腊排骨春笋汤的做法？

一、腊排骨春笋汤的做法？

腊排骨春笋汤是一道美味、营养丰富的家常汤，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 腊排骨500克

2. 春笋250克

3. 鲜香菇6朵

4. 姜片3片

5. 料酒2汤匙

6. 盐、鸡精、胡椒粉适量

7. 清水适量

步骤：

1. 腊排骨用清水浸泡2-3个小时，期间定期换水，将多余的盐分和残留的血液清洗干净。

2. 春笋去皮，洗净，切成适当大小的块。

3. 鲜香菇去蒂，洗净，切成四块。

4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腊排骨煸炒至微黄。

5. 加入料酒，翻炒几下。

6. 加入清水，没过排骨的一半左右，烧开之后撇去浮沫，转小火焖煮约30分钟。

7. 加入春笋、鲜香菇，盖上盖子，继续焖煮20分钟左右，直到春笋软烂，排骨炖烂。

8. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

煮好的腊排骨春笋汤可以直接盛出来食用，汤汁清香，口感鲜美。如有需要，可根据个人口味加入其他蔬菜等调味料。

二、春笋汤做法？

春笋4根

香菇3-4朵

猪大骨头1根

辅料

姜1块食盐适量

步骤1

春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用

步骤2

锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块

步骤3

汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇

步骤4

慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用

三、土豆春笋排骨的做法？

用料排骨 500克笋干 150克土豆 1个花椒 1小把姜 6片香叶 4片八角 2个桂皮 2小块生抽 4勺老抽 1勺糖 30克

笋干烧排骨的做法步骤

步骤 1

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笋干提前温水温水浸泡，我是做的头一天泡的。

步骤 2

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排骨洗净后冷水下锅，水开3分钟后捞出，洗净。

步骤 3

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排骨切块（先切后煮也行），姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶准备好。

步骤 4

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锅里下油，先炒糖色。我用的是敲碎的黄冰糖，用白糖也可以。小火炒。

步骤 5

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炒到这样细密的小泡出现就可以了

步骤 6

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加入排骨翻炒5分钟，小火慢炒。

步骤 7

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然后加入姜片、花椒、桂皮、香叶继续炒5分钟。保持小火。

步骤 8

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火开大，加入笋干，再炒3分钟左右。然后加生抽和老抽翻炒片刻。

步骤 9

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加水，可以多加一些，大火烧15分钟后转小火炖1个半小时。前15分钟大火烧的目的是为了上色，不要省略。因为烧的时间长，所以水要加够。

步骤 10

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烧够时间后加入土豆开大火，开始收汁。

步骤 11

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汁收好了，土豆也就正好。可以出锅

四、红烧排骨春笋的做法？

用料

排骨 200克

春笋 3小根

料酒 2勺

姜 3片

蒜 2瓣

生抽 2勺

辣椒酱 1勺

盐 1克

十三香 1克

蚝油 1勺

红烧排骨春笋的做法步骤：

步骤 1

冷水下锅，排骨焯水十分钟左右。放料酒，姜去腥。

步骤 2

新鲜春笋，从中间划一刀，一层层剥开。

步骤 3

食材准备齐全。

步骤 4

排骨先用姜蒜花椒，生抽，食用油腌制入味。

步骤 5

清水煮笋子。这一步很重要，新鲜笋子有苦涩味，一定要用水煮半个小时以上，煮掉苦涩味。

步骤 6

起锅烧油。倒入排骨不停翻炒，防止糊锅。

步骤 7

加一点辣椒酱，根据自己口味情况增减，也可以放黄豆酱或者豆瓣酱，这步先不放盐，因为酱类都是盐味很重的。

步骤 8

翻炒至排骨外酥，蓄水沫过排骨，大火烧开后，盖上锅盖小火焖煮，这一步让排骨更加入味且软糯。期间可以尝一下排骨是否有盐味，没有的话，可以放入适量盐，然后再加一点十三香。

步骤 9

剩一点汤汁的时候，下入春笋翻炒。再放点蚝油提味，大火收汁就可以出锅。

五、春笋炖排骨汤春笋要烧多久？

40分钟

排骨 400克、竹笋 250克、小米辣 3个、生姜 1块、大蒜 3瓣、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖 20克、盐 10克、蚝油 1勺、食用油 20克

