生蚝壳炖汤的做法？

一、生蚝壳炖汤的做法？

做法：1，带壳生蚝洗干净，铁板开中大火加热后，蚝壳平的面朝下，放下生蚝。

2，烤约两分钟，蚝壳会打开，就表示熟了。

3，用刀子插进张开的壳里，刀子转一下，蚝壳便可以完全打开，拿掉上壳。

4，把盛着鲜蚝的下壳放回铁盘，开中火，每颗鲜蚝上倒进1茶匙38度高梁酒，再烤30秒到1分钟便可以吃了。

二、生炒生蚝做法大全？

生炒生蚝的做法

食材清单 

新鲜生蚝 325g 、 姜丝 适量 、 葱 三根 、 小红辣椒 一根 、 番薯淀粉 1g 、 生抽 1g 、 料酒 1g

烹饪步骤

步骤1

锅里放姜丝烧开水，倒入清洗干净的生蚝肉。滚至汤奶白即可。太久了，蛋白质损失大。

步骤2

控干水。汤水倒入汤锅，把肉放微波炉里微了中火两秒。

步骤3

适量的油，大火爆姜丝，辣椒片和葱白。

步骤4

倒入生蚝，轻轻翻炒。

步骤5

翻炒生蚝时，配了水淀粉。在这道菜里，水淀粉没用水。在小碗里倒入料酒，生抽和生粉。颜色深的主要是生抽，浅的主要是料酒，粉末状的是番薯淀粉。番薯淀粉是自家做的，安全。

步骤6

翻炒到生蚝两面金黄就好了。

步骤7

把水淀粉倒入，翻炒几下。

步骤8

倒入葱叶段，翻炒几下。

最后一步

出锅。

三、火锅生蚝的做法大全？

用料

大生蚝

N只

本地小白菜

两把

蒜段

生抽、蒜末做酱料

步骤 1

生蚝在市场买时叫卖家现撬开，回家后洗净，滤干多余水分

步骤 2

小白菜洗净、蒜段洗净

步骤 3

酱料就用生抽、蒜末和海南的黄灯笼辣椒酱配在一起就行

步骤 4

清水烧开后放入蒜段然后即可开始煮生蚝，两分钟即可捞出开吃，最原味，最新鲜，汤也鲜美

四、生蚝鱼的做法大全？

材料

牡蛎200g，鲫鱼200g，豆腐200g，绍酒10g，姜、葱各5g，鸡汤500ml，酱油10ml，青菜叶100g。

做法

（1）、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4cm长、3cm宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净；

（2）、把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，煮沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即可食用。

每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶、喝汤。

五、冷冻生蚝的做法大全？

食材

冷冻生蚝适量

葱姜蒜 适量

1、将准备好的冷冻生蚝放在常温下解冻，同时洗干净生蚝，将里面的沙子洗掉，否则影响口感。

2、将洗干净的生蚝挤上柠檬汁。

3、将生蚝放在烤箱上下200度。

4、先烤5分钟去腥味增加香气。

5、调制汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末，洋葱，小米椒翻炒，增香。

6、等到蒜末微微变成金黄色时，放入另外一半蒜末和葱花，再加入盐和生抽，耗油、白糖等，炒拌均匀，蒜蓉酱出锅。

7、将炒好的蒜蓉酱慢慢的铺在生蚝上。

8、将琳满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火220度，最后再考12分钟左右。就可以了，美味就出炉啦。

六、蚝油生蚝的做法大全？

食材用料：生蚝适量，大蒜2个，蚝油适量、糖适量、油适量、生抽适量。

做法步骤：

第一步，首先将生蚝清洗干净

第二步，大蒜剁碎

第三步，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

第三步，将炒好的蒜加入适量的蚝油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽即可。

七、生蚝的家常做法大全？

1.将生蚝洗净，用刷子将生蚝刷干净，用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

2.将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。

3.用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。

八、蜂巢生蚝的做法大全？

生蚝、低筋面粉、糯米粉、粘米粉、泡打粉、澄粉、生粉、盐、味粉、鸡酱、椒盐

做法：

将各种粉和味料混合搅拌均匀调成脆浆粉

取拌匀的脆浆粉加入白酒、水、色拉油，搅拌均匀成拉丝状

处理干净的生蚝裹上一层脆浆粉，油温5-6成热放入锅中炸成金黄酥脆的蜂巢状控油装盘，加入适量的鱼子酱和食用花草点缀即可

九、西餐生蚝做法大全？

1红葱头去皮，切碎，白蘑菇切成小丁。加热平底锅，放入黄油，炒香红葱碎，再加入蘑菇丁，反复翻炒到水份耗尽，欧芹切成碎末，加入锅中，撒少许盐和胡椒调味，离火放置一边冷却备用

2打开生蚝，倒出第一波海水并舍弃，等生蚝慢慢溢出第二波海水，倒入锅中，再倒入起泡酒，加热至沸腾，放入蚝肉，等再次沸腾后关火捞出蚝肉

3取出蛋黄倒入锅中，加入5毫升起泡酒，在小火上慢慢搅拌均匀，直到变得浓稠，再加入盐和胡椒，倒入融化的黄油和5毫升起泡酒，酱汁就调好了；清洗蚝壳，将粗盐铺满烤盘，放上蚝壳，在每只蚝壳放入炒好的底料，放上蚝肉。倒入酱汁，但不要倒满蚝壳

4放入烤箱微微焗烤一下，直至表面变成金黄即可

十、生蚝肉汤做法大全？

食材：鸡肉400克，生蚝150克

配料：洋葱，芹菜，姜，大蒜

调料：胡椒粉，盐，白砂糖，生抽，老抽，蚝油，柱侯酱，沙茶酱，白酒

开始制作：

①：首先我们来准备半只鸡，我这里用的是三黄鸡，市场都可以买得到，买鸡肉的时候我已经让老板帮我砍成块了，所以只需要把鸡肉清洗干净在沥干水分，生蚝我买的是已经去壳的这种，买回来清洗干净就可以，清洗生蚝的时候要注意不要把生蚝弄破了。

②：处理好的鸡肉里加入一勺胡椒粉，一勺盐，一勺白砂糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺柱侯酱，半勺沙茶酱，再来一勺白酒，抓拌均匀，最后在放入姜片，淀粉，花生油继续抓拌均匀腌制10分钟。（鸡肉一定要沥干水分再腌制，这样才能够更好地入味）

③：腌制的时间我们来处理配菜，半个洋葱切成小块，芹菜切成小段，再准备几颗大蒜，生姜切成和大蒜一样大小的姜块。

④：锅里热油，把腌制好的鸡块倒进来翻炒，不要炒得太久，把鸡肉炒至七成熟就关火。

步骤⑤：准备一口砂锅倒入花生油，油热后再放入一半洋葱，姜块，大蒜煸炒出香味，接着我们把刚刚炒锅的鸡肉加进来，然后在鸡肉上面再放上一些洋葱和芹菜段，最后把生蚝也铺上来。

步骤⑥：盖上盖子后，沿着锅边淋上一圈米酒去腥增香，用中小火给它焖个六分钟，六分钟后就可以关火上桌啦。