烩滑肉汤的做法大全？

一、烩滑肉汤的做法大全？

食材明细

主料：猪瘦肉250克，小青菜少许

辅料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，红薯粉2大勺

配料：盐适量，鸡精适量

烩滑肉汤的做法步骤

1，猪瘦肉切成小片。

2，用腌肉料腌制30分钟。

3，小青菜择好洗净。

4，炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

5，肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。

6，青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

二、滑瘦肉汤的做法大全？

滑瘦肉汤的做法：

准备主料：猪前腿瘦肉1斤。

配料：料酒1两，子姜1小块，香葱1棵，精盐5克，藕粉10克，生抽1勺，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪肉用温水清洗，切成薄片，加入料酒，姜末，藕粉，生抽，用手抓均匀。

2，姜切末，葱切末。

3，锅中放冷水，水开后将肉片倒入锅中大火煮5分钟，然后加入盐，鸡精，起锅时撒上葱花即可。

三、滑子菇酥肉汤的做法大全？

主料：瘦肉200g，小香菇1把，鸡蛋1个，红薯粉3勺

辅料：食盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，姜丝适量

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切片，放食盐和白胡椒粉拌匀。

2.把一个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，直至把鸡蛋打散。

3.加红薯粉搅拌均匀。

4.干香菇提前泡发，锅中烧水，放入香菇姜丝煮开。

5.用手拿起少许拌匀的瘦肉，略微捏成团，不必捏太紧实，放入锅中。

6.把肉团全部放入锅中，成型后用勺子搅动一下，盖上锅盖煮十五分钟，放入食盐，再倒入白胡椒粉，淋上生抽。

7.将所有调料搅匀关火出锅即可。

四、滑肉汤的做法？

    滑肉汤是一道美味可口的汤品，以其丰富的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱。下面是制作滑肉汤的做法。

首先，准备所需材料。滑肉汤的主要食材是猪肉嫩肉，可以选择五花肉或者里脊肉。此外，还需要葱姜蒜等调料以及鸡蛋、面粉和淀粉。

接下来，制作滑肉。将嫩肉切成薄片，用盐、生抽和淀粉腌制20分钟左右。腌制的目的是让肉质更加鲜嫩，口感更滑。

然后，准备汤底。取一锅清水，加入葱姜蒜煮开，放入腌制好的滑肉煮至断生，捞出备用。同时，可以根据个人口味加入适量的鸡精、味精等增加汤底的鲜味。

接下来，准备配菜。滑肉汤的配菜有很多选择，可以根据个人喜好进行搭配。常见的有青菜、豆腐、金针菇等。这些配菜可以提升整个汤的口感和均衡营养。

最后，烹饪滑肉汤。将事先准备好的滑肉放入汤底中煮开。待滑肉熟透后，可以打入鸡蛋，再撒上面粉勾芡。这样可以让汤更加浓稠，口感更加丰富。

制作好的滑肉汤可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后撒上葱花和香菜点缀即可。

滑肉汤色香味俱佳，肉质嫩滑，汤汁清爽。它不仅口感丰富，而且也是一道营养均衡的汤品。无论是冬天暖身，还是夏天消暑，都是一道不错的选择。

制作滑肉汤并不复杂，只需准备好材料，按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出一锅美味的滑肉汤。大家不妨尝试一下，相信会为您的餐桌增添一份美味与满足。

