云南小南瓜炒蛋黄的做法大全？

一、云南小南瓜炒蛋黄的做法大全？

南小楠瓜炒鸡蛋黄的做法大全，首先给鸡蛋还打，再往里面像南瓜切成薄片，起锅烧油，给相当刮倒，在里面，鸡蛋放进去翻炒两分钟。酱油，老抽深处深处。起锅就可以，出锅就可以吃了

二、南瓜蛋黄奶昔的做法？

南瓜蛋黄奶昔做法如下

步骤1准备养乐多，南瓜，水果

步骤2将南瓜洗好切块。

步骤3上锅蒸熟之后，将南瓜泥加破壁机中。

步骤4配入养乐多，将南瓜奶昔打好。

步骤5打好的细腻的南瓜奶昔。

步骤6吃的时候配干果点缀即可

三、蛋黄南瓜的做法？

南瓜蛋黄酥的做法很简单。首先，将南瓜去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状，放凉备用。其次，将鸡蛋黄和白砂糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉拌匀。再加入凉透的南瓜泥搅拌均匀。然后，将面团搓成长条状，切成小段，再用手压扁成圆饼状，将馅料包入，收口捏紧。最后，将饼坯放入预热好的烤箱中，180℃烤制20分钟左右即可。所以，南瓜蛋黄酥的做法简单易学，口感香甜可口，是一道不错的下午茶点心。

四、蛋黄灼南瓜的做法？

所需食材：南瓜，咸蛋黄，白糖，淀粉，黄油，食用油。

做法，1：先将南瓜削皮，去掉南瓜瓤和南瓜籽，再切成长条，大约小拇指粗细就可以。切的时候，尽量将南瓜瓤里面的部分全部去掉，只取外面比较硬实的部分，这样口感更好。

2：咸蛋黄可以买现成的，也可以用咸鸭蛋，如用现成的则需要上锅蒸熟，凉透后切成末，如果用咸鸭蛋，将鸭蛋蒸熟后，直接取出蛋黄，切成末就可以。

3：想要做好的南瓜外焦里嫩，万万不要直接下锅炸，这也是最忌讳的，正确的做法是，炒锅加水烧沸，下入南瓜条汆烫30-40秒，马上捞出过凉，控干水分之后，再撒上淀粉抓匀，备好待用。

4：做这种菜肴，想要外焦里嫩，下锅时油温要高，保持在6成左右，并且南瓜下锅后不要立即翻动，炸制一会，待其表面定型，然后再翻动，大约需要炸4-5分钟，捞出控油！（炸制过程中，控制好油温，尽量始终保持在5成左右）。

5：南瓜炸好后，要立即炒蛋黄，不然南瓜变软，就炒成一锅泥了！炒锅烧热，加入少许的黄油化开（也可用花生油或其它油品），油温不要太高，下入蛋黄，小火慢慢将其炒化，倒入南瓜翻匀，撒上白糖翻匀，马上出锅即可。

五、蛋黄焗南瓜的做法？

1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟

2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上

5.然后就可以装盘出锅了。

六、蛋黄的做法大全？

鸡蛋的蛋黄可以做黄金蛋炒饭，最好用土鸡蛋的蛋黄，因为土鸡蛋蛋黄颜色更黄，做出的蛋炒饭更亮，而且营养丰富。

首先准备米饭适量，米饭最好是过夜的剩米饭，放在冰箱内冻一下，炒出的米饭粒粒分明不黏连。

第二，准备葱姜蒜切沫，蛋黄适量打散，小葱洗净切碎备用。

第三，锅烧热，放宽油划锅倒出，再放底油，这叫热锅凉油，主要是为了不使米饭粘锅。

第四，下入葱姜蒜沫爆香，后下入米饭，用勺子按压，下入蛋液。

第五，不断颠锅翻炒，使蛋液凝固包裹着米饭，使米饭粒粒分明。

第六，下入葱花炒匀，加入盐一勺，鸡粉一勺，胡椒粉一勺，翻炒均匀即可出锅装盘。

七、南瓜蛋黄做法家常菜

南瓜蛋黄做法家常菜

南瓜蛋黄做法家常菜的简介

南瓜蛋黄是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的口感和营养丰富的特点而备受喜爱。南瓜富含维生素A、维生素C和矿物质，而蛋黄则富含优质的蛋白质和各种必要的氨基酸。因此，南瓜蛋黄不仅美味可口，还有滋补养颜的功效。

