将小面团搓圆，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

希望以上几种紫薯馒头的做法能够为您提供参考，根据个人口味的不同，您也可以根据这些基础做法进行创新和变化，制作出更符合自己口味的紫薯馒头。馒头是一种营养丰富、易于消化的主食，紫薯馒头更是加入了紫薯的独特魅力，不仅美味可口，而且富含维生素和膳食纤维，对身体健康具有一定的促进作用。在闲暇的时候，不妨动手尝试制作一下这道美食，享受烘焙的乐趣。

祝您制作紫薯馒头成功，带来愉悦的味觉体验！

六、紫薯馅做法大全？

材料

紫薯馅120g，杏仁碎25g，松子仁25g，绵糖20g，麦芽糖20g，芥花籽油20g

做法

1.先将紫薯馅放入锅中，加入绵糖炒至糖化，

2.加入麦芽糖，拌匀炒至不粘手，

3.加入事先烤熟的杏仁碎和松子仁，拌匀，

4.加入芥花籽油，炒至油完全被吸收并且浓稠状，停火，

5.将馅料取出，放入器皿中完全冷却即可。

七、紫薯蒸馍的做法大全

紫薯蒸馍的做法大全

紫薯蒸馍是一道非常受欢迎的传统中式美食，以其独特的紫色和香甜的口感，深受人们喜爱。不仅味道美味，而且也具有丰富的营养价值。下面就让我们来了解一下紫薯蒸馍的做法。

所需材料：

• 250克紫薯
• 500克面粉
• 10克酵母
• 适量清水
• 适量盐

步骤一：制作面团

1. 首先，将紫薯洗净，放入锅中蒸熟，然后将紫薯捣成紫薯泥备用。

2. 在一个大碗中，将面粉和酵母混合均匀，然后加入适量清水搅拌成面糊。

3. 将紫薯泥加入面糊中，继续搅拌均匀，直到面团光滑有弹性。

4. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约1至2小时，或至面团大小翻倍。

步骤二：制作蒸馍

1. 发酵好的面团取出，揉搓排气。

2. 将面团分成小块，每个小块约20克左右。

3. 将每个小块擀成薄片状，然后将两片面饼叠加在一起，中间涂抹适量的紫薯泥。

4. 将叠加好的面饼卷成长条状，再将长条状的面饼卷成螺旋形。

5. 将制作好的紫薯蒸馍放在蒸锅中，大火蒸15分钟。

步骤三：享用美食

1. 蒸熟的紫薯蒸馍取出，放置在盘子中。

2. 可根据个人口味选择蘸酱，如醋、花椒油、酱油等。

3. 紫薯蒸馍可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以当作点心或零食品尝。

营养价值：

紫薯蒸馍以紫薯为主要原料，紫薯富含维生素C、维生素E、维生素A、钾、铁等多种营养物质。它具有抗氧化、促进血液循环、美容养颜等功效。此外，紫薯还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

小贴士：

1. 在制作面团时，如果面团过于干燥，可以适量加入一些水，保持面团的湿度。

2. 蒸馍时，火候要掌握好，以免蒸糊了或者蒸不熟。

3. 在享用紫薯蒸馍时，可以将其搭配其他菜肴或食材，增加口味的变化。

希望这份紫薯蒸馍的做法大全能够帮助到喜欢美食的您，也希望您能亲自动手制作出美味的紫薯蒸馍，与家人和朋友一起分享这道美食的快乐！

八、紫薯生粉的做法大全？

主料：紫薯粉500g 蛋白3个低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉适量紫薯豆腐花蛋糕的做法步骤 准备好各种原料。紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀， 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。 打发蛋清，分三次加入糖粉。打至很细腻，打蛋器头部提起有弯勾，不流动即可。取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀，再将其混合物全倒入打发好的蛋清中拌匀，将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。 将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。

紫薯粉都可以用来做什么食物，紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯，而且还喜欢用它做天然的颜色材料，梦幻般的紫色总能让你眼前一亮，诱惑着你的眼球！

九、紫薯淀粉的做法大全？

主料：紫薯粉500g 蛋白3个低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉适量紫薯豆腐花蛋糕的做法步骤 准备好各种原料。

紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀， 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。

紫薯淀粉都可以用来做什么食物，紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯，而且还喜欢用它做天然的颜色材料，梦幻般的紫色总能让你眼前一亮，诱惑着你的眼球。

十、客家炸紫薯丸子吃法大全？

材料

面粉，紫薯，色拉油。

做法

1.紫薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。

2.把蒸软的紫薯冷却一下压成泥（喜欢吃甜些的可以放入少许糖），加入面粉拌匀，揉成长条，揪成小剂子，搓圆。

3.锅内倒入色拉油，在放入丸子时油温要高，还要不停的翻动，否则容易粘锅，当炸至暗紫色时，美味的小丸子就可以享用了