排骨炖黄鳝汤家常做法？

一、排骨炖黄鳝汤家常做法？

1、食材：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。

2、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出，这样更有营养。

3、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。

4、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。

5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。

6、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。

7、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。

8、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

二、黄鳝排骨冬瓜汤做法？

鳝鱼冬瓜汤

食材：鳝鱼300克、冬瓜100克、葱花3克、枸杞数粒、淀粉3克、盐适量、生姜丝少许

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【烹饪步骤】：

第一步：将冬瓜去皮洗干净后，切成薄片，不用太薄，有云片糕那么厚即可，然后再将淀粉加入少许水调和好，枸杞用水泡发。

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第二步：锅中只滴入一小勺油，夏季煮汤油不宜太多，将油摇匀烧热后，倒入冬瓜翻炒一下，这样可以让冬瓜的清甜鲜味渗入汤水汁中。

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第三步：加入3碗开水，放入鳝鱼丝，鳝鱼丝嫌粗的话，可以再弄细一点。然后再放点姜丝，可以起到去腥味的作用。

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第四步：煮开后再改成开中小火慢熬6分钟左右，让鳝鱼鲜味更加浓郁，然后倒入调好的淀粉水勾芡一下，这样可以让鳝鱼肉味道更加滑嫩鲜美。如果不喜欢淀粉，也可以省略掉。

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第五步：勾芡煮开后，放盐和鸡精，再撒入枸杞和葱花即可。其实此汤本身自带鲜味，鸡精是可以省略去的。

三、排骨玉米排骨汤的做法

排骨玉米排骨汤的做法

欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道美味可口的菜肴——排骨玉米排骨汤。这是一道经典的中式汤品，不仅味道鲜美，而且搭配合理，既满足了口腹之欲，又有丰富的营养价值。现在就让我教你如何烹饪这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 猪排骨500克
• 新鲜玉米2根
• 姜片3片
• 葱段2根
• 盐、胡椒粉适量
• 料酒2勺
• 清水适量

步骤：

第一步：准备食材

将猪排骨切块，用清水冲洗干净，玉米剥去外层皮后切段备用。姜片切成细丝，葱段切成小段待用。

第二步：炖煮排骨

将切好的猪排骨放入炖锅中，加入充足的清水，放入姜丝和葱段，再倒入适量的料酒。用中火煮沸后转小火慢炖20分钟，使排骨的味道更加浓郁。

第三步：加入玉米

将切好的玉米段放入炖锅中，继续煮10分钟，让玉米的甜味充分融入汤中。

第四步：调味

根据个人口味加入足够的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟后即可。

第五步：享用美味

将炖好的排骨玉米排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，热腾腾的汤品已经准备好了！这是一道营养丰富的汤品，不仅可以补充身体所需的营养，还能帮助消化和增强体力。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，都是一道受欢迎的佳肴。

小提示：

如果你喜欢更浓郁的口味，可以在加入玉米后再煮一段时间，等待汤汁更加浓郁。此外，你也可以根据个人口味增加一些蔬菜或调料，如胡萝卜、番茄、淋酱油等，来增加汤的口感。

希望你们会喜欢这道丰盛美味的排骨玉米排骨汤！欢迎在评论区分享你们烹饪的经验和观点。谢谢阅读，祝您享用美好的一餐！

四、黄鳝汤的做法？

黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；

4、加入盐调味，最后撒上葱花。

五、黄鳝煨排骨做法？

工具原料土黄鳝：250克排骨：200克冬笋：10克香菇：6朵火腿丝：少许葱花适量姜、适量盐、适量醋、适量白糖、适量胡椒粉适量料酒、适量

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1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。

2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。

3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。

4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。

5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。

6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。

7.撒上葱花

8.汤汁鲜美

9.土黄鳝所以味道特别的好

六、黄鳝排骨香菇汤怎样好吃？

主料:

黄鳝3条 蘑菇100克 百叶结100克 咸肉1小块

辅料:

调和油少许 料酒2勺 盐少许 白胡椒粉少许 葱花少许 姜片3片 蒜瓣2个 枸杞子10颗

做法:

1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。

温馨小提示

盐到最后才放入，量一定要控制好，因为咸肉是有咸味的。

七、玉米排骨汤煲汤的做法

玉米排骨汤煲汤的做法

炎炎夏日，一碗清爽可口的汤品总能让人心生温暖。而玉米排骨汤则是夏季最受欢迎的一道煲汤。它不仅口感鲜美，而且兼具营养和健康的双重好处。今天，我们就来分享一下玉米排骨汤的制作方法，让您也能在家享受这道美味的汤品。

材料准备：

• 玉米：2根
• 猪骨：500克
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

第一步，准备材料。将玉米去皮并切成段，猪骨洗净备用。姜片切成薄片备用。

第二步，猪骨焯水。将猪骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪骨中的杂质。

第三步，煲汤。在锅中倒入适量清水，加入猪骨和姜片。大火煮沸后转小火慢炖2小时，让猪骨的营养充分释放。

第四步，加入玉米。将切好的玉米段放入锅中，继续小火慢炖30分钟，使玉米的香甜味道融入汤中。

第五步，调味。根据个人口味加入适量的盐和料酒，提升汤的鲜美度。

第六步，炖煮。继续小火慢炖30分钟，让汤汁更加浓郁。

第七步，起锅。将煲好的玉米排骨汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可食用。

除了以上的基础做法，您还可以根据个人口味进行改良。例如，加入一些草菇或者蘑菇，增加口感的丰富度。又或者加入一些鸡爪或者鸡腿肉，增加汤的鲜美程度。总之，玉米排骨汤煲汤的做法非常灵活，您可以根据自己的喜好进行调整。

