做法
1、将光猪劈开后，用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约20分钟，再用乳猪酱腌10分钟。
2、用猪叉插入乳猪臀部，跨穿到扇关节，最后穿至腮部。上叉后，先用清水洗净猪皮上的油污，再用沸水淋遍猪皮至硬，最后用排笔扫糖醋水，晾干。
3、将腌好的乳猪置于长形的木炭炉上，先烤内膛至半熟时，将前后腿的内膛以木条横向撑开，并扎牢其前后肘爪再烤。其顺序是先烤头、臂，烤至嫣红色时，以铁针扎小孔排气，不使外皮起泡，并薄涂花生油。烧时握叉的手转动要流利快速，使火候均匀，慢慢烤至皮为大红色，光洁如镜至熟便成。
主料
猪骨500g，枣（鲜）4个
辅料
元贞糖适量，食盐适量，黄酒适量，姜2片
做法步骤：
步骤1
硬豆腐，放入盐水中浸泡
步骤2
枸杞，用时再清洗
步骤3
红枣清洗干净
步骤4
蒜瓣和姜丝
步骤5
将肉骨头清洗干净，再在沸水中焯一下
步骤6
坐锅，将肉骨头置清水中，加黄酒
步骤7
加食用醋，加盖，开大火，烧开，转中火焖
步骤8
焖至肉可从骨头上剔出
步骤9
加盐和少许糖、蒜瓣
步骤10
用手托着豆腐，纵的中间一刀，再横着切片
步骤11
切好的豆腐片浮在上面，暂时不动，烧一会
步骤12
豆腐有点老了，用筷子轻轻将骨头取出
步骤13
骨头堆放在豆腐上
步骤14
摊平，加盐
步骤15
四颗红枣，加盖，中小火焖，焖至汤浓缩，关火前将枸杞放进去，之后，关火
步骤16
装盆，上桌
食材：猪五花肉300克、黄瓜丝50克
调料：蒜末15克、辣子15克、盐2克、熟白芝麻10克、菜籽油60毫升、小葱10根、生姜5片、料酒10毫升、白砂糖2克、绿色六月鲜酱油30毫升、香醋20毫升、花椒油2毫升
做法：
1、先把猪五花肉用清水洗净，锅里放入生姜和小葱，五花肉冷水入锅焯水，大火烧开后倒入料酒，转小火继续焖煮30分钟左右，煮至用筷子戳一下无血水渗出即可。
2、准备一个碗，放入适量的油泼辣子，然后倒入香醋、绿色六月鲜酱油和花椒油，再撒入白砂糖，搅拌均匀，制成调味酱汁。
3、把冻好的五花肉从冰箱取出来，此时五花肉比较硬，用到切成薄厚均匀的肉片。
4、把切好的肉片摆放在盘子中，中间放上黄瓜丝搭配，最后淋上调味的酱汁即可。
秘密：
1、挑选五花肉的时候，一定要选择带皮且夹花分层比较好的，建议是7分肥3分瘦，这样的五花肉拿来做白肉比较好吃。
2、五花肉煮熟后放入冰箱冷冻，是为了让五花肉能够变硬成型，这样比较方便后面切片。
3、摆盘以后，如果有多余的五花肉，可以用来炒五花肉小炒。
4、做油泼辣子的时候，一定要用上好的辣子和菜籽油制作，这样做出来的辣子才会更加香，不喜欢吃蒜味的，制作的时候可以不用加蒜泥。
5、我做的调味酱汁，大家可以参考，也可以根据自己喜好来制作。可以直接把酱汁淋在白肉上，也可以一边吃一边蘸。
6、多下来的调味酱汁可以用来做其它的凉拌菜酱汁，这样一点不浪费了。
7、如果不想吃的太油腻，也可以把油炸换成水煮，这样比较方便好操作，但是口感上没有油炸好吃
一、制作原料：
小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。
二、步骤：
1、将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。
2、取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。
3、将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。
4、点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。
炒猪肺主料猪肺500g 姜、大蒜、香菜、芹菜各适量 青椒、小米辣酸、干红小米辣适量，据个人喜好。 八角、桂皮一个半 猪油、盐、味精、生抽、耗油、家酒适量 炒猪肺的做法步骤1. 先烧锅开水，然后把猪肺用冷水冲洗干净，再放入开水里焯水5分钟。拿出来再用冷水冲，用手把水捏水来，切薄块。
2. 把所有材料清洗干净切好备用。
3. 锅烧热，下油，倒入猪肺炒至7分钟左右，就是炒干水份，然后吱吱响。
4. 然后放入生姜，八角，桂皮，干红小辣，小酸辣，盐，炒2分钟。
5. 放青椒，蒜，香菜，芹菜，炒一下。放这些之前先倒一点酒炒一下。最后放生抽，耗油拌抄之后装盘。
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梦见猪被烧黑：解梦指南及隐藏的象征意义
梦境中的符号常常给我们带来深刻的启示和精神上的指引。而当我们梦见猪被烧黑时，这种奇特的图像可能引发我们的好奇心和困惑感。在本篇文章中，我们将探讨梦见猪被烧黑的解梦指南以及可能隐藏的象征意义。
1. 解梦指南
梦见猪被烧黑可能有不同的解梦指南，具体含义取决于个人的经历、文化背景和当前生活的情况。请记住，解梦只是提供一些可能的解释，最终解释权在你自己手中。
2. 象征意义
梦见猪被烧黑可能代表着许多不同的象征意义。以下是一些常见的解读：
- 物质财富的焚烧：猪在很多文化中象征着财富和丰饶。当猪被烧黑时，它可能暗示着你对物质财富的焚烧或损失。这可能是对你当前经济状况的一种担忧或对财务方面的变化感到不安。
- 内心冲突和焦虑：猪被烧黑也可能反映出你内心的冲突和焦虑状态。猪的黑色可能象征着消极情绪、压力和内心的黑暗面。这个梦境可能在你有着琐事纷扰、矛盾感增加或情绪低落时出现。
- 转变和重生的象征：在某些文化中，火焰被视为转变和重生的象征。猪被烧黑可能代表着你正在经历一种内在的转变和重生过程。这可能与你的个人成长、关系或职业生涯有关。
- 自我毁灭的迹象：猪被烧黑可能是你内心意识到自我毁灭习惯或行为的迹象。它可能暗示着你某种不健康的习惯、态度或情感正在消耗你的能量和资源。
- 对死亡和结束的思考：火焰常与死亡和结束联系在一起。梦见猪被烧黑可能是你对死亡、结束或失败的一种思考。它可能提醒你要面对生命中的改变和失去，并从中学习和成长。
3. 带有个人经历的解读示例
虽然我们提供了一些常见的象征意义，但每个人对梦的解读都应根据自己的个人经历和情境进行分析。以下是一个示例解读：
我小时候生活在一个农村地区，对养猪很熟悉。在我的梦境中，猪被烧黑可能暗示着我对农村生活的怀念和想要回归本真的愿望。黑色可能象征着我的童年记忆和与大自然的联系。这个梦境可能是提醒我保持原始纯真的一面，找到内心的平衡。
4. 结语
梦见猪被烧黑可能有许多不同的解释和象征意义。请记住，每个人的梦境都是独一无二的，最重要的解读者是你自己。这篇文章提供了一些常见的解释和解梦指南，希望能帮助你更好地理解梦境中的符号和象征意义。
如果你对其他梦境符号或解梦感兴趣，欢迎在评论区留言。我将不断更新解梦指南，为大家提供更多有趣的解读和分析。