五、五花肉滑肉汤的做法大全？

天冷了，我家每周必喝这碗汤，虽然麻烦，但暖胃营养高，很值。秋天必喝的这个汤就是粉丝滑肉汤，这个汤的主要食材是五花肉和粉丝，这两种食材都是生活中很常见的食材。

配料：

地瓜粉 50克、五花肉 500克、蘑菇 10个、鸡蛋 1个、红薯淀粉 25克、精盐 3克、青花椒 5克、鸡精 2克、葱 适量、姜 2块、花椒粉 3克

步骤1.五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥

步骤2.盖上盖子等待腌制

步骤3.半小时后加入鸡蛋，红薯淀粉，花椒粉

步骤4.用手抓均匀，腌制十分钟

步骤5.锅里放入泡好的红薯粉丝，加两片姜一起煮开。

步骤6.煮开后加入洗净的蘑菇，煮至沸腾状态，加青花椒粒

步骤7.用腌制好的五花肉一块快夹进锅里，保持大火，煮十分钟即可

步骤8.煮好后加盐，葱鸡精，起锅即可，肉又滑又嫩

六、三菌木桶水滑肉汤的做法大全？

做法

先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可

七、四川排骨滑肉汤的做法大全？

把排骨用淀粉和盐码好，水烧开放排骨生姜，水开两三分钟才动，不然淀粉就掉完了，动了煮一煮，然后放菜，菜好了就可以起锅

八、滑肉汤怎么做好吃滑肉汤最正宗的做法

滑肉汤怎么做好吃？最正宗的做法技巧揭秘

滑肉汤作为一道传统的家常美食，深受广大美食爱好者的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单易学，美味可口的美食。在本篇文章中，我们将为大家揭秘滑肉汤最正宗的做法技巧，帮助大家在家也能做出美味可口的滑肉汤。

食材准备

• 猪肉片：适量
• 粉条：适量
• 豆腐皮：适量
• 蔬菜：如葱、姜、蒜、青菜等
• 调料：如盐、生抽、料酒、淀粉等

做法步骤

首先，将猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟左右，备用。接着，将粉条泡软，豆腐皮切丝备用。然后将葱姜蒜爆香，加入清水，将腌制好的猪肉片煮熟。同时，将泡软的粉条放入锅中煮熟，加入切好的豆腐皮丝。

此时可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料。最后放入一些小青菜烫熟，即可出锅享用。滑肉汤的做法其实非常简单，关键在于选材和调料的搭配。要想做出美味可口的滑肉汤，以下几个要点需要我们注意：

关键要点

• 选材：猪肉要选择肥瘦相间的五花肉或者梅花肉最佳，粉条则选用红薯粉或者土豆粉，口感Q弹爽滑。豆腐皮则选择薄而韧的优质豆腐皮，口感更加细腻。
• 腌制：猪肉片需要先用料酒、生抽和淀粉腌制一段时间，可以有效去除猪肉的腥味，增加口感和味道。
• 调料搭配：在煮汤的过程中，根据个人口味适量加入盐、鸡精等调料。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或者辣椒油。
• 火候掌握：煮汤时要注意火候的掌握，先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样可以让汤汁更加浓郁。

除了以上几个要点，还有一些小技巧可以帮助我们做出更美味的滑肉汤。比如在煮汤前可以先用葱姜蒜爆香，这样可以增加汤的香味。另外，在煮的过程中可以加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，不仅增加了营养价值，也丰富了口感。总之，只要掌握了以上技巧，你也能在家做出美味可口的滑肉汤。

最后，希望大家在享受滑肉汤的美味时，也能感受到美食带来的快乐和满足。让我们一起用心做好每一道美食，享受美食带来的幸福时光！

九、笋丝滑肉汤的做法？

主料:材料A:笋丝 1杯 肉丝 1/3杯 红萝卜丝 1/3杯 香菇丝 1/3杯 虾米 2大匙(先泡过备用) 米 1杯 水 8杯 材料B:红葱头(油炸过) 2大匙 芹菜末 2大匙 盐 2小匙 糖 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 白胡椒粉 1/3大匙 香油 1/2大匙(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料A，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火。(2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖，焖约2~3小时后，打开加入材料B搅拌均匀，即可盛起食用。

十、重庆滑肉汤的做法？

做这个滑肉汤的技巧在于以下几个方面 1、粉一定的是纯红薯（番薯）粉，如果粉里掺杂了其他的粉，如玉米粉，面粉等，就做不出那纯正的味道了，建议到农家卖，超市卖的基本做不出来。

2、肉片可以适当厚一些，适当加一点肥肉（剁细即可）， 3、粉量一定要够，多一点都没问题， 4、关键在和面的水一定是开水，开水才能把面冲开，煮出来才不会出现白心， 5、粉团也不要太湿，多和一下，跟面馆的刀削面差不多就行。谢谢您对四川美食的推崇，小小建议，希望能帮到您。