做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗好装盘。

步骤 2

排骨清洗后，加姜片焯水。

步骤 3

焯水后，冷水再冲洗一遍，放入炖锅，加新鲜姜片，炖30-40分钟。

步骤 4

炖排骨期间准备好小米辣、生姜、大蒜，竹笋切滚刀块备用。

步骤 5

排骨炖好后，将排骨捞出，汤备用。

步骤 6

不粘锅烧热，加适量食用油烧热，放入冰糖炒糖色，加入蒜、姜、小米辣，翻炒30秒后加入排骨。

步骤 7

煎至排骨4面金黄，加入竹笋翻炒片刻。

步骤 8

倒入排骨汤，至刚好淹没排骨和竹笋，加入3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，10克盐，翻炒均匀，小火炖30-40分钟。

步骤 9

大火收汁，就可以装盘开吃啦。

六、排骨玉米排骨汤的做法

排骨玉米排骨汤的做法

欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道美味可口的菜肴——排骨玉米排骨汤。这是一道经典的中式汤品，不仅味道鲜美，而且搭配合理，既满足了口腹之欲，又有丰富的营养价值。现在就让我教你如何烹饪这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 猪排骨500克
• 新鲜玉米2根
• 姜片3片
• 葱段2根
• 盐、胡椒粉适量
• 料酒2勺
• 清水适量

步骤：

第一步：准备食材

将猪排骨切块，用清水冲洗干净，玉米剥去外层皮后切段备用。姜片切成细丝，葱段切成小段待用。

第二步：炖煮排骨

将切好的猪排骨放入炖锅中，加入充足的清水，放入姜丝和葱段，再倒入适量的料酒。用中火煮沸后转小火慢炖20分钟，使排骨的味道更加浓郁。

第三步：加入玉米

将切好的玉米段放入炖锅中，继续煮10分钟，让玉米的甜味充分融入汤中。

第四步：调味

根据个人口味加入足够的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟后即可。

第五步：享用美味

将炖好的排骨玉米排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，热腾腾的汤品已经准备好了！这是一道营养丰富的汤品，不仅可以补充身体所需的营养，还能帮助消化和增强体力。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，都是一道受欢迎的佳肴。

小提示：

如果你喜欢更浓郁的口味，可以在加入玉米后再煮一段时间，等待汤汁更加浓郁。此外，你也可以根据个人口味增加一些蔬菜或调料，如胡萝卜、番茄、淋酱油等，来增加汤的口感。

希望你们会喜欢这道丰盛美味的排骨玉米排骨汤！欢迎在评论区分享你们烹饪的经验和观点。谢谢阅读，祝您享用美好的一餐！

七、春笋吊汤的做法？

1、首先准备好，需要用的食材和辅料，然后将春笋去皮，备用。

2、然后再将去皮的春笋，洗干净，干净之后切成薄片。同时也将准备好的火腿肉切片。装盘备用。

3、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右。

4、捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。

八、春笋汤的家常做法？

✅ 春笋玉米汤/ 所需食材 /春笋200克 红枣10克 玉米200克 千张结60克/ 制作方法 /➊春笋滚刀切段，焯水备用➋起锅烧水，将春笋、红枣、玉米放入锅内炖煮➌炖煮20分钟后，加入千张结，再次煮5分钟➍淋入牡丹籽油，加入适量盐调味➎起锅时加入小葱即可

九、河虾春笋汤的做法？

河虾春笋汤是一款清香可口的汤品，下面是制作步骤：

所需材料：

1、河虾400克

2、春笋100克

3、鸡蛋2个

4、姜片3片

5、葱花适量

6、盐适量

7、鸡精适量

8、清水适量

制作步骤：

1、将河虾洗净，春笋削皮切片，鸡蛋打散备用；

2、热锅凉油，加入姜片爆香；

3、加入河虾煸炒至变色，接着加入春笋煸炒1-2分钟；

4、加入清水烧开，转小火慢炖20分钟；

5、倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、鸡精调味；

6、撒上葱花即可。

小贴士：

1、在烹饪的过程中可以适当调整清水的用量，控制好汤的浓稠度；

2、河虾不宜煮时间过长，否则口感会受影响；

3、若喜欢口感较清淡的汤品，可以不加鸡精。

十、春笋羊肉的汤做法？

食谱原料

主料：羊肉(肥瘦)500克,春笋250克

调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜(白皮)4克,大葱4克,姜4克

制作方法

1.羊肉加大料(八角)、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁;

2.春笋切成小圆形;

3.炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可;

4.用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油(辣椒油)烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。