南瓜蛋黄做法家常菜的材料

• 500克南瓜
• 3个鸡蛋黄
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量淀粉
• 适量葱姜蒜
• 适量食用油

南瓜蛋黄做法家常菜的步骤

Step 1: 将南瓜削皮去籽，切成小块。

Step 2: 锅中放适量水，将南瓜块放入烧至熟透。

Step 3: 将煮熟的南瓜块捞出，用勺背压成南瓜泥。

Step 4: 取一碗，将南瓜泥放入碗中，加入蛋黄，调入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

Step 5: 在南瓜泥中加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，使其成为糊状。

Step 6: 锅中放适量食用油，将南瓜蛋黄糊舀入热油中炸至金黄色。

Step 7: 炸好的南瓜蛋黄捞出沥油。

Step 8: 锅中留适量底油，放入葱姜蒜炒香。

Step 9: 将炒香的葱姜蒜舀入南瓜蛋黄上。

南瓜蛋黄做法家常菜的小贴士

• 为保持南瓜的鲜嫩和口感，煮南瓜的时间不宜过长。
• 在加入淀粉之前，要先将南瓜泥和蛋黄搅拌均匀。
• 炸南瓜蛋黄时，油温不宜过高，以免炸糊。
• 炸好的南瓜蛋黄要及时捞出沥油，以保持口感酥脆。
• 炒香葱姜蒜时，火候要适中，以免烧焦影响口感。

结语

南瓜蛋黄做法家常菜简单易学，准备的材料也常见易得。通过这样一道美味的菜肴，既能享受到南瓜的独特口感和丰富营养，又能品味到蛋黄的醇香美味。不管是家庭聚餐还是宴客招待，南瓜蛋黄都能成为一道亮点菜肴。快来试试吧！

八、南瓜的做法大全？

材料南瓜皮约三分之一颗南瓜奶油20公克糖（一般砂糖，黑糖等）2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙做法1重点：削南瓜皮的时候，故意削厚一点（约0.5公分）。将南瓜表面洗干净，去籽（保留）后，切成半，放入冷涷厍冷涷一天后拿出自然解涷。解涷后很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一样，顺着皮和肉的中间横向切过去，就会得到完整的皮切面。这样切出来的南瓜皮又整齐又漂亮。

2炒锅中放入约20公克的奶油。用小火加热融化冒泡。

3拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。

重点：加味醂的用意在于，味醂让食材表面发出光泽。感觉表面油亮亮，炒到松松即可。全程用中火只炒了五分钟，香喷喷的南瓜皮小菜完成。

4放入南瓜皮转中火拌炒一下然后加入糖。可以用一般砂糖，红砂糖，黑糖，都可以。我用枫糖。5好香喔。真好吃。

九、南瓜蛋黄发糕的家常做法？

南瓜蛋黄发糕是一道美味可口的传统糕点，下面是一份南瓜蛋黄发糕的家常做法：

所需材料：

- 南瓜 500 克

- 鸡蛋 3 个

- 面粉 150 克

- 泡打粉 1 小勺

- 白糖 50 克

- 牛奶 50 毫升

- 植物油 50 毫升

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大。

3. 将南瓜泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将泡打粉加入面糊中，搅拌均匀。

5. 慢慢加入牛奶，搅拌均匀，直至面糊变得光滑。

6. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，倒入面糊，摊平。

7. 小火煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

8. 煎好的南瓜蛋黄发糕取出，晾凉后切成小块。

9. 将切好的南瓜蛋黄发糕放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，至熟透。

10. 蒸好的南瓜蛋黄发糕取出，撒上适量的糖粉即可食用。

温馨提示：南瓜蛋黄发糕口感香甜可口，但是热量比较高，建议适量食用。

十、蛋黄焗南瓜的家常做法？

用料

咸蛋黄3个，南瓜600克，盐适量，葱花适量，淀粉适量食用，油适量，糖适量

步骤

1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。

2南瓜切条备用

3放盐把水份腌出来。

4将腌好的南瓜水份滤干。

5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。

6将熟咸蛋黄碾碎备用

7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。

8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。

9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥

10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。