玉米是很常见的一种食材，它富含膳食纤维和维生素，具有提高人体免疫力、促进消化等功效。而猪骨则富含胶原蛋白和钙质，对于骨骼和关节的健康有着很好的保养作用。因此，玉米排骨汤不仅味美，还能给我们的身体带来很多好处。

除了美味和营养，煲汤还有一个优点就是省时省力。只需要将材料放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖即可，完全不用担心烹饪技巧。而且，制作一大锅汤，可以分几天慢慢食用，既方便又实惠。

总之，玉米排骨汤是一道美味又营养的夏季煲汤，制作简单方便，而且口感清爽。无论是在家中舒适的享用，还是携带外出野餐，都是绝佳的选择。快跟着我们的步骤，一起动手做一碗自己煮的玉米排骨汤吧！

八、萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效。它的制作方法简单，下面就给大家介绍一下萝卜排骨汤的做法。

所需食材：

• 新鲜排骨 - 500克
• 新鲜萝卜 - 500克
• 葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 清水 - 适量
• 盐 - 适量
• 料酒 - 适量

步骤：

第一步：准备食材

将新鲜排骨清洗干净，切段备用。新鲜萝卜去皮，切成大块；葱和姜切末备用。

第二步：煮汤

将适量清水倒入汤锅，加入排骨、姜末和葱末，用中小火煮沸后撇去浮沫。然后，改为小火煮炖约1小时左右，使排骨的营养充分溶于汤中。

第三步：加入萝卜

待排骨煮至肉质松软烂糜时，加入切块的新鲜萝卜。继续小火煮炖20分钟，直至萝卜煮熟至软糯。

第四步：调味

最后，根据个人口味，添加适量的盐和料酒进行调味即可。翻煮片刻，让汤汁与食材更好地融合。

营养价值：

1. 补充钙质：萝卜和排骨均富含钙质，长期饮用萝卜排骨汤能够有效补充人体所需的钙元素，有助于维持骨骼健康。

2. 提高免疫力：萝卜含有丰富的维生素C和维生素E，这些抗氧化物质有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。

3. 健脾胃：萝卜具有健胃消食的功效，能够促进消化液分泌，增加食欲，缓解胃部不适。

4. 排毒养颜：萝卜中的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助排除体内的有害物质，有利于皮肤的修复和新陈代谢。

以上就是萝卜排骨汤的制作方法和营养价值，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味和喜好，在制作过程中进行适当调整，创造出属于自己风味的萝卜排骨汤。

九、做法，黄鳝烧排骨怎么做好吃，黄鳝烧排骨的家常做法？

主料黄鳝2条猪筒骨250g辅料油适量盐适量味精适量酒适量生姜适量 步骤黄鳝烧排骨的做法步骤11.黄鳝杀死，清理干净内脏后，用剪刀剪成小段黄鳝烧排骨的做法步骤22.生姜去皮，切片黄鳝烧排骨的做法步骤33.冰箱拿出来的猪筒骨浸泡水中解冻黄鳝烧排骨的做法步骤44.准备一口高压锅，将已解冻的筒骨放入锅中，加水，没过所有筒骨，不加盖，开火煮至水沸腾后，关火，将水倒去黄鳝烧排骨的做法步骤55.重新加水，加盐（盐量根据水量决定）

黄鳝烧排骨的做法步骤66.加入生姜片黄鳝烧排骨的做法步骤77.加入酒，盖上锅盖，上汽，大火5分钟后关火黄鳝烧排骨的做法步骤88.等汽没了之后，打开高压锅盖，将黄鳝段加入其中，不加盖，开火，煮黄鳝烧排骨的做法步骤99.煮至黄鳝熟后，加入味精黄鳝烧排骨的做法步骤1010.再稍稍煮一会，即可出锅

十、黄鳝炖排骨的正宗做法？

黄鳝炖排骨是一道地道的江南菜，下面是正宗的制作方法：

材料：

- 新鲜黄鳝 500克

- 猪排骨 500克

- 姜块 4片

- 料酒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 蚝油 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 把黄鳝清洗干净，剪去鱼头和鱼尾，切成段状备用。

2. 把猪排骨洗净，放入开水中焯水一下，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜块略炒，然后倒入炖盅中。

4. 将焯水后的猪排骨放入炖盅中，倒入适量的料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽和老抽，加入适量的清水，水量要淹过排骨。

5. 把炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮2个小时左右。

6. 蒸煮30分钟后，把预处理好的黄鳝放入炖盅中，再加入适量的盐，继续翻炖约20分钟，直到黄鳝熟软，骨肉分离为止。

7. 关火后，把黄鳝炖排骨装盘，即可享用。

小贴士：

- 为了让黄鳝更加香嫩，烹饪前可以用盐水浸泡30分钟去腥味。

- 炖制的时间可以根据个人口感自行调整，但一定要确保黄鳝和排骨都完全熟烂。

- 炖制过程中保持水位，避免炖干或糊锅。