红烧里脊肉的做法？

一、红烧里脊肉的做法？

用料

里脊肉150克

油适量

盐少许

味精少许

白糖少许

生粉适量

胡椒粉少许

香油少许

蜂蜜适量

冰糖少许

做法

1里脊肉切成条，加入盐,味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。

2锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。

3把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩

4另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒，装盘

二、里脊肉饼的做法大全？

主料 面粉(400g) 里脊肉(250g) 辅料 酵母(4g) 油适量 盐适量 糖2g 胡椒粉1.5g 料酒5ml 生菜适量

方法/步骤

1，里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

2，面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

3，再次揉均匀。

4，把面团擀成长方大片。

5，在上面刷上一层香油。

6，然后上下三折叠。

7，在左右折叠，像叠被子一样。

8，再次把面团擀成长方大片。

9，然后卷成长条。

10，切成等份小段。

11，每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

12，轻轻擀成圆饼依次做好全部。

13，然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

14，平底锅稍到一点油放入圆饼。

15，一面定型后翻面。

16，直到两面金黄饼熟即好。

17，锅中油烧热放入肉片炸至

18，炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

19，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

20，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

21，把饼放在吸油纸上吸出油份。

22，把面饼划开。

23，取一张生菜放上炸好的里脊肉。

24，然后夹入面饼中即可食用。

三、里脊肉的做法大全？

一、原料:猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个二、调料:精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克（牛肉用20克牛肉香精）

三、制法将肉片切成6厘米，长宽4厘米的溥片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料。

四、红烧鸡里脊肉的做法？

主料:鸡里脊 250克，萝卜 150克。

辅料:姜 10克，酒 1汤勺 ，生抽 1汤勺，蚝油 半勺，食用油 2汤勺，葱 2根，蒜 3瓣 盐 3克，白糖 0.5克 鸡精 1.5克，蜜糖 2/3汤勺)。

1.锅中放入适量清水，姜5克，酒，鸡里脊冷水入锅焯水1分钟后，捞起沥干水备用。

2.葱切花，蒜和姜剁蓉。萝卜洗净去皮切块备用。

3.锅中放入一汤勺食用油把切好的萝卜倒入翻炒半分钟。

4.半分钟后放入适量清水和两克的盐，大火烧开后转中小火，煮5分钟。盐可去除萝卜的腥涩味，5分钟后将萝卜捞起备用。

5.将焯好水的里脊肉顺着纹路撕成小块备用。

6随后放入生抽和蚝油锅中放入一汤勺食用油爆香葱花，姜蓉，蒜蓉。

7.马上把撕好的里脊肉倒入锅中翻炒至每块里脊肉都均匀的染上酱色随后放入生抽和蚝油。

8.随后在锅中放入适量的清水中小火煮至收汁，大约5分钟左右。水的分量以刚刚沒过材料为准。汁水准备收尽之时，放入盐，鸡精，白糖调味。同时加入蜂蜜不断搅拌以使每块萝卜和里脊肉均匀沾上蜜糖。同时也是防止糊锅，汁水收尽，每块材料都均匀染上蜜糖之后就可起锅。

五、里脊肉汤做法大全？

步骤1

猪里脊切成条

步骤2

加入鸡蛋抓匀

步骤3

加入花椒面、十三香、淀粉

步骤4

抓匀

步骤5

热油，下肉

步骤6

肉飘起捞出，待用

步骤7

银耳，木耳泡发待用

步骤8

藕，胡萝卜切片

步骤9

西红柿切片

步骤10

锅中加油，葱姜蒜爆香

步骤11

藕片，胡萝卜，圆白菜翻炒

步骤12

加入西红柿，高汤，加胡椒面，盐

步骤13

开锅后加入提前炸好的里脊，开锅后加点醋，溜点酱油改色即可

六、油炸小吃 里脊肉 做法大全

油炸小吃一直以来都是受到人们喜爱的美食之一。无论是在大街小巷的摊贩还是高档餐厅，油炸小吃总能吸引消费者的眼球。它的独特口感和丰富的味道成为了人们追寻的目标。今天，我来为大家介绍一道特别美味的油炸小吃——里脊肉。以下是里脊肉的做法大全。

里脊肉的准备工作

在开始制作里脊肉之前，我们需要准备一些食材和器具。首先，我们需要购买新鲜的里脊肉，并将其切成块状。此外，还需要淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等作为调味料。另外，我们还需要一只大碗和一个漏网用于搅拌和沥干。

里脊肉的制作步骤

1. 将切好的里脊肉块放入大碗中。
2. 加入适量食盐、胡椒粉和料酒，然后用手搅拌均匀。
3. 将淀粉撒在肉块上，继续搅拌直到每一块肉都均匀裹上淀粉。
4. 打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
5. 将里脊肉块放在漏网上，让多余的油水沥干。

油炸里脊肉的技巧

制作油炸里脊肉时，还有一些技巧需要注意。首先，在将肉块放入油锅前，我们可以用筷子在肉块上拍打几下，使其更酥脆。其次，为了达到更好的口感，可以将油温控制在170℃左右，这样里脊肉不容易变焦。同时，为了保证肉块炸得均匀，可以将肉块分成几批进行炸制，每次炸制时间不宜过长。

