青菜冻豆腐的做法大全家常？

一、青菜冻豆腐的做法大全家常？

先把豆腐从冰箱里拿出来稍解冻一下，青菜洗净，锅里炝香葱末蒜末，加水煮开，加盐生抽等自己喜欢的调料，先将豆腐大火转中小火煮至入味，再将青菜切几刀也放入汤中稍煮即可，也可以用骨头汤来煮或在汤中加些肉片丸子什么的，味道更好

二、豆腐鲫鱼汤的家常做法大全

豆腐鲫鱼汤是一道非常营养美味的家常菜。无论是在冬天暖身，还是在夏天解暑，都是一道受欢迎的汤类菜品。豆腐鲫鱼汤的家常做法有很多种，下面为大家介绍几种常见的做法。

1. 鲫鱼豆腐汤

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 清水适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切段备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量清水，烧开后加入鲫鱼段，煮至鱼肉变白后捞出备用。

4. 另起锅，放入适量清水，加入豆腐块、葱姜蒜末，烧开后加入煮过的鲫鱼段，调入盐、鸡精、料酒，继续煮5分钟即可。

5. 出锅前撒上些许香葱末提味即可。

2. 豆腐炖鲫鱼

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 清水适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入鲫鱼块翻炒均匀，炒至鱼块微微变色。

5. 加入适量清水，烧开后转小火，盖上盖子慢炖30分钟。

6. 加入豆腐块，调入盐、鸡精、料酒，慢炖5分钟即可。

7. 出锅前撒上些许香葱末提味即可。

3. 清蒸豆腐鲫鱼

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切丝备用。

3. 鱼块放在豆腐上，撒上葱姜蒜丝，调入盐、生抽、料酒。

4. 蒸锅加水烧开后，放入装有鲫鱼和豆腐的碟子，蒸10分钟。

5. 取出，撒上些许香葱末提味即可。

通过以上几种豆腐鲫鱼汤的家常做法，我们可以看到不同的烹饪方式给豆腐鲫鱼汤带来了不同的口感和味道。无论是清炖、煮汤还是清蒸，都能将豆腐和鲫鱼的鲜美充分发挥出来。不仅如此，豆腐鲫鱼汤还富含蛋白质、钙质等多种营养物质，是一道适合全家人食用的健康菜品。

喜爱豆腐和鲫鱼的朋友们不妨尝试一下这些做法，相信定能让你的家常餐桌增添一道美味佳肴。

三、麻辣豆腐青菜做法大全？

原料

花椒粒 (少许)

青椒 (半个)

红萝卜 (15片)

四季豆 (八条)

豆瓣酱 (一勺)

辣椒 (少许)

地瓜粉 (少许)

鸡蛋豆腐 (1盒)

青菜（适量）

做法:

1.将蔬菜切丁切末，准备好所有要下锅的食材。

2.锅里放入油，再放入花椒爆香，将花椒的麻味提出来。

3.放入红萝卜、青椒、四季豆、辣椒、青菜清炒一下，炒出香味。

4.放入适量的辣豆瓣酱，将辣豆瓣酱稍微炒香， 香味冒出后，放入切丁的鸡蛋豆腐，轻柔地拌炒， 轻炒到锅子开始滚了，就放入地瓜粉勾芡水勾芡，慢慢搅拌完成～

四、青菜拌豆腐做法大全？

主料:

豆腐皮适量

辅料:

柿子椒1个 花生（炒）适量 辣椒油适量 酱油适量 花椒油适量 白糖适量 鱼露适量 芝麻油适量

青菜拌豆腐的做法:

