赣南带鱼的做法大全？

一、赣南带鱼的做法大全？

主料 带鱼3条

辅料 红辣椒、八角、大葱、姜、白糖等适量

制作步骤：

1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片

2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时

3、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁

4、将腌制好的带鱼裹上面粉

5、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油

6、锅内加少许油，爆香八角、姜片，加入带鱼

7、倒入调制好的酱汁，放上辣椒、葱段

8、开小火慢炖至熟即可

二、厚带鱼的做法大全？

1.带鱼处理清洗干净后，攥干水分，然后加入料酒、大葱、生姜、少许五香粉、少许花椒，用手抓匀，腌制2小时，过夜也可以，反正越久越入味。

2.腌制好后，把带鱼夹出来，留下辅料。

3.找一个保鲜袋，放入面粉，然后把鱼块放入，轻轻来回摇晃，这样面粉就会裹到鱼身上。

4.然后用筷子抖掉多余的面粉，备用。

5.锅中放入底油，比平时烧菜稍微多一些，把之前剩下的腌鱼那些葱姜下锅炒香，直到所有的都已经发干发黄，就可以捞出丢了，同时底油还有了香味。

6.然后下入鱼段煎，中小火，不要不停的翻鱼，不然容易碎，一面焦黄再翻面即可。

三、鲜带鱼的做法大全？

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料：油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

四、花椒带鱼的做法大全？

干煎花椒带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，切长段

步骤 2

带鱼肚子里的一层黑膜、鱼骨上的黑筋都要彻底洗净。

步骤 3

加入1小勺花椒粉，少许盐、鸡精，1瓶盖（料酒瓶盖）料酒，一些葱白腌上一小时左右。

步骤 4

铺厨房纸，放上鱼段，沾干鱼身上的水份。

步骤 5

保鲜袋里装上面粉，把鱼段放入，让袋内充满空气，抓牢袋口，然后左左右右摇摇晃晃，让面粉沾满鱼段。

步骤 6

抖掉多余面粉。

步骤 7

锅热，下油，放入鱼段，煎 如果喜欢也可以放多多的油，用炸的，记得滤油哦 这是干煎的，油不多，放心。

步骤 8

两面煎香。

步骤 9

取出装盘，现磨一些花椒粒再挤上柠檬汁，乘热吃，空口都能光盘的节奏啊啊。

五、带鱼下酒的做法大全？

步驟1带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）

步骤2

以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右

步骤3

将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉

步骤4

不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄

步骤5

盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用

六、咸菜带鱼的做法大全？

咸菜带鱼的做法是：带鱼切小大块一大块的，洗干净，热狗冷油煎带鱼，咸菜洗干净切成粒粒，起锅热油炒香咸菜再放入带鱼加一点水进去焖就做好了。

七、带鱼的家常做法大全？

香煎带鱼，做法很简单，外酥里嫩，香味可以馋哭隔壁家的小孩儿！今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做香煎带鱼，快去学起来吧！

香煎带鱼所需的食材：

带鱼、葱、姜、生粉、盐。

香煎带鱼的做法步骤：

1、带鱼处理干净，加葱、姜、盐、料酒拌匀腌制十分钟。

2、冲洗干净，重新加料酒、盐、拌匀，这样可以更好的去腥。

3、裹上一次生粉。

4、油锅小火慢煎，两面煎成金黄色就可以喽。

香煎带鱼的做法是不是很简单呢，你学会了吗？

八、幼儿带鱼的做法大全？

食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。

做法步骤：

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。

2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。

3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！

九、带鱼饺子的做法大全？

第一种：面粉 200克 、 青菜汁 110克 、 带鱼段 6段 、 肥肉 50克 、 虾仁粒 90克 、 料酒、生抽、盐、鸡精 适量 、 洋葱 30克 、 鸡蛋 1个

做法：1.青菜叶加适量清水榨汁，取110克与面粉混合均匀搅拌10分钟后备用。

2.带鱼洗净去骨后，与肥肉、洋葱、鸡蛋，一起用料理机打成泥。

3.将鱼肉泥与虾仁粒、料酒、生抽、盐、鸡精拌匀。

4.将面团擀成长条形，分割成小面皮，包入鱼肉馅。

5.包完，起锅，水开后，蒸煮10分钟左右即可。

第二种：带鱼500g，洋葱100g，香菇 200g，长豆角200g，大葱30g，饺子皮适量

做法：1、面粉加少许盐，用热水和面。

2、带鱼用煎锅煎熟，方便剔肉去骨，用调羹剐出鱼肉。

3、香菇，四季豆，大葱，洋葱洗净备用，把所有蔬菜切成丁

4、将带鱼肉和蔬菜，加盐，芝麻，香油，酱油一起搅拌好。

5、面分好小剂子，擀面皮，放上馅子，包好饺子。

6、平底锅刷薄油，饺子下锅，加水盖锅盖煮熟透，熟就可以上碟开吃啦

十、葱爆带鱼的做法大全？

主料:

带鱼500g

葱50g

辅料:

调和油适量 食盐适量 花椒10g 蒜10g 料酒10g 酱油20g 元贞糖10g 醋10g 水30g 香菜20g

葱爆带鱼的做法:

步骤1 今天做葱烧带鱼，准备好材料，很简单的，也没有什么特别的东西

步骤2 不过，做这个葱烧带鱼时候记得要在带鱼上划几个花刀，不用太多就行

步骤3 带鱼也不需要浸泡啥的，都太麻烦啦。只需要做一碗料汁儿就行。将上面写的作料全加进去，搅拌下。喜欢的话来点胡椒粉（漂浮中）

步骤4 锅底少许油，放上整个的葱。再把带鱼放在上面。小火，盖上盖子焖烧5分钟

步骤5 加上料汁，大火焖煮8分钟，稍微用筷子翻个面，再继续大火5分钟，最后大火收干。关火

步骤6 放入香菜，盖上盖子焖1分钟。