油炸里脊肉的创意变化

油炸里脊肉作为一道经典的小吃，通过一些创意的变化，可以制作出更多不同口味的小吃。例如，我们可以在淀粉中加入一些辣椒粉或五香粉，增加香辣或五香的味道。另外，我们还可以用酱油、蜂蜜等调味料来制作出甜味的油炸里脊肉。此外，可以将炸好的里脊肉块放入热辣的红油中拌炒，制作成麻辣味的油炸里脊肉。

油炸里脊肉的美食搭配

油炸里脊肉除了可以单独享用外，还可以搭配其他食材制作成更多美味的菜品。例如，我们可以将油炸好的里脊肉和炒好的蔬菜一起炒制，做成炒里脊肉。此外，还可以将里脊肉块放在面包中夹制成油炸里脊肉三明治。另外，可以将炸好的里脊肉切成细条，配上沙拉酱，制作成油炸里脊肉沙拉。

结语

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作油炸里脊肉的基本方法和技巧。油炸里脊肉是一道美味可口的小吃，独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。希望大家能够根据自己的口味和偏好，尝试制作出更多不同风味的油炸里脊肉。

七、里脊肉红烧肉的做法？

步骤 1

1.五花肉去毛，和里脊肉洗净，切成麻将块儿，冲洗三遍 2.将洗净的肉块擦干表面水分，加入锅中，翻炒至金黄将肉中的油炒出 3.把炒好的肉长出装盘备用，剩余的油加入6块冰糖，加入150毫升的水，大火烧开，转小火熬糖色，熬至你想让红烧肉变成的颜色为止 4.将肉倒入炒好的糖色锅中，翻炒上色，将大蒜和姜片放入一同翻炒，并倒入三勺老抽两勺生抽适量料酒，共同翻炒至红烧肉均匀上色后，加入烧开的热水没过肉块 5.加入2勺蚝油，4块冰糖，1勺盐，水烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟 6.打开锅盖加入提前泡好的腐竹（干腐竹起码泡半天以上新鲜腐竹直接用），再加入热水50毫升，继续盖上锅盖焖煮20分钟 7.打开锅盖，将汤汁烧到粘稠，锅中冒大泡，加入半勺盐，反复翻炒，撒上芝麻即可出锅装盘～～～

步骤 2

tips： 1.一定加入烧开的热水哦！！！！！ 2.不会炒糖色就别炒了 冰糖加水里一起煮味道是一样的～～ 3.爱吃啥加啥 不一定加腐竹 土豆啊宽粉啊鹌鹑蛋啊～

八、红烧里脊肉的做法儿童？

红烧里脊的用料：里脊肉一斤，葱姜蒜（适量），生粉（适量），鸡蛋（适量），料酒（适量），酱油（适量）。

步骤：

1.先将猪肉切成大小均匀的丝（也可以直接买现成的里脊肉），然后加入适量的盐，一勺料酒，一个蛋清，腌制十分钟。

2.然后开始制作这道菜的必备红烧汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺食醋，五勺清水搅拌。

3.腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上。

4.接下来开始炸了，油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。

5.锅底留油，烧热后放切好的葱姜蒜爆香，然后把调好的红烧汁倒入锅中。

6.烧开后加入炸好的肉丝收汁。

7.出锅装盘，香甜可口的红烧里脊

九、红烧里脊肉最简单的做法？

首先把里脊肉清洗干净，然后在锅中加入适量的水，放入姜片和花椒，煮开后，再加入里脊肉，不仅能够有效的去除血水，还能除去腥味。接着，把里脊肉切成适当大小的形状，根据自身喜好决定，还可以再加入其他的配菜然后，在锅中加入冰糖，记住锅中不要有水，让冰糖充分在锅中融化，在此过程中把清洗干净的姜、葱分别切成片状和段状。接着，等冰糖融化完全，把切好的里脊肉放进去，上色，决定这道菜色泽的关键，一定要让里脊肉充分上糖色。上完色后，盛出。

　　最后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜片、葱段以及花椒、八角等大料爆炒，再放入里脊肉，翻炒后，加入适量的水，大火煮开后，加入适量的盐、味精等，均匀搅拌，收汁至浓稠状即可出锅。

十、红烧糖醋里脊肉的家常做法？

原料

后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔（点缀）适量、红腐乳适量。

第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。

第2步、将肉切成2厘米见方的块。

第3步、凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。

第4步、葱切段，蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮。

第5步、锅内倒入食用油，下入黄冰糖，小火熬化。

第6步、待糖液起大泡时，下入肉块，翻炒，使其均匀的裹上糖色。

第7步、烹入白酒，加生抽，翻炒。

第8步、加入大料、干姜片、桂皮、丁香，翻炒出香味。

第9步、加入没过肉块的开水，加入桔皮和干山楂片。

第10步、加入葱段和蒜瓣。

第11步、大火将锅烧开。

第12步、将肉块及汤直接倒入陶瓷锅中，加入两块红腐乳，中火慢炖60分钟。

第13步、锅内汤汁渐少，肉已炖酥烂，加入盐调味，大火收汁变浓稠后关火盛出。

第14步，美味又好吃的红烧糖醋瘦肉的做法完成开吃了。