羊后腿肉做法？

一、羊后腿肉做法？

1.将羊后腿肉用水洗一遍，再将羊后腿肉切成大小适中的块状，放入碗中备用。将白萝卜洗净，切成滚刀块，放入碗中备用。枸杞子洗干净，放入碗中备用。香菜、葱姜蒜、洗干净后，切成合适大小备用。

2.在锅中加入适量水，烧开后将切好备用的羊肉放进去过一下水，去除一下羊肉的膻味。过水以后将水倒掉，在锅中重新加入适量的水以及切好的葱姜蒜，把抄过水羊肉和切好备用的白萝卜一起下锅，中间要把浮沫撇出来。水开后，将火转至小火慢炖。

3.将羊肉白萝卜用小火炖煮半个小时，使羊肉炖的软烂，关火后，加入枸杞子（不可提前加入，过高的温度会使枸杞子营养丢失），盖上锅盖闷2分钟即可出锅。将羊肉萝卜汤成入碗中，撒上香菜，加入适量食盐。这样一碗营养丰富、美味可口的羊肉萝卜汤就做好了。

二、冻羊后腿肉做法？

1、用料：羊腿700克、老抽4茶勺、葱10克、八角2个、香叶5片、香菜5克、水适量、生抽2茶勺、料酒3茶勺、姜5克、花椒粒2粒、盐3茶勺、鸡精1茶勺。

2、冻的羊腿解冻。

3、姜、葱、八角、香叶、花椒粒备好。

4、羊腿焯水，然后洗净备用。

5、把洗净的羊腿放入高压锅中，放入除香菜外的所有作料，加适量水，盖上盖子开始焖。喷气后，再焖30分钟关火。

6、焖好的羊腿，盛出撒上香菜。

三、爆炒猪腿肉做法大全？

原料：猪腿肉、长豆角、蒜头、紫苏、姜、黄豆酱、蚝油、盐、花生油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、猪腿肉洗干净，切成小薄片，姜，蒜拍扁备用。

第2步、长豆角切成像手指一样长短！洗干净！

第3步、起锅下一勺花生油水开下豆角飞飞水！

第4步、水再次煮沸后转小火煮半分钟豆角变色后出过冷水洗干净！

第5步、起锅下花生油爆香姜，蒜，紫苏！

第6步、下猪肉爆炒几次下黄豆酱，胡椒粉炒香！

第7步、下半碗清水慢慢焖煮五分钟后收汁捞出装盘！

第8步、再次起锅烧油下豆角下耗油炒短生。

第9步、加入炒好的猪腿肉一起焖煮三分钟左右后下盐试味就可以出锅啦！

四、牛腿肉炖汤做法大全？

材料：

牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。

配料：

色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

方法步骤

1、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用；山药削皮，切块，煎成金黄色备用；干香菇泡软后去蒂；红枣去核。

2、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。

五、羊腿肉的做法大全？

1.选用上好羊腿，将羊腿清洗干净，去除骨头，将羊腿肉切成4mm左右厚的肉片，（越厚口感越好，但是越厚越不容易熟）备用。

2.将切好的羊腿肉片，倒入容器内，同时倒入料酒、盐、味精、孜盐、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、等佐料，充分搅拌后，腌制30分钟左右。

3.将煎锅倒上油后，热锅。

4.煎锅油预热后，就可以把腌制好的羊腿肉片放入煎锅中煎炸了，控制好火候，适当翻面煎炸。

5.待羊腿肉片两面都煎炸至金黄色，按起来比较松软的时候就可以出锅了，一道家常煎羊腿肉就做好了，是不是很简单呢！

六、蟹腿肉的做法大全？

1、洋葱去皮洗净，切小块；青椒去蒂去子洗净切小块，2、把阳澄湖大闸蟹洗净，用剪刀剪掉蟹腿，并剔取出蟹腿肉，3、把蟹腿肉装碗，加米酒腌5分钟捞出，蘸裹上红薯粉，4、锅中放油烧热，把腌好的蟹腿肉放入油锅中，炸至金黄色捞出，沥干油分，5、锅里留少许油，大火，爆香葱、大蒜及辣椒干，再放入洋葱、青椒、米酒、酱油、番茄酱、宫保酱及蟹腿肉炒至入味即可。

七、鸡胸腿肉的做法大全？

材料:

鸡胸肉200克，鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根

做法:

1.鸡胸肉、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；

2.然后将鸡肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；

3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡胸鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；

4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

八、羊后腿肉有那些做法？

主料：后腿羊肉250克

调料：白芝麻5克、小葱2根、植物油300毫升、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然2大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、食盐1小勺、淀粉2大勺、鸡粉1/2勺

做法：

1、先将后腿羊肉切成片或者小块。

2、依次加入事先准备好的白芝麻和除植物油外的调味料拌匀。

3、小葱切段，入油锅中炒香成葱油。

4、将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀，腌制半小时左右。

5、取牙签串上羊肉块。

6、锅入油烧五成熟，下入羊肉后用中火炸1分钟左右，捞出来控油即可。

九、羊后腿肉萝卜粥做法？

1.准备主料：羊肉500g, 白萝卜一根约300g

2.羊肉洗净。

3.萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味

4.乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片；蒜剥皮洗净

5.小葱切碎

6.生羊肉过水，断生，去血沫

7.过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。

8.加入萝卜，盖盖，小火炖煮30分钟。

9.出锅加盐、鸡粉和小葱调味即可。

十、番茄牛腿肉的做法大全？

牛肉切块后放入凉水中浸泡出血水，直到水清无血色。中间换3~4次水。用时大约1个半小时。

2

牛肉放入高压锅内，倒入清水或“老汤”（重要提示3）稍没过肉。加入辅料和调味料姜片2片、蒜5瓣、大葱4段、生抽20克、甜面酱/黄豆酱10克、老抽2克、糖2克、盐适量、料酒2克搅拌均匀。再加入八角2粒、香叶3片、桂皮1片、花椒1克盖盖焖煮约15~20分钟。

3

土豆、胡萝卜切块。西红柿切大块。

4

炒锅倒入油，倒入番茄酱140克，调中小火翻炒至油和番茄酱完全融合，油脂包裹住番茄酱并渗到表面。盛出待用。

5

另起炖锅倒入少量油，放入蒜瓣和洋葱翻炒出香味。放入土豆和胡萝卜稍翻炒。加入炖牛肉汤汁煮开后（汤汁少的话，再加入少量开水），倒入炒好的番茄酱炖煮至土豆稍软。最后加入牛肉和番茄块炖煮约8分钟，加入适量糖和盐调味。关火后撒小葱碎。