香炸羊排的做法大全？

一、香炸羊排的做法大全？

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羊排洗净切块，下冷水焯一下备用。

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锅中放葱姜，加适量料酒，焯好捞出，凉水冲净备用。

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裹上淀粉，油温五成热下油锅炸。炸一会儿捞出。控油备用。

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锅中留底油，加芝麻、孜然、辣椒粉、辣椒面、十三香。

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倒入羊排，翻炒均匀

翻炒一会儿，即可出锅，搞定

二、炸羊排的做法？

材料：

羊排、土豆、盐、花椒、生姜、白酒、辣椒粉、孜然粉、油。

做法

1、将整片羊排洗净沥水，然后从肋骨出分劈好。

2、用盐、白酒、花椒粒和生姜片抹匀后放进冰箱腌制，腌制时间要长一些，我将羊排腌制了3个小时左右。

3、将土豆去皮洗净切成厚片，备用。去一些辣椒粉和孜然粉加一点盐，调匀。喜欢口味辣一点的可以多放辣椒粉，不喜欢辣口味的话，可以不放辣椒粉撒一点胡椒粉和花椒粉，味道也可以。

4、将腌好的羊排取出来，去掉花椒粒，用厨房纸将羊排表面的水份吸取。

5、取平底锅，倒一些油，开小火，有温度后将羊排放入，还是开小火，炸制金黄后取出，趁热将调好的调料粉撒上。

6、再将土豆片放进炸制金黄，再洒上调料粉，即可。

三、炸羊排的做法，炸羊排怎么做好吃，炸羊排的家常？

用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片（薄片即可） 花椒 2-3勺（为了去膻味） 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺（为了上色用的） 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉（炸排时用） 1：1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中；

（斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味） 以上所有调料加到羊排中，腌制2小时以上；

准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀；

把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；

电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面（这里我用的电磁炉和不沾锅，恒温且方便。

四、软炸羊排的做法？

1.羊排切块冷水下锅去除血水，然后煮熟，可以用的高压锅，方便快捷

2.油锅烧热，羊排倒入，大火炸，7，8分钟就可以（本来就是熟嘛），捞出沥干油

3.撒上烧烤料拌匀

五、炸羊肋排做法？

材料

羊肋排1斤，蒜头适量，辣椒适量，韮菜花适量，水适量，八角适量，花椒适量，米酒适量，姜适量，葱适量，味素适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量

做法

1.羊肋排以滚水略微氽汤去除血水后，切成8×3公分的块状备用。

2.蒜头切碎以热油炸酥；辣椒切末；韮菜花切段备用。

3.取一深锅，先放入作法1的羊肋排块，再放入八角、花椒、米酒、姜、葱、味素、盐后，再倒入能淹盖过所有食材的水量，一起放入蒸笼里以中火蒸约45分钟后捞起羊肋排块。

4.热锅，放入适量的炸油烧热至180℃时，放入作法3的羊肋排块炸约4分钟至熟捞起备用。

5.另取一热油锅，加入辣椒末、韮菜花快炒数下后，再加入蒜头酥、羊肋排块、胡椒粉、盐、味素、米酒、香油拌炒入味即可

六、干炸羊排的做法？

主料：羊肉排3斤、山药1斤辅料：茴香粉适量、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量1、羊排焯一下水。

2、取出的羊排焯水后捞出，加入酱油、茴香粉和料酒腌制半天。

3、锅里油烧至七成热，放入腌制入味的羊排开炸，炸至干水、变色发出浓香控油捞出。

4、倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可。

七、炸酥羊排的做法？

主料：羊排1000克

辅料：淀粉 自发粉各适量

调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面

香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个

步骤

1、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。

2、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。

3、锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料，酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。

4、大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。

5、开火热锅下油，油量要大，烧至8成热，取一根羊排除骨头外全部沾上糊，放油锅里炸，这个时候开中火或者大火都可，炸至表面焦黄挖出即可。

八、烤（炸）羊排的做法？

材料

主料：羊排，洋葱

酱汁：韩式烧烤酱3勺，油1勺，盐适量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻

做法

1、整根羊排放入水中煮熟，水中加花椒、大料、盐适量。

2、洋葱切丝，铺入烤盘。

3、将煮熟的羊排摆在洋葱丝上。

4、调酱汁：韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌匀。

5、烤箱预热，将羊排刷一层酱汁，放入烤箱，上下火烘烤。（多次刷酱汁，使其入味，并保持羊排鲜嫩）

6、三至五分钟后，改为上火，再烤两分种

7、取出烤盘，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。

九、炸羊排怎么做好吃，炸羊排的家常做法？

炸羊排是一道美味的家常菜，下面是一份简单易学的炸羊排家常做法：

所需材料：

- 羊排 500 克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 适量

- 面包糠 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将羊排洗净，用刀背轻轻敲打，使其更加松软。

2. 在羊排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒，生姜和葱，腌制 30 分钟。

3. 取出腌制好的羊排，用厨房纸吸干表面的水分。

4. 准备三个碗，一个放打散的鸡蛋，一个放面粉，一个放面包糠。

5. 将羊排依次在面粉、鸡蛋和面包糠中裹上一层，注意要均匀地裹上。

6. 热锅凉油，将裹好面糊的羊排放入锅中，小火煎炸至两面金黄色即可。

7. 取出羊排，用厨房纸吸干多余的油，切成小块，装盘即可。

炸羊排的口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，非常美味。

十、风干羊排的做法大全·？

怎么炖风干的羊排1，把羊排用温水泡一会儿，直到泡软为止。2，把羊排切块，块儿的大小随你的喜好。3，把羊排放锅里，加水，加调料炖。4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。风干羊肉的做法一、食材：羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。二、风干羊肉的做法步骤：1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。