步骤1

准备豆腐皮2张西京备用

步骤2

青椒一个洗净

步骤3

提前炸好的辣椒油一份

步骤4

熟去皮花生一份

步骤5

将豆腐皮切细丝备用

步骤6

青椒去蒂去籽切细丝备用

步骤7

锅内烧开水，放入豆皮丝焯

步骤8

将焯好的豆皮丝放入凉水中冰一下备用

步骤9

将花生用擀杖压碎备用

步骤10

豆皮丝沥水捞出，放入青椒丝

步骤11

取调料碗，放入味极鲜酱油、鱼露、花生碎、白糖、辣椒油、胡椒油和芝麻油调匀备用

步骤12

将调好的料汁浇入豆皮丝，拌匀即可食用

五、豆腐烧青菜做法大全？

豆腐烧青菜做法

准备大青菜半斤，用刀削去菜白，留下菜叶放入盆中，用水清洗干净备用

准备大葱一小段切成葱花，嫩豆腐一块，先切成四瓣，再切成一厘米厚的方块放入料碗中备用

起锅倒入食用油，烧至六成热时，把切好的豆腐控干水分，下入油锅中炸制，

在炸的过程中要不停晃动炒锅，使豆腐受热均匀

半分钟后，用勺子顺着锅边推动，避免豆腐粘连，炸至豆腐表面金黄色时，倒出控油

锅内留底油，放入葱花爆香，再下入青菜叶，翻炒几下，

加入胡椒粉5克，白糖3克，食盐5克，开大火，快速翻炒几下，

再倒入炸好的豆腐，接着再加入生抽3克，翻炒两下，勾入少许水淀粉，加入少许芝麻油，

最后再简单翻炒几下即可关火起锅装盘，好了，这道简单美味的青菜烧豆腐就做好了

六、豆腐青菜煲的做法大全？

用料

豆腐一块；上海青四颗；

葱一颗；姜一片；油适量；

盐适量；调料适量；

李锦记生抽一勺；六月香豆瓣酱

一勺；鸡精少许；

做法

1.豆腐洗干净切块。

2.青菜掰成一片一片，洗干净。

3.葱切葱花，姜切丝。

4.开火，炒锅放油，加入葱姜，炒香。

5.放入青菜翻炒。

6.炒软后放入豆腐，撒点盐，盐要撒在豆腐上，加水。

7.加调料，李锦记生抽，豆瓣酱，盖上锅盖，炖煮。

8.炖至豆腐入味就可以了，加点鸡精出锅。

9.豆腐特别香，青菜很烂。很适合宝宝吃哦！

七、鱷鱼汤的家常做法大全？

鳄鱼肉汤

用料：苹果2只，南杏10克，北杏10克，蜜枣2个，鳄鱼肉400克，瘦肉150克，蜜枣半个，南杏5粒，北杏5粒，鳄鱼肉100克，小猪展1条。陈皮1/4块，制过的法半夏2克，陈皮1/4块。茯苓6克，甘草1片

做法：

1、苹果南北杏煲鳄鱼肉：材料四人份（见主料）

鳄鱼肉按上面说的处理好，瘦肉切块焯水，南北杏去皮掐掉尖牙（有毒），陈皮浸软刮去囊，蜜枣去核。

2、待汤煲的水开后，除苹果外全部材料放进去煲30分钟，之后再放去皮去核切块的苹果进去煲1个半小时即可。

3、喝时根据个人口味落盐调味。

4、鳄鱼肉二陈汤：材料1人份（见辅料）

法半夏、茯苓、甘草用开水洗一下，陈皮浸软刮去囊，蜜枣去核，南北杏去皮掐掉尖牙（有毒），鳄鱼肉按上面说的处理好，小猪展切块焯水

5、全部材料放进炖盅炖2.5小时

6、喝时落盐调味即可

小贴士：以上的汤有感冒发烧时都不要喝！

八、冬青菜的家常做法大全？

材料

冬青菜350g、鲜香菇8朵、大蒜2瓣、蚝油15ml、油少许

做法

1、冬青菜剥开，洗净，切成四瓣，香菇去蒂洗净，大蒜切碎；

2、锅中倒入足量清水，放入少许盐和油烧开，放入冬青菜焯烫熟透，捞出沥去水分摆入盘中；

3、锅中放入油，下蒜末和香菇煸香，放入适量清水将香菇煮熟，放入蚝油，淋入水淀粉勾芡，最后把香菇淋在冬青菜上即可。

九、青菜的做法大全家常？

用料

青菜5颗；大蒜2瓣

做法

青菜洗净，一片一片的掰开。大蒜切碎。

开大火，先放大蒜碎，再倒食用油，稍多一些

炸大蒜变金黄色

放青菜，注意。千万别用盘子直接倒进去！要用手抓着撒到锅里！因为盘底总会有水。

青菜刚下锅的样子，注意观察哦

用筷子从下往上翻，让每一颗青菜都能沾到锅底的热油

不停翻炒，大概2-3分钟，可以看到叶子已经变成浓绿色，并且蜷缩起来，而菜梗从白色变得晶莹。此时关火！千万别不舍得关啊！撒适量盐，拌匀，盖盖，两分钟后盛出来！

等端上桌你会发现，青菜口感正好，脆而不生，熟而不老

十、蒜蓉青菜的家常做法大全？

准备食材：

上海菜适量。

配料：大蒜适量。调料：食用油、蚝油、米酒和食用盐适量。

制作方法：

1、取蒜瓣适量，拍碎、去皮切成蒜蓉。

2、青菜将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，处理清洗干净后，沥去多余水分。在锅中加水，将水烧开，加上一点食盐和几滴食用油。接着加入青菜焯水20秒钟捞出，放入凉开水中冷却，控干水分备用。

3、炒锅中添加适量食用油，烧热后放入一半蒜蓉。小火煸炒出香味，炒至微泛黄的时候，转至大火，将控水后青菜放入，大火快速翻炒15秒左右，加入几滴米酒。

4、待青菜开始变柔软的时候，调入食用盐和蚝油适量翻炒均匀。

5、放入剩下一半蒜蓉继续翻炒约15秒左右即可出锅装盘