猪腱子炖芸豆做法？

一、猪腱子炖芸豆做法？

1、花芸豆用水浸泡至少两小时。

2、排骨和猪腱子洗干净，冲掉血水。

3、准备一锅凉水，放进肉、姜、料酒煮至微沸，撇去浮渣和泡沫。

4、焯水后的肉捞出，用水略冲洗。

5、汤锅准备适量的水，放入肉和姜。

6、大火煮沸转小火煮40分钟，再放入泡好的花芸豆、无花果、山药再煮40分钟。

7、出锅前适量放些盐就可以了。

二、猪腱子炖豆腐的做法？

用料：猪腱子3个，葱一段，姜3片，八角1颗，桂皮1小块，盐3克，十三香少许，生抽少许，老抽少许

做法

1、 清水将腱子肉泡30分钟去血水

2、开水下锅，去血水

3、电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟

4、然后把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水

5、小火慢炖煮1:30后，凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片就OK啦

6、碗里加入凉拌酱油和葱末，撒入肉片上，然后再撒点黑芝麻就可以上桌了。

三、炖猪腿腱子肉做法？

主料：猪腱子 1.5kg

方法步骤：

1、清洗猪腱子；

2、洗过之后冷水泡五分钟；

3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末；

4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果；

5、放葱姜蒜，辣椒冰糖，炖肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等）；

6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉；

7、锅中加水，可以用的刚才焯水时滤下的一部分水，再加入老抽，白酒，米错，和干酱一块；

8、高压锅上盖开火，大火15分钟改小火20分钟，自然冷却；

9、开盖之后加盐；

10、加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟，时间自己掌握。

四、猪腱子肉炖香菇做法？

食材：猪腱子肉300克、花胶40克、鲍鱼2个、香菇5朵、红枣5个、生姜3片。

做法：黄花胶提前1天浸泡，花胶浸泡1晚拿出来清洗，然后用开水煮5分钟，放一点生姜，熄火后等水温不烫手，再拿出来用清水清洗干净。取新鲜鲍鱼，把鲍鱼猪腱子香菇清洗干净，红枣去核，所有材料准备好放进炖盅，炖3个小时，开盖加适量盐即可。

五、炖猪腱子肉的家常做法？

材料：

猪腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc

做法：

步骤1

猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。

步骤2

热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。

步骤3

加入猪腱肉拌炒，炝入米酒、水等所有调味料，小火煮滚40分。

步骤4

熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘，最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。

六、炖猪汤的做法？

材料：

1. 猪肉骨头500克

2. 姜片5片

3. 料酒2汤匙

4. 八角2个

5. 桂皮1块

6. 干香菇4个

7. 大枣6个

8. 花菜适量

9. 水适量

10. 盐适量

步骤：

1. 将猪肉骨头洗净后放入热水中煮沸，去掉血沫，洗净备用。

2. 热锅加入少许油，加入姜片、八角、桂皮煸炒出香味。

3. 把猪肉骨头放入煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒煮沸，去掉浮沫。

5. 加入干香菇、大枣，加入足够的水，放入花菜。

6. 煮滚后转小火焖煮1-2小时，加盐调味即可。

小贴士：

1. 可以加入适量的其他蔬菜增加营养价值和口感。

2. 煮猪汤时，火候要足，可以先用中火炖煮至蠕状软烂后再用小火炖煮，这样炖出的汤比较浓郁。

七、炖肉片汤的做法猪腱子肉的做法？

1、猪腱子肉红枣汤的做法

将猪腱子肉洗干净，撕去外膜。从腱子中央切开，但不要切断。将枸杞子、红枣洗干净，备用。将腱子肉焯水，洗干净，备用。锅里加水，随冷水加入腱子肉。加入枸杞子和红枣，大火烧开后再煲2分钟左右。转小火煲1个半小时左右。出锅前加盐调味即可。

2、番茄炖牛腱子做法

牛腱子洗净，切小块焯水后捞起，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片（留一个番茄待用），热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起，留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀，倒入牛肉加入适量料酒，加入开水，把所有食材全部倒进电压锅，调制煲汤25分钟，25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄，再调制5分钟煮开就行，牛肉已近很入味酥烂，汤水酸甜很鲜美。

3、腱子肉花胶汤食材：猪腱子肉1小条、花胶40克、鲍鱼2个、香菇5朵、红枣5个、生姜3片。

做法：黄花胶提前1天浸泡，夏天提前炎热，最好用清水放冰箱泡发。花胶浸泡1晚拿出来清洗刚才，然后用开水煮5分钟，怕腥味的放一点生姜，熄火后等水温不烫手，再拿出来用清水清洗干净，买的新鲜鲍鱼，把鲍鱼猪腱子香菇清洗干净，红枣去核，所有材料准备好放进炖盅，炖3个小时，开盖加适量盐，滋补养颜汤完成了。

八、炖猪骨汤做法？

01

做大骨汤需要准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。

02

将猪骨过水焯一次，准备一口锅，在锅内加入适量的水，将骨头放入煮10分钟左右。

03

等到骨头表面的肉发白，表面不在渗出血水的时候关火，把骨头捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放在一旁备用。

04

重新烧一大锅水，等到水沸腾后，放入拍碎的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入骨头。骨头放入后，大火把水烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

05

要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖，这样锅里的高温被破坏，煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水，实在要加水的话加烧开的开水，不要直接加冷水。在住的时候不放盐，盐在我们喝汤的时候加更好。

06

在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油，最后就可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤可以直接喝，加点葱花味道更好哦，也可以用来煮枸杞和玉米等，完全根据自己的喜好。

九、如何炖猪腱子肉？

【苹果细煮猪腱子肉】

食材：带骨腱子肉2块（约600克）、苹果块1／2颗（150克）、肉桂棒2支。

调味料：鸡粉1汤匙、烹调用红酒120c.c.、白兰地50c.c. Step1： 大火热锅，直接倒油并放入带骨腱子肉，煎至油脂香气散出且表面微焦，盛出。

Step2： 锅子洗净后，以大火热锅，直接倒入红酒、800c.c.水、鸡粉，煮滚后放入苹果块、肉桂棒。

Step3： 再次煮滚后放入带骨腱子肉，大滚后关小火，焖1520分钟。

Step4： 将带骨腱子肉、肉桂棒取出，剩余配料与汤汁倒入果汁机中打成泥，成为酱汁。

Step5： 将酱汁倒入锅中，以小火加热，煮约10分钟且变得浓稠后，放入带骨腱子肉，煮滚后倒入白兰地，待再次大滚即可起锅。记得保留酱汁，品尝时淋上可更增添风味。

十、猪腱子骨煲汤？

把猪腱子骨先洗净放入锅内煮，水开后撇去上面的浮沫，然后炖一个小时后，放入海带或莲菜，继续炖一个小时，里面加入盐，鸡精和糊椒粉即可。