步骤一
从冰箱取出事先已经冻好的沙棘枝条(每年的国庆节后,沙棘就会满山的成熟,有机会进山就一定要多摘些带回来,剪成小段冻在冰箱里。)
步骤二
把沙棘枝放进一个盆里,用手把沙棘果摘下来(冷冻过的果子很容易摘下来,这也是冷冻的原因之一)。然后洗干净。
步骤三
把汤锅内加入2/3的凉水,大火煮开。再把洗好的沙棘果倒进锅里,用中火熬5分钟,然后把火调小。
步骤四
取漏勺,将锅里的沙棘果捞起,用小勺的背面把果子压碎,让果汁漏进锅。然后把漏勺里的沙棘籽和皮倒掉。
步骤五
取淀粉两小勺,用水化开后倒入汤锅,用勺子边熬边搅拌沙棘汁,熬到汤汁挂勺(还是小火熬)
步骤六
取白糖2-3小勺(依个人口味添加)倒入汤锅,用勺子边熬边均匀的搅拌,熬至白糖完全化开即可关火!最后在熬好的沙棘汁内再放入几颗枸杞,酸甜可口的美容饮品就制作完成啦。(夏天可以多做些放入冰箱冷藏,凉爽的口感既解渴又降暑)
操作方法
01
从冰箱取出事先已经冻好的沙棘枝条(每年的国庆节后,沙棘就会满山的成熟,有机会进山就一定要多摘些带回来,剪成小段冻在冰箱里。)
02
把沙棘枝放进一个盆里,用手把沙棘果摘下来(冷冻过的果子很容易摘下来,这也是冷冻的原因之一)。然后洗干净。
03
把汤锅内加入2/3的凉水,大火煮开。再把洗好的沙棘果倒进锅里,用中火熬5分钟,然后把火调小。
04
取漏勺,将锅里的沙棘果捞起,用小勺的背面把果子压碎,让果汁漏进锅。然后把漏勺里的沙棘籽和皮倒掉。
05
取淀粉两小勺,用水化开后倒入汤锅,用勺子边熬边搅拌沙棘汁,熬到汤汁挂勺(还是小火熬)
06
取白糖2-3小勺(依个人口味添加)倒入汤锅,用勺子边熬边均匀的搅拌,熬至白糖完全化开即可关火!最后在熬好的沙棘汁内再放入几颗枸杞,酸甜可口的美容饮品就制作完成啦。(夏天可以多做些放入冰箱冷藏,凉爽的口感既解渴又降暑)
1
首先你要把沙棘剪成小段,剪去叶子,放冰箱冷冻一晚,第二天取出,将沙棘粒取下来。
2
接着你要把它洗干净,放到榨汁机里。
3
然后你要根据个人喜好添加蜂蜜和纯净水。
4
如果要是喜欢的话,可以冷藏食用。
5
自制沙棘汁,加入蜂蜜酸酸甜甜,特别好喝,很有营养价值。
6
沙棘果可以做罐头,可以做醪糟汤的时候加一点,很不错。
END
沙棘元宵汤主料:糯米粉400克辅料:沙棘200克、小麦面粉100克、桂花100克调料:白砂糖150克做法1、将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子。
2、包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内。
3、煮至快熟时加入适量的沙棘、白糖即可入食。小诀窍1、当沙棘元宵煮好后,碗中的沙棘散发出冲鼻的酸味。
2、解决的办法是制作沙棘时发酵时间不宜过长,煮时待元宵将熟时再下沙棘,烧开即可,不宜久煮。
美食原料
牛腿肉1500克,沙棘500克,花生油1000克,陈皮25克,香油75克,红油50克,酱油50克,盐20克,白糖125克,味精4克,酒酿150克,干辣椒3克,生姜15克,葱15克,蒜15克,花椒粉1克,辣椒面3克。
美食做法
1、牛肉洗净,去掉筋络,切成小方丁;锅架火上,放花生油,烧至八成热,投入牛肉丁,炸干水分捞出,放入另一锅中,加适量清水,大火烧开,转小火火靠约3-4个小时,直至牛肉丁酥透止。
2、沙棘用水泡软切末,干辣椒去子切末,生姜去皮切末,葱洗净切碎,蒜头去皮剁泥,待用。
3、锅内放油烧热,投入干辣椒,炒出辣味,再下葱花,姜末,蒜泥,辣椒面,花椒粉,酒酿,炒匀,倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁,再放入酱油,盐,白糖,味精,搅匀,用大火收汁,汁快干时浇淋香油,红油,拌匀即可出锅。
主料:排骨(250g) 沙棘(1根)
辅料:细盐(适量) 芹菜(适量) 胡椒粉(适量)
排骨沙棘汁的做法:
1、准备好排骨和和沙棘,将排骨用温水焯洗掉,然后冲洗干净了,备用。
2、在砂锅里面加入适量的清水,然后焯洗后的排骨下锅了。
3、大火催煮至汤底浓香,然后将沙棘去皮改刀下锅。
4、加适量细盐调味,沙棘出味后,可以加重适量芹菜丁提口感。
5、最后关火加适量胡椒粉提味即可。
黄瓜洗净用盐腌出水分,加入沙棘汁拌匀
主料:
沙棘果汁300克
胡萝卜200克
辅料:
冰糖200克 柠檬汁40克
沙棘果酱的做法:
步骤1 购买现成的沙棘汁或自己准备沙棘果榨取沙棘汁
步骤2 胡萝卜洗净去皮,并剥成胡萝卜丝
步骤3 柠檬洗净对切,榨取柠檬汁,取40g柠檬汁,备用
步骤4 将胡萝卜丝放入玻璃盆中,加入沙棘汁
步骤5 加入冰糖及柠檬汁,保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次
步骤6 将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用
步骤7 自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮
步骤8 煮沸后将涩汁去除
步骤9 熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火,将果酱捞出,倒入料理机中打成果泥
步骤10 将果泥倒回铜锅中,重新开火熬煮,煮至沸腾即关火
步骤11 将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏
烹饪技巧
胡萝卜切成丝状,熬煮后再打碎,这样更有利于熬煮以及色泽的去除
食材准备:粗辣椒粉1勺、细辣椒粉1勺、蒜1头、香葱3棵、香菜3棵、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精1勺。
步骤:1.将大蒜去皮,切成蒜末。如果家里有压蒜器的话,最好用压蒜器压成蒜泥,这样更容易入味些。
2.香葱、香菜去掉黄叶用清水洗净,切末等待备用。取一个大碗放入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1大勺蒜末、少许盐。
3.起锅,倒入少许食用油,烧至五六成热。把热油浇在调料碗中,这时可以闻到浓郁的辣椒和蒜香。
4.然后依次往碗中放入1勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精,搅拌均匀即可。
1、将番茄酱盛入碗中。
2、番茄酱中加入白糖、、鸡精。勾芡的目的之一为菜品增鲜、美形,因此需要勾芡的菜不要放太多油。
3、加入淀粉、水、生抽。一般的话淀粉和水的比例是1:4。
4、充分搅拌均匀即可。勾芡是做菜中经常需要用到技巧,通俗地来讲,就是将调好的淀粉汁淋入菜中,改变菜肴的色泽与味道。
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