毛豆仁的做法大全？

一、毛豆仁的做法大全？

食材用料

毛豆仁 400克，瘦肉 200克，剁椒 1勺，蒜 3瓣，姜 2片，生抽 1勺，葱 2根，油 少许，盐 少许，鸡精 少许

做法步骤：

步骤 1

毛豆洗干净备好，蒜，姜，切沫备用

步骤 2

锅热油滑锅，下入肉沫炒散

步骤 3

炒散下入姜沫，蒜沫

步骤 4

爆香，倒入生抽翻炒均匀，

步骤 5

下入毛豆翻炒

步骤 6

待变色，加入半碗清水，盖锅盖闷煮2分钟

步骤 7

加入一勺剁椒，翻炒均匀

步骤 8

待翻炒均匀，加入盐，鸡精即可

步骤 9

起锅，撒一点葱花就可以上桌了

二、毛豆仁做法？

主料：毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量

辅料：葱少许、蒜少许、食盐1/4茶匙、 胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙 、水3茶匙、橄榄油适量 、高汤3大勺

做法步骤：

步骤1、准备好材料

步骤2、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎

步骤3、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香

步骤4、中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒

步骤5、加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀

步骤6、小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可

三、酱油毛豆仁的做法？

毛豆玉米炒饭

食材: 毛豆仁 半小碗 、 玉米粒 半小碗 、 米饭一碗 、 鸡蛋 2个 、 土豆 半个 、 葱花 、 海鲜酱油 、 盐 、 花椒粉

烹饪步骤

步骤1 毛豆仁焯水，煮熟过凉水

步骤2 土豆切小丁

步骤3 两个鸡蛋打散

步骤4 热锅加油，把鸡蛋滑散，碎一些，熟了盛出来

步骤5 锅倒油，油热放入土豆丁炒熟，稍微金黄

步骤6 放入葱花、花椒粉、海鲜酱油，炒香后放入毛豆仁

步骤7 加入玉米粒炒匀

步骤8 放入剩饭

步骤9 倒入鸡蛋，把米饭炒散，加入盐调味即可

四、毛豆的做法大全？

答：在北方人的观念里，十个大概有九个人认为，毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比较常见，北方炒的大多是青豆。相比之下，毛豆比青豆更嫩，味道有些特别。有时稍微转变一下观念，餐桌就会有惊喜不断。

如果不喜欢豆腥味，可以先把毛豆煮熟再炒。

土豆不易熟，先过油会缩短炒菜时间。毛豆炒肉丁食材

一斤 毛豆

一个

五、龙虾烧毛豆仁的做法？

先煮毛豆仁在放龙虾煮制少许盐加

六、瘦肉炒毛豆仁的做法？

主料：瘦肉适量，毛豆适量

辅料：淀粉适量，调料，酱油适量，蚝油适量

肉末毛豆的做法步骤：

1.买好的毛豆粒。

2.锅中放水烧热，放入毛豆焯烫。

3.焯烫好后捞出。

4.瘦肉切末，放入碗中，放入酱油腌一会。

5.锅中放油烧热，放入肉末翻炒均匀。

6.炒至肉末变色。

7.放入毛豆翻炒均匀。

8.调水淀粉。

9.放入酱油，蚝油调味，放入水淀粉芡。

10.盛盘出锅。

七、毛豆仁炒牛肉的做法？

食材

牛肉150g 毛豆仁200g 胡萝卜半根 姜3g 大蒜3颗 植物油40g 盐10g 姜3g 淀粉5g 生抽10g 孜然5g 料酒10g

做法步骤

1.准备食材

2.牛肉切丁后，用孜然粉、生抽、淀粉、盐抓拌均匀腌制10分钟左右。

3.腌制牛肉的同时，毛豆仁洗干净，胡萝卜切丁、姜蒜切末。

4.热锅凉油，油热7成，加入适量姜蒜炒出香味，加入牛肉丁迅速翻炒2分钟左右捞起。

5.再次热锅凉油，油热8成下姜末和蒜末炒香。

6.再加入毛豆仁翻炒出香味。

7.加入胡萝卜翻炒均匀。

8.加盐，生抽，加牛肉翻炒均匀。

八、咸菜烧毛豆仁做法？

主料

腌菜一把、毛豆200克、红杭椒2个

辅料

食用油适量、食盐少许、白糖少许

蒜头2瓣

1. 备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的。

2. 将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段。

3. 然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用。

4. 炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出。

5. 锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀。

6. 再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒。

7. 然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜。

8. 翻炒均匀即可出锅。

9. 无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了。

10. 香辣脆爽下饭，味道比肉都香哦。

温馨小提示

1、将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，泡去多余的咸味，既健康又好吃。

2、炒制毛豆翠绿小窍门：不论是炒、烧或是煮，都不要加盖，开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好

九、小鱼毛豆仁家常做法？

准备食材：毛豆 300克、姜 3片、小黄鱼 4条、生抽 4勺、料酒 2勺、食用油适量

毛豆炖鱼的做法步骤

步骤 1、小鱼洗净待用，鱼背上切，这样可以让鱼更容易入味。

步骤 2、热锅，倒油，将鱼煎至两面金黄，加水没过鱼，再放入洗净的毛豆，生姜放入生抽、料酒炖20分钟左右

步骤 3、盛出开吃

十、毛豆茭白的做法大全？

食材用料

食用油适量，茭白350克，毛豆100克，鸡精少许，盐少许

做法步骤：

1/9 茭白洗净，切成小丁备用

2/9 毛豆洗净备用

3/9 炒锅入油，烧热，放入毛豆，加少许盐翻炒。加一点开水。使毛豆米煮熟。不要盖锅盖。这样可以保持毛豆的绿色！

4/9 炒好的毛豆米，盛出来备用

5/9 锅里重新入油，放入茭白，快速翻炒

6/9 加入一点开水，和少许盐

7/9 倒入事先炒好的毛豆米

8/9 快速翻炒，加入少许鸡精调味，就可以出锅了。

9/9 毛豆茭白就做好了！