河南浆水的做法大全？

一、河南浆水的做法大全？

所需食材：小芹菜1小把，面粉200克，白醋150克。

制作方法：

第1步：将小芹菜清洗干净，切成长段放入盆中备用。取一个碗，倒入面粉，再倒入适量的清水化开，搅成面糊状。

第2步：锅中加入清水大火烧开，倒入准备好的的芹菜段，稍微烫一下，时间不要太长，否则做出来的浆水比较面，不好吃。

第3步：接着将芹菜捞出。不喜欢吃芹菜也可以用其它的菜代替，比如土豆、白菜、莲花菜、苜蓿菜、灰灰菜等代替。

第4步：将备好的面糊倒入锅中，再次烧开，开锅后关火。用勺子搅动，将面汤晾至30度左右，倒入无水无油的瓶子中，坛子、罐子、瓦缸都可以。

第5步：倒入白醋（最好是之前做好的老浆水，超市有售）做引子，用勺子或者擀面杖拌匀，加入焯过水的芹菜，盖上盖子，放在暖和的地方发酵，大约两天左右就可以享用了。

二、山西浆水菜的家常做法大全？

1/5小白菜、芹菜、紫甘蓝、野菜、香菜、萝卜、韭菜、豆芽等几乎所有菜都可以煮浆水，小白菜绵软，芹菜爽脆，甘蓝红汤，风味各有千秋，混合更好，浆水菜日常保养的主要特点是忌生水和油，最好每天搅和一次，每周添加新菜和清除汤根，建议夏天放凉快地方，冬天放暖和地方

提前在浆水面馆买一点浆水汤，也叫浆水引子或浆水角子

2/5小白菜洗净，锅里加少量水，水滚下小白菜至微开

3/5用适量面粉和水搅拌调制成面水，倒入锅中，煮开

4/5等白菜和很淡的面糊汤稍凉几分钟，等锅外部很热但不烫手的时候，加入全部浆水汤，轻搅拌一下，盖锅盖腌12小时就可以了

5/5吃时用干净勺子搅拌一下，先尝酸度，如果酸度不够继续腌半天，酸度合适换容器盛放，平时放置在阴凉处为宜

三、芹菜浆水菜的简单做法大全？

用料: 芹菜 3-5根，面粉 半碗，盐 1茶匙，泡菜水 小半碗

做法步骤

步骤 1

芹菜洗净、焯水十秒、捞出放凉

步骤 2

半碗面粉一碗水调成面浆

步骤 3

烧一锅水、水开后边搅拌边倒入面糊、烧开关火

步骤 4

放凉至室温（面汤这一步也可以直接用下过面的水）

步骤 5

给面汤里加入小半碗泡菜水、搅匀

步骤 6

再加入一茶匙盐搅匀

步骤 7

放入芹菜

步骤 8

压一个盘子把菜叶子都压在水里

步骤 9

盖上保鲜膜、室温发酵2天即可

四、浆水鱼的浆水做法？

1.芹菜洗浄切段，面粉放入碗中，加水搅拌均匀成面汤。

2.锅中烧开水，芹菜放入锅中烫一下，捞出芹菜放入容器中。

3.倒入面汤，加入盐，发酵后即可食用。

五、椰子浆的做法大全？

材料：鸡蛋： 2个,糖粉： 50克,盐： 3克,椰子油： 300毫升,椰蓉： 70克,工具：电动搅拌器、搅拌器 各一个,长柄刮板： 1个,玻璃碗： 2个。

做法：

1: 取一大玻璃碗，倒入鸡蛋、糖粉、盐，用电动搅拌器拌匀。

2: 缓缓倒入色拉油，不停搅拌。

3: 加入牛奶香粉、椰蓉。

4: 充分拌匀至细滑酱料。

5: 取一小玻璃碗和长柄刮板。

6: 用长柄刮板将拌好的酱装碗即可。

六、浆饭的做法大全？

浆饭的做法

1，把粉浆倒入锅内，用勺子搅匀，用大火把粉浆烧至七八成开。

2，红萝卜切丝，大白菜的菜帮切成丝，菜叶切成块备用。

3，大葱切成片，香菜切成段，姜切成末。

4，把以上三种原料用盐，香油腌至入味备用。

5，面粉内加入适量水调成稀面汁待用。

6，粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。

7，待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。

8，待熬至米粘，加入熟大油半两，适量盐用勺子搅匀调好味道

9，再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。

10，然后加入调好的稀面汁，用勺子搅匀，边加边不断搅动。

11，待烧沸煮粘后，加入腌好的大葱片，香菜段和姜末搅匀即可。

七、浆水菜的吃法大全？

浆水菜炒老豆腐

1、老豆腐切丁，新思特八角钻石不粘锅加适量油，可以食用油和猪油都放，下豆腐丁，煎炒至豆腐外皮金黄，放葱花，五香粉干辣椒，爆香

2、浆水菜切碎

3、加入浆水菜翻炒2分钟

4、加入盐

5、翻拌均匀出锅

还有多种吃法

用浆水菜和腊肉一起炒，味道清香不油腻，很下饭。

原料：腊肉、浆水菜、魔芋、洋葱、葱、姜、郫县豆瓣、酱油、

做法步

第1步、提前处理好的腊肉化冻，浆水菜切段，洋葱切丝，魔芋洗净，葱切段，姜切丝。

第2步、魔芋煮两三分钟，去除涩味。

第3步、炒锅里不加油，把腊肉均匀的铺在锅里，小火煎出油。

第4步、腊肉煎成透明状，放入葱姜、一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

第5步、香味浓郁。

第6步、加入魔芋、浆水菜、洋葱，大火炒至洋葱透明，尝一下味道，味淡的话调点酱油，加入小半勺白糖提鲜，炒匀出锅。

八、无花果浆的做法大全？

用料

无花果500克

冰糖50克

白砂糖30克

柠檬汁5克

做法

1/7 将无花果洗净，去掉外皮，切成小块。喜欢细腻口感的童鞋可以去一部分无花果用料理机打成茸

2/7 放入冰糖和砂糖拌匀进行腌制，大约两到三个小时

3/7 腌好的无花果，汁浆已经出来了

4/7 进行熬制，中小火煮至颜色变深，水分挥发，加入柠檬汁，防腐提味。

5/7 大约20分钟左右，果胶已经形成，我切的块有些大

6/7 把果酱稍微晾凉装入提前用热水烫好并控干水分的瓶子。并倒置放入冰箱，这样会起到隔绝空气的作用

7/7 吃面包的时候抹上它，感觉很不错呢，尤其是无花果籽吃在嘴里和草莓粒似的

九、南瓜椰浆的做法大全？

芋头100克南瓜300克，椰浆200克，盐1克，奶粉5克

1.芋头去皮，南瓜去皮去瓜瓤，洗净切成片儿。芋头南瓜放进蒸锅蒸20分钟左右。蒸好的南瓜十分的软烂，盛到碗里晾凉。

2.将晾凉的南瓜放进搅拌机，倒入椰浆加奶粉和盐用果蔬档打两分钟，倒在碗里加芋头就做好了

十、烧浆豆腐的做法大全？

1.拣黄豆浸泡。超市购买非转基因大黄豆拣去杂质和不饱满的豆300克，用清水浸泡三至八个小时（温水浸泡时间短一些，凉水浸泡时间要长一些，不同季节室温不同浸泡时间也不同，一般泡的时间不宜超过12个小时），使之膨胀至完全泡发。

2.加水打豆浆。准备清水适量（豆浆机带的滤缸一缸即可）；取半碗泡好的湿黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆。

3.过滤去豆渣。打好的豆浆用棉布过滤（滤出的豆渣放入冰箱保存，可以用来蒸馒头、烙饼等）。

4.加热添酸浆（白米醋）。把去掉豆渣的豆浆放在比较厚点的锅里烧开，撇掉浮沫，再烧开保持温火慢慢添加酸浆（初次用白米醋），慢慢添加慢慢搅拌，五分钟左右豆腐脑会慢慢出现，直至乳白色的豆浆变成浅绿色的清豆浆为止。

5.压榨变豆腐。把豆浆、豆腐脑一起舀至事先备好的铺好棉纱布的模具里（箩筐、木筐漏汤盆均可）里，把浆汁滤出来，豆腐脑凝聚在一起压实变成豆腐。